米国の乳製品と代替品市場

2025年、トランプ政権による関税の再実施は米国経済、特にGDP成長率、インフレ、個人消費に様々な影響を与えました。2024年に2.8%のGDP成長率を記録した後、2025年の景気拡大は1.6%に鈍化すると予想されます。新関税は企業の生産コストを引き上げ、幅広い商品の価格上昇につながっています。このインフレ圧力は、すでに慎重な消費者環境と相まって、消費者の消費意欲を弱めています。

Euromonitor Internationalの調査レポート「米国の乳製品と代替品市場」は、国レベルの市場に関する詳細な知識を提供し、他では得られない地域の洞察と理解を提供します。2020年～2024年の最新の小売販売データに加え、主要企業、ブランド、小売店舗を特定し、消費者需要と販売成長の背景にある主要動向と人口動態の変化を評価しています。健康とウェルネス、持続可能性、パンデミックからの回復といった主要動向が現在どのように市場を形成しているのか、また今後5年間の見通しとともに、市場がどのように変化していくのかを明確に示しています。

対象製品：ベビーフード、乳製品、植物性乳製品

データ範囲：市場規模（実績と予測）、企業シェア、ブランドシェア、流通データ

本レポートを購入する理由

• 乳製品および代替品市場の詳細な把握
• 成長分野を特定し、変化を促す要因を特定
• 競合環境、市場の主要参入企業、主要ブランドを理解
• 5年間の予測を用いて、市場がどのように発展すると予測されるかを評価

Euromonitor Internationalは、市場調査レポート、ビジネス参考書、オンライン情報システムの出版において50年以上の経験を有しています。ロンドン、シカゴ、シンガポール、上海、ヴィリニュス、ドバイ、ケープタウン、サンティアゴ、シドニー、東京、ベンガルール、サンパウロ、ソウル、香港、デュッセルドルフ、メキシコシティにオフィスを構え、100カ国にアナリストネットワークを持つ同社は、独自の能力と多様な市場を理解し、情報に基づいた戦略立案を支援する信頼性の高い情報資源を開発しています。

目次

目次と表の一覧

エグゼクティブサマリー

• 2025年の乳製品と代替品：全体像
• 2025年の主な動向

競合情勢

• チャネル開発
• 乳製品とその代替品の今後はどうなるのか

市場データ

免責事項

情報源

米国のベビーフード

主なデータ結果

2025年の発展

• 価格は安定しているが、需要は引き続き減少している
• プライベートラベルメーカーはシェア獲得のためプレミアム化に投資
• 価値を求める消費者がオムニチャネル販売の成長を促進

展望と機会

• 出生率の低下と経済の不確実性が需要を低下させる可能性がある
• ウェルネス動向は市場に様々な影響を及ぼす
• 不安定な立法政策は市場に悪影響を及ぼす可能性がある

カテゴリーデータ

米国のバターとスプレッド

主なデータ結果

2025年の発展

• バターはより良い味と自然なイメージの恩恵を受ける
• プライベートブランドがリードし、ブランドはシェア獲得のために差別化に注力
• 現代の食料品小売業者が優勢だが、eコマースがシェアを獲得

展望と機会

• プレミアムセグメントとバリューセグメント間の競合が激化
• 新しい味や形式は新製品開発に役立つ可能性がある
• 健康的な食生活の動向と新たな規制が市場に情報を提供する

カテゴリーデータ

米国のチーズ

主なデータ結果

2025年の発展

• 消費者が未加工のチーズを好む傾向により、チーズの需要は引き続き増加
• Kraft Heinz Coがプライベートブランドに敗北
• 手作りチーズの消費がオンライン販売を促進

展望と機会

• 価格に敏感な消費者を獲得するプライベートブランド
• 健康とウェルネスのトレンドがプレミアムイノベーションを後押し
• 消費者は植物由来のチーズよりも伝統的なチーズを好む

カテゴリーデータ

米国における乳製品の飲用

主なデータ結果

2025年の発展

• 乳製品飲料は、全脂肪乳製品の登場で新たな息吹を吹き込まれる
• プライベートブランドが引き続き売上を支配
• コンビニエンスストアは価格の高さと品揃えの少なさで業績が低迷している

展望と機会

• 植物性ミルクとの競合は続く
• 飲用乳製品の復活は新たな成長の機会をもたらす
• 立法者は学校で全脂肪牛乳の再導入を検討している

カテゴリーデータ

米国のヨーグルトとサワーミルク製品

主なデータ結果

2025年の発展

• プレーンヨーグルトやサワーミルク製品は健康的なイメージの恩恵を受ける
• ギリシャヨーグルトの需要の高さが競合情勢に影響を与える
• eコマースとDTCの売上が増加するにつれ、スーパーマーケットや卸売クラブは機能性乳製品を採用するようになっている

展望と機会

• 健康とウェルネスのトレンドは引き続き主要な成長の原動力となる
• 低糖ヨーグルトやクリーンラベルヨーグルトの需要を高める規制変更
• ヨーグルトのイノベーションは朝食を超えて、進化するライフスタイルの行動に対応

カテゴリーデータ

米国のその他の乳製品

主なデータ結果

2025年の発展

• 原材料の透明性とタンパク質への重点が他の乳製品の再形成に
• イノベーションを推進しようとする新しいブランド
• スーパーマーケットやハイパーマーケットが優位に立つ一方で、デジタルチャネルがブランドロイヤルティを高める

展望と機会

• サプライチェーンの圧力と投入コストの変動が市場力学を形作る
• タンパク質の主張と機能的な健康上の利点がプレミアム化を推進するはず
• デジタル統合は機会をもたらすが、高コストが普及を制限する可能性がある

カテゴリーデータ

米国の植物性乳製品

主なデータ結果

2025年の発展

• 消費者が伝統的な乳製品に戻るにつれ、売上は減少
• ダノンは植物由来乳製品の売上をリードし続けている
• 電子商取引の急速な拡大にもかかわらず、スーパーマーケットは引き続き売上をリード

展望と機会

• 乳製品との競合は引き続き激しい
• 植物由来のチーズとヨーグルトの可能性を解き放つ鍵は味と食感
• FDAの新しいガイダンスは、植物由来のチーズとヨーグルトの透明性を目標としている

カテゴリーデータ