ブルーベリー原料市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

世界のブルーベリー原料市場は2024年に26億米ドルに達し、2025年から2034年にかけてCAGR7.2％で成長すると予測されています。

この急成長の背景には、ブルーベリー原料の優れた健康効果と栄養価に対する消費者の意識の高まりがあります。クリーンラベル、自然食品、機能性食品に対する需要の高まりに伴い、市場は急拡大しています。消費者は今日、全体的な健康に寄与する成分を優先しており、飲食品業界の技術革新に拍車をかけています。ブルーベリーの原料は新製品配合の定番となり、健康志向の高まりに対応するブランド各社の後押しとなっています。

拡大する市場の特徴は、オーガニックや最小限の加工を施したブルーベリーベースのソリューションへのシフトです。業界各社は、この需要を活用して、健康志向の消費者の共感を得られる高品質で栄養価の高い製品を投入しています。その結果、メーカー各社は、パウダー、ピューレ、濃縮物など、ブルーベリーをベースにした革新的な製剤を開発し、さまざまなカテゴリーにわたって製品の魅力を高めています。機能性食品、栄養補助食品、便利なスナック・オプションは、進化する消費者ニーズを満たすために、これらの成分を取り入れています。この動向は、植物ベースの食事やスーパーフードの人気の高まりによってさらに強化され、ブルーベリーを飲食品セクターの未来を形作る重要な原料にしています。

生鮮ブルーベリー分野は2024年に8億7,420万米ドルを占め、2025年から2034年にかけてCAGR 8.2％で拡大すると予測されます。消費者は抗酸化物質と必須栄養素を豊富に含むスーパーフードにますます惹かれるようになっており、生鮮ブルーベリーの旺盛な需要を牽引しています。免疫サポート、アンチエイジング効果、ナチュラル・ウェルネス・ソリューションに重点を置く健康動向が、生鮮ブルーベリー、特に有機品種への関心を高めています。ファーム・トゥ・テーブル（農家から食卓へ）の取り組みによって強調された、調達と品質保証における透明性は、このセグメントを強化する上で重要な役割を果たしています。新鮮なブルーベリーは現在、機能性食品、スムージー、便利なスナックに広く利用され、健康志向の現代人のライフスタイルに欠かせないものとなっています。

飲食品分野のブルーベリー原料市場は、天然素材と機能性素材への嗜好の高まりに後押しされ、2024年には45.9%のシェアを占めました。抗炎症作用と認知サポート作用が認められているブルーベリー原料は、より良い栄養を求める消費者の間で人気となっています。これらの原料はヨーグルト、飲食品、スナックバー、焼き菓子、スムージーなどに幅広く配合されており、健全で革新的な食品を求める需要の高まりに合致しています。各ブランドがブルーベリーの健康上の利点を強調し続けているため、主流食品用途におけるブルーベリーの存在感は高まり続けています。

米国のブルーベリー原料市場は2024年に8億6,610万米ドルに達し、2034年までCAGR 7.7％で拡大する見込みです。この成長の原動力は、天然で機能的な食品に対する需要の急増です。業界のリーダーたちは、消費者の嗜好の変化に対応するため、パウダー、ピューレ、濃縮物など、ブルーベリーをベースにした革新的なソリューションを導入することで対応しています。自然な甘みと強力な抗酸化特性を持つブルーベリー原料は、スナック菓子、乳製品、飲料、焼き菓子でますます見かけるようになり、市場での地位を確固たるものにしています。クリーンラベルで栄養価の高い選択肢に対する消費者の関心が高まり続ける中、米国市場はブルーベリー原料の世界需要を牽引する重要なプレーヤーであり続けています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

• 市場範囲と定義
• 基本推定と計算
• 予測計算
• データソース

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • ディスラプション
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • 健康的な天然素材に対する消費者の需要の高まり
    • 機能性食品と飲食品への需要の高まり
    • ブルーベリーの健康効果に対する意識の高まり
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • ブルーベリー入手の季節変動
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：原料タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• 生鮮ブルーベリー
• 冷凍ブルーベリー
• 乾燥ブルーベリー
• 濃縮ブルーベリージュース
• ブルーベリーピューレ
• ブルーベリーエキス
• その他

第6章 市場推計・予測：用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• 飲食品
  • ベーカリー・菓子類
  • 乳製品
  • 飲料
  • スナック＆バー
  • その他
• 医薬品
• 化粧品・パーソナルケア
• 栄養補助食品
• その他

第7章 市場推計・予測：流通チャネル別、2021年～2034年

• 主要動向
• ハイパーマーケット/スーパーマーケット
• 専門店
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• その他

第8章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第9章 企業プロファイル

• ADM
• Berry Global Group
• Döhler
• Graceland Fruit
• Givaudan
• Herbafood Ingredients
• Kerry Group
• Medtronic（Covidien）
• Milne Fruit Products
• Nutra Food Ingredients
• Ocean Spray Cranberries
• Symrise
• Sensient Technologies Corporation
• SVZ International
• The Green Labs

The Global Blueberry Ingredient Market reached USD 2.6 billion in 2024 and is set to grow at a CAGR of 7.2% between 2025 and 2034. This surge is driven by rising consumer awareness of the exceptional health benefits and superior nutritional value of blueberry ingredients. With increasing demand for clean-label, natural, and functional food products, the market is experiencing rapid expansion. Consumers today prioritize ingredients that contribute to overall well-being, fueling innovation in the food and beverage industry. Blueberry ingredients have become a staple in new product formulations, helping brands cater to the growing preference for healthier options.

The expanding market is characterized by a shift toward organic and minimally processed blueberry-based solutions. Industry players are leveraging this demand to introduce high-quality, nutrient-rich products that resonate with health-conscious consumers. As a result, manufacturers are developing innovative blueberry-based formulations such as powders, purees, and concentrates to enhance product appeal across different categories. Functional foods, dietary supplements, and convenient snack options are incorporating these ingredients to meet evolving consumer needs. This trend is further strengthened by the growing popularity of plant-based diets and superfoods, making blueberries a key ingredient in shaping the future of the food and beverage sector.

The fresh blueberry segment accounted for USD 874.2 million in 2024 and is projected to expand at a CAGR of 8.2% between 2025 and 2034. Consumers are increasingly drawn to superfoods rich in antioxidants and essential nutrients, driving robust demand for fresh blueberries. Health trends emphasizing immunity support, anti-aging benefits, and natural wellness solutions have amplified interest in fresh blueberries, particularly organic varieties. Transparency in sourcing and quality assurance, underscored by farm-to-table initiatives, have played a crucial role in strengthening this segment. Fresh blueberries are now widely used in functional foods, smoothies, and convenient snack offerings, making them an essential part of the modern health-conscious lifestyle.

The blueberry ingredient market within the food and beverage sector held a 45.9% share in 2024, fueled by a rising preference for natural and functional ingredients. Recognized for their anti-inflammatory and cognitive support properties, blueberry ingredients have become a favorite among consumers seeking better nutrition. These ingredients are widely integrated into yogurts, beverages, snack bars, baked goods, and smoothies, aligning with the increasing demand for wholesome and innovative food choices. As brands continue to highlight the health advantages of blueberries, their presence in mainstream food applications continues to grow.

The U.S. blueberry ingredient market reached USD 866.1 million in 2024 and is expected to expand at a CAGR of 7.7% through 2034. This growth is driven by the surging demand for natural and functional food products. Industry leaders are responding by introducing innovative blueberry-based solutions, including powders, purees, and concentrates, to cater to shifting consumer preferences. With their natural sweetness and powerful antioxidant properties, blueberry ingredients are increasingly found in snacks, dairy products, beverages, and baked goods, solidifying their market position. As consumer interest in clean-label and nutritious options continues to rise, the U.S. market remains a key player in driving global demand for blueberry ingredients.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Rising consumer demand for healthy and natural ingredients
    • 3.6.1.2 Increasing demand for functional foods and beverages
    • 3.6.1.3 Growing awareness of health benefits of blueberries
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 Seasonal variations in blueberry availability
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter’s analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Ingredient Type, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Fresh blueberry
• 5.3 Frozen blueberry
• 5.4 Dried blueberry
• 5.5 Blueberry juice concentrate
• 5.6 Blueberry puree
• 5.7 Blueberry extracts
• 5.8 Others

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food & beverages
  • 6.2.1 Bakery & Confectionery
  • 6.2.2 Dairy Products
  • 6.2.3 Beverages
  • 6.2.4 Snacks & Bars
  • 6.2.5 Others
• 6.3 Pharmaceutical
• 6.4 Cosmetics & personal care
• 6.5 Nutraceutical
• 6.6 Others

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Distribution Channel, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Hypermarkets/Supermarkets
• 7.3 Specialty stores
• 7.4 Convenience stores
• 7.5 Online retail
• 7.6 Others

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 UK
  • 8.3.2 Germany
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Russia
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 South Africa
  • 8.6.2 Saudi Arabia
  • 8.6.3 UAE

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 ADM
• 9.2 Berry Global Group
• 9.3 Döhler
• 9.4 Graceland Fruit
• 9.5 Givaudan
• 9.6 Herbafood Ingredients
• 9.7 Kerry Group
• 9.8 Medtronic (Covidien)
• 9.9 Milne Fruit Products
• 9.10 Nutra Food Ingredients
• 9.11 Ocean Spray Cranberries
• 9.12 Symrise
• 9.13 Sensient Technologies Corporation
• 9.14 SVZ International
• 9.15 The Green Labs