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市場調査レポート
商品コード
1964052
アイリッシュバター市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測：製品タイプ、包装タイプ、販売チャネル、地域別＆競合、2021年～2031年Irish Butter Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity and Forecast, Segmented By Product Type, By Packaging Type, By Sales Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| アイリッシュバター市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測：製品タイプ、包装タイプ、販売チャネル、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のアイリッシュバター市場は、2025年の9億6,455万米ドルから2031年までに13億2,468万米ドルへ拡大し、CAGR 5.43％を記録すると予測されております。
プレミアム乳製品として知られるアイリッシュバターは、牧草飼育牛の飼料に含まれるβーカロテンに由来する高い乳脂肪分と独特の黄金色が特徴です。この成長は主に、高品質な脂肪の信頼できる供給源を必要とする高級ベーカリー・菓子類業界における、天然でクリーンラベルの原料に対する世界の需要の高まりによって牽引されています。さらに、牧草飼育乳製品に固有の風味と食感が、消費選択において原料の産地を重視する品質志向の小売消費者層に引き続き支持されています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 9億6,455万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 13億2,468万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 5.43％ |
| 最も成長が速いセグメント | オンライン |
| 最大の市場 | アジア太平洋 |
財務実績は堅調に推移しており、アイルランド農業庁（Bord Bia）は2024年に「バター輸出額が約4億ユーロ（31％）増加し、17億ユーロに達した」と報告しております。しかしながら、こうした堅調な経済指標にもかかわらず、同業界は厳格な環境規制により大きな障壁に直面しております。硝酸塩対策プログラムの順守と、硝酸塩の例外措置の制限値引き下げの可能性により、乳牛の頭数の縮小が迫られています。この規制圧力により、牛乳の供給量が制限され、生産能力が制約され、増加する国際的な需要を業界が完全に満たす能力が妨げられています。
市場促進要因
北米およびアジア市場への戦略的な輸出拡大が、業界の主要な推進力として機能しております。生産者は高付加価値の国際市場に注力することで、欧州連合への依存度を低減することが可能となります。この戦略では、拡張可能な物流網とターゲットを絞ったマーケティング活動を活用し、高品質な欧州産乳製品への需要が高まっている地域への進出を図っております。米国は依然として重要なターゲット市場であり、アイルランドブランドは主要小売チェーンで確固たる地位を確立し、国内競合他社と効果的に競争しております。2025年4月にDairy Industries Internationalが発表した「Ornua、売上高増加とケリーゴールドの記録的年を報告」によると、ケリーゴールドブランドは米国世帯における記録的な浸透率を達成し、同市場におけるバターブランド第2位の地位を確固たるものにしました。これにより、現地市場の飽和リスクを効果的に相殺しつつ、大西洋横断貿易における高いマージンを活用することに成功しています。
第二の主要な促進要因は、牧草飼育・放牧飼育の乳製品に対する消費者嗜好の高まりです。アイルランド製品は、牧草ベースの飼料による栄養価の高さと優れたスプレッド性で差別化を図っています。この動向は、人工的な代替品を避け、明確な産地が分かる天然脂肪を好む健康志向の消費者の購買習慣に影響を与えています。この品質に対する世界の需要は、小売流通経路を通る膨大な製品量からも明らかです。2025年4月に発表されたオルヌア社の『2024年度年次報告書』によれば、ケリーゴールドのバターとチーズの小売パッケージは、世界中で毎週1,200万個以上販売されています。この膨大な販売量は、業界が品質を重視していることを裏付けると同時に、2025年のファーマーズ・ジャーナル誌が報じたオルヌア社の2024会計年度の安定したグループ売上高34億ユーロは、こうした市場力学がもたらす大きな経済的貢献を浮き彫りにしています。
市場の課題
厳格な環境規制は、生産能力に物理的な制約を課すことで、世界の・アイリッシュ・バター市場の拡大における主要な障壁となっています。硝酸塩対策プログラムへの準拠と硝酸塩例外値の引き下げにより、酪農家は放牧地の放牧密度を低下させる必要があります。この規制枠組みでは、窒素排出量を法定基準内に収めるため、牛群規模の縮小が求められます。結果として、加工用牛乳の供給量が制限され、加工効率や下流市場の需要に関わらず、バター生産量が直接的に抑制されます。
この一次供給量の減少は、問題の深刻さを裏付ける統計的証拠によって裏付けられています。アイルランド農業食品庁（Teagasc）によれば、2024年には「乳牛頭数が1.3％減少し、2009年以来初の減少を記録し、国内牛乳生産量の最大3％減が予測される」とのことです。この原料基盤の縮小は市場拡大に厳格な上限を設け、輸出業者が国際的な注文の潜在能力を十分に満たすことを妨げ、製品に対する世界の需要が堅調であるにもかかわらず、この分野の上昇傾向を鈍らせています。
市場動向
生産者が標準的な商品ブロックを超えた高利益率の獲得を目指す中、料理に特化した風味ブレンドや付加価値製品の普及が市場を再構築しています。各ブランドは、高級家庭料理やスナック市場をターゲットに、甘味と塩味のブレンドバターを含む製品ラインの積極的な拡充を進めています。この専門的で高利益率の製品への移行は、主要協同組合に具体的な財務的成果をもたらしており、大量原料依存からの脱却が正当化される結果となっています。『The Impartial Reporter』2025年4月号「レイクランド・デイリーズの年間報告書が堅調な業績を示す」記事によれば、同協同組合の2024年収益は17億5,000万ユーロに増加し、この成長は付加価値販売の拡大と価格改善、特にバターカテゴリーにおけるものが大きく寄与しています。
さらに、再生農業基準の採用がアイルランド産バターの主要な差別化要因となりつつあり、業界は基本的な持続可能性の主張から、検証済みでインセンティブ付きの農場実践へと移行しています。主要協同組合は厳格な土壌健康・生物多様性プログラムを確立し、これらの特性をマーケティングすることで、単なる製品原産地よりも環境管理を重視するエコ意識の高い消費者層に訴求しています。この戦略的転換は、生産者間でこうした基準が広く財務的に採用されている事実によって裏付けられており、環境主張が監査済みの行動によって支えられていることを保証しています。ティルラン・ファームライフ社（Tirlan FarmLife）が2025年4月に発表した『ティルラン、2024年に堅調な業績を達成』報告書によれば、同協同組合の現役牛乳供給業者の99％以上が2024年に「サステナビリティ行動支払い（Sustainability Action Payment）」を受給しており、業界全体で再生農業対策への報酬制度が統合されていることが実証されています。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のアイリッシュバター市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 製品タイプ別（有塩バター、無塩バター、その他）
- 包装形態別（スティック、チューブ、包装紙、その他）
- 販売チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、デパート、オンライン、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のアイリッシュバター市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のアイリッシュバター市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のアイリッシュバター市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのアイリッシュバター市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のアイリッシュバター市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のアイリッシュバター市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Ornua Co-operative Limited
- Dansko Foods Ltd
- Abernethy Butter
- Lakeland Dairies Co-operative Society Limited
- TirlAn Limited
- Henderson Foodservice Limited
- North Cork Creameries Ltd
- Glenstal Foods Ltd.
- Associated British Foods plc
- The Little Milk Company
