植物由来肉市場：原料別、製品別、エンドユーザー別、地域別

植物由来肉市場の規模は、2026年に106億米ドルと推計されており、2033年までに233億5,000万米ドルに達すると予想されています。2026年から2033年にかけては、CAGR 12.5％で成長すると見込まれています。

分析範囲		分析詳細
基準年	2025年	市場規模 (2026年)	106億米ドル
実績データ	2020～2024年	予測期間	2026～2033年
予測期間のCAGR (2026～2033年)	12.50%	予測金額 (2033年)	233億5,000万米ドル

世界の植物由来肉市場は、過去数年間で著しい成長を遂げており、今後10年間でさらなる拡大が見込まれています。健康や環境への懸念の高まりにより、多くの消費者がより持続可能で環境に優しいタンパク質源への移行を進めています。植物由来の代替品は、動物性肉と同等の味や食感を提供しつつ、飽和脂肪酸やコレステロール値が高いといった動物性肉特有のデメリットを伴いません。さらに、ほとんどの食事では植物由来や細胞培養の代替品に頼りつつ、時折本物の肉を摂取する「フレクシタリアン」や「パートタイム・ベジタリアン」というライフスタイルが人気を集めています。この分野ではイノベーションと投資が加速しており、世界中のより多くの味覚や料理に対応した、さらに幅広い種類の代替肉製品の生産が可能になっています。

市場力学

世界の植物由来肉市場の成長は、健康意識の高まり、動物福祉や環境への懸念など、いくつかの要因によって牽引されています。多くの消費者が植物由来の食事やライフスタイルへと移行しています。これは、動物由来の肉と比較して、心臓病、糖尿病、がんのリスクが低いと考えられているためです。さらに、大規模な畜産は、温室効果ガスの排出、汚染、森林破壊に大きく寄与しています。植物由来肉生産は、水の消費量が少なく、排出量も少なく、天然資源への負担を軽減します。しかし、本物の肉に似た味や食感が不足していることが制約要因となっており、市場は安価な動物性肉との価格競争という課題に直面しています。一方で、スタートアップへの投資の増加、技術の向上、入手可能性の拡大が、ビジネスチャンスを広げています。

当レポートの主な特徴

• 当レポートは、世界の植物由来肉市場を詳細に分析し、2024年を基準年とした予測期間（2025～2032年）の市場規模・CAGRを掲載しています。
• また、各セグメントの潜在的な収益機会を明らかにし、この市場の魅力的な投資提案のマトリックスについて説明しています。
• また、市場の促進要因・抑制要因や機会、新製品の上市や承認、市場動向、地域別の展望、主要企業が採用する競争戦略などに関する重要な考察も提供しています。
• 世界の植物由来肉市場における主要企業プロファイルを、企業概要、製品ポートフォリオ、主要なハイライト、財務実績、戦略などの以下のパラメータに基づいて掲載しています。
• 当レポートの洞察を用いて、マーケティング担当者や企業の経営陣が、将来の製品発売・種類更新・市場拡大・マーケティング戦術に関する、十分な情報に基づいた意思決定を下すことができます。
• 「世界の植物由来肉市場」レポートは、投資家、サプライヤー、製品メーカー、流通業者、新規参入者、財務アナリストなど、この業界のさまざまな利害関係者に対応しています。
• 利害関係者は、世界の植物由来肉市場の分析に使用される様々な戦略マトリックスを通じて、意思決定を容易にすることができます。

目次

第1章 分析目的と前提条件

• 分析目的
• 前提条件
• 略語

第2章 市場の展望

• レポートの説明
  • 市場の定義と範囲
• エグゼクティブサマリー
• Coherent Opportunity Map（COM）

第3章 市場力学・規制・動向分析

• 市場力学
  • 促進要因
  • 抑制要因
  • 市場機会
• 影響分析
• 市場動向
• 主な発展
• 製品の承認
• 事業提携、企業合併・買収 (M&A)
• 規制状況
• PEST分析
• ポーターのファイブフォース分析
• 疫学
• 堅実なパイプライン分析

第4章 世界の植物由来肉市場：原料別（2026年～2033年）

• 大豆
• 小麦
• ブレンド
• エンドウ
• その他

第5章 世界の植物由来肉市場：製品別（2026年～2033年）

• バーガー
• ソーセージ
• パティ
• ナゲット
• ひき肉
• その他

第6章 世界の植物由来肉市場：エンドユーザー別（2026年～2033年）

• 小売店舗
• HORECA（ホテル・レストラン・カフェ）
• その他

第7章 世界の植物由来肉市場：地域別（2026年～2033年）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • ロシア
  • その他欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • ASEAN
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他アジア太平洋
• 中東
  • GCC
  • イスラエル
  • その他中東
• アフリカ
  • 北アフリカ
  • 中央アフリカ
  • 南アフリカ

第8章 競合情勢

• ヒートマップ分析
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Beyond Meat, Inc.
  • Impossible Foods Inc.
  • MorningStar Farms（Kraft Heinz）
  • Quorn Foods Ltd.
  • Tofurky Company, Inc.
  • Amy's Kitchen, Inc.
  • Field Roast Grain Meat Co.
  • Lightlife Foods（Greenleaf Foods）
  • Garden Protein International
  • Beyond Better Foods
  • Bute Island Foods Ltd.
  • The Vegetarian Butcher
  • Alpha Foods
  • MGP Ingredients, Inc.
  • Marlow Foods Ltd.（Cauldron）
  • OmniFoods
  • No Evil Foods

第9章 セクション

• 参考文献
• 分析手法
• Coherent Market Insightsについて