世界の卵代替品市場規模はどのように予測されていますか？

2024年に13億9,000万米ドル、2025年には14億8,000万米ドル、2033年までには25億1,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは6.8%です。

世界の卵代替品市場の促進要因は何ですか？

ビーガン、ベジタリアン、フレクシタリアン食への傾向が市場の成長を推進しています。

世界の卵代替品市場の抑制要因は何ですか？

結合性、膨張性、乳化性、発泡性といった卵の特性を再現する技術的課題が存在します。

世界の卵代替品市場の動向はどのようなものですか？

クリーンラベルおよびアレルゲンフリー製品に対する消費者需要の高まりが顕著な動向です。

世界の卵代替品市場における主要企業はどこですか？

Ingredion Incorporated、Archer Daniels Midland Company（ADM）、Cargill, Incorporated、Tate & Lyle PLC、Glanbia PLCなどです。

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表紙：卵代替品市場規模、シェア、成長分析：種類別、形態別、用途別、地域別－業界予測2026-2033年

市場調査レポート

商品コード

1917281

卵代替品市場規模、シェア、成長分析：種類別、形態別、用途別、地域別－業界予測2026-2033年

Egg Replacers Market Size, Share, and Growth Analysis, By Type (Plant-Based, Animal-Based), By Form (Liquid, Powder), By Application, By Region -Industry Forecast 2026-2033

出版日: 2025年12月30日
発行: SkyQuest
ページ情報: 英文 197 Pages
納期: 3～5営業日

概要

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世界の卵代替品市場規模は、2024年に13億9,000万米ドルと評価され、2025年の14億8,000万米ドルから2033年までに25億1,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは6.8％と予測されています。

植物性食品の需要急増と卵アレルギーの増加を主な要因として、世界の卵代替品市場は著しい成長を遂げております。特にヴィーガン運動の影響が大きく、倫理的・健康上の理由から代替品を求める消費者が増加しております。従来の卵に関連するコレステロールや食品安全への懸念も、小売消費者と食品メーカー双方の間で、クリーンラベルで効果的な卵代替品の需要をさらに後押ししています。しかしながら、結合性、膨張性、乳化性など卵の機能的特性をすべて模倣する代替品開発の難しさといった課題も存在します。さらに、一部の卵代替品が従来の卵に比べて高価であることや、味や食感に対する消費者の懐疑的な見方も、市場拡大の大きな障壁となっています。

世界の卵代替品市場の促進要因

世界の動向として、ビーガン、ベジタリアン、フレクシタリアン食への傾向が、卵代替品市場の成長を大きく推進しています。個人が動物性製品の摂取量を減らそうとするにつれ、卵などの主食に代わる効果的な植物性代替品への需要が相応に急増しています。この消費者嗜好の変化は、持続可能で動物虐待のない選択肢への需要の高まりに応えるメーカー各社の取り組みにより、様々な食品カテゴリーにおけるイノベーションと製品ラインの拡充を促進しています。健康と環境への意識が食習慣に影響を与え続ける中、卵代替品市場はこうした進化する食の選択に対応し、大幅な拡大が見込まれています。

世界の卵代替品市場における抑制要因

卵代替品の世界市場は、結合性、膨張性、乳化性、発泡性といった卵の独特かつ多機能な特性に起因する顕著な課題に直面しています。これらの機能を単一の植物由来代替品で効果的に再現することは、複雑な技術的課題となっています。この困難さから、最終製品の味、食感、外観において妥協が生じることが多く、消費者の関心や受容を妨げる可能性があります。その結果、従来の卵の品質や官能特性を満たす適切な卵代替品の開発は、市場にとって依然として重要な障壁となっています。

世界の卵代替品市場の動向

世界の卵代替品市場は、クリーンラベルおよびアレルゲンフリー製品に対する消費者需要の高まりを背景に、顕著な動向を経験しております。健康志向の消費者が食品選択における透明性を求める中、業界は人工添加物や一般的なアレルゲンを含まない原料へと方向転換を進めております。企業は、ひよこ豆粉や亜麻仁などの身近で健康的な原料を使用したクリーンラベル製品の創出に革新を図り、植物由来代替品への需要拡大に対応しています。この変化は、透明性と信頼を求める消費者の要望に応えるだけでなく、より健康的で持続可能な食生活を選択する消費者層におけるブランドロイヤルティの強化にも寄与しています。

よくあるご質問

世界の卵代替品市場規模はどのように予測されていますか？
- 2024年に13億9,000万米ドル、2025年には14億8,000万米ドル、2033年までには25億1,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは6.8%です。
世界の卵代替品市場の促進要因は何ですか？
- ビーガン、ベジタリアン、フレクシタリアン食への傾向が市場の成長を推進しています。
世界の卵代替品市場の抑制要因は何ですか？
- 結合性、膨張性、乳化性、発泡性といった卵の特性を再現する技術的課題が存在します。
世界の卵代替品市場の動向はどのようなものですか？
- クリーンラベルおよびアレルゲンフリー製品に対する消費者需要の高まりが顕著な動向です。
世界の卵代替品市場における主要企業はどこですか？
- Ingredion Incorporated、Archer Daniels Midland Company（ADM）、Cargill, Incorporated、Tate & Lyle PLC、Glanbia PLCなどです。