タイ料理市場の2032年までの予測：製品タイプ別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のタイ料理市場は予測期間中にCAGR 8.2％で成長しています。

タイ料理は、甘味、酸味、塩味、苦味、辛味のバランスで知られる、活気に満ちた風味豊かなタイの伝統料理です。レモングラス、ガランガル、ライム、チリ、ナンプラーなど、さまざまな新鮮なハーブや食材が特徴です。一般的な料理にはパッタイ、グリーンカレー、トムヤムスープなどがあります。米が主食で、濃い味付けの肉、魚介、野菜料理と一緒に出されることが多いです。タイ料理は味と盛り付けの調和を重視し、国の文化的価値観を反映しています。北部、北東部、中部、南部と地域によって特色があり、近隣諸国の影響を受けた料理もあります。

エスニック料理の世界的人気の高まり

エスニック料理の世界の人気の高まりは、本格的で風味豊かな多様な食体験に対する需要の増加を促し、タイ料理市場にプラスの影響を与えています。甘み、酸味、塩味、辛味の独特のバランスで知られるタイ料理は、国際市場で人気を集めています。この動向はレストランの拡大を促し、タイ産食材の輸出を後押しし、料理の革新を促進します。消費者がよりヘルシーで冒険的な選択肢を求める中、タイ料理は世界の味覚を魅了し続け、市場の成長と文化的な評価に拍車をかけています。

本格的タイ料理レストランの高い営業コスト

高い運営コストが本格タイ料理レストランの成長を大きく妨げ、タイ料理市場に影響を与えています。家賃、人件費、食材の調達など、こうしたコストはしばしばレストランの値上げを余儀なくさせ、客層を狭めています。小規模な店では、経費を管理しながら本場の味を維持するのに苦労し、提供する料理の質や種類の低下につながることもあります。このような経済的負担は、レストランを拡大したり宣伝したりする能力も低下させ、市場全体の成長に影響を与えます。

観光客の増加と文化への露出

観光客の増加と文化的な露出の増加は、本格的なタイの味に対する世界の需要と評価を高め、タイ料理市場にプラスの影響を与えています。タイの豊かな食の伝統を体験する観光客が増えるにつれて、タイ食品、レストラン、料理教室に対する国際的な関心が急上昇しています。このような露出は輸出を促し、世界中のフュージョン料理にインスピレーションを与え、地元の企業や農家を支えています。全体として、タイ料理はその文化遺産と料理のアイデンティティを守りながら、活気に満ちた世界的ブランドへと変貌を遂げたのです。

他民族料理との競合

中華料理、インド料理、日本料理など他の民族料理との競合は、タイ料理市場にとって大きな課題です。消費者が多様な食の選択肢に接するようになると、タイ料理独自の魅力が薄れ、市場の成長が鈍化する可能性があります。このような競合の増加は、タイ料理店の拡大を妨げ、市場シェアを低下させ、代替料理が台頭する中で顧客ロイヤルティを維持することを困難にする可能性があります。

COVID-19の影響

COVID-19の流行はタイ料理市場に大きな影響を与え、レストランの閉鎖、営業停止、飲食の制限などが売上減少につながりました。しかし、市場では宅配サービスやテイクアウトへのシフトが見られ、消費者は家庭料理や調理済み製品を選ぶようになりました。健康志向の高まりやオンライン・フード・プラットフォームの動向が回復に寄与し、パッケージやフレーバーの革新が人気を集めました。

予測期間中、飲料分野が最大となる見込み

飲料セグメントは、食体験を向上させ、大胆でスパイシーなフレーバーをタイのアイスティーやハーブインフュージョンのような伝統的な飲み物と補完することから、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。この相乗効果は消費者の満足度を高め、リピーターを増やします。また、革新的な飲料の組み合わせやタイ風カクテルの人気上昇も、世界の若い消費者を惹きつけています。飲料の提供が拡大するにつれて、レストランの収益が増加し、ブランド・アイデンティティが強化され、タイの食文化の全体的な成長と国際的なアピールを支えることになります。

予測期間中、CAGRが最も高くなると予想されるのはレストランセグメント

予測期間中、消費者の認知度を高め、文化への理解を促進し、風味豊かなタイ料理を求める地元の人々や観光客を惹きつけるレストラン部門が最も高い成長率を示すと予測されます。レストランはまた、伝統的なレシピを革新し、本物らしさを維持しながら世界な魅力を高めています。都市部やフードデリバリープラットフォームにおけるレストランの存在は、アクセス性を拡大し、最終的に需要を刺激し、食材調達を促し、地域経済を支え、タイ料理市場全体の拡大にプラスに寄与しています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、多様で風味豊かな料理に対する消費者需要の増加により、最大の市場シェアを占めると予想されます。スパイスと新鮮な食材の独特なブレンドで知られるタイ料理の人気の高まりは、同地域全体の食事動向に影響を与えています。さらに、タイ料理レストランや食品ブランドの存在感が高まっていることも、市場参入を後押ししています。可処分所得の増加と相まって、タイ料理の伝統と味に対する認識が高まっていることも、市場の拡大に拍車をかけています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、多様で本格的な味を求める消費者需要の増加により、北米地域が最も高いCAGRを示すと予測されます。世界の食の動向を取り入れる人が増えるなか、タイ料理はその豊かで大胆な風味と健康志向の選択肢によって人気が拡大しています。植物性食品、グルテンフリー、スパイスの効いた料理への関心の高まりは、タイ料理への需要と一致しています。このような拡大は、外食産業を活性化し、雇用を創出し、料理の革新を促進し、地域経済と文化交流の両方にプラスの影響を与えます。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のタイ料理市場：製品タイプ別

• すぐに食べられるタイ料理
• タイのソースとペースト
  • 魚醤
  • ピーナッツソース
• タイのスナック
  • 春巻
  • エビチップス
  • サテ串
• タイのスパイスと食材
  • レモングラス
  • カフィアライムの葉
• 飲み物
  • タイアイスティー
  • ハーブドリンク

第6章 世界のタイ料理市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• 専門店
• 食品サービス

第7章 世界のタイ料理市場：エンドユーザー別

• 家庭
• レストラン
• ホテルとリゾート
• ケータリングサービス

第8章 世界のタイ料理市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第9章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第10章 企業プロファイリング

• Thai Union Group
• Charoen Pokphand Foods
• Lobo
• Mae Ploy
• Aroy-D
• Chaokoh
• Suree Interfoods Co., Ltd.
• Flying Goose Brand
• Blue Elephant International PLC
• Pan Asia Foods Co., Ltd.
• Thai Express
• Patara Fine Thai Cuisine
• Tuk Tuk Thai
• Asian Home Gourmet
• Am Thai Delight

List of Tables

• Table 1 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Region (2024-2032) ($MN)
• Table 2 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Product Type (2024-2032) ($MN)
• Table 3 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Ready-to-Eat Thai Meals (2024-2032) ($MN)
• Table 4 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Thai Sauces and Pastes (2024-2032) ($MN)
• Table 5 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Fish sauce (2024-2032) ($MN)
• Table 6 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Peanut sauce (2024-2032) ($MN)
• Table 7 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Thai Snacks (2024-2032) ($MN)
• Table 8 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Spring rolls (2024-2032) ($MN)
• Table 9 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Shrimp chips (2024-2032) ($MN)
• Table 10 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Satay skewers (2024-2032) ($MN)
• Table 11 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Thai Spices and Ingredients (2024-2032) ($MN)
• Table 12 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Lemongrass (2024-2032) ($MN)
• Table 13 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Kaffir lime leaves (2024-2032) ($MN)
• Table 14 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Beverages (2024-2032) ($MN)
• Table 15 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Thai iced tea (2024-2032) ($MN)
• Table 16 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Herbal drinks (2024-2032) ($MN)
• Table 17 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Distribution Channel (2024-2032) ($MN)
• Table 18 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Supermarkets/Hypermarkets (2024-2032) ($MN)
• Table 19 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Convenience Stores (2024-2032) ($MN)
• Table 20 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Online Retail (2024-2032) ($MN)
• Table 21 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Specialty Stores (2024-2032) ($MN)
• Table 22 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Food services (2024-2032) ($MN)
• Table 23 Global Thai Cuisine Market Outlook, By End User (2024-2032) ($MN)
• Table 24 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Households (2024-2032) ($MN)
• Table 25 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Restaurants (2024-2032) ($MN)
• Table 26 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Hotels & Resorts (2024-2032) ($MN)
• Table 27 Global Thai Cuisine Market Outlook, By Catering Services (2024-2032) ($MN)

Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.

According to Stratistics MRC, the Global Thai Cuisine Market is growing at a CAGR of 8.2% during the forecast period. Thai cuisine is a vibrant and flavorful culinary tradition from Thailand, known for its balance of sweet, sour, salty, bitter, and spicy tastes. It features a variety of fresh herbs and ingredients such as lemongrass, galangal, lime, chili, and fish sauce. Common dishes include Pad Thai, green curry, and Tom Yum soup. Rice is a staple, often served with richly seasoned meat, seafood, or vegetable dishes. Thai food emphasizes harmony in taste and presentation, reflecting the country's cultural values. It varies regionally, with the north, northeast, central, and southern regions offering distinct flavors and specialties influenced by neighboring countries.

Market Dynamics:

Driver:

Rising Global Popularity of Ethnic Foods

The rising global popularity of ethnic foods is positively impacting the Thai cuisine market by driving increased demand for authentic, flavorful, and diverse dining experiences. Thai food, known for its unique balance of sweet, sour, salty, and spicy flavors, is gaining traction in international markets. This trend encourages restaurant expansions, boosts exports of Thai ingredients, and fosters culinary innovation. As consumers seek healthier and more adventurous options, Thai cuisine continues to captivate global palates, fueling market growth and cultural appreciation.

Restraint:

High Operating Costs for Authentic Thai Restaurants

High operating costs significantly hinder the growth of authentic Thai restaurants, impacting the Thai cuisine market. These costs, including rent, labor, and ingredient sourcing, often force restaurants to raise prices, limiting their customer base. Smaller establishments may struggle to maintain authenticity while managing expenses, leading to a decline in the quality and variety of dishes offered. This financial strain also reduces the ability to expand or promote the restaurant, affecting overall market growth.

Opportunity:

Growth in Tourism and Cultural Exposure

The growth in tourism and increased cultural exposure have positively impacted the Thai cuisine market by boosting global demand and appreciation for authentic Thai flavors. As more tourists experience Thailand's rich culinary traditions, international interest in Thai food products, restaurants, and cooking classes has surged. This exposure has encouraged exports, inspired fusion dishes worldwide, and supported local businesses and farmers. Overall, it has transformed Thai cuisine into a vibrant global brand while preserving its cultural heritage and culinary identity.

Threat:

Competition from Other Ethnic Cuisines

Competition from other ethnic cuisines, such as Chinese, Indian, or Japanese, poses a significant challenge to the Thai cuisine market. As consumers become more exposed to diverse food options, the unique appeal of Thai dishes may diminish, resulting in slower market growth. This increased competition can hinder the expansion of Thai food establishments, reducing their market share and making it difficult to maintain customer loyalty amidst rising culinary alternatives.

Covid-19 Impact

The COVID-19 pandemic significantly impacted the Thai cuisine market, as restaurant closures, lockdowns, and restrictions on dining led to a decline in sales. However, the market saw a shift towards delivery services and takeout, with consumers opting for home-cooked meals and ready-to-eat products. The rise in health-conscious eating and the growing trend of online food platforms contributed to the recovery, with innovations in packaging and flavors gaining popularity.

The beverages segment is expected to be the largest during the forecast period

The beverages segment is expected to account for the largest market share during the forecast period, as it enhances dining experiences and complementing bold, spicy flavors with traditional drinks like Thai iced tea and herbal infusions. This synergy boosts consumer satisfaction and encourages repeat patronage. Innovative beverage pairings and the rising popularity of Thai-inspired cocktails also attract younger, global audiences. As beverage offerings expand, they increase restaurant revenues, strengthen brand identity, and support the overall growth and international appeal of Thai culinary culture.

The restaurants segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period

Over the forecast period, the restaurants segment is predicted to witness the highest growth rate, as it boosts consumer awareness, fosters cultural appreciation, and attracts both locals and tourists seeking flavorful Thai dishes. Restaurants also innovate traditional recipes, enhancing global appeal while maintaining authenticity. Their presence in urban areas and food delivery platforms expands accessibility, ultimately stimulating demand, encouraging ingredient sourcing, and supporting local economies-contributing positively to the overall expansion of the Thai cuisine market.

Region with largest share:

During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share due to increasing consumer demand for diverse and flavorful dishes. The rising popularity of Thai food, known for its unique blend of spices and fresh ingredients, is influencing dining trends across the region. Additionally, the expanding presence of Thai restaurants and food brands is boosting market reach. The growing awareness of Thai culinary traditions and flavors, coupled with increasing disposable incomes, is further fueling the market's expansion.

Region with highest CAGR:

Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, owing to increasing consumer demand for diverse and authentic flavors. As more people embrace global food trends, Thai cuisine's popularity is expanding due to its rich, bold flavors and health-conscious options. The growing interest in plant-based, gluten-free, and spice-forward dishes aligns with the demand for Thai food. This expansion boosts the food service industry, creating jobs and fostering culinary innovation, positively impacting both local economies and cultural exchange.

Key players in the market

Some of the key players profiled in the Thai Cuisine Market include Thai Union Group, Charoen Pokphand Foods, Lobo, Mae Ploy, Aroy-D, Chaokoh, Suree Interfoods Co., Ltd., Flying Goose Brand, Blue Elephant International PLC, Pan Asia Foods Co., Ltd., Thai Express, Patara Fine Thai Cuisine, Tuk Tuk Thai, Asian Home Gourmet and Am Thai Delight.

Key Developments:

In January 2025, Blue Elephant Energy GmbH (BEE), a Hamburg-based operator of solar and wind farms, has expanded its portfolio in the Netherlands by acquiring an 88 MWp photovoltaic (PV) park from Dutch developer TPSolar. This acquisition aligns with BEE's strategy to enhance its presence in Western and Central Europe.

In November 2024, ZTE Corporation partnered with TrueBusiness and Charoen Pokphand Foods (CPF) to deploy a 5G private network at CPF's factory in Thailand. This collaboration aimed to enhance operational efficiency, security, and reliability in food manufacturing.

Product Types Covered:

• Ready-to-Eat Thai Meals
• Thai Sauces and Pastes
• Thai Snacks
• Thai Spices and Ingredients
• Beverages

Distribution Channels Covered:

• Supermarkets/Hypermarkets
• Convenience Stores
• Online Retail
• Specialty Stores
• Food services

End Users Covered:

• Households
• Restaurants
• Hotels & Resorts
• Catering Services

Regions Covered:

• North America
  • US
  • Canada
  • Mexico
• Europe
  • Germany
  • UK
  • Italy
  • France
  • Spain
  • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Japan
  • China
  • India
  • Australia
  • New Zealand
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
• South America
  • Argentina
  • Brazil
  • Chile
  • Rest of South America
• Middle East & Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Qatar
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

What our report offers:

• Market share assessments for the regional and country-level segments
• Strategic recommendations for the new entrants
• Covers Market data for the years 2022, 2023, 2024, 2026, and 2030
• Market Trends (Drivers, Constraints, Opportunities, Threats, Challenges, Investment Opportunities, and recommendations)
• Strategic recommendations in key business segments based on the market estimations
• Competitive landscaping mapping the key common trends
• Company profiling with detailed strategies, financials, and recent developments
• Supply chain trends mapping the latest technological advancements

Free Customization Offerings:

All the customers of this report will be entitled to receive one of the following free customization options:

• Company Profiling
  • Comprehensive profiling of additional market players (up to 3)
  • SWOT Analysis of key players (up to 3)
• Regional Segmentation
  • Market estimations, Forecasts and CAGR of any prominent country as per the client's interest (Note: Depends on feasibility check)
• Competitive Benchmarking
  • Benchmarking of key players based on product portfolio, geographical presence, and strategic alliances

Table of Contents

1 Executive Summary

2 Preface

• 2.1 Abstract
• 2.2 Stake Holders
• 2.3 Research Scope
• 2.4 Research Methodology
  • 2.4.1 Data Mining
  • 2.4.2 Data Analysis
  • 2.4.3 Data Validation
  • 2.4.4 Research Approach
• 2.5 Research Sources
  • 2.5.1 Primary Research Sources
  • 2.5.2 Secondary Research Sources
  • 2.5.3 Assumptions

3 Market Trend Analysis

• 3.1 Introduction
• 3.2 Drivers
• 3.3 Restraints
• 3.4 Opportunities
• 3.5 Threats
• 3.6 Product Analysis
• 3.7 End User Analysis
• 3.8 Emerging Markets
• 3.9 Impact of Covid-19

4 Porters Five Force Analysis

• 4.1 Bargaining power of suppliers
• 4.2 Bargaining power of buyers
• 4.3 Threat of substitutes
• 4.4 Threat of new entrants
• 4.5 Competitive rivalry

5 Global Thai Cuisine Market, By Product Type

• 5.1 Introduction
• 5.2 Ready-to-Eat Thai Meals
• 5.3 Thai Sauces and Pastes
  • 5.3.1 Fish sauce
  • 5.3.2 Peanut sauce
• 5.4 Thai Snacks
  • 5.4.1 Spring rolls
  • 5.4.2 Shrimp chips
  • 5.4.3 Satay skewers
• 5.5 Thai Spices and Ingredients
  • 5.5.1 Lemongrass
  • 5.5.2 Kaffir lime leaves
• 5.6 Beverages
  • 5.6.1 Thai iced tea
  • 5.6.2 Herbal drinks

6 Global Thai Cuisine Market, By Distribution Channel

• 6.1 Introduction
• 6.2 Supermarkets/Hypermarkets
• 6.3 Convenience Stores
• 6.4 Online Retail
• 6.5 Specialty Stores
• 6.6 Food services

7 Global Thai Cuisine Market, By End User

• 7.1 Introduction
• 7.2 Households
• 7.3 Restaurants
• 7.4 Hotels & Resorts
• 7.5 Catering Services

8 Global Thai Cuisine Market, By Geography

• 8.1 Introduction
• 8.2 North America
  • 8.2.1 US
  • 8.2.2 Canada
  • 8.2.3 Mexico
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 Italy
  • 8.3.4 France
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Rest of Europe
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 Japan
  • 8.4.2 China
  • 8.4.3 India
  • 8.4.4 Australia
  • 8.4.5 New Zealand
  • 8.4.6 South Korea
  • 8.4.7 Rest of Asia Pacific
• 8.5 South America
  • 8.5.1 Argentina
  • 8.5.2 Brazil
  • 8.5.3 Chile
  • 8.5.4 Rest of South America
• 8.6 Middle East & Africa
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 Qatar
  • 8.6.4 South Africa
  • 8.6.5 Rest of Middle East & Africa

9 Key Developments

• 9.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
• 9.2 Acquisitions & Mergers
• 9.3 New Product Launch
• 9.4 Expansions
• 9.5 Other Key Strategies

10 Company Profiling

• 10.1 Thai Union Group
• 10.2 Charoen Pokphand Foods
• 10.3 Lobo
• 10.4 Mae Ploy
• 10.5 Aroy-D
• 10.6 Chaokoh
• 10.7 Suree Interfoods Co., Ltd.
• 10.8 Flying Goose Brand
• 10.9 Blue Elephant International PLC
• 10.10 Pan Asia Foods Co., Ltd.
• 10.11 Thai Express
• 10.12 Patara Fine Thai Cuisine
• 10.13 Tuk Tuk Thai
• 10.14 Asian Home Gourmet
• 10.15 Am Thai Delight