オリゼニン市場の2030年までの予測： タイプ、形態、供給源、機能性、用途、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、オリゼニンの世界市場は2025年に8億米ドルを占め、予測期間中にCAGR 7.8％で成長し、2032年には14億米ドルに達すると予想されています。

オリゼニンは、米、特にその胚乳に含まれる植物性タンパク質です。低アレルギー性であるため、乳製品や大豆に過敏な人にとって優れた代替品となります。バランスの取れたアミノ酸プロファイルで知られるオリゼニンは、筋肉の回復と成長をサポートし、アスリートや健康志向の人々に人気があります。消化が良く、腸の健康を促進し、体重管理にも役立ちます。プロテインパウダーやサプリメント用に抽出されることも多いオリザゼニンは、その栄養面での利点と持続可能性が評価されています。

クリーンラベル、ナチュラル、栄養豊富な製品への需要

消費者は、透明でシンプルな成分表示への関心を高めており、それがオリゼニンのような植物性タンパク質への需要を後押ししています。米を原料とするオリゼニンは、グルテン、大豆、乳製品を含まず、天然の低アレルギー性であるため、健康志向でアレルゲンに敏感な人々にとって理想的です。ビーガンやベジタリアンの動向にも合致しており、ホリスティックなタンパク質源として認識されています。個別化栄養学やフィットネス志向の食生活の台頭は、スポーツ栄養に含まれることをさらに後押ししています。

高価な抽出プロセス

オリゼニンの生産には、湿式粉砕、酵素による加水分解、精製など、多段階の工程が必要であり、そのすべてにコストがかかります。高純度を確保しながらタンパク質の完全性を維持することは、技術的な複雑さに拍車をかける。特に新興経済諸国市場では、規模の経済が限られているため、最終製品は他の植物性タンパク質に比べて高価になります。加工設備に必要な資本金が高いため、参入障壁がさらに高くなります。その結果、主要な食品メーカーは、オリゼニンが健康によいという利点があるにもかかわらず、オリゼニンの再製造をためらう可能性があります。

植物性タンパク質イノベーションにおける研究開発活動の活発化

持続可能な蛋白源に対する世界の関心から、オリゼニンの新規抽出技術と製品イノベーションへの投資が活発化しています。先進的な酵素抽出法や超音波抽出法は、収量と機能性を向上させています。風味のマスキングにおける革新は、消費者に受け入れられるための重要な要素である嗜好性を向上させています。フードテック企業とアカデミアのパートナーシップは、商業的準備を加速させています。この動向はまた、乳児栄養、高齢者ケア、および臨床栄養補助食品におけるニッチ用途を開拓します。菜食主義者（ビーガン）およびフレキシタリアン（柔軟志向）の消費者基盤の拡大により、市場の潜在性が増幅されます。

消費者動向の変化

植物性タンパク質の領域はダイナミックで、消費者の嗜好はエンドウ豆、麻、ヒヨコマメなどの異なるタンパク源間で頻繁にシフトしています。より高いタンパク質含有量や優れた官能特性を持つ新しい代替食品が、オリゼニンから関心をそらす可能性もあります。さらに、消費者や食品開発者の間では、オリゼニンに関する認識や教育が不足しているため、市場への浸透が限られています。オリゼニンの性能や味に関する誤解が、採用の妨げになる可能性もあります。食事動向の急速な進化は、継続的な関与と革新なしには、長期的なポジショニングにリスクをもたらします。

COVID-19の影響：

パンデミックは消費者の免疫力向上や健康志向の食生活に影響を与え、オリゼニンのような天然タンパク質の需要に貢献しました。しかし、世界のサプライチェーンの混乱は、原料米の入手と加工活動に影響を与えました。労働力不足と輸送の遅れが生産遅れの一因となりました。この危機はまた、クリーンラベルで保存性の高い食品への需要を高め、植物由来の選択肢が好まれるようになりました。パンデミック後は、より健康的な食生活を求める機運が続き、オリゼニン強化製剤の成長軌道を支えています。

予測期間中、オリゼニン濃縮物セグメントが最大となる見込み

オリゼニン濃縮物セグメントは、そのバランスの取れた栄養プロファイルと、機能性食品、乳児用調製粉乳、スポーツニュートリションにわたる多目的な用途により、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。濃縮物は一般的に約70～80%のタンパク質を含み、機能性と手頃な価格の最適なバランスを提供します。シェイク、プロテインバー、肉類似品などに広く使用されています。比較的マイルドな味と滑らかなテクスチャーは、製品の受容性を高めています。このセグメントは、食品メーカーからの旺盛なB2B需要の恩恵を受けています。

玄米セグメントは予測期間中最も高いCAGRが見込まれる

予測期間中、消費者が最小限の加工と全粒粉のソースを好むことから、玄米セグメントが最も高い成長を遂げると予測されます。玄米は食物繊維、ミネラル、抗酸化物質を含む豊富な栄養素を提供します。クリーンラベルの要件が進化するにつれて、メーカーは全原料のタンパク質抽出を重視するようになっています。プレミアム製品やオーガニック製品ラインにおける栄養密度の高いスーパーフードの需要も、成長を後押ししています。健康志向の強いミレニアル世代をターゲットとする新興ブランドは、玄米タンパク質を取り入れてラベルのアピールを強めています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、豊富な米の栽培、コスト効率の高い生産、米をベースとした製品の文化的受容の強さにより、最大の市場シェアを占めると予想されます。中国、インド、タイなどは主要な生産国であり輸出国でもあります。植物ベースの食事に対する地域的な需要の高まりが、市場の強さをさらに後押ししています。国内企業は、付加価値の高いタンパク質加工にますます取り組んでいます。農業バイオテクノロジーに対する政府の支援により、研究開発能力が強化されています。この地域の飲食品産業は、オリゼニン入り製品の消費者基盤を提供しています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、北米地域は、食物アレルギーに対する意識の高まり、クリーンラベル動向、菜食主義者の人口拡大により、最も高いCAGRを示すと予測されます。米国とカナダでは、健康志向の代替タンパク質製品が急成長しています。強力な流通網と植物由来のイノベーションへの投資が製品の浸透を促進しています。小売業や外食産業では、新商品にオリゼニンを取り入れる動きが加速しています。自然でアレルゲンを含まない製品に対する消費者の嗜好が、市場の加速を支えています。植物性タンパク質に関する規制の明確化も市場拡大を促進します。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 用途分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のオリゼニン市場：タイプ別

• オリゼニン濃縮物
• オリゼニン分離物
• その他のタイプ

第6章 世界のオリゼニン市場：形態別

• 乾燥
• 液体
• 顆粒

第7章 世界のオリゼニン市場：供給源別

• 玄米
• 白米
• その他の供給源

第8章 世界のオリゼニン市場：機能性別

• 乳化
• 発泡
• ゲル化
• その他の機能性

第9章 世界のオリゼニン市場：用途別

• 栄養補助食品
• 食品・飲料
• 動物飼料
• その他の用途

第10章 世界のオリゼニン市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第11章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第12章 企業プロファイリング

• Axiom Foods, Inc.
• RiceBran Technologies
• Bioway（Xi'an）Organic Ingredients Co., Ltd.
• Golden Grain Group Limited
• Nutra Food Ingredients
• Shaanxi Fuheng（FH）Biotechnology Co., Ltd.
• AIDP, Inc.
• Kerry Group plc
• BENEO GmbH
• Ribus, Inc.
• Taiyo International
• WFM Brown, LLC
• Rice Protein Corporation
• The Green Labs LLC
• Greenway Organics

List of Tables

• Table 1 Global Oryzenin Market Outlook, By Region (2024-2032) ($MN)
• Table 2 Global Oryzenin Market Outlook, By Type (2024-2032) ($MN)
• Table 3 Global Oryzenin Market Outlook, By Oryzenin Concentrates (2024-2032) ($MN)
• Table 4 Global Oryzenin Market Outlook, By Oryzenin Isolates (2024-2032) ($MN)
• Table 5 Global Oryzenin Market Outlook, By Other Types (2024-2032) ($MN)
• Table 6 Global Oryzenin Market Outlook, By Form (2024-2032) ($MN)
• Table 7 Global Oryzenin Market Outlook, By Dry (2024-2032) ($MN)
• Table 8 Global Oryzenin Market Outlook, By Liquid (2024-2032) ($MN)
• Table 9 Global Oryzenin Market Outlook, By Granules (2024-2032) ($MN)
• Table 10 Global Oryzenin Market Outlook, By Source (2024-2032) ($MN)
• Table 11 Global Oryzenin Market Outlook, By Brown Rice (2024-2032) ($MN)
• Table 12 Global Oryzenin Market Outlook, By White Rice (2024-2032) ($MN)
• Table 13 Global Oryzenin Market Outlook, By Other Sources (2024-2032) ($MN)
• Table 14 Global Oryzenin Market Outlook, By Functionality (2024-2032) ($MN)
• Table 15 Global Oryzenin Market Outlook, By Emulsifying (2024-2032) ($MN)
• Table 16 Global Oryzenin Market Outlook, By Foaming (2024-2032) ($MN)
• Table 17 Global Oryzenin Market Outlook, By Gelling (2024-2032) ($MN)
• Table 18 Global Oryzenin Market Outlook, By Other Functionalities (2024-2032) ($MN)
• Table 19 Global Oryzenin Market Outlook, By Application (2024-2032) ($MN)
• Table 20 Global Oryzenin Market Outlook, By Dietary Supplements (2024-2032) ($MN)
• Table 21 Global Oryzenin Market Outlook, By Food & Beverages (2024-2032) ($MN)
• Table 22 Global Oryzenin Market Outlook, By Animal Feed (2024-2032) ($MN)
• Table 23 Global Oryzenin Market Outlook, By Other Applications (2024-2032) ($MN)

Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.

According to Stratistics MRC, the Global Oryzenin Market is accounted for $0.8 billion in 2025 and is expected to reach $1.4 billion by 2032 growing at a CAGR of 7.8% during the forecast period. Oryzenin is a plant-based protein found in rice, particularly in its endosperm. It is hypoallergenic, making it an excellent alternative for those with dairy or soy sensitivities. Known for its balanced amino acid profile, oryzenin supports muscle recovery and growth, making it popular among athletes and health-conscious individuals. It is easily digestible and promotes gut health while aiding in weight management. Often extracted for use in protein powders and supplements, oryzenin is valued for its nutritional benefits and sustainability.

Market Dynamics:

Driver:

Demand for clean-label, natural, and nutrient-dense products

Consumers are increasingly gravitating toward transparent and simple ingredient lists, which has driven demand for plant-based proteins like oryzenin. Sourced from rice, oryzenin is naturally hypoallergenic and free from gluten, soy, and dairy-making it ideal for health-conscious and allergen-sensitive populations. It aligns with vegan and vegetarian trends and is perceived as a holistic protein source. The rise of personalized nutrition and fitness-oriented diets further supports its inclusion in sports nutrition.

Restraint:

Expensive extraction processes

The production of oryzenin involves multi-step processes including wet milling, enzymatic hydrolysis, and purification, all of which are cost-intensive. Maintaining protein integrity while ensuring high purity adds to technical complexity. Limited economies of scale, especially in developing markets, make the final product more expensive compared to other plant-based proteins. High capital requirements for processing equipment further increase entry barriers. As a result, mainstream food manufacturers may hesitate to reformulate with oryzenin despite its health benefits.

Opportunity:

Increasing R&D activities in plant-based protein innovation

Global interest in sustainable protein sources has intensified investment in novel extraction techniques and product innovation for oryzenin. Advanced enzymatic and ultrasonic extraction methods are enhancing yield and functionality. Innovations in flavor masking are improving palatability, a key factor in consumer acceptance. Partnerships between foodtech companies and academia are accelerating commercial readiness. This trend also opens up niche applications in infant nutrition, elder care, and clinical dietary supplements. The expanding vegan and flexitarian consumer base amplifies market potential.

Threat:

Consumer trend shifts

The plant-based protein space is dynamic, with consumer preferences frequently shifting between different sources such as pea, hemp, and chickpea protein. Newer alternatives with higher protein content or superior sensory profiles may divert interest from oryzenin. Additionally, a lack of awareness and education about oryzenin among consumers and food developers limits market penetration. Misconceptions about its performance or taste could deter adoption. Rapid evolution in dietary trends poses a risk to long-term positioning without continuous engagement and innovation.

Covid-19 Impact:

The pandemic influenced consumer behavior toward immunity-boosting and health-focused diets, benefiting demand for natural proteins like oryzenin. However, global supply chain disruptions affected raw rice availability and processing activities. Labor shortages and transportation delays contributed to production backlogs. The crisis also heightened demand for clean-label and shelf-stable food items, favoring plant-based options. Post-pandemic, there's continued momentum for healthier eating habits, supporting the growth trajectory for oryzenin-enriched formulations.

The oryzenin concentrates segment is expected to be the largest during the forecast period

The oryzenin concentrates segment is expected to account for the largest market share during the forecast period due to its balanced nutritional profile and versatile application across functional food, infant formula, and sports nutrition. Concentrates typically contain around 70-80% protein, offering an optimal balance of functionality and affordability. They are widely used in shakes, protein bars, and meat analogues. Their relatively mild taste and smooth texture enhance product acceptance. The segment benefits from robust B2B demand from food manufacturers.

The brown rice segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period

Over the forecast period, the brown rice segment is predicted to witness the highest growth attributed to consumer preference for minimally processed and whole-grain sources. Brown rice offers a richer nutrient profile including fiber, minerals, and antioxidants. As clean-label requirements evolve, manufacturers are emphasizing whole-source protein extraction. Demand for nutrient-dense superfoods in premium and organic product lines also propels growth. Emerging brands targeting health-conscious millennials are incorporating brown rice protein for added label appeal.

Region with largest share:

During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share owing to abundant rice cultivation, cost-effective production, and strong cultural acceptance of rice-based products. Countries such as China, India, and Thailand are major producers and exporters. Growing regional demand for plant-based diets further fuels market strength. Domestic players are increasingly engaging in value-added protein processing. Government support for agricultural biotechnology is enhancing R&D capabilities. The regional food and beverage industry offers a ready consumer base for oryzenin-infused products.

Region with highest CAGR:

Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR due to heightened awareness of food allergies, clean-label trends, and expanding vegan populations. The U.S. and Canada are witnessing rapid growth in health-focused and alternative protein products. Strong distribution networks and investment in plant-based innovation foster product penetration. Retail and foodservice sectors are increasingly incorporating oryzenin in new launches. Consumer preference for natural, allergen-free products supports market acceleration. Regulatory clarity around plant proteins also facilitates market expansion.

Key players in the market

Some of the key players in Oryzenin Market include Axiom Foods, Inc., RiceBran Technologies, Bioway (Xi'an) Organic Ingredients Co., Ltd., Golden Grain Group Limited, Nutra Food Ingredients, Shaanxi Fuheng (FH) Biotechnology Co., Ltd., AIDP, Inc., Kerry Group plc, BENEO GmbH, Ribus, Inc., Taiyo International, WFM Brown, LLC, Rice Protein Corporation, The Green Labs LLC and Greenway Organics.

Key Developments:

In March 2025, Axiom Foods, Inc. introduced the Oryzatein UltraPure Protein, a high-purity rice protein isolate with 90% oryzenin content, designed for plant-based nutrition bars with enhanced solubility.

In March 2025, AIDP, Inc. launched the AIDP Oryzenin Performance Mix, a fortified rice protein for meal replacement shakes, enriched with vitamins and minerals for balanced nutrition.

In March 2025, Bioway (Xi'an) Organic Ingredients Co., Ltd. unveiled the BioOryzenin Organic Powder, a certified organic oryzenin extract for vegan beverages, with a neutral flavor profile for versatile applications.

Types Covered:

• Oryzenin Concentrates
• Oryzenin Isolates
• Other Types

Forms Covered:

• Dry
• Liquid
• Granules

Sources Covered:

• Brown Rice
• White Rice
• Other Sources

Functionalities Covered:

• Emulsifying
• Foaming
• Gelling
• Other Functionalities

Applications Covered:

• Dietary Supplements
• Food & Beverages
• Animal Feed
• Other Applications

Regions Covered:

• North America
  • US
  • Canada
  • Mexico
• Europe
  • Germany
  • UK
  • Italy
  • France
  • Spain
  • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Japan
  • China
  • India
  • Australia
  • New Zealand
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
• South America
  • Argentina
  • Brazil
  • Chile
  • Rest of South America
• Middle East & Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Qatar
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

What our report offers:

• Market share assessments for the regional and country-level segments
• Strategic recommendations for the new entrants
• Covers Market data for the years 2024, 2025, 2026, 2028, and 2032
• Market Trends (Drivers, Constraints, Opportunities, Threats, Challenges, Investment Opportunities, and recommendations)
• Strategic recommendations in key business segments based on the market estimations
• Competitive landscaping mapping the key common trends
• Company profiling with detailed strategies, financials, and recent developments
• Supply chain trends mapping the latest technological advancements

Free Customization Offerings:

All the customers of this report will be entitled to receive one of the following free customization options:

• Company Profiling
  • Comprehensive profiling of additional market players (up to 3)
  • SWOT Analysis of key players (up to 3)
• Regional Segmentation
  • Market estimations, Forecasts and CAGR of any prominent country as per the client's interest (Note: Depends on feasibility check)
• Competitive Benchmarking
  • Benchmarking of key players based on product portfolio, geographical presence, and strategic alliances

Table of Contents

1 Executive Summary

2 Preface

• 2.1 Abstract
• 2.2 Stake Holders
• 2.3 Research Scope
• 2.4 Research Methodology
  • 2.4.1 Data Mining
  • 2.4.2 Data Analysis
  • 2.4.3 Data Validation
  • 2.4.4 Research Approach
• 2.5 Research Sources
  • 2.5.1 Primary Research Sources
  • 2.5.2 Secondary Research Sources
  • 2.5.3 Assumptions

3 Market Trend Analysis

• 3.1 Introduction
• 3.2 Drivers
• 3.3 Restraints
• 3.4 Opportunities
• 3.5 Threats
• 3.6 Application Analysis
• 3.7 Emerging Markets
• 3.8 Impact of Covid-19

4 Porters Five Force Analysis

• 4.1 Bargaining power of suppliers
• 4.2 Bargaining power of buyers
• 4.3 Threat of substitutes
• 4.4 Threat of new entrants
• 4.5 Competitive rivalry

5 Global Oryzenin Market, By Type

• 5.1 Introduction
• 5.2 Oryzenin Concentrates
• 5.3 Oryzenin Isolates
• 5.4 Other Types

6 Global Oryzenin Market, By Form

• 6.1 Introduction
• 6.2 Dry
• 6.3 Liquid
• 6.4 Granules

7 Global Oryzenin Market, By Source

• 7.1 Introduction
• 7.2 Brown Rice
• 7.3 White Rice
• 7.4 Other Sources

8 Global Oryzenin Market, By Functionality

• 8.1 Introduction
• 8.2 Emulsifying
• 8.3 Foaming
• 8.4 Gelling
• 8.5 Other Functionalities

9 Global Oryzenin Market, By Application

• 9.1 Introduction
• 9.2 Dietary Supplements
• 9.3 Food & Beverages
• 9.4 Animal Feed
• 9.5 Other Applications

10 Global Oryzenin Market, By Geography

• 10.1 Introduction
• 10.2 North America
  • 10.2.1 US
  • 10.2.2 Canada
  • 10.2.3 Mexico
• 10.3 Europe
  • 10.3.1 Germany
  • 10.3.2 UK
  • 10.3.3 Italy
  • 10.3.4 France
  • 10.3.5 Spain
  • 10.3.6 Rest of Europe
• 10.4 Asia Pacific
  • 10.4.1 Japan
  • 10.4.2 China
  • 10.4.3 India
  • 10.4.4 Australia
  • 10.4.5 New Zealand
  • 10.4.6 South Korea
  • 10.4.7 Rest of Asia Pacific
• 10.5 South America
  • 10.5.1 Argentina
  • 10.5.2 Brazil
  • 10.5.3 Chile
  • 10.5.4 Rest of South America
• 10.6 Middle East & Africa
  • 10.6.1 Saudi Arabia
  • 10.6.2 UAE
  • 10.6.3 Qatar
  • 10.6.4 South Africa
  • 10.6.5 Rest of Middle East & Africa

11 Key Developments

• 11.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
• 11.2 Acquisitions & Mergers
• 11.3 New Product Launch
• 11.4 Expansions
• 11.5 Other Key Strategies

12 Company Profiling

• 12.1 Axiom Foods, Inc.
• 12.2 RiceBran Technologies
• 12.3 Bioway (Xi'an) Organic Ingredients Co., Ltd.
• 12.4 Golden Grain Group Limited
• 12.5 Nutra Food Ingredients
• 12.6 Shaanxi Fuheng (FH) Biotechnology Co., Ltd.
• 12.7 AIDP, Inc.
• 12.8 Kerry Group plc
• 12.9 BENEO GmbH
• 12.10 Ribus, Inc.
• 12.11 Taiyo International
• 12.12 WFM Brown, LLC
• 12.13 Rice Protein Corporation
• 12.14 The Green Labs LLC
• 12.15 Greenway Organics