食品・食料品小売市場の2032年までの予測：製品別、カテゴリー別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の食品・食料品小売市場は2025年に13兆2,057億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは5.2％で成長し、2032年には1兆8,831億米ドルに達する見込みです。

食品・飲料小売とは、様々な小売チャネルを通じて、食品、飲料、日用家庭食料品を消費者に直接販売する商業分野を指します。これにはスーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン食料品プラットフォーム、食品専門店などが含まれます。同セグメントは、生鮮食品、乳製品、加工食品、冷凍食品、スナック、食品・飲料など幅広い商品の提供に重点を置き、利便性、多様性、品質を求める消費者の需要に応えています。メーカーやサプライヤーとエンドユーザーを効率的につなぐことで、サプライチェーンにおいて重要な役割を果たしています。

デジタルトランスフォーメーションとeコマースの拡大

オンラインプラットフォームの急速な普及とモバイルファーストのショッピング行動により、消費者の生活必需品へのアクセスは大きく変化しています。リアルタイムの在庫システムやラストワンマイルの配送ネットワークとの統合により、利便性とリーチが加速しています。小売企業は、顧客エンゲージメントと顧客維持を強化するため、オムニチャネル形式に投資しています。パーソナライゼーションエンジンとAI主導のレコメンデーションが、ロイヤルティとリピート購入を促進しています。

激しい市場競争

価格競争とプロモーションの飽和は、オンラインとオフラインの両方のフォーマットでマージンを低下させています。消費者の関心とブランドロイヤリティの細分化が長期的な成長を制約しています。小売企業は、コスト効率とサービス品質のバランスという課題に直面しています。ニッチプレーヤーやプライベートブランドの参入は、既存ブランドの認知度を制限しています。こうした制約が市場を抑制すると予想されます。

より健康的で持続可能な製品に対する消費者の需要

オーガニックのクリーンラベルや地元産の商品への嗜好は、棚戦略やサプライヤーとのパートナーシップに変化をもたらしています。ESGフレームワークとの統合やトレーサブルな調達は、ブランドの信頼と透明性を育んでいます。小売企業は、進化する食生活のニーズに対応するため、ウェルネス通路や機能性食品カテゴリーを整備しています。植物由来のアレルゲンフリーとエコパッケージのフォーマットへの投資が、製品イノベーションを後押ししています。

規制の遵守と監視

安全性と持続可能性に関する表示基準の進化は、市場投入のスピードと在庫計画を低下させています。小売企業は、地域や国際的な規制への対応という課題に直面しています。コンプライアンス違反に対する罰則やリコールリスクは、新興カテゴリーにおけるイノベーションを制約しています。複数法域の規制を管理することの複雑さが国境を越えた拡大を妨げており、こうした制約が市場の妨げになると予想されます。

COVID-19の影響：

COVID-19の大流行はデジタル化を加速させ、食品・食料品小売市場における消費者の優先順位を再形成しました。ロックダウンと健康への懸念が非接触型配送と必需品への需要を押し上げました。サプライチェーンの混乱とパニック買いは、一時的に入手可能性と充足性を低下させました。パンデミック後の復興は、弾力性のあるロジスティクスと現地調達への投資を促進しています。免疫力を高め、保存のきく製品に対する需要が、カテゴリーの多様化を後押ししています。こうしたシフトが食品・食料品小売市場を推進すると予想されます。

予測期間中、生鮮食品部門が最大となる見込み

生鮮食品セグメントは、高品質の生鮮食品への需要を牽引し、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。果物、野菜、乳製品、食肉などの分野は、オンラインとオフラインの両方のチャネルで採用を加速しています。コールドチェーンロジスティクスとの統合やリアルタイムの追跡は、消費者の信頼とリピート購入を促進しています。小売業者は農家との提携や鮮度保証に投資し、商品の差別化を図っています。健康志向の消費と料理の試行錯誤の成長は、視認性と棚面積を押し上げています。

予測期間中、未包装品セグメントのCAGRが最も高くなる見込み

予測期間中、健康的で持続可能な製品への需要がバルクや廃棄物ゼロのフォーマットへの関心を高めているため、非包装セグメントが最も高い成長率を示すと予測されます。穀物、豆類、香辛料、青果物などの用途で、環境意識の高い、予算に敏感な買い物客への導入が加速しています。詰め替えステーションやデジタル重量追跡機能との統合が、利便性と透明性を高めています。小売業者は、カスタマイズや最小限の包装を求める需要に応えるため、バラ売り商品の品揃えを拡大しています。店舗レイアウトと衛生プロトコルの革新は、信頼と関与を促進しています。この分野は食品・食料品小売市場を牽引すると予想されます。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域はデジタルトランスフォーメーションと強力な小売インフラに牽引され、最大の市場シェアを占めると予想されます。米国とカナダは、都市部と郊外のゾーンでオムニチャネル食料品フォーマットの採用を加速しています。フルフィルメントセンターへの投資とAIを活用したパーソナライゼーションが消費者のロイヤルティを高めています。小売企業は、進化する嗜好に対応するため、プライベートブランド商品や健康志向の品揃えを拡大しています。ロジスティクスプロバイダーやテクノロジープロバイダーとの戦略的提携が業務効率を高めています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、可処分所得の増加、都市化、モバイルファーストの小売行動により、アジア太平洋地域が最も高いCAGRを示すと予測されます。中国、インド、日本、東南アジアは、デジタルおよびハイブリッドプラットフォームを通じて食品と食料雑貨の需要を加速させています。食品の安全性とeコマース規制における政府の取り組みが、市場の信頼性を高めています。決済システムデリバリーモデルおよび地域別の品揃えにおける地域イノベーションが、アクセシビリティと関連性を高めています。スマートストアとハイパーローカルフルフィルメントへの投資が拡張性を後押ししています。

無料カスタマイズサービス：

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• 企業プロファイル
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の食品・食料品小売市場：製品別

• 生鮮食品
  • 果物と野菜
  • 肉と魚介類
  • 乳製品
• 冷凍食品
  • すぐに食べられる食事
  • 冷凍肉とシーフード
  • 冷凍野菜
• 飲料
  • ノンアルコール
  • アルコール依存症
• 掃除・家庭用品
  • 洗剤・クリーナー
  • 紙製品
  • キッチン用品
• パーソナルケアと健康
  • トイレタリー
  • 市販の健康食品
  • ベビーケア

第6章 世界の食品・食料品小売市場：カテゴリー別

• 包装済み
• 未包装

第7章 世界の食品・食料品小売市場：流通チャネル別

• 店舗型小売
• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• デパート
• 専門店
• ディスカウントストア

第8章 世界の食品・食料品小売市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

第9章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第10章 企業プロファイリング

• Walmart Inc.
• Amazon.com, Inc.
• Costco Wholesale Corporation
• Schwarz Group（Lidl & Kaufland）
• The Kroger Co.
• Aldi Einkauf GmbH & Co. oHG
• Carrefour S.A.
• Tesco PLC
• Seven & i Holdings Co., Ltd.
• Target Corporation
• Ahold Delhaize N.V.
• Metro AG
• E.Leclerc
• Coles Group Limited
• Reliance Retail Limited