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市場調査レポート
商品コード
1997705
卵代替品の世界市場レポート 2026年Egg Replacers Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 卵代替品の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
卵代替品の市場規模は、近年著しく拡大しています。2025年の15億5,000万米ドルから、2026年には16億6,000万米ドルへと、CAGR7.5％で成長すると見込まれています。これまでの期間における成長要因としては、卵アレルギーの有病率の上昇、ヴィーガン食品への需要拡大、製パン・菓子類産業の拡大、植物性食生活に対する消費者の意識の高まり、機能性デンプンやタンパク質原料の入手可能性などが挙げられます。
卵代替品の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。CAGR 7.9％で拡大し、2030年には22億6,000万米ドルに達する見込みです。予測期間における成長は、クリーンラベルの卵代替品に対する需要の増加、植物由来原料ブレンドの革新の進展、ヴィーガン食品の消費拡大、機能性パフォーマンスの最適化への注目の高まり、および加工食品やコンビニエンスフードでの使用増加に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、植物由来の卵代替品の採用拡大、アレルゲンフリーの製菓原料への需要増加、クリーンラベルの機能性原料の使用拡大、ヴィーガンおよび特殊食品の配合拡大、食感や結合性能への注目の高まりなどが挙げられます。
食物アレルギーの有病率の上昇は、今後数年間で卵代替品市場の成長を牽引すると予想されます。食物アレルギーは、特定の食品に含まれる特定のタンパク質に対して免疫系が異常反応を起こすことで発生します。卵代替品は、様々な食品において卵の機能的特性を模倣することで、卵アレルギーを持つ人々に代替手段を提供します。例えば、2024年5月、英国の政府機関である食品基準庁（FSA）は、「成人の食物アレルギーの傾向と有病率（PAFA）」報告書を発表し、英国の成人の約6％（約240万人）が食物アレルギーの影響を受けていることを示しました。一般的なアレルゲンには、ピーナッツや、ヘーゼルナッツ、クルミ、アーモンドなどの木の実類が含まれます。したがって、食物アレルギーを持つ人々の増加が、卵代替品市場の拡大を後押ししています。
卵代替品市場の主要企業は、競争優位性を獲得するために革新的な製品に注力しています。例えば、米国に拠点を置く製粉・食品原料メーカーであるアーデント・ミルズ（Ardent Mills）は、2023年6月に「Ardent Mills Egg Replace」を発売しました。この製品は、乾燥または液状の全卵を1：1で代替するもので、コスト効率、供給の安定性、使いやすさを提供するように設計されています。「Ardent Mills Egg Replace」は4つの原料から構成されており、製パン用途において最適な味、機能性、性能を発揮するよう配合されています。本製品はグルテンフリーかつヴィーガン対応であり、従来の卵に代わる汎用性が高く、コスト効率に優れた代替品です。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の卵代替品市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候テック、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント・マニュファクチャリング
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラ、およびコネクテッド・エコシステム
- 主要動向
- 植物由来の卵代替品の採用拡大
- アレルゲンフリーの製菓原料に対する需要の高まり
- クリーンラベル機能性原料の利用拡大
- ヴィーガンおよび特殊食品の配合の拡大
- 食感と結合性能への注目の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 製パン・菓子類メーカー
- 加工食品メーカー
- ヴィーガン食品ブランド
- 外食事業者
- 特殊原料メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の卵代替品市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の卵代替品市場規模、比較、成長率分析
- 世界の卵代替品市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の卵代替品市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 原材料別
- 乳タンパク質、澱粉、藻類粉、大豆由来製品、その他の原料
- 形態別
- 乾燥、液体
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォーム、小売店
- 用途別
- ベーカリー・菓子類、惣菜、ソース・ドレッシング・スプレッド、その他の用途
- サブセグメンテーション、タイプ別：乳タンパク質
- ホエイプロテイン、カゼイン
- サブセグメンテーション、タイプ別：澱粉
- コーンスターチ、ポテトスターチ、タピオカスターチ
- サブセグメンテーション、タイプ別：藻類粉
- スピルリナ、クロレラ
- サブセグメンテーション、タイプ別：大豆由来製品
- 大豆タンパク質分離物、大豆粉
- サブセグメンテーション、タイプ別：その他の原料
- フルーツピューレ、亜麻仁粉、アクアファバ
第10章 地域別・国別分析
- 世界の卵代替品市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の卵代替品市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 卵代替品市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 卵代替品市場：企業評価マトリクス
- 卵代替品市場：企業プロファイル
- Cargill Incorporated
- Archer Daniels Midland Company
- Arla Foods Ingredients Group P/S
- DuPont de Nemours Inc.
- Kerry Group plc.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Ingredion Inc., Glanbia Plc., Tate & Lyle Plc., Puratos corporation, MGP Ingredients Inc., Fiberstar Inc., Florida Food Products LLC, All American Foods Inc., Orgran Health & Nutrition, Ener-G Foods, Wacker Chemie AG, Follow Your Heart, Hampton Creek Foods Inc., Terra Vegane, The Neat Company
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 卵代替品市場2030：新たな機会を提供する国
- 卵代替品市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 卵代替品市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
