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市場調査レポート
商品コード
1997795
食品増粘剤の世界市場レポート 2026年Food Thickeners Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 食品増粘剤の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
食品増粘剤の市場規模は、近年著しく拡大しています。2025年の141億6,000万米ドルから、2026年には152億1,000万米ドルへと、CAGR7.4％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、加工食品の消費拡大、コンビニエンスフードの利用増加、製パン・乳製品産業の成長、澱粉系増粘剤の普及、および製品処方の標準化が進んでいることが挙げられます。
食品増粘剤の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には203億4,000万米ドルに達し、CAGRは7.5％となる見込みです。予測期間における成長は、天然のテクスチャリング剤への嗜好の高まり、低脂肪・低糖質食品への需要の増加、即食食品の消費拡大、ハイドロコロイドブレンドにおけるイノベーションの進展、および食品の官能品質への注目の高まりに起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、植物由来およびクリーンラベルの増粘剤に対する需要の増加、加工食品におけるハイドロコロイドの使用拡大、食感最適化素材の採用拡大、多機能増粘剤の普及、そして食品の食感管理の一貫性に対する注目の高まりなどが挙げられます。
飲食品業界における広範な用途が、将来的に飲食品増粘剤市場の成長を牽引すると予想されます。飲食品業界には、食品加工、包装、およびパッケージ食品や調理済み食品の流通に携わる企業に加え、アルコール飲料およびノンアルコール飲料のメーカーが含まれます。飲食品増粘剤は、食品や飲料の粘度を高めつつ、その一貫性を維持することで、この業界を支えています。例えば、2024年7月、インドのレストラン業界に焦点を当てた組織であるインド全国レストラン協会（NRAI）が発表した『インド・フードサービス・レポート2024』によると、フードサービス部門はインドのGDPの1.9%を占めており、2028年までに5兆6,900億ルピー（680億米ドル）から7兆7,600億ルピー（920億米ドル）へと成長すると予測されています。この成長は、2024年から2028年までの年間平均成長率（CAGR）が8.1％であることを示しており、同セクターがインド経済において持つ回復力と潜在力を浮き彫りにしています。したがって、飲食品業界における食品増粘剤の広範な使用が、食品増粘剤市場の成長を牽引しています。
飲食品増粘剤市場の主要企業は、「ThickenUp Clear」のような製品を通じて絶えず革新を続けています。「ThickenUp Clear」はキサンタンガムを原料とした飲食品増粘剤であり、無味・無色・無臭で、アミラーゼに耐性のあるソリューションを提供します。こうしたイノベーションの一例として、スイスの食品企業であるネスレが2023年1月に「ThickenUp Clear」を発売したことが挙げられます。この増粘剤は、嚥下困難、特に口腔咽頭性嚥下障害を抱える方々の支援を目的として設計されています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の食品増粘剤市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、精密医療
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラ、およびコネクテッド・エコシステム
- 主要動向
- 植物由来およびクリーンラベルの増粘剤に対する需要の高まり
- 加工食品におけるハイドロコロイドの使用増加
- 食感最適化素材の採用拡大
- 多機能増粘剤の拡大
- 食品の食感制御の一貫性に対する注目の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 製パン・菓子類メーカー
- 乳製品メーカー
- ソース・ドレッシングメーカー
- 飲料メーカー
- 加工食品メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の食品増粘剤市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の食品増粘剤市場規模、比較、成長率分析
- 世界の食品増粘剤市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の食品増粘剤市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- デンプン、タンパク質、親水性コロイド
- 原料別
- 植物由来、微生物由来、動物由来
- 用途別
- ベーカリー、菓子類、ソース、ドレッシング、マリネ、グレービー、飲料、乳製品および冷凍デザート、コンビニエンス食品および加工食品
- サブセグメンテーション、タイプ別：デンプン
- 加工デンプン、天然デンプン、デキストリン
- サブセグメンテーション、タイプ別：タンパク質
- ゼラチン、ホエイプロテイン、大豆プロテイン
- サブセグメンテーション、タイプ別：親水性コロイド
- アラビアガム、キサンタンガム、グアーガム、カラギーナン、寒天、ペクチン
第10章 地域別・国別分析
- 世界の食品増粘剤市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の食品増粘剤市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 食品増粘剤市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 食品増粘剤市場：企業評価マトリクス
- 食品増粘剤市場：企業プロファイル
- Cargill Incorporated
- Archer Daniels Midland Company
- Ingredion Incorporated
- Ashland Global Holdings Inc.
- CP Kelco ApS
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- DuPont de Nemours Inc., Kerry Group plc, Darling Ingredients Inc., Tate & Lyle PLC, Guar Resources LLC, Deosen Biochemical（Ordos）Ltd., GELITA AG, Solvay S.A., VIKAS WSP Ltd., Koninklijke DSM N.V., Jungbunzlauer Suisse AG, DuPont Nutrition & Biosciences ApS, Biorigin SA, Fuerst Day Lawson, FMC Corporation
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 食品増粘剤市場2030：新たな機会を提供する国
- 食品増粘剤市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 食品増粘剤市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
