タイ料理市場の2032年までの予測：製品タイプ別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のタイ料理市場は予測期間中にCAGR 8.2％で成長しています。

タイ料理は、甘味、酸味、塩味、苦味、辛味のバランスで知られる、活気に満ちた風味豊かなタイの伝統料理です。レモングラス、ガランガル、ライム、チリ、ナンプラーなど、さまざまな新鮮なハーブや食材が特徴です。一般的な料理にはパッタイ、グリーンカレー、トムヤムスープなどがあります。米が主食で、濃い味付けの肉、魚介、野菜料理と一緒に出されることが多いです。タイ料理は味と盛り付けの調和を重視し、国の文化的価値観を反映しています。北部、北東部、中部、南部と地域によって特色があり、近隣諸国の影響を受けた料理もあります。

エスニック料理の世界的人気の高まり

エスニック料理の世界の人気の高まりは、本格的で風味豊かな多様な食体験に対する需要の増加を促し、タイ料理市場にプラスの影響を与えています。甘み、酸味、塩味、辛味の独特のバランスで知られるタイ料理は、国際市場で人気を集めています。この動向はレストランの拡大を促し、タイ産食材の輸出を後押しし、料理の革新を促進します。消費者がよりヘルシーで冒険的な選択肢を求める中、タイ料理は世界の味覚を魅了し続け、市場の成長と文化的な評価に拍車をかけています。

本格的タイ料理レストランの高い営業コスト

高い運営コストが本格タイ料理レストランの成長を大きく妨げ、タイ料理市場に影響を与えています。家賃、人件費、食材の調達など、こうしたコストはしばしばレストランの値上げを余儀なくさせ、客層を狭めています。小規模な店では、経費を管理しながら本場の味を維持するのに苦労し、提供する料理の質や種類の低下につながることもあります。このような経済的負担は、レストランを拡大したり宣伝したりする能力も低下させ、市場全体の成長に影響を与えます。

観光客の増加と文化への露出

観光客の増加と文化的な露出の増加は、本格的なタイの味に対する世界の需要と評価を高め、タイ料理市場にプラスの影響を与えています。タイの豊かな食の伝統を体験する観光客が増えるにつれて、タイ食品、レストラン、料理教室に対する国際的な関心が急上昇しています。このような露出は輸出を促し、世界中のフュージョン料理にインスピレーションを与え、地元の企業や農家を支えています。全体として、タイ料理はその文化遺産と料理のアイデンティティを守りながら、活気に満ちた世界的ブランドへと変貌を遂げたのです。

他民族料理との競合

中華料理、インド料理、日本料理など他の民族料理との競合は、タイ料理市場にとって大きな課題です。消費者が多様な食の選択肢に接するようになると、タイ料理独自の魅力が薄れ、市場の成長が鈍化する可能性があります。このような競合の増加は、タイ料理店の拡大を妨げ、市場シェアを低下させ、代替料理が台頭する中で顧客ロイヤルティを維持することを困難にする可能性があります。

COVID-19の影響

COVID-19の流行はタイ料理市場に大きな影響を与え、レストランの閉鎖、営業停止、飲食の制限などが売上減少につながりました。しかし、市場では宅配サービスやテイクアウトへのシフトが見られ、消費者は家庭料理や調理済み製品を選ぶようになりました。健康志向の高まりやオンライン・フード・プラットフォームの動向が回復に寄与し、パッケージやフレーバーの革新が人気を集めました。

予測期間中、飲料分野が最大となる見込み

飲料セグメントは、食体験を向上させ、大胆でスパイシーなフレーバーをタイのアイスティーやハーブインフュージョンのような伝統的な飲み物と補完することから、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。この相乗効果は消費者の満足度を高め、リピーターを増やします。また、革新的な飲料の組み合わせやタイ風カクテルの人気上昇も、世界の若い消費者を惹きつけています。飲料の提供が拡大するにつれて、レストランの収益が増加し、ブランド・アイデンティティが強化され、タイの食文化の全体的な成長と国際的なアピールを支えることになります。

予測期間中、CAGRが最も高くなると予想されるのはレストランセグメント

予測期間中、消費者の認知度を高め、文化への理解を促進し、風味豊かなタイ料理を求める地元の人々や観光客を惹きつけるレストラン部門が最も高い成長率を示すと予測されます。レストランはまた、伝統的なレシピを革新し、本物らしさを維持しながら世界な魅力を高めています。都市部やフードデリバリープラットフォームにおけるレストランの存在は、アクセス性を拡大し、最終的に需要を刺激し、食材調達を促し、地域経済を支え、タイ料理市場全体の拡大にプラスに寄与しています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、多様で風味豊かな料理に対する消費者需要の増加により、最大の市場シェアを占めると予想されます。スパイスと新鮮な食材の独特なブレンドで知られるタイ料理の人気の高まりは、同地域全体の食事動向に影響を与えています。さらに、タイ料理レストランや食品ブランドの存在感が高まっていることも、市場参入を後押ししています。可処分所得の増加と相まって、タイ料理の伝統と味に対する認識が高まっていることも、市場の拡大に拍車をかけています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、多様で本格的な味を求める消費者需要の増加により、北米地域が最も高いCAGRを示すと予測されます。世界の食の動向を取り入れる人が増えるなか、タイ料理はその豊かで大胆な風味と健康志向の選択肢によって人気が拡大しています。植物性食品、グルテンフリー、スパイスの効いた料理への関心の高まりは、タイ料理への需要と一致しています。このような拡大は、外食産業を活性化し、雇用を創出し、料理の革新を促進し、地域経済と文化交流の両方にプラスの影響を与えます。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のタイ料理市場：製品タイプ別

• すぐに食べられるタイ料理
• タイのソースとペースト
  • 魚醤
  • ピーナッツソース
• タイのスナック
  • 春巻
  • エビチップス
  • サテ串
• タイのスパイスと食材
  • レモングラス
  • カフィアライムの葉
• 飲み物
  • タイアイスティー
  • ハーブドリンク

第6章 世界のタイ料理市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• 専門店
• 食品サービス

第7章 世界のタイ料理市場：エンドユーザー別

• 家庭
• レストラン
• ホテルとリゾート
• ケータリングサービス

第8章 世界のタイ料理市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第9章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第10章 企業プロファイリング

• Thai Union Group
• Charoen Pokphand Foods
• Lobo
• Mae Ploy
• Aroy-D
• Chaokoh
• Suree Interfoods Co., Ltd.
• Flying Goose Brand
• Blue Elephant International PLC
• Pan Asia Foods Co., Ltd.
• Thai Express
• Patara Fine Thai Cuisine
• Tuk Tuk Thai
• Asian Home Gourmet
• Am Thai Delight