ビタミン、抗酸化物質、エッセンシャルオイル、タンパク質、その他の生物活性化合物を豊富に含むきのこは、食用だけではなく、医薬品・化粧品用途での需要の増加が予想されています。ビーガン食もきのこ業界に影響を与える要因の一つとなっています。
きのこの世界市場の市場規模、市場動向、需要などを海外の市場調査会社が調査・分析したレポートをご紹介いたします。