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市場調査レポート
商品コード
1892844
冷凍ベーカリー市場の機会、成長要因、業界動向分析、および2026年から2035年までの予測Frozen Bakery Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2026 - 2035 |
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カスタマイズ可能
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| 冷凍ベーカリー市場の機会、成長要因、業界動向分析、および2026年から2035年までの予測 |
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出版日: 2025年12月11日
発行: Global Market Insights Inc.
ページ情報: 英文 210 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界の冷凍ベーカリー市場は、2025年に115億米ドルと評価され、2035年までにCAGR6.1％で成長し、207億米ドルに達すると予測されています。
市場拡大の背景には、保存期間の延長による流通期間の延長と生鮮ベーカリー製品と比較した廃棄物削減、ならびに熟練した製パンスタッフを増員せずに安定した品質を必要とする外食産業事業者における人件費削減が挙げられます。コールドチェーンインフラとラストマイル配送ネットワークの改善に伴い、特に近代的な小売形態を導入している地域において、冷凍ベーカリー製品の流通・保管・商品化が容易になっております。新たな冷凍技術により生地構造と解凍後の品質が維持され、冷凍製品と生鮮製品の品質差が縮小しております。電子商取引プラットフォームは、輸送中の製品安定性と配送時の一貫した品質により冷凍ベーカリー製品の恩恵を受けています。持続可能なコールドチェーンは、不十分な冷蔵による推定12%の食品ロス削減と排出量低減に貢献します。特に各国が国際協定に基づき高GWP冷媒の使用削減を進める中でその重要性は高まっています。メーカーは全粒穀物や天然着色料の使用を増やし添加物を削減する一方、省エネ型冷蔵設備や再生可能エネルギーへの投資を拡大しています。欧州の生産動向は市場に大きな影響を与えており、EUの食品・飲料加工部門は1兆930億ユーロの売上高を生み出しています。ベーカリー製品は雇用シェアの約34％を占める最大の分野であり、国内消費と輸出規模の生産の両方を支えています。
| 市場範囲 | |
|---|---|
| 開始年 | 2025年 |
| 予測年度 | 2026-2035 |
| 開始時価値 | 115億米ドル |
| 予測金額 | 207億米ドル |
| CAGR | 6.1％ |
完全焼成製品セグメントは2024年に58％のシェアを占め、小売冷凍庫、クイックサービスレストラン、施設向け市場において「加熱してすぐ提供できる」利便性が評価されました。これらの製品にはパン、ロールパン、ペイストリーが含まれ、時間節約を求める消費者層の間で人気が高まっています。
ピザクラスト、フラットブレッド、トルティーヤセグメントは2025年に19％のシェアを占めました。その成長は、消費者の幅広い嗜好、小売・外食産業チャネルにおける汎用性、様々な料理のベースとして活用できる点によって支えられています。革新的なフレーバー、分量のサイズ、クリーンラベル原材料が進化する消費者ニーズに応えることで、このセグメントは拡大を続けております。デニッシュペイストリー、クロワッサン、特製職人の焼き菓子などの他のセグメントも、プレミアム化動向、健康志向の原材料、電子商取引や外食産業チャネルでの採用拡大により、注目を集めております。
米国冷凍ベーカリー市場は2025年に25億米ドルと評価され、2035年までに207億米ドルに達すると予測されています。北米は2025年に世界市場の約27％を占めました。同地域の成長は、利便性の高い即席製品や外食需要の高まりに支えられています。米国は確立された製造基盤を有し、160社以上のベーカリーが顕著な売上を報告しており、地域の生産能力を示しています。カナダ市場は近代的な小売業や越境ブランドと共に拡大していますが、トラック運転手不足やコールドチェーン設備の損失といった物流上の課題は依然として残っています。
よくあるご質問
目次
第1章 調査手法と範囲
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 業界考察
- エコシステム分析
- サプライヤーの情勢
- 利益率
- 各段階における付加価値
- バリューチェーンに影響を与える要因
- ディスラプション
- 業界への影響要因
- 促進要因
- 業界の潜在的リスク＆課題
- 市場機会
- 成長可能性分析
- 規制情勢
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
- ポーター分析
- PESTEL分析
- 価格動向
- 地域別
- 将来の市場動向
- 技術とイノベーションの動向
- 現在の技術動向
- 新興技術
- 特許状況
- 貿易統計（HSコード）（注：貿易統計は主要国のみ提供されます）
- 主要輸入国
- 主要輸出国
- 持続可能性と環境面
- 持続可能な取り組み
- 廃棄物削減戦略
- 生産におけるエネルギー効率
- 環境に配慮した取り組み
- カーボンフットプリントに関する考慮事項
第4章 競合情勢
- イントロダクション
- 企業の市場シェア分析
- 地域別
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
- 地域別
- 企業マトリクス分析
- 主要市場企業の競合分析
- 競合ポジショニングマトリックス
- 主な発展
- 合併・買収
- 提携・協業
- 新製品の発売
- 拡大計画
第5章 市場規模・予測：製品タイプ別、2022-2035
- 主要動向
- パン・ロール
- 白パン・ロールパン
- 全粒粉
- マルチグレイン＆シード入りパン
- その他
- ヴィエノワズリー及び甘い層状ペイストリー
- クロワッサン
- デニッシュペイストリー
- 甘い生地のロールパン
- その他
- ケーキ、マフィン、および甘いお菓子
- ケーキ
- マフィン
- ブラウニー＆バー
- その他
- パイ、タルト、フィリング入りペイストリー
- ドーナツ・揚げ菓子類
- イースト発酵ドーナツ
- ケーキドーナツ
- フィリング入りドーナツ
- その他
- ワッフル、パンケーキ、グリドル製品
- 塩味の焼き菓子・前菜
- ピザクラスト、フラットブレッド、トルティーヤ
- クッキー、ビスケット
- その他
第6章 市場規模・予測：製品形態別、2022-2035
- 主要動向
- 発酵準備済み
- 焼成準備済み
- 完全焼き上げ
第7章 市場規模・予測：最終用途別、2022-2035
- 主要動向
- 小売・消費者向け
- スーパーマーケット及びハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店
- オンラインチャネル／電子商取引
- 外食産業向け
- ホテル、レストラン、ケータリング（HORECA）
- クイックサービスレストラン（QSR）
- カフェテリア及び施設内食堂
- 職人のパン屋及び店舗内ベーカリー
- ベーカリーチェーン
- 施設・学校給食プログラム
- その他
第8章 市場規模・予測：地域別、2022-2035
- 主要動向
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- フランス
- イタリア
- スペイン
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
- その他アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- メキシコ
- アルゼンチン
- その他ラテンアメリカ地域
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- その他中東とアフリカ
第9章 企業プロファイル
- Grupo Bimbo
- Europastry
- Pan Pa Ya
- General Mills
- Rich Products Corporation
- Comapan
- Don Maiz
- Vandemoortele
- Patagonia Artisan Bakers
- Aryzta AG
- Canada Bread Company
- Kellogg Company
- BredenMaster
- Conagra Brands
- Associated British Foods
- CSM Bakery Solutions
- Delifrance
- Weston Foods
- Custom Foods
