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市場調査レポート
商品コード
1793537

エンドウ豆加工原料の世界市場：市場規模の分析 (種類別、用途別、原料別、地域別) と将来予測 (2025～2035年)

Global Pea Processed Ingredients Market Size Study & Forecast, by Type, Application, Source, and Regional Forecasts 2025-2035

出版日
ページ情報
英文 285 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
価格
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エンドウ豆加工原料の世界市場：市場規模の分析 (種類別、用途別、原料別、地域別) と将来予測 (2025～2035年)
出版日: 2025年08月18日
発行: Bizwit Research & Consulting LLP
ページ情報: 英文 285 Pages
納期: 2～3営業日
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概要

世界のエンドウ豆加工原料市場は、2024年には約41億4,000万米ドルと評価され、予測期間2025-2035年には10.10％の複合年間成長率（CAGR）で成長すると予測されています。

健康志向の消費者、クリーンラベルの嗜好、持続可能性主導のイノベーションが支配する時代において、エンドウ豆ベースの食材は世界の食品エコシステム全体で急成長を遂げています。かつては地味な主食であったエンドウ豆は、栄養的、機能的、経済的価値の大国へと変貌を遂げ、幅広い用途向けのタンパク質分離物、でんぷん、小麦粉、繊維に姿を変えています。消費者が植物由来の栄養と食糧安全保障の課題に対する認識を深めるにつれ、費用対効果が高く、高タンパクでアレルゲンになりにくい原料への需要がかつてないほど高まっており、エンドウ豆由来成分は代替食品処方の要として位置づけられています。

フレキシタリアンやビーガン食の急速な台頭と、大豆やグルテンベースのタンパク質に含まれるアレルゲンに対する懸念の高まりにより、エンドウ豆原料は製品イノベーションにおいて独自の強みを発揮しています。エンドウ豆タンパク質分離物は、その高い消化性、ニュートラルな風味、持続可能性の証明から、肉類類似品、乳製品代替品、スポーツ栄養、ベーカリー製品にますます使用されるようになっています。一方、エンドウ豆デンプンとエンドウ豆繊維は、食品の食感、結合力、保存性を改善するために活用されています。湿式および乾式分画プロセスにおける技術的ブレークスルーは、フードテックの新興企業や従来の企業による積極的な投資と相まって、バリューチェーン全体にわたってエンドウ豆原料の高収率化と高機能化を可能にしています。さらに、持続可能な作物調達に対する政府の支援や、動物性タンパク質が環境に与える影響に対する意識の高まりが、市場の拡大に拍車をかけています。

地域別では、北米が世界のエンドウ豆加工原料市場でトップシェアを占めており、植物性タンパク質に対する旺盛な需要と機能性食品イノベーターの確立されたエコシステムによって支えられています。米国とカナダには、エンドウ豆タンパク質とデンプンの技術革新に注力する大手メーカーや研究開発センターがいくつかあります。ドイツ、フランス、オランダのような国々が、乳製品不使用、ベーカリー、レディミールの各カテゴリーで植物ベースのイノベーションの先頭に立っています。アジア太平洋は、健康志向の中間層の増加、食生活の欧米化、菜食主義者のコミュニティの拡大により、予測期間中に最も速い成長を記録すると予想されます。インド、中国、オーストラリアは、地域に根ざした技術革新、タンパク質の多様化、マメ科植物の栽培を支援する有利な農業政策に後押しされ、主要な消費・生産拠点として台頭してきています。

当レポートの目的は、近年のさまざまなセグメントと国の市場規模を明らかにし、今後数年間の市場規模を予測することです。当レポートは、分析対象国における業界の質的・量的側面の両方を盛り込むよう設計されています。また、市場の将来的な成長を規定する促進要因や課題などの重要な側面に関する詳細な情報も提供しています。さらに、主要企業の競合情勢や製品提供の詳細な分析とともに、利害関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。

市場の詳細なセグメントとサブセグメントは以下の通りです：

目次

第1章 世界のエンドウ豆加工原料市場：分析範囲・手法

  • 分析目的
  • 分析手法
    • 予測モデル
    • 机上分析
    • トップダウンとボトムアップのアプローチ
  • 分析の属性
  • 分析範囲
    • 市場の定義
    • 市場区分
  • 分析前提条件
    • 包含と除外
    • 制限事項
    • 分析対象期間

第2章 エグゼクティブサマリー

  • CEO/CXOの立場
  • 戦略的洞察
  • ESG分析
  • 主な分析結果

第3章 世界のエンドウ豆加工原料市場：力学分析

  • 世界のエンドウ豆加工原料市場を左右する市場力学（2024～2035年）
  • 促進要因
    • クリーンラベルや植物由来の代替食品に対する消費者の需要の高まり
    • ビーガン・ベジタリアン・フレキシタリアンのライフスタイルが世界的に拡大
  • 抑制要因
    • 新興市場における高い処理コストと限られたサプライチェーンインフラ
    • エンドウ豆やレンズ豆などの原材料価格の変動
  • 機会
    • タンパク質抽出と成分分画における技術進歩
    • スポーツ栄養、ベーカリー、乳製品代替品への利用拡大

第4章 世界のエンドウ豆加工原料産業の分析

  • ポーターのファイブフォース分析
    • 買い手の交渉力
    • サプライヤーの交渉力
    • 新規参入業者の脅威
    • 代替品の脅威
    • 競争企業間の敵対関係
  • ポーターのファイブフォース：予測モデル（2024～2035年）
  • PESTEL分析
    • 政治的
    • 経済的
    • 社会的
    • 技術的
    • 環境的
    • 法的
  • 主な投資機会
  • 主要成功戦略（2025年）
  • 市場シェア分析（2024～2025年）
  • 世界の価格分析と動向（2025年）
  • アナリストの提言と結論

第5章 世界のエンドウ豆加工原料の市場規模・予測：種類別（2025～2035年）

  • 市場概要
  • 世界のエンドウ豆加工原料市場の業績：潜在力分析（2025年）
  • エンドウ豆タンパク質
    • 分離株
    • 濃縮物
    • テクスチャ付き
  • エンドウ豆澱粉
  • エンドウ豆繊維
  • エンドウ豆粉末

第6章 世界のエンドウ豆加工原料の市場規模・予測：用途別（2025～2035年）

  • 市場概要
  • 世界のエンドウ豆加工原料市場の業績：潜在力分析（2025年）
  • 食品・飲料

第7章 世界のエンドウ豆加工原料の市場規模・予測：原料別（2025～2035年）

  • 市場概要
  • イエロースプリットピーズ
  • ひよこ豆
  • レンズ豆

第8章 世界のエンドウ豆加工原料の市場規模・予測：地域別（2025～2035年）

  • 地域市場のスナップショット
  • 主要先進国・新興国
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • スペイン
    • イタリア
    • その他欧州
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • その他アジア太平洋
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • メキシコ
  • 中東・アフリカ
    • アラブ首長国連邦
    • サウジアラビア
    • 南アフリカ
    • その他中東・アフリカ

第9章 競合情報

  • 主要市場の戦略
  • Cargill, Incorporated
    • 企業概要
    • 主要幹部
    • 企業のスナップショット
    • 財務実績（データの入手可能性によります）
    • 製品/サービスポートフォリオ
    • 最近の開発
    • 市場戦略
    • SWOT分析
  • Roquette Freres
  • Ingredion Incorporated
  • Kerry Group
  • Emsland Group
  • Burcon NutraScience Corporation
  • AGT Food and Ingredients
  • Cosucra Groupe Warcoing
  • Glanbia PLC
  • Puris
  • Shandong Jianyuan Group
  • Vestkorn Milling AS
  • The Scoular Company
  • Yantai Shuangta Food Co., Ltd.
  • Sotexpro
目次

The Global Pea Processed Ingredients Market is valued approximately at USD 4.14 billion in 2024 and is anticipated to grow with a compound annual growth rate (CAGR) of 10.10% over the forecast period 2025-2035. In an era dominated by health-conscious consumers, clean-label preferences, and sustainability-driven innovation, pea-based ingredients are witnessing a surge across the global food ecosystem. Once a humble staple, the pea has transformed into a powerhouse of nutritional, functional, and economic value-making its way into protein isolates, starches, flours, and fibers for a wide range of applications. As consumers become more aware of plant-based nutrition and food security challenges, the demand for cost-effective, high-protein, and allergen-friendly ingredients is gaining unprecedented traction, positioning pea-derived components as a cornerstone of alternative food formulations.

The rapid rise of flexitarian and vegan diets, along with mounting concerns over allergens in soy and gluten-based proteins, is giving pea ingredients a unique edge in product innovation. Pea protein isolates are increasingly being used in meat analogs, dairy alternatives, sports nutrition, and bakery products due to their high digestibility, neutral flavor, and sustainability credentials. Meanwhile, pea starch and pea fiber are being leveraged to improve the texture, binding, and shelf life of food products. Technological breakthroughs in wet and dry fractionation processes, coupled with aggressive investments by food tech startups and legacy players alike, are enabling higher yield and functionality of pea ingredients across the value chain. Furthermore, government support for sustainable crop sourcing and growing awareness about the environmental impact of animal-based protein are fueling market expansion.

Regionally, North America commands a leading share of the global pea processed ingredients market, bolstered by strong demand for plant-based proteins and a well-established ecosystem of functional food innovators. The United States and Canada are home to several leading manufacturers and R&D centers focused on pea protein and starch innovation. Europe follows closely, with countries like Germany, France, and the Netherlands spearheading plant-based innovation across dairy-free, bakery, and ready-meal categories. Asia Pacific is expected to register the fastest growth during the forecast period due to a rising health-conscious middle class, dietary westernization, and an expanding vegan community. India, China, and Australia are emerging as key consumption and production hubs, driven by localized innovation, protein diversification, and favorable agricultural policies supporting legume cultivation.

Major market player included in this report are:

  • Cargill, Incorporated
  • Roquette Freres
  • Ingredion Incorporated
  • Kerry Group
  • Emsland Group
  • Burcon NutraScience Corporation
  • AGT Food and Ingredients
  • Cosucra Groupe Warcoing
  • Glanbia PLC
  • Puris
  • Shandong Jianyuan Group
  • Vestkorn Milling AS
  • The Scoular Company
  • Yantai Shuangta Food Co., Ltd.
  • Sotexpro

Global Pea Processed Ingredients Market Report Scope:

  • Historical Data - 2023, 2024
  • Base Year for Estimation - 2024
  • Forecast period - 2025-2035
  • Report Coverage - Revenue forecast, Company Ranking, Competitive Landscape, Growth factors, and Trends
  • Regional Scope - North America; Europe; Asia Pacific; Latin America; Middle East & Africa
  • Customization Scope - Free report customization (equivalent up to 8 analysts' working hours) with purchase. Addition or alteration to country, regional & segment scope*

The objective of the study is to define market sizes of different segments & countries in recent years and to forecast the values for the coming years. The report is designed to incorporate both qualitative and quantitative aspects of the industry within the countries involved in the study. The report also provides detailed information about crucial aspects, such as driving factors and challenges, which will define the future growth of the market. Additionally, it incorporates potential opportunities in micro-markets for stakeholders to invest, along with a detailed analysis of the competitive landscape and product offerings of key players.

The detailed segments and sub-segments of the market are explained below:

By Type:

  • Pea Protein
      • Isolates
      • Concentrates
      • Textured
  • Pea Starch
  • Pea Fiber
  • Pea Flour

By Application:

  • Food & Beverages

By Source:

  • Yellow Split Peas
  • Chickpeas
  • Lentils

By Region:

  • North America
  • U.S.
  • Canada
  • Europe
  • UK
  • Germany
  • France
  • Spain
  • Italy
  • Rest of Europe
  • Asia Pacific
  • China
  • India
  • Japan
  • Australia
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
  • Latin America
  • Brazil
  • Mexico
  • Middle East & Africa
  • UAE
  • Saudi Arabia
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

Key Takeaways:

  • Market Estimates & Forecast for 10 years from 2025 to 2035.
  • Annualized revenues and regional level analysis for each market segment.
  • Detailed analysis of geographical landscape with Country level analysis of major regions.
  • Competitive landscape with information on major players in the market.
  • Analysis of key business strategies and recommendations on future market approach.
  • Analysis of competitive structure of the market.
  • Demand side and supply side analysis of the market.

Table of Contents

Chapter 1. Global Pea Processed Ingredients Market Report Scope & Methodology

  • 1.1. Research Objective
  • 1.2. Research Methodology
    • 1.2.1. Forecast Model
    • 1.2.2. Desk Research
    • 1.2.3. Top Down and Bottom-Up Approach
  • 1.3. Research Attributes
  • 1.4. Scope of the Study
    • 1.4.1. Market Definition
    • 1.4.2. Market Segmentation
  • 1.5. Research Assumption
    • 1.5.1. Inclusion & Exclusion
    • 1.5.2. Limitations
    • 1.5.3. Years Considered for the Study

Chapter 2. Executive Summary

  • 2.1. CEO/CXO Standpoint
  • 2.2. Strategic Insights
  • 2.3. ESG Analysis
  • 2.4. Key Findings

Chapter 3. Global Pea Processed Ingredients Market Forces Analysis

  • 3.1. Market Forces Shaping The Global Pea Processed Ingredients Market (2024-2035)
  • 3.2. Drivers
    • 3.2.1. Rising consumer demand for clean-label and plant-based food alternatives
    • 3.2.2. Expansion of vegan, vegetarian, and flexitarian lifestyles globally
  • 3.3. Restraints
    • 3.3.1. High processing cost and limited supply chain infrastructure in emerging markets
    • 3.3.2. Fluctuating prices of raw materials such as yellow peas and lentils
  • 3.4. Opportunities
    • 3.4.1. Technological advancements in protein extraction and ingredient fractionation
    • 3.4.2. Expanding applications in sports nutrition, bakery, and dairy alternatives

Chapter 4. Global Pea Processed Ingredients Industry Analysis

  • 4.1. Porter's 5 Forces Model
    • 4.1.1. Bargaining Power of Buyer
    • 4.1.2. Bargaining Power of Supplier
    • 4.1.3. Threat of New Entrants
    • 4.1.4. Threat of Substitutes
    • 4.1.5. Competitive Rivalry
  • 4.2. Porter's 5 Force Forecast Model (2024-2035)
  • 4.3. PESTEL Analysis
    • 4.3.1. Political
    • 4.3.2. Economical
    • 4.3.3. Social
    • 4.3.4. Technological
    • 4.3.5. Environmental
    • 4.3.6. Legal
  • 4.4. Top Investment Opportunities
  • 4.5. Top Winning Strategies (2025)
  • 4.6. Market Share Analysis (2024-2025)
  • 4.7. Global Pricing Analysis and Trends 2025
  • 4.8. Analyst Recommendation & Conclusion

Chapter 5. Global Pea Processed Ingredients Market Size & Forecasts by Type 2025-2035

  • 5.1. Market Overview
  • 5.2. Global Pea Processed Ingredients Market Performance - Potential Analysis (2025)
  • 5.3. Pea Protein
    • 5.3.1. Isolates
      • Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
      • Market Size Analysis, by Region, 2025-2035
    • 5.3.2. Concentrates
      • Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
      • Market Size Analysis, by Region, 2025-2035
    • 5.3.3. Textured
      • Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
      • Market Size Analysis, by Region, 2025-2035
  • 5.4. Pea Starch
      • Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
      • Market Size Analysis, by Region, 2025-2035
  • 5.5. Pea Fiber
      • Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
      • Market Size Analysis, by Region, 2025-2035
  • 5.6. Pea Flour
      • Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
      • Market Size Analysis, by Region, 2025-2035

Chapter 6. Global Pea Processed Ingredients Market Size & Forecasts by Application 2025-2035

  • 6.1. Market Overview
  • 6.2. Global Pea Processed Ingredients Market Performance - Potential Analysis (2025)
  • 6.3. Food & Beverages
      • Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
      • Market Size Analysis, by Region, 2025-2035

Chapter 7. Global Pea Processed Ingredients Market Size & Forecasts by Source 2025-2035

  • 7.1. Market Overview
  • 7.2. Yellow Split Peas
      • Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
      • Market Size Analysis, by Region, 2025-2035
  • 7.3. Chickpeas
      • Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
      • Market Size Analysis, by Region, 2025-2035
  • 7.4. Lentils
      • Top Countries Breakdown Estimates & Forecasts, 2024-2035
      • Market Size Analysis, by Region, 2025-2035

Chapter 8. Global Pea Processed Ingredients Market Size & Forecasts by Region 2025-2035

  • 8.1. Pea Processed Ingredients Market, Regional Market Snapshot
  • 8.2. Top Leading & Emerging Countries
  • 8.3. North America Pea Processed Ingredients Market
    • 8.3.1. U.S.
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.3.2. Canada
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
  • 8.4. Europe Pea Processed Ingredients Market
    • 8.4.1. UK
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.4.2. Germany
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.4.3. France
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.4.4. Spain
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.4.5. Italy
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.4.6. Rest of Europe
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
  • 8.5. Asia Pacific Pea Processed Ingredients Market
    • 8.5.1. China
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.5.2. India
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.5.3. Japan
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.5.4. Australia
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.5.5. South Korea
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.5.6. Rest of Asia Pacific
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
  • 8.6. Latin America Pea Processed Ingredients Market
    • 8.6.1. Brazil
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.6.2. Mexico
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
  • 8.7. Middle East & Africa Pea Processed Ingredients Market
    • 8.7.1. UAE
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.7.2. Saudi Arabia
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.7.3. South Africa
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
    • 8.7.4. Rest of Middle East & Africa
      • Type Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035
      • Application Breakdown Size & Forecasts, 2025-2035

Chapter 9. Competitive Intelligence

  • 9.1. Top Market Strategies
  • 9.2. Cargill, Incorporated
    • Company Overview
    • Key Executives
    • Company Snapshot
    • Financial Performance (Subject to Data Availability)
    • Product/Services Port
    • Recent Development
    • Market Strategies
    • SWOT Analysis
  • 9.3. Roquette Freres
  • 9.4. Ingredion Incorporated
  • 9.5. Kerry Group
  • 9.6. Emsland Group
  • 9.7. Burcon NutraScience Corporation
  • 9.8. AGT Food and Ingredients
  • 9.9. Cosucra Groupe Warcoing
  • 9.10. Glanbia PLC
  • 9.11. Puris
  • 9.12. Shandong Jianyuan Group
  • 9.13. Vestkorn Milling AS
  • 9.14. The Scoular Company
  • 9.15. Yantai Shuangta Food Co., Ltd.
  • 9.16. Sotexpro