ドライブルーベリー市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品タイプ、天然、流通チャネル、地域別＆競合、2021年～2031年

世界のドライブルーベリー市場は、2025年の66億1,000万米ドルから2031年までに98億7,000万米ドルへと拡大し、CAGRは6.91％になると予測されています。

ドライブルーベリーとは、水分含有量を低減させた脱水果実のことで、栄養成分が凝縮され、保存期間が長いという特徴があり、様々な商業用途に最適です。この市場の主な成長要因は、便利で健康的なスナックへの需要の高まりと、菓子類、ベーカリー、朝食用シリアル業界における多用途な食材としてのブルーベリーの幅広い活用です。この発展は、原材料の安定供給を保証する世界のサプライチェーンの強化によって支えられています。国際ブルーベリー機構（IBO）によると、2024年の世界のブルーベリー生産量は暫定金額ベース205万トンに達し、ドライフルーツおよび加工フルーツカテゴリーにとって強固な基盤を築いています。

こうした成長にもかかわらず、市場は気候変動に起因するサプライチェーンの混乱から生じる重大な課題に直面しています。近年、異常気象が主要な生産拠点に影響を及ぼし、収穫量の変動やそれに伴う価格変動を引き起こしています。こうした環境要因は原材料調達コストに不確実性をもたらし、特に価格に敏感な地域において、製造業者の利益率を圧迫し、ドライブルーベリー部門の着実な拡大を妨げる可能性があります。

市場促進要因

健康効果に対する世界の消費者の意識の高まりは、個人が栄養価が高く保存性の高い食材を優先するようになるにつれ、市場を根本的に変革しています。高いレベルの抗酸化物質とアントシアニンを保持するドライブルーベリーは、この健康志向の需要に応えるため、施設給食プログラムや機能性食品に積極的に採用されています。この動向は、小売スナック市場にとどまらず、栄養強化された果実の選択肢を求める政府主導の取り組みにも広がっています。例えば、北米ブルーベリー評議会（NABC）の『NABCインパクトレポート2024』は2024年3月、米国農務省（USDA）が食料支援プログラム向けに270万ポンドのドライブルーベリーを購入したと指摘しており、この健康的で保存性の高い食材に対する機関の依存度が高まっていることを浮き彫りにしています。

さらに、製パン・菓子類分野での用途拡大も業界を牽引しています。これらの分野では、果実の低水分含有量を活用し、製品の安定性を損なうことなく風味と食感を向上させています。メーカー各社は、マフィン、クッキー、栄養バーの製造において、冷凍や生鮮品よりも形状保持力が高く、色移りを防ぐことができるため、乾燥形態を好んで使用しています。この産業における依存度は、加工用に割り当てられる果実の膨大な量からも明らかです。国際ブルーベリー機構（IBO）が2025年10月に発表した『世界の・ブルーベリー産業レポート』によると、2024年の世界のブルーベリー加工量は47万7,000トンに達しました。さらに、米国農務省（USDA）は2025年3月、加工用ブルーベリーの米国生産量が前年比44％急増したと報告しており、この需要に対する供給面の対応が示されています。

市場の課題

気候変動に起因するサプライチェーンの混乱は、世界のドライブルーベリー市場が着実に成長する上での大きな障壁となっています。この業界は、調達コストを効果的に管理し、効率的な乾燥スケジュールを維持するために、新鮮な果実の安定した供給余剰に大きく依存しています。主要な生産拠点で悪天候により収穫量が不安定になると、直ちに加工用原材料の不足が生じます。この変動性により、ドライフルーツメーカーは高騰したスポット市場価格で原材料を購入せざるを得なくなり、運営費が直接的に増加します。その結果、加工業者は製パン・菓子類業界の顧客との長期契約において安定した価格を維持することが困難になり、収益性の低下や取引関係の悪化を招いています。

この問題の深刻さは、世界のサプライチェーンに連鎖的に波及した最近の生産不足によって浮き彫りになっています。国際ブルーベリー機構（IBO）の2024年業界動向報告書によると、主要な生産地域に影響を及ぼしたエルニーニョ現象が主な原因となり、世界市場で約20万トンの供給不足が生じていることが明らかになりました。生鮮在庫のこの大幅な減少は、乾燥用に割り当てられる果実の量を制限し、その結果、高まる需要に応える業界の能力を制約しています。こうした供給不足は、市場の拡大を妨げています。特に、価格に敏感な地域では、コストの安定性が忠実な顧客基盤を確立するために不可欠であるため、その影響は顕著です。

市場の動向

ペットの「人間化」や機能性原料への需要を背景に、プレミアムなグレインフリーおよび植物由来のペットフードへのドライブルーベリーの配合が、主要な成長分野として急速に拡大しています。メーカー各社は、標準的な配合を超えて、高齢のペットの免疫サポートや認知機能の健康維持など、特定の健康効果をもたらす抗酸化物質が豊富なスーパーフードを取り入れる動きを強めています。この変化は、クリーンラベル基準とペット栄養学の融合をターゲットとした製品開発への業界全体の投資によって、積極的に後押しされています。この戦略的焦点の証拠は、専用のイノベーション基金の立ち上げに見られます。Fruitnetの2025年6月の記事「USHBCがブルーベリー・イノベーション・プログラムを創設」によると、米国ハイブッシュ・ブルーベリー評議会（USHBC）の新しいアクセラレーター・イニシアチブは、ペット製品などのカテゴリーで斬新な用途を開発するスタートアップ企業に特に資金を提供しており、この分野への長期的なコミットメントを示しています。

同時に、ニッチな用途向けのドライブルーベリーフレークやパウダーの登場により、特に野生ブルーベリー品種の活用を通じて、市場の産業的足跡が拡大しています。生鮮で販売されることが多い栽培種とは異なり、野生ブルーベリーは色素が濃く、果皮と果肉の比率が高いため、特殊な飲料や栄養補助食品に使用される栄養価の高いエキスやパウダーの製造に最適な原料となっています。この専用の加工プロセスは、高付加価値原料の購入者に対して安定した供給を維持する上で極めて重要です。米国農務省（USDA）の2025年7月版『果実および木の実の展望』によると、2024年の米国の野生ブルーベリー生産量は合計9,080万ポンドに達し、そのほぼ全量が加工部門向けでした。これは、乾燥原料市場を支える上で、これらの品種が果たす専門的な役割を浮き彫りにしています。

よくあるご質問

• 世界のドライブルーベリー市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に66億1,000万米ドル、2031年までに98億7,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.91%です。
• ドライブルーベリー市場の主な成長要因は何ですか？
  • 便利で健康的なスナックへの需要の高まりと、菓子類、ベーカリー、朝食用シリアル業界における多用途な食材としてのブルーベリーの幅広い活用です。
• ドライブルーベリー市場で最も成長が著しいセグメントはどれですか？
  • オンラインです。
• ドライブルーベリー市場の最大の市場はどこですか？
  • 北米です。
• ドライブルーベリー市場が直面している課題は何ですか？
  • 気候変動に起因するサプライチェーンの混乱です。
• ドライブルーベリーの健康効果に対する消費者の意識はどのように変化していますか？
  • 消費者は栄養価が高く保存性の高い食材を優先するようになり、市場を根本的に変革しています。
• ドライブルーベリーの用途はどのように拡大していますか？
  • 製パン・菓子類分野での用途拡大が進んでおり、果実の低水分含有量を活用して製品の安定性を損なうことなく風味と食感を向上させています。
• ドライブルーベリー市場の動向はどのようなものですか？
  • プレミアムなグレインフリーおよび植物由来のペットフードへのドライブルーベリーの配合が急速に拡大しています。
• ドライブルーベリー市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Ocean Spray Cranberries Inc.、Sunsweet Growers Inc.、Meduri Farms Inc.、Traina Home Grown Inc.、Graceland Fruit Inc.、Eden Foods Inc.、Naturipe Farms LLC、Fruit d'Or Inc.、Shoreline Fruit LLC、North Bay Produce Inc.です。

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のドライブルーベリー市場展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェア・予測
  • 製品タイプ別（フリーズドライ、天日乾燥、フレーバー乾燥、その他）
  • 生産形態別（有機、従来型）
  • 販売チャネル別（オフライン、オンライン）
  • 地域別
  • 企業別（2025）
• 市場マップ

第6章 北米のドライブルーベリー市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 北米：国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のドライブルーベリー市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 欧州：国別分析
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のドライブルーベリー市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• アジア太平洋地域：国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのドライブルーベリー市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 中東・アフリカ：国別分析
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第10章 南米のドライブルーベリー市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • コロンビア
  • アルゼンチン

第11章 市場力学

• 促進要因
• 課題

第12章 市場動向と発展

• 合併と買収
• 製品上市
• 最近の動向

第13章 世界のドライブルーベリー市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

• 業界内の競合
• 新規参入の可能性
• サプライヤーの力
• 顧客の力
• 代替品の脅威

第15章 競合情勢

• Ocean Spray Cranberries Inc.
• Sunsweet Growers Inc.
• Meduri Farms Inc.
• Traina Home Grown Inc.
• Graceland Fruit Inc.
• Eden Foods Inc.
• Naturipe Farms LLC
• Fruit d'Or Inc.
• Shoreline Fruit LLC
• North Bay Produce Inc.

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項