表紙：冷凍ベーカリー添加物の世界市場：規模 - 製品別、用途別、地域別展望、用途可能性、予測、2023～2032年

市場調査レポート

商品コード

1404045

冷凍ベーカリー添加物の世界市場：規模 - 製品別、用途別、地域別展望、用途可能性、予測、2023～2032年

Frozen Bakery Additives Market Size-By Product (Flavors & Enhancers, Oxidizing Agents, Colorants, Enzymes, Reducing Agents, Leavening Agents, Emulsifiers), Application, Regional Outlook, Application Potential, & Forecast, 2023-2032

出版日: 2023年11月03日 | 発行: Global Market Insights Inc.

| ページ情報: 英文 300 Pages | 納期: 2～3営業日

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概要
目次

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世界の冷凍ベーカリー添加物の市場規模は、時間節約型の製パンソリューション、特に冷凍生地の採用増加により、2023～2032年にかけてCAGR 6%を記録します。

消費者がこうした製品の利便性と効率性を受け入れるにつれて、焼き菓子の品質、食感、保存性を高める添加物に対する需要もそれに応じて高まる。冷凍パン生地の人気上昇と効果的な添加物ニーズとの相乗効果は、手間がかからず効率的なベーキングソリューションを好む消費者の嗜好を反映し、市場を大きく成長させると思われます。

各社は最先端のソリューションを採用し、冷凍製品のポートフォリオを多様化することで、消費者の嗜好や市場動向の進化に合わせたイノベーションと拡大戦略へのコミットメントを示し、市場の成長と汎用性を高めています。例えば2023年には、Better-for-You DoughブランドのYoughが、オーガニック小麦粉とヨーグルトの2つの材料だけで作った最高級の冷凍ピザ生地を発表しました。

乳化剤分野は、食感、保存性、全体的な品質を向上させる上で極めて重要な役割を果たすため、2032年までに顕著な市場シェアを達成します。冷凍ベーカリー製品の需要が増加し続ける中、乳化剤は製品の完全性を維持する上で重要な役割を果たしています。その多機能特性と配合の安定化における有効性は、冷凍ベーカリー業界の進化するニーズを満たすために乳化剤への依存が高まっていることを反映し、このセグメントを主要な貢献者として位置づけると思われます。

冷凍パン生地分野の冷凍ベーカリー添加物市場規模は、2032年まで大幅な伸びを示すと予想されます。すぐに焼ける冷凍パン生地製品の需要が高まるにつれて、品質を維持するための添加物の必要性が最も重要になります。このセグメントの突出は、手間のかからないベーキングソリューションへの嗜好の高まりを反映しており、冷凍生地を市場の主要促進要因として位置づけ、業界における大きなシェアを際立たせています。

北米の冷凍ベーカリー添加物産業は、時間効率の高いベーキング・ソリューションへの高い需要に牽引され、2023～2032年にかけて顕著なCAGRで拡大します。この地域の冷凍ベーカリー製品に対する嗜好は多忙なライフスタイルに合致しており、味、食感、製品の保存性を高める添加物に対するニーズが高まっています。進化する消費者の嗜好と盛んなベーカリー産業は、北米の卓越性をさらに高め、冷凍ベーカリー添加物市場の成長軌道を形成し、影響を与える極めて重要な要因となっています。

産業区分
業界情勢、2018～2032年
エコシステム分析
- ベンダーマトリックス
- 流通チャネル分析
規制状況
- 米国
- 欧州
- 中国
原材料分析
技術展望
生産コスト分析
業界への影響要因
- 促進要因
- 業界の潜在的リスク・課題
成長の可能性分析、2022年
- 新たなビジネスモデル
ポーター分析
競合情勢、2022年
- 企業市場シェア、2022年
- 戦略ダッシュボード
PESTEL分析

第4章冷凍ベーカリー添加物市場：製品別

主要製品動向
フレーバー・強化剤
酸化剤
着色料
酵素
還元剤
膨張剤
乳化剤

第5章冷凍ベーカリー添加物市場：用途別

主要用途動向
冷凍パン
冷凍ビスケット・クッキー
冷凍ケーキ・ペストリー
冷凍ピザ生地
冷凍生地

第6章冷凍ベーカリー添加物市場：地域別

主要地域動向
北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- イタリア
- スペイン
- ロシア
- ポーランド
アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
- タイ
- マレーシア
- インドネシア
ラテンアメリカ
- ブラジル
- アルゼンチン
中東・アフリカ
- 南アフリカ
- アラブ首長国連邦
- サウジアラビア

第7章企業プロファイル

Puratos
Cargill, Inc.
ADM
DDW The Colour House
Kerry Group, Inc.
Lonza
Novozymes A/S, Inc.
Palsgaard A/S
Corbion N.V.
Lasenor Emul, SL.
Sensient Technologies Corp
Koninklijke DSM N.V.
Carmi Flavours
Solvay
Riken Vitamin

Product Code: 1280

Global Frozen Bakery Additives Market will register a 6% CAGR between 2023 and 2032 due to the increasing adoption of time-saving baking solutions, particularly frozen dough. As consumers embrace the convenience and efficiency of these products, the demand for additives that enhance the quality, texture, and shelf life of baked goods rises correspondingly. The synergy between the rising popularity of frozen dough and the need for effective additives will position the market for substantial growth, reflecting a consumer preference for hassle-free and efficient baking solutions.

Companies are embracing cutting-edge solutions and diversifying their frozen product portfolios, demonstrating a commitment to innovation and expansion strategies aligned with evolving consumer preferences and market trends, thus enhancing market growth and versatility. For instance, in 2023, Yough, the Better-for-You Dough brand, introduced its premier frozen pizza dough crafted with just two ingredients-organic wheat flour and yogurt.

The overall frozen bakery additives industry is segregated based on product, application, and region.

The emulsifiers segment will achieve a remarkable market share by 2032, attributed to its pivotal role in enhancing texture, shelf life, and overall quality. As the demand for frozen bakery products continues to rise, emulsifiers play a crucial role in maintaining product integrity. Their multifunctional properties and efficacy in stabilizing formulations will position this segment as a key contributor, reflecting the growing reliance on emulsifiers to meet the evolving needs of the frozen bakery industry.

The frozen bakery additives market size from the frozen dough segment will garner substantial gains through 2032, owing to convenience and time-saving benefits it offers to both consumers and commercial bakers. As the demand for ready-to-bake and ready-to-proof frozen dough products rises, the necessity for additives to maintain quality becomes paramount. This segment's prominence reflects the increasing preference for hassle-free baking solutions, positioning frozen dough as a key driver in the market and highlighting its substantial share in the industry.

North America frozen bakery additives industry will expand at a notable CAGR during 2023 and 2032, driven by a high demand for time-efficient baking solutions. The region's preference for frozen bakery products aligns with busy lifestyles, prompting an increased need for additives that enhance taste, texture, and product shelf life. Evolving consumer preferences and a thriving bakery industry will further contribute to North America's prominence, making it a pivotal contributor to shaping the landscape and influencing the frozen bakery additives market growth trajectory.

Chapter 1 Methodology & Scope

1.1 Methodology
1.2 Market definitions
1.3 Market estimation & forecast parameters
1.4 Data Sources
- 1.4.1 Primary
- 1.4.2 Secondary
  - 1.4.2.1 Paid Sources
  - 1.4.2.2 Public Sources

Chapter 2 Executive Summary

2.1 Frozen bakery additives industry 360 degree synopsis, 2018 - 2032
- 2.1.1 Business trends
- 2.1.2 Regional trends
- 2.1.3 Product trends
- 2.1.4 Application trends

Chapter 3 Frozen Bakery Additives Industry Insights

3.1 Industry segmentation
3.2 Industry landscape, 2018 - 2032
3.3 Industry ecosystem analysis
- 3.3.1 Vendor Matrix
- 3.3.2 Distribution channel analysis
3.4 Regulatory landscape
- 3.4.1 U.S.
- 3.4.2 Europe
- 3.4.3 China
3.5 Raw material analysis
3.6 Technology landscape
3.7 Production Cost Analysis
3.8 Industry impact forces
- 3.8.1 Growth Drivers
  - 3.8.1.1 North America: New products launches in frozen bakery segment is anticipated to boost industry size
  - 3.8.1.2 Europe: Growing health consciousness among people for gluten free products is likely to foster industry growth
  - 3.8.1.3 Asia Pacific: Growing demand for convenient food products owing to rise in disposable income may propel industry growth
- 3.8.2 Industry pitfalls & challenges
  - 3.8.2.1 Chemicals added to synthetic additive may cause medical ailment
  - 3.8.2.2 Competition from freshly prepared conventional bakery products
3.9 Growth potential analysis, 2022
- 3.9.1 Emerging business model
3.10 Porter's analysis
3.11 Competitive landscape, 2022
- 3.11.1 Company Market Share,2022
- 3.11.2 Strategy dashboard
3.12 PESTEL analysis

Chapter 4 Frozen Bakery Additives Market, By Product

4.1 Key product trends
4.2 Flavours & Enhancers
- 4.2.1 Global frozen bakery additives market from flavours & enhancers, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.2.2 Global frozen bakery additives market from flavours & enhancers, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.2.3 Natural Flavours & Enhancers
  - 4.2.3.1 Global frozen bakery additives market from natural flavours & enhancers, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
  - 4.2.3.2 Global frozen bakery additives market from natural flavours & enhancers, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.2.4 Artificial Flavours & Enhancers
  - 4.2.4.1 Global frozen bakery additives market from artificial flavours & enhancers, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
  - 4.2.4.2 Global frozen bakery additives market from artificial flavours & enhancers, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
4.3 Oxidizing Agents
- 4.3.1 Global frozen bakery additives market from oxidizing agents, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.3.2 Global frozen bakery additives market from oxidizing agents, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
4.4 Colorants
- 4.4.1 Global frozen bakery additives market from colorants, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.4.2 Global frozen bakery additives market from colorants, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.4.3 Natural colorants
  - 4.4.3.1 Global frozen bakery additives market from natural colorants, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
  - 4.4.3.2 Global frozen bakery additives market from natural colorants, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.4.4 Synthetic colorants
  - 4.4.4.1 Global frozen bakery additives market from synthetic colorants, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
  - 4.4.4.2 Global frozen bakery additives market from synthetic colorants, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
4.5 Enzymes
- 4.5.1 Global frozen bakery additives market from enzymes, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.5.2 Global frozen bakery additives market from enzymes, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
4.6 Reducing agents
- 4.6.1 Global frozen bakery additives market from reducing agents, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.6.2 Global frozen bakery additives market from reducing agents, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.6.3 Ascorbic Acid
  - 4.6.3.1 Global frozen bakery additives market from ascorbic acid, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
  - 4.6.3.2 Global frozen bakery additives market from ascorbic acid, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.6.4 L-Cysteine
  - 4.6.4.1 Global frozen bakery additives market from L-cysteine, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
  - 4.6.4.2 Global frozen bakery additives market from L-cysteine, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.6.5 Sorbic acid
  - 4.6.5.1 Global frozen bakery additives market from Sorbic acid, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
  - 4.6.5.2 Global frozen bakery additives market from Sorbic acid, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
4.7 Leavening agents
- 4.7.1 Global frozen bakery additives market from leavening agents, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.7.2 Global frozen bakery additives market from leavening agents, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.7.3 Biological leaveners
  - 4.7.3.1 Global frozen bakery additives market from Biological leaveners, 2018 - 2032, (Kilo Tns) (USD Million)
  - 4.7.3.2 Global frozen bakery additives market from Biological leaveners, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.7.4 Chemical leaveners
  - 4.7.4.1 Global frozen bakery additives market from Chemical leaveners, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
  - 4.7.4.2 Global frozen bakery additives market from Chemical leaveners, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
4.8 Emulsifiers
- 4.8.1 Global frozen bakery additives market from emulsifiers, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.8.2 Global frozen bakery additives market from emulsifiers, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.8.3 Mono,Di-glycerides & derivatives
  - 4.8.3.1 Global frozen bakery additives market from Mono,Di-glycerides & derivatives, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
  - 4.8.3.2 Global frozen bakery additives market from Mono,Di-glycerides & derivatives, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.8.4 Lecithin
  - 4.8.4.1 Global frozen bakery additives market from Lecithin, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
  - 4.8.4.2 Global frozen bakery additives market from Lecithin, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
- 4.8.5 Stearoyl lactylates
  - 4.8.5.1 Global frozen bakery additives market from Stearoyl lactylates, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)
  - 4.8.5.2 Global frozen bakery additives market from Stearoyl lactylates, by region, 2018 - 2032, (Kilo Tons) (USD Million)