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市場調査レポート
商品コード
1998098
加工マッシュルームの世界市場レポート 2026年Processed Mushrooms Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 加工マッシュルームの世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
加工キノコ市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の217億米ドルから、2026年には231億5,000万米ドルへと、CAGR6.7％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、保存キノコの伝統的な消費、缶詰食品製造の拡大、小売食品店舗の増加、確立されたキノコ栽培手法、および業務用厨房での利用拡大などが挙げられます。
加工キノコ市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には292億4,000万米ドルに達し、CAGRは6.0％となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、植物由来の食品原料への需要増加、コンビニエンスフードへの採用拡大、プレミアムおよびグルメ向けキノコ製品の拡大、持続可能な食品加工への注目の高まり、医薬品用途への浸透拡大などが要因として挙げられます。予測期間における主な動向としては、すぐに使えるキノコ製品の需要増加、常温保存可能なキノコ製品の拡大、食品加工用途での利用拡大、珍しいキノコ品種の人気上昇、クリーンラベル加工への注目の高まりなどが挙げられます。
飲食品業界の人気の高まりが、今後、加工キノコ市場の成長を牽引すると予想されます。飲食品業界には、世界中で消費される食品および飲料製品の生産、加工、流通、販売が含まれます。この業界の拡大は、農業生産量の増加、加工食品の消費拡大、そして多様で便利な食品への消費者の関心の高まりによって牽引されています。加工キノコは、効率の向上、風味の多様化、栄養価の向上、そして全体的な消費者への訴求力の強化を通じて、飲食品製品に付加価値をもたらします。例えば、2025年7月、カナダ政府機関であるカナダ農業・農産食品省（Agriculture and Agri-Food Canada）によると、飲食品加工部門は2024年においても生産額ベースでカナダ最大の製造業であり続け、1,734億米ドルの生産高を生み出しました。これは製造業総売上高の20.3％を占め、国内総生産（GDP）に1.6％寄与しました。さらに、加工食品・飲料製品の輸出額は過去最高の598億米ドルに達し、2023年から3.8％増加し、業界の総生産額の34.5％を占めました。したがって、飲食品業界の重要性の高まりが、加工キノコ市場の成長を牽引しています。
加工キノコ市場の主要企業は、栄養プロファイルと健康効果の向上を目指し、有機キノコ複合カプセルなどの製品開発を通じてイノベーションを推進しています。これらのカプセルは、様々な有機薬用キノコを日々の食事に手軽かつ濃縮された形で取り入れる手段を提供し、天然かつ有機的な健康効果をもたらす可能性があります。例えば、2023年8月、米国を拠点とするウェルネス企業Four Sigmaticは、新製品ライン「Mushroom-Botanical-Vitamin Capsule Blends」を発表しました。これらの有機キノコ複合カプセルは、「フォーカス」、「カーム」、「メモリー」の3種類がラインナップされています。各ブレンドには、機能性キノコ、アダプトゲン、ビタミン、植物成分が配合されており、単体のキノコサプリメントと比較して効果を高めています。例えば、「メモリー」カプセルには、記憶力、認知機能、精神的な持久力の向上を目的として、冬虫夏草エキス、ゴツコラ、葉酸が含まれています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の加工マッシュルーム市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- インダストリー4.0とインテリジェント・マニュファクチャリング
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラおよびコネクテッドエコシステム
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- 主要動向
- すぐに使えるキノコ製品の需要の高まり
- 常温保存可能なキノコ製品の形態の拡大
- 食品加工用途での利用拡大
- エキゾチックなキノコ品種の人気の高まり
- クリーンラベル加工への注目の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 食品加工会社
- 食品小売チェーン
- 外食産業
- 製薬会社
- 一般消費者
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の加工マッシュルーム市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の加工マッシュルーム市場規模、比較、成長率分析
- 世界の加工マッシュルーム市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の加工マッシュルーム市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- ボタンマッシュルーム缶詰、シイタケ缶詰、ヒラタケ缶詰、モレル缶詰、その他の種類
- 形態別
- 乾燥キノコ、冷凍キノコ、缶詰キノコ
- 流通チャネル別
- ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット、専門店、オンラインストア、その他の流通チャネル
- 用途別
- 食品加工業界、小売店、直接消費、医薬品、外食産業、その他の用途
- サブセグメンテーション、タイプ別：ボタンマッシュルームの缶詰
- 丸ごとボタンマッシュルーム缶詰、スライスボタンマッシュルーム缶詰、さいの目切りボタンマッシュルーム缶詰、みじん切りボタンマッシュルーム缶詰、ピクルスボタンマッシュルーム缶詰
- サブセグメンテーション、タイプ別：しいたけの缶詰
- 丸ごとシイタケの缶詰、スライスシイタケの缶詰、ソース漬けシイタケ、ハーブ入りシイタケ、スープ・ソース用シイタケ
- サブセグメンテーション、タイプ別：ヒラタケの缶詰
- ヒラタケの缶詰（丸ごと）、ヒラタケの缶詰（スライス）、ヒラタケの缶詰（ピクルス）、ヒラタケの缶詰（調味料入り）、ヒラタケの缶詰（オイル漬け）
- サブセグメンテーション、タイプ別：モレル缶詰
- 丸ごとのモレル缶詰、スライスしたモレル缶詰、塩水漬けモレル、グレービーソース漬けモレル、ブイヨン漬けモレル
- サブセグメンテーション、タイプ別：その他の種類
- エノキ缶詰、マイタケ缶詰、アンズタケ缶詰、ポートベロー缶詰、混合キノコ缶詰（各種）
第10章 地域別・国別分析
- 世界の加工マッシュルーム市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の加工マッシュルーム市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 加工マッシュルーム市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 加工マッシュルーム市場：企業評価マトリクス
- 加工マッシュルーム市場：企業プロファイル
- Greenyard NV
- Bondulle S.A.
- Giorgio Fresh Co.
- Monterey Mushrooms Inc.
- South Mill Champs
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- To-Jo Mushrooms, Hughes Group, Banken Champignons B.V, Shanghai Fengke Biological Technology Co. Ltd, Scelta Mushrooms BV, Weikfield Foods Private Limited, OKECHAMP SA, The Mushroom Company, Valley Mushrooms Ltd., Ann Miller's Speciality Mushrooms Ltd., Agro Dutch Industries Ltd., Drinkwater Mushrooms Ltd., Sa Mushrooms Pty Ltd., Nasza Chata, Ecolink Baltic
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 加工マッシュルーム市場2030：新たな機会を提供する国
- 加工マッシュルーム市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 加工マッシュルーム市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
