キャッサバ市場の規模、シェア、成長、および世界の業界分析、地域別動向、ならびに2026年から2034年までの予測

キャッサバ市場の成長要因

世界のキャッサバ市場規模は2025年に1,275億6,000万米ドルと評価され、2026年の1,339億3,000万米ドルから2034年までに2,029億米ドルへと成長し、2026年から2034年にかけてCAGR5.33％を記録すると予測されています。アジア太平洋地域は、タイ、インドネシア、ベトナム、中国における大規模なキャッサバの栽培および加工に支えられ、2025年には60.09％のシェアで世界市場をリードしました。

キャッサバは、炭水化物の収量が高く、干ばつ耐性に優れ、比較的少ない投入で栽培できることから、重要な作物となっています。グルテンフリー食品、天然甘味料、加工食品原料、生分解性素材、澱粉、バイオエタノール、および工業製品に対する需要の高まりにより、食品、医薬品、繊維、紙、バイオ燃料などの用途において、キャッサバの消費が拡大しています。

年別市場規模および市場価値

• 2025年：1,275億6,000万米ドル
• 2026年：1,339億3,000万米ドル
• 2034年：2,029億米ドル
• 2026年～2034年のCAGR：5.33%

市場の定義と範囲

キャッサバ市場には、キャッサバの根および、キャッサバチップ、キャッサバ粉、キャッサバ澱粉、その他の付加価値製品などの加工派生品が含まれます。この市場は、製品タイプ、性質、形態、および最終用途ごとにセグメンテーションされており、飲食品、医薬品、化粧品・パーソナルケア、動物飼料、紙・繊維、その他の産業分野にわたる用途を網羅しています。

市場力学

市場促進要因：加工キャッサバ製品の需要拡大が、主要な市場促進要因となっています。キャッサバ澱粉およびキャッサバ粉は、結合性、増粘性、安定性、ゲル化特性を備えており、グルテンフリーの代替品としてますます利用されています。健康志向や代替食品に対する消費者の関心の高まりも、需要をさらに後押ししています。

市場抑制要因：先進国市場におけるキャッサバ製品への認知度が低く、原材料の入手可能性が限られていることが、より広範な普及を妨げています。寒冷な気候の国では国内でキャッサバを栽培できないため、輸入された粉、澱粉、チップスに依存せざるを得ません。

市場の機会：バイオプラスチック、バイオエタノール、製紙工程におけるキャッサバの産業利用の拡大が、新たな成長機会をもたらしています。キャッサバ澱粉は再生可能かつ生分解性であり、キャッサバ自体は再生可能エタノール生産の原料としても活用できます。

市場の動向

タピオカパールやキャッサバを原料とする飲料の拡大は、重要な市場動向です。キャッサバ澱粉から作られるタピオカパールは、特に若い消費者の間で、バブルティーに広く使用されています。コンビニエンスフード、グルテンフリー製品、天然成分、クリーンラベル製品への傾向が、さらなる製品の多様化を後押ししています。

セグメンテーション分析

製品タイプ別：市場には、キャッサバの根、チップス、粉、澱粉などが含まれます。キャッサバ澱粉は主要なセグメントを占めており、2025年の市場規模は485億6,000万米ドル（2024年は461億4,000万米ドル）でした。キャッサバ粉セグメントは、予測期間中にCAGR6.74％を記録すると見込まれています。

性質別：従来のキャッサバは、広範な栽培と低い生産コストに支えられ、2025年には市場規模が1,080億9,000万米ドルと、重要な地位を占めました。有機キャッサバは、CAGR 6.29％で拡大すると予測されています。

形態別：加工キャッサバは、食品製造、動物飼料、工業用加工分野での用途に支えられ、2026年には約1,073億米ドル、2034年までに約1,657億5,000万米ドルに達すると予測されています。生キャッサバは、CAGR 4.25％で成長すると見込まれています。

最終用途別：飲食品が市場を牽引しており、2025年には771億5,000万米ドルに達し、2034年までにCAGR5.77％で1,273億9,000万米ドルに達すると予測されています。化粧品・パーソナルケア分野は、CAGR6.79％で成長すると見込まれています。

地域別分析

アジア太平洋地域：アジア太平洋地域は2025年に766億5,000万米ドルの市場規模を記録し、2034年までに1,199億9,000万米ドルに達すると予測されており、CAGRは5.14％となります。タイ、インドネシア、ベトナム、中国は、好ましい気候、農業資源、労働力の確保、そして確立された加工産業の恩恵を受けています。

北米：同地域は、2026年の90億米ドルから2034年までに154億6,000万米ドルへと拡大し、CAGRは6.99％となる見込みです。需要は、グルテンフリー製品、植物由来製品、および代替炭水化物製品によって支えられています。米国市場は、2034年までに112億5,000万米ドルに達すると予測されています。

欧州：欧州は、デンプン、クリーンラベル原料、再生可能エネルギー用途、およびキャッサバ由来のバイオ燃料への需要に牽引され、CAGR 6.36％で成長すると予想されます。

南米：南米は、特にブラジル、パラグアイ、コロンビアにおけるキャッサバの栽培およびエタノール、動物飼料、澱粉産業での利用に支えられ、CAGR5.85％で成長すると予測されています。

中東・アフリカ：同地域はCAGR4.75％で成長すると予想されています。アフリカは依然としてキャッサバの主要な消費地であり、加工インフラやサプライチェーンの改善が産業の発展を支えています。

レポートの範囲

本レポートでは、世界のキャッサバ市場の規模と予測、製品セグメンテーション、性質、形態、最終用途、地域別の動向、市場促進要因、抑制要因、機会、動向、競合情勢、企業の動向、および主要な業界投資について取り上げています。

製品タイプ、性質、形態、最終用途、および地域別のセグメンテーション

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な考察

• 親市場・関連市場の概要
• 業界のSWOT分析
• 業界の最近の動向：政策、合併・買収、新製品発売
• サプライチェーン分析

第5章 世界のキャッサバ市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • 製品タイプ別
    • キャッサバの根
    • キャッサバチップス
    • キャッサバ粉
    • キャッサバ澱粉
    • その他
  • 性質別
    • 従来型
    • オーガニック
  • 形態別
    • 生
    • 加工品
  • 最終用途別
    • 食品・飲料
    • 医薬品
    • コスメ・パーソナルケア
    • 動物用飼料
    • 紙・繊維
    • その他の産業用途
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南米
    • 中東・アフリカ

第6章 北米のキャッサバ市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のキャッサバ市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 国別
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州諸国

第8章 アジア太平洋のキャッサバ市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

第9章 南米のキャッサバ市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

第10章 中東・アフリカのキャッサバ市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

第11章 競合マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界のキャッサバ市場ランキング分析：主要メーカー別、2025年

第12章 企業プロファイル

• Thai Wah Public Co. Ltd.
• Cargill, Incorporated
• Ingredion Incorporated
• Roquette Freres
• Emsland Group
• Premium Cassava Product Limited
• Matna Foods Ltd.
• Avebe U.A.
• Tropicana Starch Co. Ltd.
• Tapioca Vietnam Company（Cyprus International Co. Ltd.）

第13章 戦略的提言