食品・食料品小売の世界市場

食品・食料品小売の世界市場は2030年までに26兆9,000億米ドルに達する

2024年に23兆9,000億米ドルと推定される食品・食料品小売の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 2.0％で成長し、2030年には26兆9,000億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントのひとつである生鮮食品は、CAGR 2.2％を記録し、分析期間終了時には7兆7,000億米ドルに達すると予測されます。冷凍食品セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 2.0％と推定されます。

米国市場は6兆5,000億米ドルと推定される一方、中国はCAGR 4.0％で成長すると予測される

米国の食品・食料品小売市場は、2024年には6兆5,000億米ドルになると推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに5兆1,000億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは4.0%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ0.7%と1.5%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約1.0%で成長すると予測されています。

世界の食品・食料雑貨小売市場- 主要動向と促進要因のまとめ

食品・食料品小売市場はデジタル時代にどのように進化しているか？

食品・食料品小売市場は、デジタル化、消費者の嗜好の進化、サプライチェーン・マネジメントの革新に牽引され、変革期を迎えています。利便性、持続可能性、オンライン・ショッピングに対する需要の高まりは、消費者が食品や必需品を購入する方法を再定義しています。小売企業は、eコマース・ソリューションを統合し、パーソナライズされたショッピング体験を提供し、高度なデータ分析を通じて在庫管理を最適化することで適応しています。

業界における最も大きな変化のひとつは、オムニチャネル・リテイリングの台頭です。消費者は、オンラインとオフラインをシームレスに行き来することを求めるようになり、小売企業は、実店舗でのオペレーションを強化しながら、デジタルでの存在感を高める必要に迫られています。クリック＆コレクトサービス、宅配オプション、自動チェックアウトシステムの拡大が、この分野にさらなる変革をもたらしました。さらに、人工知能（AI）と機械学習の進歩により、小売企業は消費者の需要を予測し、サプライチェーンをより効率的に管理し、全体的なショッピング体験を向上させることが可能になっています。

食品・食料品小売の将来を形作る市場動向とは？

eコマースとクイック・コマースの優位性の高まりは、市場で最も影響力のある動向の1つです。消費者の習慣の変化、デジタルインフラの改善、非接触型配送サービスの需要に後押しされ、食料品のオンラインショッピングが急増しています。数分以内に食料品を超高速配送することを約束するクイック・コマース・プラットフォームの台頭は競合を激化させ、小売業者をマイクロ・フルフィルメント・センターやラストワンマイル・デリバリー・イノベーションへの投資に駆り立てています。

もう一つの重要な動向は、持続可能性と倫理的な調達の重視の高まりです。消費者は、オーガニック、地元産、環境に優しい商品を優先する傾向が強まっています。小売企業は、オーガニック食品の提供拡大、プラスチック包装の削減、カーボンニュートラルなサプライチェーンの採用などで対応しています。廃棄物ゼロの食料品店、再利用可能な包装プログラム、持続可能な調達認証などの取り組みが支持を集め、購買決定に影響を与えています。

AI、ビッグデータ、自動化の活用も業界を変革しています。小売企業は、需要予測、価格戦略の最適化、在庫管理の強化に予測分析を活用しています。自動レジシステム、スマートシェルフ、デジタル値札は効率を改善し、運営コストを削減しています。さらに、ブロックチェーン技術の統合によって食品サプライ・チェーンの透明性が強化され、消費者が製品の原産地を追跡し、持続可能性の主張を検証できるようになっています。

食品と食料品の小売イノベーションでリードしているのはどの地域か？

北米と欧州は、高度なeコマース・インフラストラクチャ、利便性に対する消費者の強い需要、およびデジタル決済システムの高い普及率に牽引され、引き続き食品・食料品小売の主要市場となっています。米国とカナダでは、食料品のオンライン販売が大幅に伸びており、大手小売企業は従来のショッピングとデジタルソリューションを組み合わせたハイブリッドモデルに投資しています。欧州では、持続可能性への取り組み、有機食品の動向、倫理的な調達を推進する規制政策が業界の将来を形成しています。

アジア太平洋は、急速な都市化、可処分所得の増加、インターネット普及率の上昇に後押しされ、急成長市場として浮上しています。中国、インド、東南アジア諸国では、大手eコマース企業が食料品の宅配サービスを拡大しており、オンライン食料品小売のブームが起きています。この地域では、モバイル決済とAIを活用したパーソナライズされたショッピング体験が採用され、小売の効率性と消費者エンゲージメントの新たなベンチマークとなっています。

ラテンアメリカと中東も、スーパーマーケットチェーンの拡大、デジタル決済の導入、中流階級の人口増加を背景に、着実な成長を遂げています。伝統的な実店舗が依然として支配的である一方で、デジタル食料品プラットフォームとモバイルベースのショッピング・ソリューションの台頭が、これらの地域の小売の状況を再形成しています。

食品・食料品小売市場の成長はいくつかの要因によってもたらされる

小売業者がeコマース、AIを活用したアナリティクス、自動化を取り入れて効率性と顧客体験を強化しているため、デジタルトランスフォーメーションへの依存度が高まっていることが市場成長の主な促進要因となっています。レジなし店舗やパーソナライズされたデジタル・プロモーションなどのスマート・リテール・ソリューションの統合は、消費者の関与をさらに高めています。

持続可能性と倫理的な調達も、業界拡大に拍車をかける重要な要因です。環境意識の高まりを受け、小売企業は食品廃棄物の削減、循環型経済モデルの導入、持続可能な農業の推進に注力しています。こうした取り組みは、消費者の期待の変化や、企業の責任を強調する規制の枠組みと一致しています。

さらに、都市化とライフスタイルの変化に後押しされた利便性主導の買い物行動の台頭が、食品・食料品小売の形を変えつつあります。すぐに食べられる食事、植物由来の代替食品、機能性食品に対する需要は、小売業者に商品の多様化とサプライ・チェーンの俊敏性の強化を促しています。AIを活用した在庫管理とリアルタイムの需要予測の導入により、小売業者は変化する市場力学に先手を打つことができます。

デジタル化の継続的な進展、持続可能性への取り組み、消費者の嗜好の進化により、食品・食料品小売市場は持続的な成長を遂げる態勢が整っています。テクノロジー主導のイノベーションと顧客中心戦略が業界を再構築する中、小売企業は世界市場での競争力を維持するため、迅速に適応する必要があります。

セグメント

製品タイプ（生鮮食品、冷凍食品、食品カップボード、飲食品、クリーニング＆家庭用品、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、百貨店＆クラブ、オンライン）

調査対象企業の例

• Aeon Co., Ltd.
• Ahold Delhaize
• Aldi
• Amazon.com, Inc.
• Auchan Retail
• Carrefour S.A.
• Costco Wholesale Corp.
• Edeka Zentrale AG & Co.
• Loblaw Companies Limited
• Mercadona
• Metro AG
• Publix Super Markets Inc.
• ReGlobal Industry Analysts Group
• Sainsbury's
• Schwarz Gruppe
• Seven & I Holdings Co.
• Tesco PLC
• The Kroger Co.
• Walmart Inc.
• Woolworths Group

AIインテグレーション

Global Industry Analystsは、有効な専門家コンテンツとAIツールにより、市場情報と競合情報を変革します。

Global Industry Analystsは、一般的なLLMや業界固有のSLMにクエリーする代わりに、ビデオ記録、ブログ、検索エンジン調査、大量の企業、製品/サービス、市場データなど、世界中の専門家から収集したコンテンツのリポジトリを構築しました。

関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合