2034年までの代替タンパク質市場の予測―タンパク質源、用途、エンドユーザー、地域別の分析

Stratistics MRCによると、世界の代替タンパク質市場は2026年に127億米ドル規模となり、予測期間中はCAGR 7.3％で拡大し、2034年までに224億米ドルに達すると見込まれています。

代替タンパク質とは、植物、微生物、培養細胞、昆虫、藻類に由来するタンパク質源を指し、従来の動物性タンパク質に代わる持続可能な選択肢を提供します。これらのタンパク質は、肉代替品、乳製品代替品、卵代替品、機能性食品・飲料、スポーツ栄養食品、動物飼料、ペットフードなどの用途に広く利用されています。従来の畜産業に対する環境への懸念の高まり、持続可能な食料源に対する消費者の需要の増加、健康意識の高まり、および代替タンパク質技術への投資拡大が、すべての地域における市場拡大の主な促進要因となっています。

従来の畜産に対する環境および持続可能性への懸念の高まり

温室効果ガスの排出、土地利用、水消費、生物多様性の損失など、従来の畜産業が環境に与える影響に対する認識の高まりは、代替タンパク質市場の主要な促進要因となっています。消費者は、環境負荷を低減する、より持続可能な食品の選択肢を求めています。代替タンパク質は、従来の肉生産と比較して、二酸化炭素排出量、水使用量、および土地要件を大幅に削減することができます。企業のサステナビリティへの取り組みや、持続可能な食料システムを推進する政府の政策が、代替タンパク質生産への投資を加速させています。世界的に環境への懸念が高まり続ける中、あらゆる消費者層において代替タンパク質製品への需要が拡大しており、持続的な市場成長を支えています。

従来のタンパク質と比較した高い生産コストと価格プレミアム

従来の動物性タンパク質と比較して代替タンパク質には大幅なコストプレミアムがあり、これが市場の大きな制約要因となっています。植物由来の肉や乳製品の代替品、培養肉、発酵由来のタンパク質は、多くの場合、従来の製品よりも大幅に高価です。製造能力が限られているため、生産規模の拡大は依然として困難な状況にあります。消費者の価格への敏感さが、特に価格に敏感な市場において、普及を妨げる可能性があります。主流として定着させるためには、従来のタンパク質とのコストパリティを達成することが不可欠です。こうしたコスト上の障壁は、特に発展途上地域や予算を重視する消費者層において、市場の成長を制約する可能性があります。

精密発酵および培養肉技術の進歩

精密発酵、細胞培養、およびバイオプロセス技術における継続的な革新は、代替タンパク質市場の拡大に向けた大きな機会をもたらしています。精密発酵技術により、カゼイン、ホエイ、卵タンパク質など、動物由来のタンパク質と同等のタンパク質を効率的に生産することが可能になります。培養肉の生産コストは、培地やバイオリアクターの設計における革新により低下しています。植物由来のタンパク質と発酵由来の成分を組み合わせたハイブリッド製品も登場しています。技術の進歩と生産規模の拡大に伴い、コスト削減と品質向上が加速しています。こうした革新は、対象市場を拡大し、製品の競争力を高めます。

既存の従来型タンパク質産業との競合

広範なサプライチェーン、消費者の親しみやすさ、そして豊富なマーケティングリソースを有する、既存の従来型タンパク質産業からの激しい競合は、代替タンパク質市場の成長にとって重大な脅威となっています。食肉および乳製品産業は資金力が豊富で、政治的な影響力も強いです。消費者が伝統的な動物性製品に愛着を抱いていることや、新規食品に対する懐疑的な姿勢が、普及を遅らせる可能性があります。従来のタンパク質生産者は、代替タンパク質への投資を拡大しており、その市場での存在感が独立系ブランドの参入を制限する可能性があります。この競合は、特に食肉消費が文化的に重要な地域において、市場の成長を制約する恐れがあります。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

COVID-19のパンデミックは、代替タンパク質市場に複雑な影響を与えました。当初は、サプライチェーンの混乱や、外食産業における代替タンパク質への需要減少といった混乱が見られました。しかし、COVID-19は従来の食肉サプライチェーンの脆弱性を浮き彫りにし、代替タンパク質への関心を加速させました。消費者が自炊を増やすにつれ、植物由来の肉や乳製品の小売売上高は急増しました。COVID-19中およびその後、代替タンパク質企業への投資は大幅に増加しました。パンデミック後、健康や持続可能性に対する消費者の関心が引き続き高まっていることが市場成長を支えており、代替タンパク質は主流として受け入れられつつあります。

予測期間中、植物由来タンパク質セグメントが最大の規模になると予想されます

植物由来タンパク質セグメントは、確立された市場での存在感、幅広い消費者からの受容、そして大豆、エンドウ豆、小麦、米、その他の植物性タンパク質を含む多様なタンパク質源に支えられ、予測期間を通じて最大の市場シェアを占めると予想されます。植物由来タンパク質は、確立された製造インフラ、流通チャネル、および消費者の認知度を備えた、最も成熟した代替タンパク質カテゴリーです。このセグメントは、継続的な製品革新や、味、食感、栄養プロファイルの改善という恩恵を受けています。小売および外食産業の各チャネルでの入手可能性が高まっていることも、その普及を後押ししています。代替タンパク質の基盤となるカテゴリーとして、植物由来タンパク質は予測期間を通じて最大の市場シェアを維持すると見込まれます。

「肉代替品」セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されています

予測期間中、「肉代替品」セグメントは、持続可能なタンパク質源に対する消費者需要の高まり、大手食品企業による製品ポートフォリオの拡大、および植物由来・培養肉製品の品質と手頃な価格の実現に後押しされ、最も高い成長率を示すと予測されています。ハンバーガー、ソーセージ、ナゲット、ひき肉製品などの肉代替品は、最も認知度の高い代替タンパク質カテゴリーであり、消費者の普及を牽引しています。このセグメントは、既存ブランドや新興ブランドによる製品開発およびマーケティングへの多額の投資の恩恵を受けています。肉代替品の品質が向上し、価格が低下するにつれて、あらゆる消費者層での採用が加速し、用途別セグメントの中で最も速い成長率をもたらしています。

シェアが最大の地域：

予測期間中、北米地域は、消費者の高い意識、確立された代替タンパク質ブランド、そして製品イノベーションへの多額の投資に支えられ、最大の市場シェアを占めると予想されます。米国は、世界最大の植物由来肉市場を擁し、地域市場の成長を牽引しています。環境や健康へのメリットに対する消費者の高い意識が、代替タンパク質の普及を後押ししています。確立された小売および外食産業の流通網が、製品の入手しやすさを支えています。強力なイノベーション・エコシステムとベンチャーキャピタルによる投資が、市場の発展を加速させています。早期の普及と市場の成熟により、北米は市場における支配的な地位を維持しています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、中国、インド、東南アジア全域における急速な人口増加、可処分所得の向上、環境意識の高まり、および持続可能なタンパク質源への需要拡大に牽引され、最も高いCAGRを示すと予想されます。同地域の膨大かつ増加し続ける人口が、タンパク質に対する大きな需要を生み出しています。環境問題への意識の高まりや植物由来の食事の健康上の利点に対する認識の向上も、普及を後押ししています。持続可能な食料システムを促進する政府の政策も登場しつつあります。消費者の意識が高まり、製品の入手可能性が拡大するにつれ、アジア太平洋地域は世界でも最も急速な代替タンパク質市場の成長を遂げています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様には、以下の無料カスタマイズオプションのうちいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業のSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認に依存します）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、および戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーク

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の代替タンパク質市場：タンパク源別

• 植物由来タンパク質
  • 大豆タンパク質
  • エンドウ豆タンパク質
  • 小麦タンパク質
  • 米タンパク質
  • その他の植物性タンパク質
• 微生物および発酵由来のタンパク質
  • マイコプロテイン
  • 精密発酵タンパク質
  • その他の微生物由来タンパク質
• 培養タンパク質
• 昆虫由来タンパク質
• 藻類由来タンパク質
• その他のタンパク質源

第6章 世界の代替タンパク質市場：用途別

• 肉代替品
• 乳製品代替品
• 卵代替品
• 機能性飲食品
• スポーツ・栄養製品
• 動物用飼料
• ペットフード
• その他の用途

第7章 世界の代替タンパク質市場：エンドユーザー別

• 飲食品メーカー
• 外食事業者
• 栄養補助食品およびスポーツ栄養食品メーカー
• 飼料メーカー
• ペットフードメーカー
• 一般消費者

第8章 世界の代替タンパク質市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第9章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第10章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第11章 企業プロファイル

• Beyond Meat, Inc.
• Impossible Foods Inc.
• Nestle S.A.
• Danone S.A.
• Oatly Group AB
• Archer-Daniels-Midland Company
• Cargill, Incorporated
• Ingredion Incorporated
• Kerry Group plc
• Roquette Freres
• Corbion N.V.
• Perfect Day, Inc.
• Eat Just, Inc.
• Aleph Farms Ltd.
• Meati Foods
• InnovaFeed SAS