2034年までのアップサイクル食品市場の予測―原産地、製品タイプ、性質、形態、流通チャネル、および地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のアップサイクル食品市場は2026年に12億米ドルの規模となり、予測期間中はCAGR 14.3％で成長し、2034年までに35億米ドルに達すると見込まれています。

アップサイクル食品とは、農業、加工、小売の各分野から発生する食品廃棄物や製品別を再利用して作られた、特殊な消費財のことです。これらは、残留する栄養価を活用し、廃棄される素材を高品質で安全、かつ市場性のある食品へと変えることで機能します。これらの製品には、廃棄を防ぐための革新的な加工技術を活用した、アップサイクル食材、スナック、飲料、ベーカリー製品、ペットフードなどが含まれます。これらの製品の活用により、埋立地の負担軽減、天然資源の保全、そして世界の食品システムにおける循環型経済の推進が図られます。

食品廃棄物削減に対する世界の関心の高まり

食品廃棄物の削減に対する世界の関心の高まりにより、食品メーカーは、持続可能で循環型の代替案を提供するアップサイクル食品ソリューションの導入を迫られています。埋立地の蓄積や温室効果ガスの排出を最小限に抑えるよう求める規制上の圧力が高まっていることから、こうした再利用製品が主流の小売枠組みに組み込まれる動きが加速しています。この移行は、保存期間と安全性を高める保存技術の進歩によって支えられています。その結果、食品ブランド各社は、厳しい環境基準への準拠を達成しつつ、資源利用コストを最適化するために、専門的なアップサイクルプロセスへの投資を進めています。

複雑な規制上の障壁と消費者の認識

アップサイクル食品の認証や表示に関連する規制上の複雑さは、商業的な普及にとって大きな障壁となっています。安全性が高く標準化された再利用原料を開発するには、多くの場合、複雑な食品安全検査や高度な品質管理技術が必要となり、それによって全体的な生産コストが上昇します。さらに、「廃棄物由来」の食品の品質や安全性に対する消費者の懐疑的な見方が、標準化されたアップサイクリング・パイプラインの事業規模拡大を制限しています。これらの要因が相まって、特にコンプライアンス予算が限られている中小企業において、市場拡大が制約されています。

アップサイクルペットフードおよび飲料市場の拡大

アップサイクルされたペットフードおよび飲料の分野は、持続可能で栄養価の高い動物用飼料や飲料への需要が高まっていることから、アップサイクル食品プロバイダーにとって大きな成長機会をもたらしています。高度なアップサイクリング技術は、機械的分離を主な工程として活用し、大規模な化学処理を行うことなく、果物の果肉、醸造粕、野菜の切りくずを高付加価値の消費財に変換する、極めて効果的な手段を提供します。循環型農業への世界の投資が拡大し、規制当局が廃棄物削減の取り組みを後押しする中、高度なアップサイクル製品の採用は大幅に増加すると予想されます。

従来の堆肥化および廃棄物発電との競合

従来の廃棄物管理調査手法への継続的な依存は、アップサイクル食品市場にとって大きな脅威となっています。従来の堆肥化や、新たに台頭している嫌気性消化システムは、現在の都市廃棄物処理の枠組みの下では、多くの場合、優れた費用対効果を示しており、大規模な食品廃棄物処理において経済的により実現可能な選択肢となり得ます。さらに、基本的な廃棄物発電技術の急速な進歩により、従来の処分方法の効率が向上しています。この競合は、特に廃棄物処理コストの即時削減が運営上の主要な考慮事項となっている場合、市場への浸透を妨げる可能性があります。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

パンデミックは当初、物流上の制約や外食需要の減少により、アップサイクル食品のサプライチェーンに混乱をもたらし、小売業の拡大を遅らせました。しかし、その後、家庭での自炊の急増や食料安全保障への意識の高まりにより、必須の常備食品としてアップサイクル食材の採用が加速しました。パンデミック後、環境の持続可能性と資源効率への関心が高まったことで、アップサイクル技術への長期的な投資が強化され、世界中の多様な食品セクターにおいて、市場の力強い回復と拡大が促進されています。

予測期間中、農業分野からの食品廃棄物が最大のシェアを占めると予想されます

農業分野からの食品廃棄物は、農業活動全般で発生する大量の作物残渣、果物、野菜、その他の農業製品別により、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。持続可能な廃棄物管理手法の導入拡大、資源回収への需要の高まり、そしてバイオエネルギー、家畜飼料、堆肥化、付加価値製品への農業廃棄物の利用拡大が、このセグメントの成長をさらに後押ししています。さらに、循環型経済の実践を促進する政府の取り組みが、市場機会を強化すると予想されます。

アップサイクル飲料セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、アップサイクル飲料セグメントは、コールドプレス抽出および発酵工学の急速な進歩に牽引され、最も高い成長率を示すと予測されています。これらの技術により、果実の搾りかすやコーヒーチェリーを精密に加工し、健康志向の特定の用途に合わせた、高度に専門化され、品質の安定した飲料を生産することが可能になります。高度な飲料アップサイクリングを通じて、風味プロファイル、操業の安定性、および環境コンプライアンスを向上させる能力は、プロセスの経済性を大幅に向上させます。その結果、持続可能な飲料イノベーションへの投資の増加と、好意的な消費者動向が、世界の商業的導入を加速させています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域は、確立された食品加工産業と、アップサイクルされた食品を多用する先進的な廃棄物管理インフラが存在することから、最大の市場シェアを占めると予想されます。同地域は、多額の研究開発投資、強固な知的財産保護、そして循環型経済の原則や持続可能な農業を促進する政府の支援策の恩恵を受けています。さらに、米国およびカナダの主要業界プレイヤーによる先進的なアップサイクリング技術の早期導入が、同地域の世界の優位性をさらに強めています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、欧州地域は、確立された経済圏における規制の迅速な施行と持続可能な食品セクターの拡大により、最も高いCAGRを示すと予想されます。英国、ドイツ、フランスなどの国々では、野心的な気候目標や厳格な食品廃棄物削減規制に対応するため、循環型食品インフラやアップサイクリング技術への投資がますます増加しています。さらに、好意的な政府政策、グリーンファイナンスの拡大、および費用対効果の高い加工リソースの利用可能性が相まって、同地域全体でアップサイクル食品の導入が加速しています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションの中から1つをお選びいただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • お客様の関心に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界のアップサイクル食品市場：ソース別

• 農業由来の食品廃棄物
• 食品加工廃棄物
• 食品小売廃棄物
• 家庭からの食品廃棄物

第6章 世界のアップサイクル食品市場：製品タイプ別

• アップサイクル食材
• アップサイクル・スナック
• アップサイクル飲料
• アップサイクルされたベーカリー製品
• アップサイクルペットフード

第7章 世界のアップサイクル食品市場：性質別

• オーガニック
• 従来型

第8章 世界のアップサイクル食品市場：フォーム別

• ドライ
• リキッド
• ペースト

第9章 世界のアップサイクル食品市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンラインリテール
• 専門店
• その他の流通チャネル

第10章 世界のアップサイクル食品市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第11章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第12章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第13章 企業プロファイル

• Renew Mill
• Treasure8
• Barnana
• ReGrained
• Rubies in the Rubble
• Coffee Flour
• Spare Food Co.
• Toast Ale
• Rise Products
• Pulp Pantry
• Outcast
• The Ugly Company
• Wtrmln Wtr
• Blue Stripes
• NetZro
• Caulipower
• Matrioshka