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市場調査レポート
商品コード
1632672
キャッサバの世界市場:市場規模・シェア・動向分析 (製品別・種類別・用途別・地域別)、セグメント別予測 (2024年~2030年)Cassava Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Conventional, Organic), By Type (Flour, Chips), By Application (Animal Feed, Pharmaceutical), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030 |
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カスタマイズ可能
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キャッサバの世界市場:市場規模・シェア・動向分析 (製品別・種類別・用途別・地域別)、セグメント別予測 (2024年~2030年) |
出版日: 2024年12月23日
発行: Grand View Research
ページ情報: 英文 80 Pages
納期: 2~10営業日
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世界のキャッサバ市場規模は2023年に1,640億米ドルと推定され、2024年から2030年にかけてCAGR 4.4%で成長すると予測されています。
この成長の主な理由のひとつは、グルテンフリー製品に対する需要の高まりです。特に欧米市場で消費者の健康意識が高まる中、キャッサバは小麦や他のグルテンを含む穀物の栄養価の高い代替品として認知されるようになりました。この動向は、小麦粉、スナック菓子、麺類など、グルテン不耐症の人やグルテンフリーの食生活を追求する人に対応するキャッサバ系食品の人気の高まりに反映されています。
キャッサバ加工における技術の進歩もまた、市場拡大に重要な役割を果たしています。加工技術の革新により、キャッサバ由来製品の効率と品質が向上しています。例えば、キャッサバ澱粉の抽出方法の進歩は、より高い収率とより優れた製品特性をもたらし、食品や工業用途での使用をより魅力的なものにしています。キャッサバ粉や生分解性包装材料などの付加価値製品の開発は、キャッサバ市場の可能性をさらに広げています。
キャッサバの栄養面での利点に対する認識が高まっていることも大きな推進力となっています。消費者が食生活の選択について知識を深めるにつれ、炭水化物と食物繊維の供給源としてのキャッサバの役割が認識されるようになっています。このような健康的な食習慣へのシフトにより、製造業者はキャッサバの伝統的な用途以外の用途を模索するようになり、キャッサバの栄養プロファイルを強調した食品のイノベーションにつながっています。
キャッサバの生産に対する政府の支援も、市場の成長を促進する上で大きな役割を果たしています。多くの国が、キャッサバが食料安全保障と農村の生活を向上させる可能性があることを認識しており、キャッサバの栽培と加工を促進するイニシアティブを促しています。こうした支援には、農家への補助金、研究開発投資、サプライチェーン強化のためのインフラ整備などが含まれます。こうした取り組みは地域経済を活性化し、世界の需要を満たす生産能力の向上を促進します。
様々な産業でキャッサバの用途が拡大していることも、市場の成長に寄与しています。キャッサバは食品以外にも、動物飼料、バイオ燃料、バイオプラスチックへの利用が増加しています。環境に優しい包装ソリューションの台頭は、キャッサバ澱粉に新たな道を開き、石油ベースのプラスチックに代わる持続可能な代替品として位置づけられています。このように複数のセクターに多様化することで、市場の回復力と投資家にとっての魅力が高まっています。
キャッサバ産業は、特にキャッサバが主食作物である地域において、その成長と開発を妨げるいくつかの課題に直面しています。最も大きな問題のひとつは、ポストハーベスト・ロスです。キャッサバは非常に腐りやすい作物であるため、不適切な取り扱いと保管は大きな廃棄につながります。多くの生産国では、輸送や貯蔵のためのインフラが不十分なため、この問題が深刻化し、消費者や加工施設に届く前に、作物の量と質の両方が失われてしまいます。この非効率は食料安全保障に影響を及ぼし、キャッサバを主な生計源としている農家の収入の可能性を低下させます。
もうひとつの課題は、零細農家の市場へのアクセスが限られていることです。多くのキャッサバ生産者は自給自足で生計を立てており、より大規模で収益性の高い市場に参入するための資源が不足しています。キャッサバはかさばるうえに腐りやすいため、輸送コストがかさむため、キャッサバの販売は特に困難です。また、小規模農家は、組織化された販売ルートや交渉力がないため、市場価格の取り分が低く、利益を最大化できないことが多いです。
The global cassava market size was estimated at USD 164 billion in 2023 and is expected to grow at a CAGR of 4.4% from 2024 to 2030. One of the primary reasons for this growth is the increasing demand for gluten-free products. With rising health consciousness among consumers, particularly in Western markets, cassava has gained recognition as a nutritious alternative to wheat and other gluten-containing grains. This trend is reflected in the growing popularity of cassava-based foods, such as flour, snacks, and noodles, which cater to individuals with gluten intolerance or those pursuing gluten-free diets.
Technological advancements in cassava processing also play a crucial role in market expansion. Innovations in processing techniques have improved the efficiency and quality of cassava-derived products. For instance, advancements in extraction methods for cassava starch have led to higher yields and better product characteristics, making it more appealing for use in food and industrial applications. Developing value-added products, such as cassava flour and biodegradable packaging materials, has further broadened the scope of cassava's market potential.
Another significant driver is the growing awareness of cassava's nutritional benefits. As consumers become more informed about their dietary choices, there is an increasing recognition of cassava's role as a source of carbohydrates and dietary fiber. This shift towards healthier eating habits has prompted manufacturers to explore cassava's applications beyond traditional uses, leading to innovations in food products that highlight its nutritional profile.
Governmental support for cassava production is also instrumental in fostering market growth. Many countries recognize cassava's potential for enhancing food security and rural livelihoods, prompting initiatives that promote its cultivation and processing. Such support includes farmers' subsidies, research and development investment, and infrastructure improvements to enhance supply chains. These efforts boost local economies and facilitate increased production capacity to meet global demand.
The expanding applications of cassava across various industries further contribute to its market growth. Beyond food products, cassava is increasingly utilized in animal feed, biofuels, and bioplastics. The rise of eco-friendly packaging solutions has opened new avenues for cassava starch, positioning it as a sustainable alternative to petroleum-based plastics. This diversification into multiple sectors enhances its market resilience and attractiveness to investors.
The cassava industry faces several challenges that hinder its growth and development, particularly in regions where it is a staple crop. One of the most significant issues is post-harvest losses. Cassava is a highly perishable crop; improper handling and storage can lead to substantial waste. In many producing countries, inadequate infrastructure for transportation and storage exacerbates this problem, resulting in a loss of both quantity and quality of the crop before it reaches consumers or processing facilities. This inefficiency affects food security and diminishes the income potential for farmers who rely on cassava as their primary source of livelihood.
Another challenge is the limited access to markets for smallholder farmers. Many cassava producers operate on subsistence and lack the resources to engage in larger, more profitable markets. Marketing cassava can be particularly difficult due to its bulky nature and perishability, which increase transportation costs. In addition, small-scale farmers often receive a lower share of the market price due to the lack of organized marketing channels and bargaining power, which prevents them from maximizing their profits.
Global Cassava Market Report Segmentation
This report forecasts revenue growth at the global, regional, and country levels and analyzes the latest industry trends and opportunities in each of the sub-segments from 2018 to 2030. For this study, Grand View Research has segmented the global cassava market report based on product, application, type, and region.