グルテンフリー製品の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年予測

グルテンフリー製品の世界市場規模は2024年に77億米ドルとなり、CAGR 5.4%で成長し、2034年には127億米ドルに達すると推定されます。

この市場拡大の主な要因は、グルテンに関連する健康問題に対する消費者の意識の高まりと、セリアック病の患者だけでなく、健康志向の高い消費者までグルテンフリーの食生活を採用する傾向が強まっていることです。グルテンフリーの製品は、その健康上の利点が認識され、グルテン不耐性の人々が増加していることから、世界中で人気を博しています。同市場は、ベーカリー製品、スナック菓子、飲料、調理済み食品など、多様な消費者ニーズに応える幅広い製品をカバーしています。さらに、グルテンフリー製品はスーパーマーケット、専門店、ハイパーマーケット、オンラインストアなど、複数の小売チャネルを通じて入手できるようになり、市場のさらなる成長を後押ししています。

グルテンフリー製品は通常、米、トウモロコシ、キヌア、その他グルテンフリーの穀物などの原材料から作られており、より健康的でアレルゲンを含まない代替品として人気を集めています。この市場は、医学的にグルテンフリーの食事療法を必要とする人々から、より幅広い健康法の一環として自発的にグルテンフリーのライフスタイルを採用する人々まで、幅広い消費者に対応しています。セリアック病やグルテン過敏症の患者だけでなく、健康志向の消費者の多くが、よりクリーンで軽く、消化に良いというグルテンフリー製品を認識しています。このような消費者の意識の変化が、持病のない人の間でもグルテンフリーの代替食品への需要を高めています。

ベーカリー分野は2034年までに46億米ドルに達し、CAGR 5.5％の成長が見込まれます。この分野は、小麦の代替品に対する需要の高まりにより、グルテンフリー市場の中で強い地位を占めています。生産者は消費者の期待に応えるため、風味、食感、栄養価を高めることに注力しています。グルテンフリーの原料や製造にかかるコストが高いため、価格設定や市場への参入に課題があるが、アーモンドやココナッツのような代替小麦粉を使うなどの技術革新が、こうした障壁の克服に役立っています。

2024年現在、シリアルおよび擬似シリアル分野は44.9%のシェアを占め、2034年までのCAGRは5.2%と予測されます。この分野は、米、トウモロコシ、キヌア、そばのようなグルテンフリーの穀物が、ベーカリー製品、スナック菓子、調理済み食品を含む多くの製品カテゴリーで広く使用されていることが牽引役となり、依然として主要な貢献者となっています。栄養豊富で機能的な食品に対する消費者の需要の高まりは、メーカーにこれらの原材料を使用した新しく革新的な製品の開発を促しています。

北米のグルテンフリー製品2024年の市場シェアは33.9％。この地域がリードしているのは、健康意識の高まりとグルテン不耐症およびセリアック病の有病率の高さによるものです。米国は、堅調な食品産業と確立されたグルテンフリー製品メーカーに支えられ、北米内で主要な貢献国となっています。グルテンフリーの明確な表示を義務付ける規制措置も、消費者の信頼を高めています。一方、カナダはグルテンフリーのベーカリーやスナック製品の需要が伸びており、重要な役割を果たしています。

グルテンフリー製品市場は競争が激しく、Kellogg's Company, Enjoy Life Foods, General Mills, Dr. Schar, and Conagra Brandsといった主要企業が市場のかなりの部分を占めています。グルテンフリー製品市場における足場を固めるため、企業はいくつかの重要な戦略に注力しています。これには、進化する消費者の期待に応えるため、味、食感、栄養価の向上を目指した継続的な製品革新が含まれます。

アレルゲンフリーやクリーンラベルのオプションで製品ポートフォリオを拡大することは、健康志向のバイヤーに対応するのに役立ちます。企業は、グルテンフリー食の健康上の利点を強調するマーケティングキャンペーンに投資し、幅広い消費者を惹きつけています。また、小売大手と提携したり、オンライン販売プラットフォームを強化したりして流通チャネルを拡大し、市場へのリーチを高めています。さらに、戦略的な合併・買収により、企業は地理的プレゼンスと製品ラインナップを拡大し、急成長するこの分野での全体的な競合力を高めています。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界考察

• エコシステム分析
  • サプライヤーの情勢
  • 利益率
  • 各段階での付加価値
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • ディスラプション
• 影響要因
  • 促進要因
    • セリアック病とグルテン過敏症の有病率の上昇
    • 健康とウェルネス意識の高まり
    • グルテンフリー製品の味と食感を向上
    • 小売流通と製品の入手可能性の拡大
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • グルテンフリー製品のプレミアム価格
    • 望ましい食感と味を実現するための課題
  • 市場機会
    • 製品の革新と多様化
    • 新興市場への拡大
    • Eコマースと消費者直販チャネル
    • クリーンラベル＆オーガニックグルテンフリー製品
• 成長可能性分析
• 規制情勢
• ポーターの分析
• PESTEL分析
• 価格動向
  • 地域別
  • 製品タイプ別
• 将来の市場動向
• テクノロジーとイノベーションの情勢
• 特許情勢
• 貿易統計（HSコード）（注：貿易統計は主要国のみ提供されます）
  • 主要輸入国
  • 主要輸出国
• 持続可能性と環境側面
  • 持続可能な慣行
  • 廃棄物削減戦略
  • 生産におけるエネルギー効率
  • 環境に優しい取り組み

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業の市場シェア分析
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋地域
    • ラテンアメリカ航空
    • 中東・アフリカ
• 企業マトリックス分析
• 主要市場企業の競合分析
• 競合ポジショニングマトリックス
• 主な発展
  • 合併と買収
  • パートナーシップとコラボレーション
  • 新製品の発売
  • 拡張計画

第5章 市場推計・予測：製品タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• ベーカリー製品
  • パンとロールパン
  • ケーキとペストリー
  • クッキーとビスケット
  • マフィンとカップケーキ
  • その他のベーカリー製品
• パスタ・米製品
  • パスタと麺類
  • 米製品
  • その他の穀物製品
• スナックとRTE食品
  • 風味豊かなスナック
  • エネルギー＆プロテインバー
  • チップスとクリスプ
  • インスタント食品とインスタント食品
  • その他のスナックとRTE食品
• 乳製品および乳製品代替品
  • ヨーグルト・発酵食品
  • アイスクリームと冷凍デザート
  • チーズとチーズ代替品
  • その他の乳製品および代替品
• 飲み物
  • アルコール飲料
  • ノンアルコール飲料
• 調味料、ドレッシング、ソース
• ベビーフードと乳児用調製粉乳
• その他

第6章 市場推計・予測：供給源別、2021年～2034年

• 主要動向
• 穀物および擬似穀物
  • 米ベース
  • トウモロコシベース
  • キヌアベース
  • キビベース
  • ソルガムベース
  • その他の穀物および擬似穀物源
• 豆類
  • ひよこ豆ベース
  • レンズ豆ベース
  • 豆ベース
  • その他の豆類
• ナッツと種子
  • アーモンドベース
  • ココナッツベース
  • その他のナッツ類および種子類
• 塊茎と根
  • ジャガイモベース
  • タピオカ/キャッサバベース
  • その他の塊茎と根源
• その他

第7章 市場推計・予測：流通チャネル別、2021年～2034年

• 主要動向
• 専門店・健康食品店
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
  • eコマースプラットフォーム
  • 消費者直販ウェブサイト
  • サブスクリプションサービス
• 薬局・ドラッグストア
• フードサービス＆HoReCa
• その他

第8章 市場推計・予測：消費者グループ別、2021年～2034年

• 主要動向
• セリアック病患者
• 非セリアック性グルテン過敏症
• 小麦アレルギー患者
• 健康・ウェルネス消費者
• その他

第9章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ地域

第10章 企業プロファイル

• Boulder Brands
• Cerealto
• Conagra Brands
• Dr. Schar
• Enjoy Life Foods
• General Mills
• Glutafin
• Hero Group
• Kellogg’s Company
• Pinnacle Foods
• Prima Foods
• Seitz Glutenfrei
• Silky Yay Foods
• True Foods
• Wheafree

The Global Gluten-Free Products Market was valued at USD 7.7 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of 5.4% to reach USD 12.7 billion by 2034. This expansion is primarily fueled by rising consumer awareness of gluten-related health issues and the growing trend of adopting gluten-free diets beyond just individuals with celiac disease, extending to health-conscious consumers. Gluten-free offerings have gained popularity worldwide due to their perceived health advantages and the increasing number of people with gluten intolerance. The market covers a wide variety of products such as bakery goods, snacks, beverages, and ready-to-eat meals, which cater to diverse consumer needs. Furthermore, the availability of gluten-free products has broadened significantly through multiple retail channels like supermarkets, specialty shops, hypermarkets, and online stores, driving further market growth.

Gluten-free products are typically made from ingredients like rice, corn, quinoa, and other gluten-free grains, which are gaining traction as healthier and allergen-free alternatives. This market caters to a wide spectrum of consumers, from individuals medically required to follow gluten-free diets to those who voluntarily adopt such lifestyles as part of a broader wellness regimen. Beyond those with celiac disease and gluten sensitivity, many health-conscious consumers perceive gluten-free products as cleaner, lighter, and better for digestion. This growing shift in consumer mindset has fueled demand for gluten-free alternatives even among those without medical conditions.

The bakery segment is expected to reach USD 4.6 billion by 2034, growing at a CAGR of 5.5%. This segment holds a strong position within the gluten-free market due to rising demand for wheat alternatives. Producers are focusing on enhancing flavor, texture, and nutritional value to meet consumer expectations. Although higher costs associated with gluten-free ingredients and manufacturing present challenges in pricing and market reach, innovations such as using alternative flours like almond and coconut are helping to overcome these barriers.

In 2024, the cereals and pseudocereals segment held a 44.9% share and is projected to grow at a CAGR of 5.2% through 2034. This segment remains a major contributor, driven by the widespread use of gluten-free grains like rice, corn, quinoa, and buckwheat in numerous product categories, including bakery items, snacks, and ready meals. The rising consumer demand for nutrient-rich and functional foods is encouraging manufacturers to develop new and innovative products featuring these ingredients.

North America Gluten-Free Products Market held a 33.9% share in 2024. This region leads due to increasing health awareness and a higher prevalence of gluten intolerance and celiac disease. The United States is a major contributor within North America, supported by a robust food industry and established gluten-free product manufacturers. Regulatory measures requiring clear gluten-free labeling have also enhanced consumer confidence. Meanwhile, Canada plays an important role with a growing demand for gluten-free bakery and snack products.

The Gluten-Free Products Market is highly competitive, with leading companies such as Kellogg's Company, Enjoy Life Foods, General Mills, Dr. Schar, and Conagra Brands collectively holding a substantial portion of the market. To strengthen their foothold in the gluten-free products market, companies focus on several key strategies. These include continuous product innovation aimed at improving taste, texture, and nutritional benefits to meet evolving consumer expectations.

Expanding product portfolios with allergen-free and clean-label options helps cater to health-conscious buyers. Firms invest in marketing campaigns that highlight the health advantages of gluten-free diets to attract a broader audience. They also emphasize expanding distribution channels by partnering with retail giants and enhancing online sales platforms for better market reach. Additionally, strategic mergers and acquisitions enable companies to increase their geographic presence and product offerings, boosting overall competitiveness in this fast-growing sector.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Supplier Landscape
  • 3.1.2 Profit Margin
  • 3.1.3 Value addition at each stage
  • 3.1.4 Factor affecting the value chain
  • 3.1.5 Disruptions
• 3.2 Impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
    • 3.2.1.1 Rising prevalence of celiac disease & gluten sensitivity
    • 3.2.1.2 Growing health & wellness consciousness
    • 3.2.1.3 Improved taste & texture of gluten-free products
    • 3.2.1.4 Expanding retail distribution & product availability
  • 3.2.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.2.2.1 Premium pricing of gluten-free products
    • 3.2.2.2 Challenges in achieving desired texture & taste
  • 3.2.3 Market opportunities
    • 3.2.3.1 Product innovation & diversification
    • 3.2.3.2 Expansion in emerging markets
    • 3.2.3.3 E-commerce & direct-to-consumer channels
    • 3.2.3.4 Clean label & organic gluten-free products
• 3.3 Growth potential analysis
• 3.4 Regulatory landscape
• 3.5 Porter’s analysis
• 3.6 PESTEL analysis
• 3.7 Price trends
  • 3.7.1 By region
  • 3.7.2 By product type
• 3.8 Future market trends
• 3.9 Technology and Innovation landscape
• 3.10 Patent Landscape
• 3.11 Trade statistics (HS code) (Note: the trade statistics will be provided for key countries only)
  • 3.11.1 Major importing countries
  • 3.11.2 Major exporting countries
• 3.12 Sustainability and environmental aspects
  • 3.12.1 Sustainable practices
  • 3.12.2 Waste reduction strategies
  • 3.12.3 Energy efficiency in production
  • 3.12.4 Eco-friendly initiatives

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
  • 4.2.1 By region
    • 4.2.1.1 North America
    • 4.2.1.2 Europe
    • 4.2.1.3 Asia Pacific
    • 4.2.1.4 LATAM
    • 4.2.1.5 MEA
• 4.3 Company matrix analysis
• 4.4 Competitive analysis of major market players
• 4.5 Competitive positioning matrix
• 4.6 Key developments
  • 4.6.1 Mergers & acquisitions
  • 4.6.2 Partnerships & collaborations
  • 4.6.3 New product launches
  • 4.6.4 Expansion plans

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Product Type, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Bakery products
  • 5.2.1 Bread & rolls
  • 5.2.2 Cakes & pastries
  • 5.2.3 Cookies & biscuits
  • 5.2.4 Muffins & cupcakes
  • 5.2.5 Other bakery products
• 5.3 Pasta & rice products
  • 5.3.1 Pasta & noodles
  • 5.3.2 Rice-based products
  • 5.3.3 Other grain-based products
• 5.4 Snacks & RTE foods
  • 5.4.1 Savory snacks
  • 5.4.2 Energy & protein bars
  • 5.4.3 Chips & crisps
  • 5.4.4 Ready meals & convenience foods
  • 5.4.5 Other snacks & RTE foods
• 5.5 Dairy & dairy alternatives
  • 5.5.1 Yogurt & fermented products
  • 5.5.2 Ice cream & frozen desserts
  • 5.5.3 Cheese & cheese alternatives
  • 5.5.4 Other dairy & alternatives
• 5.6 Beverages
  • 5.6.1 Alcoholic beverages
  • 5.6.2 Non-alcoholic beverages
• 5.7 Condiments, dressings & sauces
• 5.8 Baby food & infant formula
• 5.9 Others

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Source, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Cereals & pseudocereals
  • 6.2.1 Rice-based
  • 6.2.2 Corn-based
  • 6.2.3 Quinoa-based
  • 6.2.4 Millet-based
  • 6.2.5 Sorghum-based
  • 6.2.6 Other cereal & pseudocereal sources
• 6.3 Pulses & legumes
  • 6.3.1 Chickpea-based
  • 6.3.2 Lentil-based
  • 6.3.3 Bean-based
  • 6.3.4 Other pulse & legume sources
• 6.4 Nuts & seeds
  • 6.4.1 Almond-based
  • 6.4.2 Coconut-based
  • 6.4.3 Other nut & seed sources
• 6.5 Tubers & roots
  • 6.5.1 Potato-based
  • 6.5.2 Tapioca/cassava-based
  • 6.5.3 Other tuber & root sources
• 6.6 Others

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Distribution Channel, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Specialty stores & health food stores
• 7.3 Convenience stores
• 7.4 Online retail
  • 7.4.1 E-commerce platforms
  • 7.4.2 Direct-to-consumer websites
  • 7.4.3 Subscription services
• 7.5 Pharmacies & drugstores
• 7.6 Foodservice & HoReCa
• 7.7 Others

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Consumer Group, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Celiac disease patients
• 8.3 Non-celiac gluten sensitivity
• 8.4 Wheat allergy patients
• 8.5 Health & wellness consumers
• 8.6 Others

Chapter 9 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 9.1 Key trends
• 9.2 North America
  • 9.2.1 U.S.
  • 9.2.2 Canada
• 9.3 Europe
  • 9.3.1 Germany
  • 9.3.2 UK
  • 9.3.3 France
  • 9.3.4 Spain
  • 9.3.5 Italy
  • 9.3.6 Rest of Europe
• 9.4 Asia Pacific
  • 9.4.1 China
  • 9.4.2 India
  • 9.4.3 Japan
  • 9.4.4 Australia
  • 9.4.5 South Korea
  • 9.4.6 Rest of Asia Pacific
• 9.5 Latin America
  • 9.5.1 Brazil
  • 9.5.2 Mexico
  • 9.5.3 Argentina
  • 9.5.4 Rest of Latin America
• 9.6 MEA
  • 9.6.1 Saudi Arabia
  • 9.6.2 South Africa
  • 9.6.3 UAE
  • 9.6.4 Rest of Middle East and Africa

Chapter 10 Company Profiles

• 10.1 Boulder Brands
• 10.2 Cerealto
• 10.3 Conagra Brands
• 10.4 Dr. Schar
• 10.5 Enjoy Life Foods
• 10.6 General Mills
• 10.7 Glutafin
• 10.8 Hero Group
• 10.9 Kellogg’s Company
• 10.10 Pinnacle Foods
• 10.11 Prima Foods
• 10.12 Seitz Glutenfrei
• 10.13 Silky Yay Foods
• 10.14 True Foods
• 10.15 Wheafree