乳製品不使用アイスクリーム市場の2032年までの予測：製品別、原料別、フレーバー別、カテゴリー別、流通チャネル別、地域別の世界分析

Stratistics MRCの調査によると、世界の乳製品不使用アイスクリーム市場は2025年に45億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 14.2％で成長し、2032年までに113億米ドルに達すると見込まれております。

乳製品不使用アイスクリームとは、アーモンドミルク、ココナッツミルク、豆乳、オーツミルク、カシューミルクなどの植物性代替原料を用い、従来の乳製品成分を使用せずに製造される冷凍デザートです。乳糖不耐症や乳製品アレルギーがある、あるいはビーガンや植物性食生活を実践している消費者のニーズに応えつつ、従来型アイスクリームのクリーミーな食感と豊かな味わいを再現するよう作られています。天然香料、フルーツ、ナッツ、クリーンラベル素材を豊富に含むことが多く、より健康的かつ持続可能な選択肢を提供します。革新性と贅沢さを兼ね備え、倫理的、アレルゲンフリー、環境配慮型の食品選択を求める現代のニーズに応えています。

増加する菜食主義と植物性食生活

菜食主義の普及と植物性食生活の採用は、乳製品不使用アイスクリーム市場の主要な推進力です。消費者は従来の乳製品に代わる、倫理的で持続可能、かつ健康を意識した代替品をますます求めています。アーモンドミルク、ココナッツミルク、大豆ミルク、オートミルク、カシューミルクなどから作られる乳製品不使用のアイスクリームは、こうした嗜好に完璧に合致します。その魅力はビーガンの方々に留まらず、フレキシタリアンや乳糖不耐症の人々にも広がり、消費者層を拡大しています。植物由来のライフスタイルが世界的に普及する中、贅沢でありながら持続可能な冷凍デザートの需要は加速を続け、市場の力強い成長を後押ししています。

高い生産コスト

高い生産コストは、乳製品不使用アイスクリーム市場の障壁となっています。アーモンド、カシュー、オートミルクなどの植物性原料は、従来の乳製品よりも高価な場合が多く、さらに特殊な加工工程が追加コストを生みます。クリーミーな食感と風味を維持するには、高度な配合技術と高品質な原料が必要であり、小売価格の上昇につながります。このコスト障壁は、特に価格に敏感な地域において、製品の普及を制限しています。コスト効率の高い革新がなければ、富裕層の消費者層に集中したままとなり、市場全体の浸透が遅れる可能性があります。

植物由来原料における革新

植物由来原料の革新は、乳製品不使用アイスクリーム市場にとって大きな機会をもたらします。オーツミルク、ココナッツミルク、カシューミルクを用いた配合技術の進歩により、クリーミーさ、風味、栄養価が向上し、一般消費者にとってより魅力的な製品が実現しています。プロバイオティクス、タンパク質強化、クリーンラベル甘味料などの機能性原料は、製品の多様性をさらに拡大します。これらの革新により、ブランドは差別化を図りつつ、贅沢さと健康への進化する消費者ニーズに応えることが可能となります。原料技術の進歩が続くにつれ、市場はより高いアクセシビリティの恩恵を受けると思われます。

味と食感の課題

味と食感の課題は、依然として乳製品不使用アイスクリーム市場にとって脅威です。植物由来の代替品では、従来の乳製品アイスクリームのクリーミーな口当たりや贅沢な風味を再現することは困難です。一部の配合ではコクが不足したり後味が残ったりするため、一般消費者の受け入れが制限される可能性があります。こうした感覚的な障壁を克服するには、加工技術と原料配合における継続的な革新が必要です。改善されなければ、特に競争の激しい市場において、消費者の認識が普及の妨げとなる恐れがあります。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

COVID-19のパンデミックは、乳製品不使用アイスクリーム市場に複雑な影響をもたらしました。当初はサプライチェーンの混乱と消費支出の減少により成長が鈍化しました。しかし、パンデミック中の健康意識の高まりが、植物由来・アレルゲンフリー・持続可能な食品への需要を押し上げました。拡大するECチャネルの後押しもあり、消費者はより健康的なご褒美として乳製品不使用アイスクリームを選ぶ傾向が強まりました。各ブランドはデジタルマーケティングやD2C（消費者直販）モデルへの適応により、回復力を強化しました。パンデミック後の回復期においても、健康志向と持続可能性が重視され続け、乳製品不使用アイスクリームは好まれる選択肢としての地位を確立しています。

予測期間中、ノベルティセグメントが最大の市場規模を占めると見込まれます

予測期間中、ノベルティセグメントが最大の市場シェアを占めると見込まれます。バー、コーン、サンドイッチなどの製品は、手軽で分量管理された楽しみを提供し、幅広い消費者層にアピールするためです。小売店や外食産業での人気は、特に革新的で手軽な選択肢を求める若年層を中心に、強い需要を保証しています。多様なフレーバーと形態を備えたノベルティ製品は、利便性と嗜好性を兼ね備えることで売上を牽引しています。植物由来のノベルティ製品が世界的に拡大する中、このセグメントは市場収益の主要な貢献者として地位を確固たるものとしています。

予測期間中、チョコレートセグメントは最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間において、チョコレートセグメントは最も高い成長率を示すと予測されます。これは、チョコレートが世界的に最も人気のあるフレーバーであり、その豊かな味わいが植物由来の配合を補完し、食感や風味の制限をカバーするためです。贅沢でありながらアレルゲンフリーのデザートへの需要の高まりが、このカテゴリーの成長を牽引しています。ブランド各社は、プレミアムカカオ、クリーンラベル甘味料、機能性素材の配合により魅力を高めるイノベーションを進めています。消費者が植物由来製品において慣れ親しんだ風味を求める傾向が強まる中、チョコレートは最も成長が速いセグメントとして台頭し、市場の力強い拡大を牽引しています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、アジア太平洋が最大の市場シェアを占めると見込まれます。これは、都市化の進展、可処分所得の増加、植物由来食への認知拡大が、中国、インド、日本などの国々で需要を牽引しているためです。多くのアジア人集団に伝統的に見られる乳糖不耐症の有病率も、採用をさらに後押ししています。地域および国際的なブランドは、地域の嗜好に合わせた革新的な風味や形態を積極的に導入しています。植物性食品に対する強い文化的受容性と小売業の急速な拡大により、アジア太平洋は予測期間中に市場シェアを支配します。

最も高いCAGRが見込まれる地域

予測期間中、北米地域は先進的な小売インフラ、高い消費者意識、ビーガンやフレキシタリアンライフスタイルの強い普及といった地域的利点により、最も高いCAGRを示すと予想されます。革新的なスタートアップ企業や老舗ブランドが絶えず新たな植物由来のフレーバーや形態を発売し、急速な成長を牽引しています。アレルゲンフリーで持続可能な嗜好品への需要の高まりが、採用をさらに加速させています。強力な電子商取引の浸透とプレミアム製品のポジショニングにより、北米は成長の勢いをリードし、予測期間中に乳製品不使用の革新を通じて冷凍デザートの動向を再構築しています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加市場プレイヤーの包括的プロファイリング（最大3社）
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じた主要国の市場規模の推定・予測およびCAGR（注：実現可能性の確認が必要です）
• 競合ベンチマーキング
  • 主要プレイヤーの製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づくベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• イントロダクション
• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の乳製品不使用アイスクリーム市場：製品別

• イントロダクション
• パイント＆タブ
• ノベルティ
• バー
• サンドイッチ
• その他の製品

第6章 世界の乳製品不使用アイスクリーム市場：原料別

• イントロダクション
• アーモンド
• 米
• 大豆
• カシューナッツ
• ココナッツ
• オート麦
• その他

第7章 世界の乳製品不使用アイスクリーム市場：フレーバー別

• イントロダクション
• バニラ
• ミックス/ベリーフレーバー
• チョコレート
• ミント
• いちご
• コーヒー
• マンゴー
• その他

第8章 世界の乳製品不使用アイスクリーム市場：カテゴリー別

• イントロダクション
• オーガニック
• 従来型

第9章 世界の乳製品不使用アイスクリーム市場：流通チャネル別

• イントロダクション
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• オンライン小売
• コンビニエンスストア
• 専門店
• フードサービス

第10章 世界の乳製品不使用アイスクリーム市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

第11章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第12章 企業プロファイリング

• Unilever
• Tofutti Brands
• Nestle
• Trader Joe's
• General Mills
• Alden's Organic
• Danone
• NadaMoo!
• The Hain Celestial Group
• Swedish Glace
• Lotte Corporation
• So Delicious Dairy Free
• Valsoia S.p.A.
• Booja-Booja
• Bliss Unlimited