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市場調査レポート
商品コード
1885855
精密発酵ベースのタンパク質加水分解物市場における機会、成長要因、業界動向分析、および2025年から2034年までの予測Precision Fermentation-Based Protein Hydrolysates Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2025 - 2034 |
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カスタマイズ可能
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| 精密発酵ベースのタンパク質加水分解物市場における機会、成長要因、業界動向分析、および2025年から2034年までの予測 |
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出版日: 2025年11月25日
発行: Global Market Insights Inc.
ページ情報: 英文 192 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界の精密発酵ベースのタンパク質加水分解物市場は、2024年に440万米ドルと評価され、2034年までにCAGR34.4％で成長し、2億3,500万米ドルに達すると予測されています。
市場勢いは複数の相乗的要因により加速しており、規制面での進展が新たな精密発酵タンパク質の商業流通への参入を可能にし、加水分解物生産の基盤材料としての道を開いています。10万リットルを超える大規模発酵プラントが稼働を開始しており、供給ポテンシャルを大幅に拡大しています。最適化の進展とスケールアップ効率の向上に伴い、生産コストは従来型タンパク源との競合をますます高めると予想されます。同時に、栄養・食品技術・製薬分野の企業が精密発酵加水分解物を新製品開発パイプラインに組み込むことで、応用分野の広がりも進んでいます。収益機会は、乳児用栄養食品、医療用製剤、アクティブライフスタイル向けサプリメント、機能性食品原料、化粧品用途、特殊動物栄養など、高付加価値用途に広がっています。これらの加水分解物は、臨床研究により抗酸化作用、抗菌作用、降圧作用、ミネラル結合作用、免疫サポート効果などの有益性が実証された生物活性化合物を供給するよう設計されており、これらのプレミアム原料にさらなる差別化をもたらしています。
| 市場範囲 | |
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| 開始年 | 2024年 |
| 予測年度 | 2025-2034 |
| 開始時価値 | 440万米ドル |
| 予測金額 | 2億3,500万米ドル |
| CAGR | 34.4％ |
ホエイプロテイン加水分解物セグメントは、2034年までに3,290万米ドルに達し、予測CAGRは30.3%と見込まれております。このセグメントは、スポーツ栄養、乳児用調製粉乳、機能性食品用途における長年の使用実績により、タンパク質源の中で最も確立された分野です。その主要なタンパク質分画は、効果的な発泡性、乳化性、ゲル形成性といった顕著な機能特性を有しており、これらは対象を絞った加水分解によってさらに強化されることが多くあります。
乳製品および乳製品代替品セグメントは、2024年に26.7%のシェアを占め、2025年から2034年にかけて29.2%のCAGRで成長すると予測されています。このカテゴリーは、消費者が乳タンパク質に親しみ、メーカーが飲料、発酵乳製品、冷凍デザート、その他のタンパク質強化食品においてこれらのタンパク質の機能性を重視しているため、最大の応用分野であり続けています。業界における連携の拡大は、主流の消費者製品における精密発酵加水分解物の採用拡大を引き続き支えています。
北米の精密発酵ベースのタンパク質加水分解物市場は、先進的なバイオテクノロジー環境、有利な規制経路、精密発酵を専門とする企業の強力な存在感に支えられ、2024年に41.9％のシェアを獲得しました。米国では、合理化された規制ルートにより、多くの申請者が約10～12か月で承認段階を通過できます。これは、他の特定の地域におけるより長いタイムラインと比較して優位性があります。
よくあるご質問
目次
第1章 調査手法と範囲
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 業界考察
- エコシステム分析
- サプライヤーの情勢
- 利益率
- 各段階における付加価値
- バリューチェーンに影響を与える要因
- ディスラプション
- 業界への影響要因
- 促進要因
- 業界の潜在的リスク＆課題
- 市場機会
- 成長可能性分析
- 規制情勢
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
- ポーター分析
- PESTEL分析
- 価格動向
- 地域別
- タイプ別
- 将来の市場動向
- 技術とイノベーションの動向
- 現在の技術動向
- 新興技術
- 特許状況
- 貿易統計
- 主要輸入国
- 主要輸出国（注：貿易統計は主要国のみ提供されます）
- 持続可能性と環境面
- 持続可能な実践
- 廃棄物削減戦略
- 生産におけるエネルギー効率
- 環境に配慮した取り組み
- カーボンフットプリントに関する考慮事項
第4章 競合情勢
- イントロダクション
- 企業の市場シェア分析
- 地域別
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ地域
- 地域別
- 企業マトリクス分析
- 主要市場企業の競合分析
- 競合ポジショニングマトリックス
- 主な発展
- 合併・買収
- 提携・協業
- 新製品の発売
- 事業拡大計画
第5章 市場推計・予測：タイプ別、2021-2034
- 主要動向
- カゼイン加水分解物
- ホエイプロテイン加水分解物
- ラクトフェリン加水分解物
- 卵白加水分解物
- オボムコイド加水分解物
- ミオグロビン加水分解物
- レグヘモグロビン加水分解物
- コラーゲン加水分解物
- エラスチン加水分解物
- 酵素加水分解物
- 成長因子加水分解物
- 機能性ペプチド濃縮物
- 微生物性タンパク質加水分解物
- その他
第6章 市場推計・予測：用途別、2021-2034
- 主要動向
- 乳製品および乳製品代替品
- 液体乳及び乳代替品
- 全乳アナログ
- 脱脂乳・低脂肪乳代替品
- フレーバー付きミルク代替品
- バリスタグレードのミルク代替品
- チーズ類似品
- モッツァレラ（ピザ、外食産業向け）
- チェダー及びハードチーズ
- クリームチーズ及びソフトチーズ
- プロセスチーズ製品
- ヨーグルト及び発酵代替品
- ギリシャ風ヨーグルト
- 飲用ヨーグルト
- プロバイオティクス製剤
- アイスクリーム・冷凍デザート
- プレミアムアイスクリーム
- フローズンヨーグルト
- 新製品・バー
- クリーム、バター及びスプレッド代替品
- 乳製品原料代替品
- ホエイプロテイン代替品
- カゼイン代替品
- 乳タンパク質分離物代替品
- 液体乳及び乳代替品
- 製パン・菓子類
- パン・ロール
- サンドイッチ用パン
- 職人のパン
- バンズ・ロール
- ケーキ・ペイストリー
- レイヤーケーキ
- マフィンとカップケーキ
- デンマーク風クロワッサン
- クッキーとビスケット
- 卵洗浄液代替品
- 菓子類・甘味料用途
- マシュマロ及びヌガー（エアレーター、テクスチャー）
- グミ及びゼリー（コラーゲン、栄養強化）
- チョコレート及びコーティング（乳タンパク質代替品）
- パン・ロール
- 飲料
- プロテインウォーター
- クリアプロテインウォーターズ
- 電解質・機能性ウォーター
- スポーツ・エナジードリンク
- 等張性飲料
- 高タンパク質エナジードリンク
- プレワークアウト／イントラワークアウトドリンク
- RTDプロテインシェイク
- 植物性プロテインシェイク
- クリアRTDプロテインシェイク
- 食事代替品
- ジュース及び低pH飲料
- ジュースブレンド
- 炭酸飲料
- 酸性官能基
- アルコール関連用途
- ビール（安定剤）
- ワイン（清澄剤）
- タンパク質強化アルコール飲料
- プロテインウォーター
- 食肉・水産物・調理用途
- 植物由来肉製品の応用
- ハンバーガー・パティ
- 塊肉（ステーキ、鶏肉代替品）
- 構造化肉代替品
- ミオグロビン／ヘム（風味・香気成分）
- 培養肉用培地及び原料
- 成長因子（IGF、FGF、TGF-α）
- 血清及びアミノ酸代替品
- 足場タンパク質（コラーゲン、細胞外マトリックス類似体）
- 水産物アナログ
- 硬骨魚類（マグロ、サケのアナログ）
- 甲殻類（エビ、カニ）
- 料理用途（一般的な風味）
- スープ・ブイヨン（乳製品／肉類代替品）
- ソース、グレービー、エマルジョン
- ドレッシング及び調味料
- インスタント食品、RTE（調理済み食品）、コンビニエンスフード
- 植物由来肉製品の応用
- スポーツ・アクティブライフスタイル向け栄養補助食品
- プロテインパウダー
- 発酵ホエイアナログ
- 発酵カゼイン及び卵代替品
- 複数原料ブレンド
- 機能性プロテインバー・スナック
- 回復・持久力製品
- BCAA（分岐鎖アミノ酸）を主成分とした製品
- 筋肉・関節・免疫機能への効果
- ワークアウト後ドリンクミックス
- クリーンラベル及び機能性水溶性製品
- プロテインパウダー
- 医療・臨床栄養学
- ペプチドベース経腸栄養剤
- 半元素性
- 元素
- 経口医療用栄養剤
- がん、COPD、高齢者医療
- 治療応用
- 肝臓・腎臓用食事療法食
- 免疫サポート
- 術後回復
- 薬理学的ペプチド
- フィッシャー比オリゴペプチド
- 免疫調節性加水分解物
- ペプチドベース経腸栄養剤
- 乳幼児・小児栄養
- 乳児用調製粉乳（0～6か月）
- 部分加水分解
- 高度加水分解
- アミノ酸ベース
- フォローオン・幼児用調製粉乳（6～24ヶ月）
- 加水分解フォローオン
- 成長期用ミルク
- CMP-アレルギー及び低アレルギー性製品
- ラクトフェリン及び生物活性ペプチド
- 免疫機能と腸機能のサポート
- 乳児用調製粉乳（0～6か月）
- 栄養補助食品・機能性健康食品
- 食事性タンパク質サプリメント
- 粉末、カプセル
- プロテインショット
- 機能性グミ及び飲料
- 機能別バイオアクティブペプチド
- 心血管サポート（ACE阻害剤）
- 抗酸化剤
- 抗菌剤
- 免疫調節剤
- 認知機能・ストレスサポートペプチド
- 食事性タンパク質サプリメント
- コスメシューティカルズ・パーソナルケア
- スキンケア製品
- コラーゲン促進クリーム
- アンチエイジング・セラム
- 保湿剤・アイクリーム
- ヘア＆スカルプ製品
- 水溶性ケラチン様タンパク質
- 毛髪修復ペプチド
- 口腔・歯科ケア
- ペプチド配合マウスウォッシュ
- 口腔衛生サプリメント
- スキンケア製品
- 動物栄養学
- ペットフード（犬・猫用）
- タンパク質強化キブル、ウェットフード、おやつ
- 水産養殖用飼料
- サケ、エビ、マス- 消化性向上ペプチド
- 家畜飼料添加物
- 豚・家禽・反芻動物の生産性向上
- 免疫・腸内健康ペプチド
- ペットフード（犬・猫用）
- 医薬品・バイオ医薬品
- 治療用ペプチド（例：GLP-1アナログ）
- バイオシミラーペプチド
- ペプチドベースのAPI
- 薬物送達ペプチド骨格
- 創傷治癒・再生医療
- 抗菌剤・外用治療薬
第7章 市場推計・予測：地域別、2021-2034
- 主要動向
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- スペイン
- イタリア
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- メキシコ
- アルゼンチン
- その他ラテンアメリカ地域
- 中東・アフリカ
- サウジアラビア
- 南アフリカ
- アラブ首長国連邦
- その他中東・アフリカ地域
第8章 企業プロファイル
- Change Foods
- Clara Foods
- Cubiq Foods
- Formo
- Fybraworks Foods
- Geltor
- Helaina
- Imagindairy
- Jellatech
- Modern Meadow
- Motif FoodWorks
- New Culture
- Onego Bio
- Perfect Day
- Provectus Algae
- Remilk
- Spiber
- The EVERY Company
- TurtleTree
- Vivici
- Others
