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市場調査レポート
商品コード
1934169
スープ製品市場 - 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品タイプ別、カテゴリー別、包装タイプ別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Soup Products Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Product Type, By Category, By Packaging Type, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| スープ製品市場 - 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品タイプ別、カテゴリー別、包装タイプ別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 182 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のスープ製品市場は、2025年の196億9,000万米ドルから2031年までに257億2,000万米ドルへ拡大し、CAGR4.55％で推移すると予測されております。
この分野は、肉、野菜、穀物を原料とした温かいまたは冷たい液体食品で構成され、缶詰、乾燥、冷凍形態で広く流通しております。成長の主な要因は、急速な都市化による時短調理の需要拡大と、手頃な価格で長期保存が可能な栄養食品への強い需要です。この需要の規模を示す例として、世界即席麺協会（WINA）の報告によれば、2024年の世界の即席麺消費量は1,230億7,000万食に達しました。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027年～2031年 |
| 市場規模：2025年 | 196億9,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 257億2,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 4.55％ |
| 最も成長が速いセグメント | オンライン |
| 最大の市場 | 欧州 |
しかしながら、加工食品に含まれる高ナトリウム量に関する厳格な規制と消費者監視により、市場の進展は大きな障壁に直面しております。メーカーは、より厳しい健康基準に適合させるため、確立されたレシピを変更する圧力が高まっており、この戦略はしばしば生産コストの上昇を招いております。さらに、レシピの変更は、特定の伝統的な風味を好む長年の顧客を失望させるリスクがあり、ブランドロイヤルティを脅かす可能性があります。
市場促進要因
急速な都市化と家庭料理の時間の減少により、便利で即席の食事ソリューションに対する需要の高まりが、世界のスープ製品市場の主要な推進力となっています。現代の消費者は、忙しいスケジュールに対応しつつ満腹感も得られる、携帯性に優れ、短時間で加熱可能で、長期保存が可能な食品を強く求めています。この動向により、インスタントラーメンや電子レンジ対応のカップ麺は、台所の必需品として確固たる地位を築いています。この需要の高まりを示す事例として、プレミア・フーズ社は2025年3月期通期決算において、同社の日清ラーメン製品群が二桁の売上成長を記録したと報告しており、便利な食品形態への持続的な依存が実証されています。
同時に、健康志向やクリーンラベル志向への移行が製品革新を促進し、メーカーは高度に加工された原材料の削減を迫られています。消費者は、高タンパク質や免疫サポートなどの機能性メリットを提供する冷蔵・有機・植物性スープを、従来の缶詰製品よりも優れた代替品としてますます好むようになっています。例えば、2025年12月の『ザ・グローサー』誌によれば、ボルフーズ社は栄養価の高い製品群により販売数量が6.5％増加しました。こうした健康志向の動向にもかかわらず、伝統的ブランドも堅調です。2025年1月の『スター・トリビューン』紙は、プログレッソ社が米国スープ小売売上高の16％を占めていると報じており、老舗企業が依然として重要な存在であることを示しています。
市場の課題
加工食品の高ナトリウム含有量に対する規制当局および消費者の厳しい監視は、世界のスープ製品市場にとって主要な制約要因となっています。企業は現代の健康基準と厳格な消費者要求を満たすため、製品ラインの見直しを迫られるケースが増加しています。この要件により、財務・運営リソースが複雑な研究開発努力に振り向けられ、市場拡大や新製品導入の妨げとなっています。さらに、製品の再設計には多額の費用がかかり、人気スープの官能特性を損なうリスクがあり、既存顧客のブランドロイヤルティを低下させる恐れがあります。
この困難は、食の健康に対する消費者の意識変化によってさらに複雑化しています。国際食品情報評議会（IFIC）の2024年調査によれば、消費者の46％がナトリウム摂取量を懸念しており、低ナトリウム代替品への需要が急増しています。しかしながら、栄養調整が味を損なう場合、販売数量は減少する可能性が高いです。結果として、再調整製品の生産コスト増加と、味を重視する消費者層の離反リスクという二重の負担が生じ、市場の成長軌道を阻害しています。
市場動向
持続可能なレトルトパウチ包装の採用が業界を急速に変革しています。メーカーは環境負荷と物流コスト削減のため、環境に優しい素材を優先的に採用しています。従来の鋼鉄缶や重厚な硬質プラスチックは、軽量でリサイクル可能なカートンや柔軟なパウチに置き換えられつつあります。これらは製造・輸送時のエネルギー効率に優れています。この転換は、循環型経済と炭素削減に焦点を当てたサプライチェーンの進化によって支えられています。特にテトラパック社の2025年6月版サステナビリティレポートでは、2019年以降バリューチェーン全体で温室効果ガス排出量を25％削減したことが示され、資源効率の高い包装への業界の取り組みが明らかになりました。
同時に、世界の風味やエキゾチックな味わいの多様化が、インスタント食品や常温保存食品の分野を活性化させています。基本的な野菜や鶏肉の味付けを超え、本格的なアジア料理、ラテンアメリカ料理、スパイシーなバリエーションが拡大しています。消費者はラーメン、フォー、カレーといった複雑な国際料理を手軽に楽しむ方法を求め、主要ブランドは冒険心のある食通向けに大胆で地域特化型の製品を導入しています。この需要は経済的成功をもたらしており、日清食品は2025年11月に前年比7.0％の売上高増加を報告。これは主にカップ麺の販売数量増加と多様な地域市場での販売拡大によるものです。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のスープ製品市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 製品タイプ別（乾燥スープミックス、インスタントスープ、レディ・トゥ・イート・スープ、スープクリーム）
- カテゴリー別（ベジタリアンスープ、ノンベジタリアンスープ）
- 包装タイプ別（パウチ、缶、その他（容器、瓶など））
- 流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、デパート、コンビニエンスストア、オンライン、その他（直販、卸売業者／販売店販売など））
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のスープ製品市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のスープ製品市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のスープ製品市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのスープ製品市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のスープ製品市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のスープ製品市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Associated British Foods plc
- Baxters Food Group Limited
- Campbell Soup Company
- Conagra Brands, Inc.
- General Mills, Inc.
- Hindustan Unilever Limited
- Nestle S.A
- Ottogi Co., Ltd
- Premier Foods Group Limited
- The Kraft Heinz Company
