|
市場調査レポート
商品コード
1997689
乾燥キノコの世界市場レポート 2026年Dried Mushroom Global Market Report 2026 |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
|||||||
| 乾燥キノコの世界市場レポート 2026年 |
|
出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
|
概要
乾燥キノコ市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の46億8,000万米ドルから、2026年には51億3,000万米ドルへと、CAGR 9.4％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、アジア料理の消費拡大、キノコ栽培の拡大、加工食品への使用増加、栄養価に対する認識の高まり、乾燥・保存技術の向上などが挙げられます。
乾燥キノコ市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には70億8,000万米ドルに達し、CAGRは8.4％となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、植物由来タンパク質源への需要増加、ニュートラシューティカルズ（機能性食品）での利用拡大、クリーンラベル食品の拡大、世界のキノコ貿易の拡大、および乾燥技術の革新の進展に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、常温保存可能なキノコ原料への需要の高まり、機能性食品やサプリメントでの利用拡大、粉末キノコの用途拡大、栄養素保持技術への注目の高まり、保存期間延長のための包装技術の向上などが挙げられます。
ヴィーガン食品への関心の高まりが、今後、乾燥キノコ市場の成長を牽引すると予想されます。ヴィーガン食品は、肉、乳製品、卵などの動物由来の製品を一切含まず、完全に植物由来の原料から作られています。健康上の利点、環境の持続可能性への懸念、および動物福祉に関連する倫理的配慮から、ヴィーガン食の普及が進んでいます。消費者が風味豊かで満足感のある植物由来の代替品を求める中、乾燥キノコは、ヴィーガンやベジタリアン料理の魅力を高める豊かなうま味と肉のような食感を提供することで、重要な役割を果たしています。例えば、2024年8月時点で、動物の権利と人道的な意識を提唱する米国拠点のデジタルプラットフォームであるワールド・アニマル・ファンデーション（World Animal Foundation）によると、2024年には米国人口の約4％がヴィーガン生活を実践しており、2022年には植物由来食品の売上高が6.6％増加しました。したがって、ヴィーガン食品への関心の高まりが、乾燥キノコ市場の成長を牽引しています。
乾燥キノコ市場で事業を展開する主要企業は、健康やウェルネス志向の食品に対する需要の高まりに応えるため、乾燥機能性キノコなどの革新的な製品の開発に注力しています。乾燥機能性キノコは、抗酸化物質や多糖類といった生物活性化合物を保持するために脱水処理されており、これらは免疫サポート、認知機能の健康、そして全体的なウェルネスといった効果と関連しています。例えば、2025年5月、イタリアを拠点とする特産キノコ生産者のUrban Farm ITは、健康志向の消費者や料理愛好家をターゲットとした乾燥ヤマブシタケキノコの製品ラインを発売しました。これらのキノコは、神経保護作用や認知機能の健康増進といった機能性に加え、独特の風味も保持しており、お茶、スープ、粉末、栄養補助食品などの用途に適しています。主に料理に使用される従来の乾燥キノコとは異なり、この製品は現代の食生活における汎用性と健康志向の用途を重視しています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の乾燥キノコ市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- Eモビリティと交通の電動化
- 主要動向
- 常温保存可能なキノコ原料への需要の高まり
- 機能性食品およびサプリメントでの利用拡大
- キノコ粉末の用途拡大
- 栄養素保持技術への注目の高まり
- 保存期間の延長に向けた包装技術の向上
第5章 最終用途産業の市場分析
- 食品メーカー
- ニュートラシューティカル企業
- 外食産業
- 食品小売ブランド
- 製薬会社
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の乾燥キノコ市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の乾燥キノコ市場規模、比較、成長率分析
- 世界の乾燥キノコ市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の乾燥キノコ市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 製品タイプ別
- シイタケ、マッシュルーム、ヒラタケ、霊芝、ミルクマッシュルーム、エノキ茸、フクロタケ
- パッケージング別
- カートン、箱、ポリエチレン袋
- 用途別
- 飲食品、栄養補助食品、医薬品、その他の用途
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット、コンビニエンスストア、EC、専門店
- サブセグメンテーション、タイプ別：シイタケ
- 乾燥シイタケ（丸ごと）、乾燥シイタケ（スライス）、シイタケパウダー
- サブセグメンテーション、タイプ別：ボタンマッシュルーム
- 乾燥ボタンマッシュルーム（丸ごと）、乾燥ボタンマッシュルーム（スライス）、ボタンマッシュルームパウダー
- サブセグメンテーション、タイプ別：ヒラタケ
- 乾燥ヒラタケ（丸ごと）、乾燥ヒラタケ（スライス）、ヒラタケ粉末
- サブセグメンテーション、タイプ別：霊芝
- 乾燥霊芝（丸ごと）、乾燥霊芝（スライス）、乾燥霊芝（粉末）
- サブセグメンテーション、タイプ別：ミルクマッシュルーム
- 乾燥ミルクマッシュルーム（丸ごと）、乾燥ミルクマッシュルーム（スライス）、ミルクマッシュルームパウダー
- サブセグメンテーション、タイプ別：エノキ茸
- 乾燥エノキ茸（丸ごと）、エノキ茸（スライス）、エノキ茸パウダー
- サブセグメンテーション、タイプ別：フクロタケ
- 乾燥フクロタケ（丸ごと）、乾燥フクロタケ（スライス）、フクロタケ粉末
第10章 地域別・国別分析
- 世界の乾燥キノコ市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の乾燥キノコ市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 乾燥キノコ市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 乾燥キノコ市場：企業評価マトリクス
- 乾燥キノコ市場：企業プロファイル
- Greenyard
- Monaghan Mushrooms
- Costa Group
- Monterey Mushrooms LLC
- Roland Foods LLC
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Dalian Gaishi Food Co. Ltd., Weikfield Foods Pvt. Ltd., Sabarot, Banken Champignons B.V., Fungi Perfecti, Hirano Mushroom LLC, Far West Fungi, Hughes Mushrooms, Fresh Mushroom Europe, Ann Miller's Specialty Mushrooms Ltd., Mitoku Company Ltd., Sapna Foods Inc., Asia Pacific Farm Enterprises, Mycoterra Farm, XXX
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 乾燥キノコ市場2030：新たな機会を提供する国
- 乾燥キノコ市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 乾燥キノコ市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
