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市場調査レポート
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1453969

米粉市場の2030年までの予測：タイプ別、穀物タイプ別、由来別、販売チャネル別、用途別、地域別の世界分析

Rice Flour Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Type, By Grain Type, Nature, Sales Channel, Application and By Geography
出版日: | 発行: Stratistics Market Research Consulting | ページ情報: 英文 200+ Pages | 納期: 2～3営業日

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米粉市場の2030年までの予測：タイプ別、穀物タイプ別、由来別、販売チャネル別、用途別、地域別の世界分析
出版日: 2024年03月03日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2～3営業日
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  • 概要
  • 図表
  • 目次
概要

Stratistics MRCによると、世界の米粉市場は2023年に12億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは6.5％で成長し、2030年には19億米ドルに達する見込みです。

米粉は、精米した米粒を細かく粉砕したものです。米粉は、小麦粉に代わるグルテンフリーの代替品として、製パン、調理、食品のとろみ付けなど、様々な料理用途で一般的に使用されています。米粉には、白米粉や玄米粉などさまざまな種類があり、それぞれ異なる風味や食感を持ち、さまざまなレシピや食の嗜好に適しています。

FAOによると、インドはIR 64、CR 2301、Kudrat 5などの高収量米品種を栽培しており、2020年の米生産量は1億7,830万トンです。これは、世界生産量の11.0%以上を占める中国に次ぐ、世界第2位の米生産国となります。

グルテンフリー製品に対する需要の増加

グルテンフリー製品に対する需要の増加は、米粉市場の重要な促進要因となっています。グルテン不耐症、セリアック病、グルテン過敏症に対する認識が高まるにつれ、消費者は小麦粉に代わる食材を積極的に求めるようになっています。米粉は優れたグルテンフリーの代用品として機能するため、グルテン関連疾患を持つ人々も様々な焼き菓子や料理を楽しむことができます。こうした健康志向の高まりが、食品業界における米粉の需要動向を後押ししています。

米価の変動

米粉の主原料は米です。米価の変動は米粉の生産コストに直接影響します。価格変動はサプライチェーンを混乱させ、米粉メーカーの生産コストや価格戦略の不確実性につながります。さらに、米価の急激な上昇は、米粉の競争力を他の小麦粉に比べて低下させ、消費者の需要を減退させる可能性があります。

米食の普及

米を主食とする食生活の普及が進んでいることは、米粉市場に大きなチャンスをもたらしています。米はアジア諸国を中心に世界中の何百万人もの人々の主食であり続けているため、様々な料理や食品の万能食材として米粉の需要が高まっています。さらに、グルテンフリーや代替食の人気の高まりが、小麦粉の代替としての米粉の採用をさらに後押しし、市場の可能性を拡大しています。

代替小麦粉との競合

代替品やグルテンフリーの選択肢に対する消費者の関心の高まりが、市場の抑制要因となっています。小麦、トウモロコシ、アーモンド、ココナッツ、キヌアなどの穀物から作られる小麦粉は、多様な栄養プロファイルと風味プロファイルを提供し、健康志向の消費者や食事制限のある消費者にアピールします。さらに、ひよこ豆粉やタピオカ粉のような特殊粉の人気が高まっているため、競争がさらに激化し、市場拡大の妨げとなります。

COVID-19の影響：

COVID-19の流行は米粉市場に様々な影響を与えています。家庭での料理やパン作りが増加し、グルテンフリーの代替品として米粉への需要が高まる一方で、サプライチェーンの混乱や物流の課題が生産や流通に影響を及ぼしています。さらに、経済の不確実性と消費者の購買行動の変化が、米粉の市場力学と消費パターンに影響を与えています。

予測期間中、白米粉セグメントが最大となる見込み

白米粉セグメントは予測期間中、米粉市場をリードすると予測されます。米粉は、ベーキング、調理、食品のとろみ付けなど、様々な料理用途に広く使用されており、汎用性の高い食材となっています。さらに、米粉のニュートラルな風味ときめ細かい食感は幅広いレシピに適しており、幅広い消費者層にアピールしています。さらに、グルテンフリー製品に対する需要の高まりも、このセグメントの優位性に寄与しています。

長粒種セグメントは予測期間中に最も高いCAGRが見込まれる

予測期間中、米粉市場では長粒種セグメントが最も高い複合年間成長率を達成すると予想されます。バスマティやジャスミンなどの長粒種米は、独特の風味、食感、香りが人気で、米粉の生産に適しています。さらに、高級品質の米製品に対する消費者の需要の増加とエスニック料理の人気の高まりが、長粒種セグメントの成長をさらに後押ししています。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると予測されます。中国、インド、タイ、ベトナムなどのアジア太平洋諸国は米の主要生産国および消費国であり、世界の米粉生産量のかなりの部分を占めています。さらに、この地域の豊かな食文化、多様な食文化、伝統料理における米粉の広範な使用が需要を後押ししています。さらに、グルテンフリーの食生活の普及や、米粉の栄養面での利点に対する消費者の意識の高まりが、同地域の市場成長をさらに後押ししています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は米粉市場の堅調な成長を記録する見通しです。同地域の米生産量の多さ、人口の増加、グルテンフリーの代替食品に対する消費者の嗜好の高まりなどが挙げられます。さらに、可処分所得の増加、都市化、食習慣の変化が、中国、インド、タイなどの国々における米粉ベースの製品需要の増加に寄与しており、アジア太平洋地域の市場成長を牽引しています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購読のお客様には、以下の無料カスタマイズオプションのいずれかをご利用いただけます：

  • 企業プロファイル
    • 追加市場プレイヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
    • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
  • 地域セグメンテーション
    • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
  • 競合ベンチマーキング
    • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

  • 概要
  • ステークホルダー
  • 調査範囲
  • 調査手法
    • データマイニング
    • データ分析
    • データ検証
    • 調査アプローチ
  • 調査ソース
    • 1次調査ソース
    • 2次調査ソース
    • 前提条件

第3章 市場動向分析

  • 促進要因
  • 抑制要因
  • 機会
  • 脅威
  • アプリケーション分析
  • 新興市場
  • 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の米粉市場：タイプ別

  • 黒米粉
  • 玄米粉
  • もち米粉
  • 白米粉
  • その他の米粉タイプ

第6章 世界の米粉市場：穀物タイプ別

  • 長粒
  • 中粒
  • 短粒

第7章 世界の米粉市場：由来別

  • オーガニック
  • 従来型

第8章 世界の米粉市場：販売チャネル別

  • 直販
  • 間接販売
    • コンビニエンスストア
    • オンライン小売業者
    • 専門店
    • スーパーマーケットとハイパーマーケット
    • 他の小売チャネル

第9章 世界の米粉市場：用途別

  • ベーカリー・菓子類
  • 飲料
  • 化粧品・医薬品
  • 産業用途
  • 加工食品
  • スナックおよびインスタント食品
  • その他の用途

第10章 世界の米粉市場：地域別

  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • その他欧州
  • アジア太平洋地域
    • 日本
    • 中国
    • インド
    • オーストラリア
    • ニュージーランド
    • 韓国
    • その他アジア太平洋地域
  • 南米
    • アルゼンチン
    • ブラジル
    • チリ
    • その他南米
  • 中東とアフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • 南アフリカ
    • その他中東とアフリカ

第11章 主な発展

  • 契約、パートナーシップ、コラボレーション、合弁事業
  • 買収と合併
  • 新製品の発売
  • 事業拡大
  • その他の主要戦略

第12章 企業プロファイル

  • Amul
  • Archer Daniels Midland Company
  • Associated British Foods plc
  • Bay State Milling Company
  • Bob's Red Mill Natural Foods, Inc.
  • Brar Natural Flour Milling Inc.
  • Ebro Foods, S.A.
  • General Mills, Inc.
  • Harinera del Valle S.A.
  • Ingredion Incorporated
  • Koda Farms
  • Kroner-Starke GmbH
  • Minsa Corporation
  • Reckitt Benckiser Group plc（RB）
  • Shipton Mill Ltd.
  • Sturminster Newton Mill
  • Tata Consumer Products Limited
  • Thai Flour Industry Co., Ltd.
  • Wuhu Deli Foods Co., Ltd.
図表

List of Tables

  • Table 1 Global Rice Flour Market Outlook, By Region (2021-2030) ($MN)
  • Table 2 Global Rice Flour Market Outlook, By Type (2021-2030) ($MN)
  • Table 3 Global Rice Flour Market Outlook, By Black Rice Flour (2021-2030) ($MN)
  • Table 4 Global Rice Flour Market Outlook, By Brown Rice Flour (2021-2030) ($MN)
  • Table 5 Global Rice Flour Market Outlook, By Glutinous Rice Flour (2021-2030) ($MN)
  • Table 6 Global Rice Flour Market Outlook, By White Rice Flour (2021-2030) ($MN)
  • Table 7 Global Rice Flour Market Outlook, By Other Rice Flour Types (2021-2030) ($MN)
  • Table 8 Global Rice Flour Market Outlook, By Grain Type (2021-2030) ($MN)
  • Table 9 Global Rice Flour Market Outlook, By Long Grain (2021-2030) ($MN)
  • Table 10 Global Rice Flour Market Outlook, By Medium Grain (2021-2030) ($MN)
  • Table 11 Global Rice Flour Market Outlook, By Short Grain (2021-2030) ($MN)
  • Table 12 Global Rice Flour Market Outlook, By Nature (2021-2030) ($MN)
  • Table 13 Global Rice Flour Market Outlook, By Organic (2021-2030) ($MN)
  • Table 14 Global Rice Flour Market Outlook, By Conventional (2021-2030) ($MN)
  • Table 15 Global Rice Flour Market Outlook, By Sales Channel (2021-2030) ($MN)
  • Table 16 Global Rice Flour Market Outlook, By Direct Sales (2021-2030) ($MN)
  • Table 17 Global Rice Flour Market Outlook, By Indirect Sales (2021-2030) ($MN)
  • Table 18 Global Rice Flour Market Outlook, By Convenience Stores (2021-2030) ($MN)
  • Table 19 Global Rice Flour Market Outlook, By Online Retailers (2021-2030) ($MN)
  • Table 20 Global Rice Flour Market Outlook, By Specialty Stores (2021-2030) ($MN)
  • Table 21 Global Rice Flour Market Outlook, By Supermarkets & Hypermarkets (2021-2030) ($MN)
  • Table 22 Global Rice Flour Market Outlook, By Other Retail Channels (2021-2030) ($MN)
  • Table 23 Global Rice Flour Market Outlook, By Application (2021-2030) ($MN)
  • Table 24 Global Rice Flour Market Outlook, By Bakery and Confectionery (2021-2030) ($MN)
  • Table 25 Global Rice Flour Market Outlook, By Beverages (2021-2030) ($MN)
  • Table 26 Global Rice Flour Market Outlook, By Cosmetics & Pharmaceuticals (2021-2030) ($MN)
  • Table 27 Global Rice Flour Market Outlook, By Industrial Applications (2021-2030) ($MN)
  • Table 28 Global Rice Flour Market Outlook, By Processed Food (2021-2030) ($MN)
  • Table 29 Global Rice Flour Market Outlook, By Snacks and Convenience Foods (2021-2030) ($MN)
  • Table 30 Global Rice Flour Market Outlook, By Other Applications (2021-2030) ($MN)

Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.

目次
Product Code: SMRC25521

According to Stratistics MRC, the Global Rice Flour Market is accounted for $1.2 billion in 2023 and is expected to reach $1.9 billion by 2030 growing at a CAGR of 6.5% during the forecast period. Rice flour is a finely ground powder made from milled rice grains. It is commonly used as a gluten-free alternative to wheat flour in various culinary applications, including baking, cooking, and food thickening. Rice flour is available in different varieties, such as white rice flour and brown rice flour, each offering distinct flavors and textures suitable for different recipes and dietary preferences.

According to the FAO, India, with its cultivation of high-yielding rice varieties like IR 64, CR 2301, Kudrat 5, accounted for 178.3 million metric tons of rice production in 2020. This positions India as the second-largest rice producer globally, trailing only behind China, with a share of over 11.0% of the global production.

Market Dynamics:

Driver:

Increasing demand for gluten-free products

The increasing demand for gluten-free products acts as a significant driver in the rice flour market. As awareness of gluten intolerance, celiac disease, and gluten sensitivity rises, consumers are actively seeking alternative ingredients to wheat flour. Rice flour serves as an excellent gluten-free substitute, allowing individuals with gluten-related disorders to enjoy a wide range of baked goods and culinary creations. This growing health-conscious trend drives the demand for rice flour in the food industry.

Restraint:

Fluctuations in the prices of rice

Rice is the primary raw material for producing rice flour. Any fluctuations in its price directly impact the cost of rice flour production. Price volatility can disrupt supply chains, leading to uncertainties in production costs and pricing strategies for rice flour manufacturers. Additionally, sudden increases in rice prices can make rice flour less competitive compared to other flour alternatives, potentially reducing consumer demand.

Opportunity:

Rising prevalence of rice-based diets

The rising prevalence of rice-based diets presents a significant opportunity in the rice flour market. As rice remains a staple food for millions of people worldwide, particularly in Asian countries, there is a growing demand for rice flour as a versatile ingredient in various cuisines and food products. Additionally, the increasing popularity of gluten-free and alternative diets further drives the adoption of rice flour as a substitute for wheat flour, expanding its market potential.

Threat:

Competition from alternative flours

Increasing consumer interest in alternatives and gluten-free options acts as a restraint to the market. Flours made from grains such as wheat, corn, almond, coconut, and quinoa offer diverse nutritional profiles and flavor profiles, appealing to health-conscious consumers and those with dietary restrictions. Additionally, the rising popularity of specialty flours like chickpea flour and tapioca flour further intensifies competition, which will hamper market expansion.

Covid-19 Impact:

The COVID-19 pandemic has impacted the rice flour market in various ways. While there has been an increase in home cooking and baking activities, leading to higher demand for rice flour as a gluten-free alternative, disruptions in supply chains and logistical challenges have affected production and distribution. Additionally, economic uncertainty and changes in consumer purchasing behavior have influenced market dynamics and consumption patterns for rice flour.

The white rice flour segment is expected to be the largest during the forecast period

The white rice flour segment is projected to lead the rice flour market during the forecast period. Rice flour is widely used in various culinary applications, including baking, cooking, and food thickening, making it a versatile ingredient. Additionally, its neutral flavor and fine texture make it suitable for a wide range of recipes, appealing to a broad consumer base. Moreover, the growing demand for gluten-free products also contributes to the segment's dominance.

The long grain segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period

The long grain segment is anticipated to achieve the highest compound annual growth rate in the rice flour market during the forecast period. Long grain rice varieties, such as Basmati and Jasmine, are popular for their distinct flavor, texture, and aroma, making them preferred choices for rice flour production. Additionally, the increasing consumer demand for premium-quality rice products and the rising popularity of ethnic cuisines further drive the growth of the long grain segment.

Region with largest share:

Over the forecast period, the Asia Pacific region is estimated to have the largest market share. Asia Pacific countries such as China, India, Thailand, and Vietnam are major producers and consumers of rice, contributing to a significant portion of global rice flour production. Additionally, the region's rich culinary heritage, diverse food culture, and widespread use of rice flour in traditional dishes drive demand. Furthermore, increasing adoption of gluten-free diets and rising consumer awareness about the nutritional benefits of rice flour further boost market growth in the region.

Region with highest CAGR:

Over the forecast period, the Asia Pacific region is poised to register robust growth in the rice flour market. These include the region's significant rice production, growing population, and increasing consumer preference for gluten-free alternatives. Additionally, rising disposable incomes, urbanization, and changing dietary habits contribute to the increased demand for rice flour-based products in countries like China, India, and Thailand, driving market growth in the Asia Pacific region.

Key players in the market

Some of the key players in Rice Flour Market include Amul, Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods plc, Bay State Milling Company, Bob's Red Mill Natural Foods, Inc., Brar Natural Flour Milling Inc., Ebro Foods, S.A., General Mills, Inc., Harinera del Valle S.A., Ingredion Incorporated, Koda Farms, Kroner-Starke GmbH, Minsa Corporation, Reckitt Benckiser Group plc (RB), Shipton Mill Ltd., Sturminster Newton Mill, Tata Consumer Products Limited, Thai Flour Industry Co., Ltd and Wuhu Deli Foods Co., Ltd.

Key Developments:

In May 2022, Co-operative Milk Marketing Federation Limited (GCMMF) that sells products under the Amul brand has forayed into organic whole wheat flour, and plans to expand the range to include organic pulses and rice, the cooperative said.

In February 2020, Tata Consumer Products Limited is all set to introduce a new line of products. Its innovation center in Pune is constantly working towards developing around 30 new products including rice flour and poha, as told by Amit Chincholikar, Global Chief Human Resource Officer, according to a report.

Types Covered:

  • Black Rice Flour
  • Brown Rice Flour
  • Glutinous Rice Flour
  • White Rice Flour
  • Other Rice Flour Types

Grain Types Covered:

  • Long Grain
  • Medium Grain
  • Short Grain

Natures Covered:

  • Organic
  • Conventional

Sales Channels Covered:

  • Direct Sales
  • Indirect Sales

Applications Covered:

  • Bakery and Confectionery
  • Beverages
  • Cosmetics & Pharmaceuticals
  • Industrial Applications
  • Processed Food
  • Snacks and Convenience Foods
  • Other Applications

Regions Covered:

  • North America
    • US
    • Canada
    • Mexico
  • Europe
    • Germany
    • UK
    • Italy
    • France
    • Spain
    • Rest of Europe
  • Asia Pacific
    • Japan
    • China
    • India
    • Australia
    • New Zealand
    • South Korea
    • Rest of Asia Pacific
  • South America
    • Argentina
    • Brazil
    • Chile
    • Rest of South America
  • Middle East & Africa
    • Saudi Arabia
    • UAE
    • Qatar
    • South Africa
    • Rest of Middle East & Africa

What our report offers:

  • Market share assessments for the regional and country-level segments
  • Strategic recommendations for the new entrants
  • Covers Market data for the years 2021, 2022, 2023, 2026, and 2030
  • Market Trends (Drivers, Constraints, Opportunities, Threats, Challenges, Investment Opportunities, and recommendations)
  • Strategic recommendations in key business segments based on the market estimations
  • Competitive landscaping mapping the key common trends
  • Company profiling with detailed strategies, financials, and recent developments
  • Supply chain trends mapping the latest technological advancements

Free Customization Offerings:

All the customers of this report will be entitled to receive one of the following free customization options:

  • Company Profiling
    • Comprehensive profiling of additional market players (up to 3)
    • SWOT Analysis of key players (up to 3)
  • Regional Segmentation
    • Market estimations, Forecasts and CAGR of any prominent country as per the client's interest (Note: Depends on feasibility check)
  • Competitive Benchmarking
    • Benchmarking of key players based on product portfolio, geographical presence, and strategic alliances

Table of Contents

1 Executive Summary

2 Preface

  • 2.1 Abstract
  • 2.2 Stake Holders
  • 2.3 Research Scope
  • 2.4 Research Methodology
    • 2.4.1 Data Mining
    • 2.4.2 Data Analysis
    • 2.4.3 Data Validation
    • 2.4.4 Research Approach
  • 2.5 Research Sources
    • 2.5.1 Primary Research Sources
    • 2.5.2 Secondary Research Sources
    • 2.5.3 Assumptions

3 Market Trend Analysis

  • 3.1 Introduction
  • 3.2 Drivers
  • 3.3 Restraints
  • 3.4 Opportunities
  • 3.5 Threats
  • 3.6 Application Analysis
  • 3.7 Emerging Markets
  • 3.8 Impact of Covid-19

4 Porters Five Force Analysis

  • 4.1 Bargaining power of suppliers
  • 4.2 Bargaining power of buyers
  • 4.3 Threat of substitutes
  • 4.4 Threat of new entrants
  • 4.5 Competitive rivalry

5 Global Rice Flour Market, By Type

  • 5.1 Introduction
  • 5.2 Black Rice Flour
  • 5.3 Brown Rice Flour
  • 5.4 Glutinous Rice Flour
  • 5.5 White Rice Flour
  • 5.6 Other Rice Flour Types

6 Global Rice Flour Market, By Grain Type

  • 6.1 Introduction
  • 6.2 Long Grain
  • 6.3 Medium Grain
  • 6.4 Short Grain

7 Global Rice Flour Market, By Nature

  • 7.1 Introduction
  • 7.2 Organic
  • 7.3 Conventional

8 Global Rice Flour Market, By Sales Channel

  • 8.1 Introduction
  • 8.2 Direct Sales
  • 8.3 Indirect Sales
    • 8.3.1 Convenience Stores
    • 8.3.2 Online Retailers
    • 8.3.3 Specialty Stores
    • 8.3.4 Supermarkets & Hypermarkets
    • 8.3.5 Other Retail Channels

9 Global Rice Flour Market, By Application

  • 9.1 Introduction
  • 9.2 Bakery and Confectionery
  • 9.3 Beverages
  • 9.4 Cosmetics & Pharmaceuticals
  • 9.5 Industrial Applications
  • 9.6 Processed Food
  • 9.7 Snacks and Convenience Foods
  • 9.8 Other Applications

10 Global Rice Flour Market, By Geography

  • 10.1 Introduction
  • 10.2 North America
    • 10.2.1 US
    • 10.2.2 Canada
    • 10.2.3 Mexico
  • 10.3 Europe
    • 10.3.1 Germany
    • 10.3.2 UK
    • 10.3.3 Italy
    • 10.3.4 France
    • 10.3.5 Spain
    • 10.3.6 Rest of Europe
  • 10.4 Asia Pacific
    • 10.4.1 Japan
    • 10.4.2 China
    • 10.4.3 India
    • 10.4.4 Australia
    • 10.4.5 New Zealand
    • 10.4.6 South Korea
    • 10.4.7 Rest of Asia Pacific
  • 10.5 South America
    • 10.5.1 Argentina
    • 10.5.2 Brazil
    • 10.5.3 Chile
    • 10.5.4 Rest of South America
  • 10.6 Middle East & Africa
    • 10.6.1 Saudi Arabia
    • 10.6.2 UAE
    • 10.6.3 Qatar
    • 10.6.4 South Africa
    • 10.6.5 Rest of Middle East & Africa

11 Key Developments

  • 11.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
  • 11.2 Acquisitions & Mergers
  • 11.3 New Product Launch
  • 11.4 Expansions
  • 11.5 Other Key Strategies

12 Company Profiling

  • 12.1 Amul
  • 12.2 Archer Daniels Midland Company
  • 12.3 Associated British Foods plc
  • 12.4 Bay State Milling Company
  • 12.5 Bob's Red Mill Natural Foods, Inc.
  • 12.6 Brar Natural Flour Milling Inc.
  • 12.7 Ebro Foods, S.A.
  • 12.8 General Mills, Inc.
  • 12.9 Harinera del Valle S.A.
  • 12.10 Ingredion Incorporated
  • 12.11 Koda Farms
  • 12.12 Kroner-Starke GmbH
  • 12.13 Minsa Corporation
  • 12.14 Reckitt Benckiser Group plc (RB)
  • 12.15 Shipton Mill Ltd.
  • 12.16 Sturminster Newton Mill
  • 12.17 Tata Consumer Products Limited
  • 12.18 Thai Flour Industry Co., Ltd.
  • 12.19 Wuhu Deli Foods Co., Ltd.