卵代替原料市場：原料別、用途別、エンドユーザー別、形態別、および地域別

卵代替原料市場は、2026年に16億2,010万米ドルの規模に達すると推定されており、2033年までに26億5,300万米ドルに達すると予想されています。2026年から2033年にかけては、CAGR 7.3％で成長すると見込まれています。

卵代替原料は、卵の理想的な代替品であり、食品中の卵成分を置き換えるために広く使用されています。これらは、牛乳や加工食品用澱粉など、さまざまな原料から製造されています。これらの原料は、マフィン、カスタード、マヨネーズ、チョコレート、ケーキ、アイスクリーム、クッキーなど、幅広い食品に広く使用されています。

市場力学

世界の卵代替原料市場は、鳥インフルエンザによる卵不足の危機を背景に、ここ数年で著しい成長を遂げています。原料別に見ると、世界の卵代替原料市場は、澱粉、乳タンパク質配合物、大豆製品、藻類粉、タンパク質、その他に分類されます。これらのセグメントのうち、2018年には、消費者の間でオーガニックや天然の食品原料に対する需要が高まったことから、乳タンパク質配合セグメントが世界の卵代替原料市場を牽引しました。この要因が、予測期間中の世界の卵代替原料市場の成長を後押しすると見込まれています。

さらに、用途別に見ると、世界の卵代替原料市場は、チョコレート、ビスケット・クッキー、ケーキ・ペストリー・マフィン・パン、マヨネーズ、および麺・パスタに分類されます。これらのセグメントのうち、2022年には、世界の鳥インフルエンザによる卵の供給不足を背景に、マヨネーズセグメントが世界の卵代替原料市場を牽引しました。また、卵代替原料はマヨネーズにも使用されています。これがひいては、世界中で卵代替原料の需要を後押ししています。

さらに、2022年には北米地域が世界の卵代替原料市場を牽引しました。これは、同地域の飲食品業界における卵代替原料の需要増加に加え、ヴィーガン食品に対する消費者の嗜好が高まっていることが要因です。その結果、この状況は予測期間中に世界の卵代替原料市場の成長を促進すると見込まれています。

本調査の主な特徴：

• 本調査では、さまざまなセグメントにおける潜在的な収益機会を明らかにし、この市場における魅力的な投資提案マトリックスについて解説しています。
• また、本調査では、市場促進要因、市場抑制要因、機会、新製品の発売や承認、地域別見通し、および主要企業が採用する競争戦略に関する重要な洞察も提供しています。
• 本調査では、以下のパラメータに基づき、世界の卵代替原料市場における主要企業のプロファイルを作成しています。具体的には、企業概要、財務実績、製品ポートフォリオ、事業展開地域、流通戦略、主な発展と戦略、および今後の計画です。
• 本レポートから得られる知見は、企業のマーケティング担当者や経営陣が、将来の製品発売、技術のアップグレード、市場拡大、およびマーケティング戦略に関して、情報に基づいた意思決定を行うことを可能にします。
• 本「世界の卵代替原料市場」レポートは、投資家、サプライヤー、世界の卵代替原料メーカー、流通業者、新規参入企業、金融アナリストなど、この業界のさまざまな利害関係者を対象としています。
• 利害関係者の方は、世界の卵代替原料市場の分析に用いられる様々な戦略マトリックスを活用することで、意思決定を円滑に行うことができるでしょう。

目次

第1章 調査目的と前提条件

• 分析目的
• 前提条件
• 略語

第2章 市場展望

• レポートの説明
  • 市場定義と範囲
• エグゼクティブサマリー
• Coherent Opportunity Map（COM）

第3章 市場力学・規制・動向分析

• 市場力学
  • 促進要因
    • 供給側の促進要因
    • 需要側の促進要因
    • 経済的要因
  • 抑制要因
  • 市場機会
  • 規制動向
  • 業界動向
  • PEST分析
  • ポーターの分析
  • 新製品の発売・承認
  • プロモーション・マーケティングの取り組み

第4章 世界の卵代替原料市場：原料別、2021年-2033年

• デンプン
• 乳タンパク質配合
• 大豆製品
• 藻類粉
• タンパク質
• その他

第5章 世界の卵代替原料市場：用途別、2021年-2033年

• チョコレート
• ビスケット・クッキー
• ケーキ／ペストリー／マフィン／パン
• マヨネーズ
• 麺類・パスタ

第6章 世界の卵代替原料市場：エンドユーザー別、2021年-2033年

• 商業
• 家庭

第7章 世界の卵代替原料市場：フォーム別、2021年-2033年

• リキッド
• パウダー

第8章 世界の卵代替原料市場：地域別、2021年-2033年

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• ラテンアメリカ
  • 市場シェア分析：国別、2026年-2033年（%）
  • 前年比成長率分析：国別
    • ブラジル
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • メキシコ
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • その他のラテンアメリカ諸国
      • サブ地域・国別の動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
• 欧州
  • 市場シェア分析：国別、2026年-2033年（%）
  • 前年比成長率分析：国別
    • フランス
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • ドイツ
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • イタリア
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • スペイン
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • 英国
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • 北欧諸国
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • ベネルクス
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • ロシア
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • ポーランド
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
• アジア太平洋
  • 市場シェア分析：国別、2026年-2033年（%）
  • 前年比成長率分析：国別
    • 中国
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • インド
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • 韓国
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • ASEAN
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • 日本
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • その他のアジア太平洋諸国
      • サブ地域・国別の動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
• 中東・アフリカ
  • 市場シェア分析：国・サブ地域別、2026年および2033年（％）別
  • 前年比成長率分析：国／サブ地域別
    • GCC
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • 南アフリカ
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • 北アフリカ
      • 国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別
    • その他の中東・アフリカ諸国
      • サブ地域・国別動向
      • 市場規模・予測：原料別
      • 市場規模・予測：用途別
      • 市場規模・予測：エンドユーザー別
      • 市場規模・予測：フォーム別

第9章 競合情勢

• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Corbion NV
  • Glanbia Plc
  • Tate & Lyle Plc
  • Ingredion Incorporated
  • Ener-G Foods, Inc.
  • Natural Products, Inc.
  • Orchard Valley Foods
  • Puratos Group
  • Solazyme, Inc.
  • Archer Daniels Midland Company

第10章 セクション

• 参考文献
• 調査手法