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市場調査レポート
商品コード
1998177
大豆食品および飲料製品の世界市場レポート 2026年Soybean Food And Beverage Products Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 大豆食品および飲料製品の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
大豆飲食品市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の583億8,000万米ドルから、2026年には617億1,000万米ドルへと、CAGR5.7％で成長すると見込まれています。これまでの期間における成長は、ベジタリアンやヴィーガンの食生活の拡大、大豆の健康効果に対する認識の高まり、食品加工用途の拡大、大豆タンパク質原料の使用増加、そして植物由来の食生活の受け入れ拡大に起因すると考えられます。
大豆飲食品の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。CAGR 6.7％で拡大し、2030年には798億8,000万米ドルに達すると予測されています。予測期間における成長は、持続可能なタンパク質源への需要の高まり、大豆ベースの食品配合におけるイノベーションの進展、機能性食品および栄養強化食品カテゴリーの拡大、大豆製品のオンライン小売浸透率の向上、アレルゲンに配慮した食品開発への注目の高まりに起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、植物由来のタンパク質代替品への需要増加、非遺伝子組み換え大豆製品の採用拡大、機能性食品における大豆原料の使用拡大、大豆ベースの乳製品および肉代替品の拡大、クリーンラベル大豆製品への注目の高まりなどが挙げられます。
レディ・トゥ・ドリンク（RTD）飲料の人気の高まりは、今後、大豆飲食品市場の成長を後押しすると予想されます。RTD飲料はすぐに飲めるようにパッケージされており、忙しいライフスタイルに高い利便性を提供します。豆乳や大豆ベースのスムージーなどの大豆由来のRTD製品は、持ち運び可能で植物由来、かつ栄養価の高い飲料の選択肢を提供することで、この動向にうまく合致しています。例えば、英国を拠点とするアルコール飲料データ専門機関であるInternational Wine and Spirits Record（IWSR）によると、2023年11月の時点で、消費者の45％が2023年に週1回以上RTD飲料を摂取していると回答しており、これは2022年の38％から増加しています。したがって、RTD飲料の人気の高まりが、大豆飲食品市場の成長を牽引しています。
大豆飲食品市場の大手企業は、市場での地位を維持するため、大豆飲料の加工方法などの技術革新を優先しています。この方法は、大豆飲料の製造において大豆全体を活用する包括的なアプローチに重点を置いています。例えば、2023年2月、スイスを拠点とする食品包装・加工企業のテトラパックは、大豆飲料製造のための画期的な「Whole Soya」技術を発表しました。この革新的な手法は大豆全体を活用するものであり、その結果、従来の豆乳と比較して大幅に増加した1.2％の食物繊維を含む豆乳が生み出されました。テトラパックの技術は、廃棄物を削減するだけでなく、大豆の繊維成分である「おから」を取り入れることで、飲料の栄養価を高めています。さまざまな粉砕方法の実験を通じて、テトラパックは最終的に製品におから粒子をうまく組み込むことに成功し、汎用性が高く、食物繊維が豊富な飲料を生み出しました。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の大豆食品および飲料製品市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候テック、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- 主要動向
- 植物由来の代替タンパク質の需要増加
- 非遺伝子組み換え大豆製品の採用拡大
- 機能性食品における大豆原料の利用拡大
- 大豆ベースの乳製品および肉代替品の拡大
- クリーンラベル大豆製品への注目の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 飲食品メーカー
- 機能性食品メーカー
- 乳幼児用食品メーカー
- 乳製品代替品メーカー
- 植物由来の肉製品メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の大豆食品および飲料製品市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の大豆食品および飲料製品市場規模、比較、成長率分析
- 世界の大豆食品および飲料製品市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の大豆食品および飲料製品市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- 大豆食品、大豆添加物または原料、大豆油
- ソース別
- 遺伝子組み換え（GM）、非遺伝子組み換え（非GM）、または遺伝子操作（GM）
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売業者、コンビニエンスストア、百貨店、その他の流通チャネル
- 用途別
- ベーカリー・菓子類、動物飼料、乳製品、機能性食品・サプリメント、肉製品、乳幼児用食品、その他の用途
- サブセグメンテーション、タイプ別：大豆食品
- 豆腐、テンペ、豆乳、枝豆、大豆ナッツ
- サブセグメンテーション、タイプ別：大豆添加物または原料
- 大豆タンパク質分離物、大豆レシチン、テクスチャード・ベジタブル・プロテイン（TVP）、大豆粉
- サブセグメンテーション、タイプ別：大豆油
- 精製大豆油、粗大豆油、大豆油ブレンド
第10章 地域別・国別分析
- 世界の大豆食品および飲料製品市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の大豆食品および飲料製品市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 大豆食品および飲料製品市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 大豆食品および飲料製品市場：企業評価マトリクス
- 大豆食品および飲料製品市場：企業プロファイル
- Cargill Incorporated
- The Archer-Daniels-Midland Company
- Nestle S.A.
- Wilmar International Limited
- CHS Inc.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Danone S.A., Conagra Brands Inc., Kerry Group Plc, Caramuru Alimentos S.A., Kikkoman Group, The WhiteWave Foods Company, Patanjali Foods Limited, Hain Celestial Group, Monde Nissin Corporation, Vitasoy International, SunOpta Inc., Alpro, Impossible Foods Inc., Pacific Foods of Oregon LLC, Eden Foods Inc.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 大豆食品および飲料製品市場2030：新たな機会を提供する国
- 大豆食品および飲料製品市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 大豆食品および飲料製品市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
