キャッサバの世界市場

キャッサバの世界市場は2030年までに2,664億米ドルに到達

2024年に2,102億米ドルと推定されるキャッサバの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 4.0%で成長し、2030年には2,664億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つである小麦粉は、CAGR4.6%を記録し、分析期間終了時には1,515億米ドルに達すると予測されます。チップス分野の成長率は、分析期間中CAGR 2.8％と推定されます。

米国市場は553億米ドルと推定、中国はCAGR 3.9％で成長予測

米国のキャッサバ市場は、2024年に553億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに430億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは3.9%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ3.8％と3.5％と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 3.3%で成長すると予測されています。

世界のキャッサバ市場- 主要動向と促進要因のまとめ

キャッサバが世界の食糧安全保障および産業作物として認知されつつある理由とは？

マニオクやユカとしても知られるキャッサバは、食料安全保障、気候回復力、工業原料需要に対応する役割を果たすことから、世界の農業における戦略的作物として台頭してきています。主に熱帯・亜熱帯地域で栽培されるキャッサバは、順応性の高い根菜類で、痩せた土壌や不規則な降雨条件下でも生育するため、特にアフリカ、アジア、ラテンアメリカの何百万もの零細農家にとって信頼できる食糧源となっています。でんぷん質の根は炭水化物に富み、新興経済諸国の多くで、キャッサバを不可欠なカロリー源としています。世界の人口が増加し続け、気候変動が従来の作物生産を困難にする中、キャッサバの限界条件下での収量生産能力は、政策立案者やアグリビジネス界から再注目されています。食用作物としての価値だけでなく、キャッサバは産業分野でも注目を集めています。そのでんぷんは繊維製品、紙、接着剤、さらには生分解性プラスチックにも広く利用されています。持続可能な素材と食料自給率に世界の注目が集まる中、キャッサバは、食料システムとグリーン産業ソリューションの両方に貢献する、その二重の有用性で際立っています。グルテンフリーや植物由来の食品に対する需要の高まりも、キャッサバを国際的な食品市場における貴重な原料として位置づけています。グルテンフリーのパン作りに使用されるキャッサバ粉、飲料に使用されるタピオカパール、包装資材に使用されるでんぷんなど、キャッサバは、自給自足の作物から、分野横断的な大きな可能性を秘めた世界的に認知された農産物へと変貌を遂げつつあります。

加工と付加価値におけるイノベーションは、キャッサバ産業をどのように変革しているのか？

技術革新と付加価値戦略は、キャッサバ産業に革命をもたらし、新たな市場を開拓し、サプライチェーンの効率を向上させています。従来のキャッサバ加工は、しばしば手作業で労働集約的であったが、皮むき、乾燥、発酵、デンプン抽出の機械化システムに取って代わられ、生産性と製品品質が大幅に向上しています。近代的なキャッサバ加工工場は、キャッサバの製品別から、高品質でんぷん、改質でんぷん、エタノール、キャッサバチップ、さらには家畜飼料を生産しており、それによって廃棄物を減らし、各収穫物の経済的価値を最大化しています。食品イノベーションの分野では、キャッサバ小麦粉は、小麦ベースの小麦粉の食感と味を模倣したグルテンフリーの代替品として人気を博しており、健康志向でアレルゲンに敏感な消費者をターゲットにした焼き菓子、スナック、ミールキットへの利用に拍車をかけています。さらに、キャッサバを発酵させて高タンパク質の小麦粉を生産することで、社会的弱者の栄養不足の解消にも役立っています。移動式乾燥ユニット、ソーラー発電加工システム、コミュニティ協同組合は、付加価値のあるキャッサバ加工を農村部でより身近なものにし、地域の収入を高め、零細農家に力を与えています。また、キャッサバベースのエタノールは、化石燃料への依存を減らすことを目指す国々で、実行可能なバイオ燃料の選択肢として台頭しており、持続可能なエネルギー解決策におけるこの作物の役割をさらに拡大しています。デジタル・プラットフォームは、生産者と買い手を結びつけ、リアルタイムの価格透明性、契約栽培、需要予測を可能にしています。このような技術的・商業的進歩は、キャッサバ農家や加工業者の収益性を高めるだけでなく、キャッサバを伝統的な市場でも新興の世界市場でも競争できる高価値作物として位置づけ直そうとしています。

キャッサバの需要増加に影響を与える市場動向と消費者動向とは？

消費者の嗜好の変化、食品業界の動向、世界の経済動向は、先進国、新興経済諸国を問わず、キャッサバの需要拡大に大きな役割を果たしています。グルテンフリー、アレルゲンフリー、植物由来の食品に対する需要の高まりにより、食品メーカーは、複数の食事ニーズを満たすクリーンラベル原料として、キャッサバを研究しています。キャッサバ小麦粉、タピオカ澱粉、キャッサバベースのスナック菓子は、小麦、トウモロコシ、ジャガイモ由来の代替品として、パレオフレンドリー、低アレルゲン、自然由来のものとして販売され、現在では健康食品売り場でよく見かけるようになりました。新興諸国では、キャッサバは依然として主食であるが、都市化や食生活の変化によって、キャッサバパン、インスタント麺、冷凍食品などの新しい形態での消費が進んでいます。その一方で、食料主権や地元産への意識の高まりは、輸入穀物への依存を減らすため、キャッサバのような在来作物の利用を促しています。さらに、キャッサバはエネルギー含有量が高いため、特にトウモロコシや大豆の価格が不安定な地域では、家畜飼料生産における有用性が拡大しています。工業分野では、生分解性プラスチックや天然接着剤への需要が、キャッサバでんぷんを重要な原料として位置づけています。サーキュラー・エコノミー（循環型経済）が注目を集める中、キャッサバは持続可能なパッケージングや農業用フィルムに採用されています。国際貿易もキャッサバの成長を支えており、タイ、ナイジェリア、ベトナムなどの大規模な輸出業者が、中国、欧州、中東の成長市場にサービスを提供しています。こうした市場力学は、キャッサバが地域の自給作物から、現代の健康、持続可能性、産業動向に沿った世界的に取引される商品へと進化していることを裏付けています。

世界キャッサバ市場の成長の原動力は？

世界のキャッサバ市場の成長は、農業の回復力、産業用途の拡大、消費者行動の変化、政府の支援政策の融合によってもたらされています。農学的には、キャッサバの干ばつ耐性、害虫抵抗性、栄養の乏しい土壌でも育つ能力は、特に食糧不安や不規則な天候パターンに脆弱な地域において、気候変動に強い農業に理想的な作物となっています。農業研究機関による高収量・耐病性品種の開発など、作物育種の技術向上は生産性を高め、農家が安定した生産を達成するのに役立っています。産業面では、キャッサバがエタノール、でんぷん、バイオベース・プラスチック、家畜飼料の原料として汎用性があるため、新たな収益源が生まれ、加工インフラへの投資が集まっています。消費者行動も主要な促進要因であり、キャッサバをベースとしたグルテンフリー食品、健康スナック、クリーンラベル原料への需要が健康志向の消費者や食事制限を管理する消費者の間で高まっています。さらに、世界各国政府が輸入小麦や輸入トウモロコシへの依存を減らすことに注力する中、キャッサバは補助金、普及サービス、官民パートナーシップを通じて、現地のバリューチェーンを構築することを目的として推進されています。国際的な食品・食材市場におけるキャッサバの知名度向上は、競争力と安全基準を確保するための物流強化、貿易協定、品質認証制度によって支えられています。モバイル作物アドバイザリーツールからブロックチェーンをベースとしたサプライチェーンのトレーサビリティに至るデジタル技術も、キャッサバの生産と取引の効率性と透明性に寄与しています。これらの要因が相まって、キャッサバ市場は堅調で多角的な成長を遂げ、世界の食糧、産業、気候変動に対応した開発にとって重要な農業資産としての地位を強化しています。

セグメント

タイプ（小麦粉、チップス、ペレット、パール）、アプリケーション（動物飼料アプリケーション、飲食品アプリケーション、産業アプリケーション）

調査対象企業の例（注目の41社）

• Agripac Nigeria Limited
• Almidones de Castilla S.A.
• Anhui Shuncheng Group Co.
• AVEBE
• BUA Group
• Cargill Inc.
• Chandra Asri Petrochemical
• CIRAD
• CJ CheilJedang
• Corbion
• Far East Organization
• Golden Agri-Resources
• Grupo Daabon
• Hunan Tiande Group
• Ingredion Incorporated
• Olam International
• PT Indofood Sukses Makmur
• Thai Wah Public Company
• Weifang Ensign Industry
• Yara International

AI統合

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• その他欧州
• アジア太平洋
• その他の地域

第4章 競合