キャッサバ粉市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

世界のキャッサバ粉市場は2024年に524億米ドルと評価され、2025年から2034年にかけてCAGR 6.2％で拡大すると予想されています。

この成長は、特にグルテンフリーや特殊食品など、様々な分野での利用が増加していることが大きな要因となっています。

キャッサバの根に由来するキャッサバ粉は、その汎用性、ニュートラルな味、ベーキングと調理の両方で従来の小麦粉を置き換える能力で高く評価されています。キャッサバ粉はグルテンフリーのパン、ペストリー、パンケーキ、スナック菓子によく使われ、よりヘルシーでアレルゲンフリーの代替品を求める消費者の需要の高まりに応えています。さらに、キャッサバの持続可能性と環境面での利点に対する認識が高まるにつれ、さまざまな産業での採用が増え続けています。

また、加工食品や家畜飼料への統合により市場も拡大しています。消費者が食品の選択において透明性と栄養価を優先する傾向が強まっているため、クリーンラベルの食材や植物由来の食事へのシフトが需要をさらに押し上げています。キャッサバ粉は、他のグルテンフリーの小麦粉に比べて脂肪分とカロリー密度が低いという栄養的特徴があり、低カロリーや植物ベースの食生活を実践している人々にとって魅力的な選択肢となっています。

2024年に343億米ドルに達した従来型キャッサバ粉セグメントは、2034年までCAGR 6.3％で成長すると予測されます。この分野は、タイ、インドネシア、ベトナムなどの国々で大規模なキャッサバ栽培が行われており、国内使用と輸出の両方で主食となっているため、市場を独占しています。その手頃な価格と、グルテンフリー、パレオ、クリーンラベル製品など様々な食品用途における汎用性が、主導的地位をさらに強化しています。

食品に加え、キャッサバ粉はバイオ燃料や繊維製品といった非食品セクターでも人気を集めており、特に健康志向の高まる新興市場において、その世界の重要性を高めています。

飲食品セクターは依然として最大の用途分野であり、2024年までの市場規模は342億米ドル、CAGRは6.3%と予測されます。製パン、調理、スナック菓子の製造に幅広く使用され、グルテンフリーで栄養価の高い食品の人気が高まっています。

スーパーマーケットや専門店を含むオフラインの小売チャネルが引き続き流通状況をリードしており、2024年の市場規模は392億米ドルです。eコマースが限られている地域では、実店舗に対する消費者の信頼に支えられ、対面での買い物が依然として好まれています。

キャッサバの栽培と加工における重要なプレーヤーである中国は、2024年に55億米ドルを占め、CAGRは6.3％と予測されます。同国の強固なインフラとグルテンフリーで植物由来の食品に対する需要の高まりは、世界のキャッサバ粉市場における同国のリーダーシップを確固たるものにしています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • ディスラプション
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュース
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • グルテンフリー製品に対する需要の高まり
    • 植物性食品を好む消費者の増加
    • 健康とウェルネスに対する意識の高まり
    • 持続可能性と環境に優しい生産
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 地域によっては消費者の認知度が低い
    • 従来の小麦粉に比べて高価格
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：製品タイプ別、2021年～2034年

• 主要動向
• 有機キャッサバ粉
• 従来型キャッサバ粉

第6章 市場推計・予測：用途別、2021年～2034年

• 主要動向
• 飲食品
• 動物飼料
• 医薬品
• 化粧品・パーソナルケア
• その他

第7章 市場推計・予測：流通チャネル別、2021年～2034年

• 主要動向
• オンライン小売
• オフライン小売
  • スーパーマーケット／ハイパーマーケット
  • 専門店
  • その他

第8章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第9章 企業プロファイル

• DADTCO Rivers Cassava Processing Company
• Green Hills Natural Foods
• MHOGO Foods
• Mocaf Factory
• Psaltry International
• PT Agromoda Solution Indonesia
• Tapioca Vietnam
• Tasuko
• Tropical Food Industries
• Vaighai agro
• Woodland Foods

The Global Cassava Flour Market was valued at USD 52.4 billion in 2024 and is expected to expand at a CAGR of 6.2% from 2025 to 2034. This growth is largely fueled by its increasing usage across various sectors, particularly in gluten-free and specialty food products.

Derived from the cassava root, cassava flour is highly regarded for its versatility, neutral taste, and ability to replace traditional wheat flour in both baking and cooking. It is commonly used in gluten-free bread, pastries, pancakes, and snack production, catering to the growing consumer demand for healthier, allergen-free alternatives. Additionally, as awareness of cassava's sustainability and environmental benefits grows, its adoption across different industries continues to rise.

The market is also expanding due to its integration into processed foods and animal feed. The shift towards clean-label ingredients and plant-based diets has further boosted demand as consumers increasingly prioritize transparency and nutritional value in their food choices. Cassava flour's nutritional profile, characterized by lower fat content and calorie density compared to other gluten-free flours makes it an appealing option for those following low-calorie and plant-based diets.

The conventional cassava flour segment, which reached USD 34.3 billion in 2024, is projected to grow at a CAGR of 6.3% through 2034. This segment dominates the market due to large-scale cassava cultivation in countries such as Thailand, Indonesia, and Vietnam, where the crop is a staple for both domestic use and export. Its affordability and versatility across various food applications, including gluten-free, paleo, and clean-label products, further reinforce its leading position.

In addition to food, cassava flour is gaining traction in non-food sectors like biofuels and textiles, enhancing its global significance, particularly in emerging markets with growing health-conscious populations.

The food and beverage sector remains the largest application area, valued at USD 34.2 billion koin 2024, with a projected CAGR of 6.3%. Its wide-ranging use in baking, cooking, and snack production aligns with the increasing popularity of gluten-free and nutritious food products.

Offline retail channels, including supermarkets and specialty stores, continue to lead the distribution landscape, valued at USD 39.2 billion in 2024. In regions with limited e-commerce, in-person shopping remains the preferred choice, supported by consumer trust in physical stores.

China, a significant player in cassava cultivation and processing, accounted for USD 5.5 billion in 2024, with a forecasted CAGR of 6.3%. The country's robust infrastructure and growing demand for gluten-free and plant-based foods solidify its leadership in the global cassava flour market.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news & initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Rising demand for gluten-free products
    • 3.6.1.2 Increasing consumer preference for plant-based diets
    • 3.6.1.3 Growing awareness of health and wellness
    • 3.6.1.4 Sustainability and eco-friendly production
  • 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.6.2.1 Limited consumer awareness in some regions
    • 3.6.2.2 High price compared to traditional wheat flour
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter's analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Product Type, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Organic cassava flour
• 5.3 Conventional cassava flour

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Food & beverages
• 6.3 Animal feed
• 6.4 Pharmaceuticals
• 6.5 Cosmetics & personal care
• 6.6 Others

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Distribution Channel, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Online retail
• 7.3 Offline retail
  • 7.3.1 Supermarkets/Hypermarkets
  • 7.3.2 Specialty stores
  • 7.3.3 Others

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 UK
  • 8.3.2 Germany
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Russia
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 South Africa
  • 8.6.2 Saudi Arabia
  • 8.6.3 UAE

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 DADTCO Rivers Cassava Processing Company
• 9.2 Green Hills Natural Foods
• 9.3 MHOGO Foods
• 9.4 Mocaf Factory
• 9.5 Psaltry International
• 9.6 PT Agromoda Solution Indonesia
• 9.7 Tapioca Vietnam
• 9.8 Tasuko
• 9.9 Tropical Food Industries
• 9.10 Vaighai agro
• 9.11 Woodland Foods