香辛料および調味料市場の規模、シェア、成長分析：種類別、性質別、用途別、地域別－業界予測2026-2033年

世界の香辛料・調味料市場規模は、2024年に294億9,000万米ドルと評価され、2025年の311億5,000万米ドルから2033年までに481億6,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは5.6％と予測されています。

消費者の嗜好の変化に伴い、食文化の世界の化が香辛料・調味料の需要を大きく牽引しております。多忙化するライフスタイルを背景とした、利便性と即席食品への動向は、この分野の売上拡大に寄与すると予想されます。各種スパイス・調味料の健康効果に対する認識の高まりが、市場の拡大をさらに後押ししています。加えて、飲食品産業の急速な成長と、多様な食品製品に対する消費者の需要増加が、世界のスパイス・調味料市場の拡大を促進する見込みです。この健康意識の高まりは、有機製品の選択肢への関心増加にもつながっています。しかしながら、原材料価格の変動、厳格な規制、輸出物流上の課題、合成代替品との競争といった課題が、供給業者の成長を妨げる可能性があります。

世界の香辛料・調味料市場の促進要因

世界の多忙なライフスタイルを背景に、即席食品や便利食品への需要が高まっていることから、世界の香辛料・調味料市場は成長が見込まれます。風味を損なわない手軽で簡単な食事を求める人々が増える中、あらかじめ調合されたスパイスミックスや調味料の人気が高まっています。この動向は、調理の手間を省きつつ食体験を豊かにする製品を消費者が好むという行動の変化を反映しています。その結果、味を妥協せずに利便性を求める多忙な人々の進化するニーズに応えることで、市場は大幅な成長が見込まれます。

世界の香辛料・調味料市場の抑制要因

世界の香辛料・調味料市場は、主に農業生産への依存度の高さから重大な課題に直面しています。農業生産は気候条件、害虫被害、植物病害など様々な変動要因の影響を受けます。これらの要素は予測不可能な収穫量につながり、原材料の供給量と価格の不安定化を招きます。この本質的な予測困難性は、香辛料・調味料の成長と販売を阻害し、市場拡大の障壁となる可能性があります。農業生産に伴う変動性は、サプライチェーンや消費者価格に影響を与え、最終的にはこの分野の市場力学や成長見通しに影響を及ぼす可能性があります。

世界の香辛料・調味料市場の動向

世界の香辛料・調味料市場では、消費者が料理体験を向上させる便利なソリューションを求める動向が強まる中、スパイスブレンドの開発と普及が顕著な動向となっています。ガラムマサラ、タコスシーズニング、イタリアンハーブミックスなどのブレンドは、世界中のキッチンで欠かせない定番品となりつつあり、家庭料理人が多様な風味を簡単に料理に取り入れることを可能にしております。この嗜好の高まりは、食文化の世界の化への移行を反映するだけでなく、スパイス・調味料メーカーにとって製品ラインの革新と拡大の好機をもたらし、競合情勢における収益創出と市場成長を最終的に促進するものでございます。

よくあるご質問

• 世界の香辛料・調味料市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に294億9,000万米ドル、2025年には311億5,000万米ドル、2033年までには481億6,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは5.6%です。
• 世界の香辛料・調味料市場の促進要因は何ですか？
  • 多忙なライフスタイルを背景に、即席食品や便利食品への需要が高まっていることが成長を促進しています。
• 世界の香辛料・調味料市場の抑制要因は何ですか？
  • 農業生産への依存度の高さから、気候条件や害虫被害などの影響を受け、原材料の供給量と価格の不安定化が課題となっています。
• 世界の香辛料・調味料市場の動向はどのようなものですか？
  • 消費者が便利なソリューションを求める中、スパイスブレンドの開発と普及が顕著な動向となっています。
• 世界の香辛料・調味料市場における主要企業はどこですか？
  • McCormick & Company, Inc.、Kerry Group plc、Ajinomoto Co., Inc.、Associated British Foods plc、Sensient Technologies Corporationなどです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析

世界の香辛料および調味料市場規模：タイプ別& CAGR（2026-2033）

• 胡椒
• トウガラシ
• ショウガ
• シナモン
• クミン
• ターメリック
• ナツメグ及びメース
• カルダモン
• クローブ
• その他

世界の香辛料および調味料市場規模：性質別& CAGR（2026-2033）

• 従来型
• 有機

世界の香辛料および調味料市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）

• 肉・鶏肉製品
• スナック・即席食品
• スープ、ソース、ドレッシング
• ベーカリー・菓子類
• 冷凍製品
• 飲料
• その他

世界の香辛料および調味料市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• McCormick & Company, Inc.（United States）
• Kerry Group plc（Ireland）
• Ajinomoto Co., Inc.（Japan）
• Associated British Foods plc（United Kingdom）
• Sensient Technologies Corporation（United States）
• Olam International（Singapore）
• Cargill, Incorporated（United States）
• Dohler GmbH（Germany）
• Baria Pepper（Vietnam）
• DS Group（India）
• Everest Spices（India）
• British Pepper & Spice（United Kingdom）
• House Foods Group Inc.（Japan）
• Watkins Incorporated（United States）
• ARIAKE JAPAN Co., Ltd.（Japan）
• SHS Group（United Kingdom）
• Worlee Group（Germany）
• Kikkoman Corporation（Japan）
• Prymat Sp. z o.o.（Poland）

結論と提言