冷凍調味野菜の世界市場レポート 2026年

味付け冷凍野菜の市場規模は、近年力強く拡大しています。2025年の90億9,000万米ドルから、2026年には97億3,000万米ドルへと、CAGR 7.1％で成長すると見込まれています。過去におけるこの成長は、都市化の進展や核家族化に伴い冷凍食品の採用が増加したこと、新鮮な野菜が年間を通じて入手しづらい状況が保存食品への需要を後押ししたこと、近代的な小売業の拡大とスーパーマーケットの普及、利便性を重視した調理への意識の高まり、そして野菜の供給における季節的な変動が市場への供給量に影響を与えたことなどが要因として挙げられます。

味付け済み冷凍野菜市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。CAGR 7.3％で拡大し、2030年には128億9,000万米ドルに達すると予測されています。予測期間におけるこの成長は、利便性を重視した食事ソリューションへの需要の高まり、組織化された小売業およびオンライン食料品販売チャネルの拡大、植物由来の食生活への志向の高まり、急速冷凍および調味技術の革新、調理用野菜素材に対する外食産業の需要拡大などが要因として挙げられます。予測期間における主な動向としては、世界各国の風味を取り入れた冷凍野菜ブレンドの需要増加、調理用野菜スターターキットの成長、クリーンラベルで最小限の加工を施した味付け済み冷凍野菜への嗜好の高まり、エアフライヤーや電子レンジ対応の冷凍野菜製品の拡大、外食産業における味付け済みで分量調整済みの野菜ソリューションへの需要増加などが挙げられます。

今後、コンビニエンスフードへの需要の高まりが、味付け済み冷凍野菜市場の成長を後押しすると予想されます。コンビニエンスフードとは、食事の準備にかかる時間と労力を節約するために設計された、あらかじめ調理済み、加工済み、またはすぐに食べられる、あるいは短時間で調理できる食品を指します。都市部のライフスタイルの多忙化、労働力参加率の上昇、そして時間を節約できる食事ソリューションへの嗜好の高まりにより、コンビニエンスフードへの需要は増加しています。味付け済み冷凍野菜は、利便性と風味、栄養価を兼ね備えた調理済みオプションを提供することで、この動向に合致しており、時間のかかる食事の準備に代わる実用的な選択肢となる一方で、他のクイックミールカテゴリーとも競合しています。例えば、米国を拠点とする業界団体である全米コンビニエンスストア協会（National Association of Convenience Stores）によると、2025年4月の時点で、2024年のフードサービス総売上高のうち調理済み食品が72.6％を占めており、消費者が便利な食事オプションに依存する傾向が引き続き高まっていることがうかがえます。したがって、コンビニエンスフードへの需要の高まりが、味付け済み冷凍野菜市場の成長を牽引しています。

冷凍味付け野菜市場で事業を展開する主要企業は、便利で調理準備が整っており、時間を節約できる食事ソリューションへの需要の高まりに応えるため、風味をプラスした冷凍野菜ブレンドなどの革新的な製品開発に注力しています。風味をプラスした冷凍野菜ブレンドは、あらかじめ味付けされた野菜にソース、ハーブ、スパイスを組み合わせたもので、従来の無味付けの冷凍野菜と比較して、調理準備時間を短縮し、すぐに調理でき、味も安定しており、風味も向上しているため、消費者の利便性を高めています。例えば、2024年9月、グリーン・ジャイアント社は、利便性と味の向上を目的とした、味付け済みおよびソース入り野菜を含む新しい冷凍野菜製品ラインを発売しました。これらの製品は、野菜とシェフが考案したソースや調味料を組み合わせたもので、電子レンジやフライパンですぐ調理できる形式を採用し、手早く調理できるようになっています。このシリーズは、クリーンラベルの原材料、豊かな風味、そして最小限の下ごしらえ時間を重視しており、現代の食の嗜好や多忙なライフスタイルに応えています。さらに、これらの製品は、栄養価を維持しつつ、プレーンな冷凍野菜に比べて味わいを向上させるよう設計されています。

よくあるご質問

• 味付け冷凍野菜の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の90億9,000万米ドルから、2026年には97億3,000万米ドルへと、CAGR 7.1％で成長すると見込まれています。2030年には128億9,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは7.3％です。
• 味付け済み冷凍野菜市場の成長要因は何ですか？
  • 利便性を重視した食事ソリューションへの需要の高まり、組織化された小売業およびオンライン食料品販売チャネルの拡大、植物由来の食生活への志向の高まり、急速冷凍および調味技術の革新、調理用野菜素材に対する外食産業の需要拡大などが要因です。
• 今後のコンビニエンスフードへの需要の影響は？
  • コンビニエンスフードへの需要の高まりが、味付け済み冷凍野菜市場の成長を後押しすると予想されています。
• 冷凍味付け野菜市場で事業を展開する主要企業はどこですか？
  • ITOCHU Corporation、The Kraft Heinz Company、General Mills Inc.、McCain Foods Limited、Conagra Brands Inc.などです。
• 味付け済み冷凍野菜の新製品開発の例は？
  • 2024年9月、グリーン・ジャイアント社が利便性と味の向上を目的とした新しい冷凍野菜製品ラインを発売しました。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

• 市場定義と範囲
• 市場セグメンテーション
• 主要製品・サービスの概要
• 世界の冷凍調味野菜市場：魅力度スコアと分析
• 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価

第3章 市場サプライチェーン分析

• サプライチェーンとエコシステムの概要
• 一覧：主要原材料・資源・供給業者
• 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
• 一覧：主要エンドユーザー

第4章 世界の市場動向と戦略

• 主要技術と将来動向
  • サステナビリティ、気候技術、循環型経済
  • Industry 4.0とインテリジェントマニュファクチャリング
  • 人工知能と自律知能
  • デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
  • IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
• 主要動向
  • 世界各国の味を取り入れた冷凍野菜ブレンドへの需要の高まり
  • 調理用野菜ミールスターターキットの成長
  • クリーンラベルの最小限の加工を施した味付け冷凍野菜への嗜好の高まり
  • エアフライヤーおよび電子レンジ対応の冷凍野菜製品の品揃えの拡大
  • 外食産業における、味付け済み・分量調整済みの野菜ソリューションへの需要の高まり

第5章 最終用途産業の市場分析

• 家庭用または住宅
• 外食産業
• 機関投資家
• 小売消費者
• その他のエンドユーザー

第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析

• 世界の冷凍味付け野菜市場：PESTEL分析（政治的、経済的、社会的、技術的、環境的、法的要因、市場促進要因および抑制要因）
• 世界の冷凍調味野菜市場：規模、比較、成長率分析
• 世界の冷凍調味野菜市場実績：規模と成長、2020年-2025年
• 世界の冷凍調味野菜市場予測：規模と成長、2025年-2030年、2035年

第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）

第9章 市場セグメンテーション

• 製品タイプ別
• ミックス野菜、単品野菜、野菜ブレンド、調理用味付け野菜、有機味付け野菜
• フォーム別
• 丸ごと、スライス、さいの目切り、みじん切り、ピューレ
• 包装タイプ別
• 袋、箱、トレイ、バルク包装
• 用途別
• 小売、外食産業、産業用
• エンドユーザー別
• 一般家庭・住宅、外食産業、機関購入者
• サブセグメンテーション、タイプ別：ミックス野菜
• 冷凍ミックス野菜、味付けミックス野菜パック、炒め用ミックス野菜、スープ用冷凍野菜
• サブセグメンテーション、タイプ別：単品野菜
• 味付け冷凍エンドウ豆、味付け冷凍トウモロコシ、味付け冷凍ニンジン、味付け冷凍豆
• サブセグメンテーション、タイプ別：野菜ミックス
• 特定の料理に合わせた野菜ブレンド、ハーブやスパイスを加えた野菜ブレンド、グリル・ロースト用野菜ブレンド、プレミアムグルメ野菜ブレンド
• サブセグメンテーション、タイプ別：調理用味付け野菜
• 電子レンジ調理用味付け野菜、フライパン調理用味付け野菜、オーブン調理用味付け野菜、クイッククック味付け野菜キット
• サブセグメンテーション（種類別）：有機調味野菜
• 認証済み有機調味野菜、非遺伝子組み換え有機調味野菜、無農薬有機調味野菜、プレミアム有機野菜ミックス

第10章 地域別・国別分析

第11章 アジア太平洋市場

第12章 中国市場

第13章 インド市場

第14章 日本市場

第15章 オーストラリア市場

第16章 インドネシア市場

第17章 韓国市場

第18章 台湾市場

第19章 東南アジア市場

第20章 西欧市場

第21章 英国市場

第22章 ドイツ市場

第23章 フランス市場

第24章 イタリア市場

第25章 スペイン市場

第26章 東欧市場

第27章 ロシア市場

第28章 北米市場

第29章 米国市場

第30章 カナダ市場

第31章 南米市場

第32章 ブラジル市場

第33章 中東市場

第34章 アフリカ市場

第35章 市場規制状況と投資環境

第36章 競合情勢と企業プロファイル

• 冷凍調味野菜市場：競合情勢と市場シェア、2024年
• 冷凍調味野菜市場：企業評価マトリクス
• 冷凍調味野菜市場：企業プロファイル
  • ITOCHU Corporation
  • The Kraft Heinz Company
  • General Mills Inc.
  • McCain Foods Limited
  • Conagra Brands Inc.

第37章 その他の大手企業と革新的企業

• J.R. Simplot Company, Dole Food Company Inc., Kerry Group plc, Lamb Weston Holdings Inc., Greenyard NV, Bonduelle SCA, B&G Foods Inc., Ardo NV, Birds Eye Foods Inc., Hanover Foods Corporation, The Pictsweet Company, Twin City Foods Inc., Oerlemans Foods Netherlands B.V., Pinnacle Foods Inc., Seapoint Farms Inc.

第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第39章 市場に登場予定のスタートアップ

第40章 主要な合併と買収

第41章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• 冷凍調味野菜市場、2030年：新たな機会を提供する国
• 冷凍調味野菜市場、2030年：新たな機会を提供するセグメント
• 冷凍調味野菜市場、2030年：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第42章 付録