キャッサバの世界市場：市場規模・シェア・動向分析 (製品別・種類別・用途別・地域別)、セグメント別予測 (2024年～2030年)

キャッサバの市場規模と動向：

世界のキャッサバ市場規模は2023年に1,640億米ドルと推定され、2024年から2030年にかけてCAGR 4.4%で成長すると予測されています。

この成長の主な理由のひとつは、グルテンフリー製品に対する需要の高まりです。特に欧米市場で消費者の健康意識が高まる中、キャッサバは小麦や他のグルテンを含む穀物の栄養価の高い代替品として認知されるようになりました。この動向は、小麦粉、スナック菓子、麺類など、グルテン不耐症の人やグルテンフリーの食生活を追求する人に対応するキャッサバ系食品の人気の高まりに反映されています。

キャッサバ加工における技術の進歩もまた、市場拡大に重要な役割を果たしています。加工技術の革新により、キャッサバ由来製品の効率と品質が向上しています。例えば、キャッサバ澱粉の抽出方法の進歩は、より高い収率とより優れた製品特性をもたらし、食品や工業用途での使用をより魅力的なものにしています。キャッサバ粉や生分解性包装材料などの付加価値製品の開発は、キャッサバ市場の可能性をさらに広げています。

キャッサバの栄養面での利点に対する認識が高まっていることも大きな推進力となっています。消費者が食生活の選択について知識を深めるにつれ、炭水化物と食物繊維の供給源としてのキャッサバの役割が認識されるようになっています。このような健康的な食習慣へのシフトにより、製造業者はキャッサバの伝統的な用途以外の用途を模索するようになり、キャッサバの栄養プロファイルを強調した食品のイノベーションにつながっています。

キャッサバの生産に対する政府の支援も、市場の成長を促進する上で大きな役割を果たしています。多くの国が、キャッサバが食料安全保障と農村の生活を向上させる可能性があることを認識しており、キャッサバの栽培と加工を促進するイニシアティブを促しています。こうした支援には、農家への補助金、研究開発投資、サプライチェーン強化のためのインフラ整備などが含まれます。こうした取り組みは地域経済を活性化し、世界の需要を満たす生産能力の向上を促進します。

様々な産業でキャッサバの用途が拡大していることも、市場の成長に寄与しています。キャッサバは食品以外にも、動物飼料、バイオ燃料、バイオプラスチックへの利用が増加しています。環境に優しい包装ソリューションの台頭は、キャッサバ澱粉に新たな道を開き、石油ベースのプラスチックに代わる持続可能な代替品として位置づけられています。このように複数のセクターに多様化することで、市場の回復力と投資家にとっての魅力が高まっています。

キャッサバ産業は、特にキャッサバが主食作物である地域において、その成長と開発を妨げるいくつかの課題に直面しています。最も大きな問題のひとつは、ポストハーベスト・ロスです。キャッサバは非常に腐りやすい作物であるため、不適切な取り扱いと保管は大きな廃棄につながります。多くの生産国では、輸送や貯蔵のためのインフラが不十分なため、この問題が深刻化し、消費者や加工施設に届く前に、作物の量と質の両方が失われてしまいます。この非効率は食料安全保障に影響を及ぼし、キャッサバを主な生計源としている農家の収入の可能性を低下させます。

もうひとつの課題は、零細農家の市場へのアクセスが限られていることです。多くのキャッサバ生産者は自給自足で生計を立てており、より大規模で収益性の高い市場に参入するための資源が不足しています。キャッサバはかさばるうえに腐りやすいため、輸送コストがかさむため、キャッサバの販売は特に困難です。また、小規模農家は、組織化された販売ルートや交渉力がないため、市場価格の取り分が低く、利益を最大化できないことが多いです。

目次

第1章 分析方法・範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 キャッサバ市場：変動要因・傾向・範囲

• 市場連関の見通し
• 浸透・成長見込みのマッピング
• 業界のバリューチェーン分析
  • 原材料の展望
  • 製造・技術動向
  • 販売チャネル分析
  • 利益率分析
• 市場力学
  • 市場促進要因の分析
  • 市場抑制要因の分析
  • 市場機会
  • 市場の課題
• 業界分析：ポーターのファイブフォース分析
• PESTEL分析

第4章 キャッサバ市場：製品別の推定・動向分析

• キャッサバ市場：主なポイント、製品別
• 変動分析と市場シェア：製品別 (2023年・2030年)
• 製品別 (2018～2030年)
  • 従来型
  • オーガニック

第5章 キャッサバ市場：種類別の推定・動向分析

• キャッサバ市場：主なポイント、種類別
• 変動分析と市場シェア：種類別 (2023年・2030年)
• 種類別 (2018～2030年)
  • 粉末
  • ペレット
  • チップ
  • パール

第6章 キャッサバ市場：用途別の推定・動向分析

• キャッサバ市場：主なポイント、用途別
• 変動分析と市場シェア：用途別 (2023年・2030年)
• 用途別 (2018～2030年)
  • 食品・飲料
  • 動物飼料
  • 医薬品
  • 紙・繊維
  • その他

第7章 キャッサバ市場：地域別の推定・動向分析

• キャッサバ市場：地域別の展望
• 変動分析と市場シェア：地域別 (2023年・2030年)
• 地域別・国別 (2018～2030年)
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋
  • 中南米
  • 中東・アフリカ

第8章 競合分析

• 最新動向と影響分析：主な市場参入企業別
• 企業分類
• 参入企業の概要
• 財務実績
• 製品のベンチマーク
• 企業市場シェア分析 (%、2024年)
• 企業ヒートマップ分析
• 戦略マッピング
• 企業プロファイル
  • Agrideco Vietnam Co., Ltd.
  • American Key Food Products Inc.
  • Archer Daniels Midland Company
  • Cargill, Incorporated
  • Grain Millers Inc.
  • Ingredion Inc.
  • Parchem Fine and Specialty Chemicals
  • Psaltry International Ltd.
  • Tate &Lyle Plc
  • Venus Starch Suppliers