バターの市場規模、シェア、成長分析：形態別、カテゴリー別、製品タイプ別、最終用途別、流通チャネル別、地域別 - 業界予測（2026年～2033年）

世界のバターの市場規模は2024年に582億1,000万米ドルと評価され、2025年の601億9,000万米ドルから2033年までに786億5,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは3.4％と予測されています。

世界のバター市場は、数多くの家庭用食品における主要な原料としての地位に支えられ、需要の高まりを見せています。多様なフレーバーバター製品の導入により、市場の訴求力はさらに高まると予想されます。しかしながら、マーガリンなどのより健康的な代替品の普及や、バター生産・流通を取り巻く規制枠組みにより、成長はある程度抑制されています。主要な市場促進要因としては、家庭での保存に便利な乳製品に対する消費者の嗜好の高まりが挙げられます。健康意識の高まりに伴い、特に適量摂取におけるバターの潜在的な利点が消費者に認識されつつあります。低脂肪、低カロリー、低コレステロールのバター製品の導入はターゲット層を拡大し、今後数年間で特に健康志向の消費者層を中心に市場成長を促進すると予想されます。

世界のバター市場の促進要因

世界のバター市場は、消費者の利便性と入手しやすさを向上させる様々な革新的な包装ソリューションにより、著しい成長を遂げてきました。これらの進歩には、再封可能なパウチ、使いやすいバタースティック、そして簡単に取り出せるように設計されたチューブなどが含まれます。このような包装の革新は、消費者が料理やベーキングでバターを使用することをより簡単にするだけでなく、保存性を向上させ、廃棄物を削減します。その結果、これらの開発はバター製品の需要を促進し、より幅広い層にとって魅力的にするとともに、市場の継続的な拡大を後押ししています。

世界のバター市場における抑制要因

世界のバター市場は、マーガリンや様々なバター代替品の人気上昇により、大きな課題に直面しています。これらの代替品は、手頃な価格と健康面での利点から好まれる傾向があります。消費者がこれらの代替品に傾倒するにつれ、競争が激化し、伝統的なバター販売の全体的な成長を阻害する圧力が生じています。この消費者の嗜好の変化は、市場力学に影響を与えるだけでなく、伝統的なバター生産者に市場シェアを維持するための製品革新や強化といった適応を迫り、最終的には乳製品業界の構造を再構築し、長年の消費習慣に影響を与えています。

世界のバター市場の動向

世界のバター市場では、製品革新と多様化の進展という活発な動向が見られます。フレーバーバター、スプレッドタイプ、バターブレンドなどの新製品の導入が相次いで行われ、消費者の注目を集めています。これは、グルメ志向や利便性を重視した食体験への移行を反映しています。さらに、メーカーは革新的な包装ソリューションへの投資を進めており、製品の鮮度を保ちつつ、消費者の利便性と使いやすさの向上を目指しています。この動向は、品質と多様性を求める消費者の嗜好の変化、そして職人的な手法で作られた差別化された乳製品の人気が高まっていることに起因しており、最終的にはバター業界の競合情勢を再構築することになります。

よくあるご質問

• 世界のバターの市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に582億1,000万米ドル、2025年には601億9,000万米ドル、2033年までには786億5,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは3.4%です。
• 世界のバター市場の主要な促進要因は何ですか？
  • 家庭での保存に便利な乳製品に対する消費者の嗜好の高まりが挙げられます。
• 世界のバター市場の抑制要因は何ですか？
  • マーガリンや様々なバター代替品の人気上昇が大きな課題です。
• 世界のバター市場の動向はどのようなものですか？
  • 製品革新と多様化の進展が見られ、フレーバーバターやスプレッドタイプなどの新製品が導入されています。
• 世界のバター市場における流通チャネルはどのようになっていますか？
  • 直接と間接の流通チャネルがあります。
• 世界のバター市場の最終用途はどのようなものがありますか？
  • 食品加工、外食産業、食品小売、ベーカリー、乳製品および冷凍デザート、ドレッシングおよびスプレッドなどがあります。
• 世界のバター市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Fonterra、Arla Foods、Dairy Farmers of America、Land O'Lakes、Saputo Inc.などです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析

世界のバターの市場規模：形態別、CAGR（2026年～2033年）

• スプレッド
• ブロック
• 液体/オイル
• その他

世界のバターの市場規模：カテゴリー別、CAGR（2026年～2033年）

• 塩入り
• 無塩
• スプレッド可
• スプレッド不可

世界のバターの市場規模：製品タイプ別、CAGR（2026年～2033年）

• 澄ましバター
• 発酵バター
• 無発酵バター
• 標準バター
• ホイップバター
• その他

世界のバターの市場規模：最終用途別、CAGR（2026年～2033年）

• 食品加工
• 外食産業
• 食品小売
• ベーカリー
• 乳製品および冷凍デザート
• ドレッシングおよびスプレッド
• その他

世界のバターの市場規模：流通チャネル別、CAGR（2026年～2033年）

• 直接
• 間接

世界のバターの市場規模、CAGR（2026年～2033年）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比の比較（2023年～2025年）

主要企業プロファイル

• Fonterra（New Zealand）
• Arla Foods（Denmark）
• Dairy Farmers of America（USA）
• Land O'Lakes（USA）
• Saputo Inc.（Canada）
• Lactalis（France）
• FrieslandCampina（Netherlands）
• Amul（India）
• Megmilk Snow Brand（Japan）
• Devondale Murray Goulburn（Australia）
• Tatura Milk Industries（Australia）
• Agropur（Canada）
• Westland Milk Products（New Zealand）
• Organic Valley（USA）
• Kerry Group（Ireland）
• Granarolo（Italy）
• Yili Group（China）
• Mengniu Dairy（China）
• Dean Foods（USA）
• Clover Industries（South Africa）

結論と提言