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市場調査レポート
商品コード
1904759
食品テクスチャー市場規模、シェア、成長分析：タイプ別、原料別、形態別、機能性別、地域別－業界予測2026-2033年Food Texture Market Size, Share, and Growth Analysis, By Type (Cellulose Derivatives, Gums), By Source (Natural, Synthetic), By Form, By Functionality, By Region - Industry Forecast 2026-2033 |
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| 食品テクスチャー市場規模、シェア、成長分析：タイプ別、原料別、形態別、機能性別、地域別－業界予測2026-2033年 |
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出版日: 2025年12月18日
発行: SkyQuest
ページ情報: 英文 157 Pages
納期: 3～5営業日
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概要
食品テクスチャー市場規模は、2024年に134億2,000万米ドルと評価され、2025年の140億5,000万米ドルから2033年までに202億9,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは4.7％と予測されています。
食品テクスチャーに関する市場分析によれば、食品用テクスチャリング化合物は、粘度、厚み、クリーミーさ、透明感といった様々な特性を向上させる上で重要な役割を果たしています。消費者は味を優先することが多い一方で、テクスチャーは食品の品質や鮮度に対する認識に大きく影響します。多様なテクスチャリング添加剤が利用可能であり、これらは単独または組み合わせて使用することで、望ましい最終製品の食感を実現できます。これらの添加剤は、より堅牢な構造を形成するだけでなく、保存期間の延長にも寄与します。飲食品業界が加工食品へのテクスチャリング剤の採用を拡大するにつれ、食感が感覚的体験を高める上で重要な役割を果たすことがますます認識され、世界中の飲食品製品において不可欠な要素として位置づけられています。
食品テクスチャー市場の促進要因
世界の化の進展とライフスタイルの変化は、世界の即席食品消費の増加に大きく寄与しております。この消費行動の変化は即席食品の需要拡大を促進し、結果として国際的な食品テクスチャー市場の拡大を牽引すると予測されます。先進地域では、消費者がより一層の利便性を求める食品選択肢を重視しており、これらが食生活の重要な部分を占めています。調理が容易で即食可能な食事への嗜好の高まりは、利便性への広範な移行を反映しており、製品の魅力と消費者満足度の鍵となる要素として食品テクスチャーへの注目をさらに強める可能性が高いです。
食品テクスチャー市場の抑制要因
食品テクスチャー市場は、高カロリー配合の普及、エネルギー枯渇、アレルゲン成分の増加など、成長を阻害する可能性のある複数の課題に直面しています。さらに、これらのテクスチャーを創出する製造プロセスは、環境への悪影響を招く恐れがあり、市場拡大をさらに複雑化させています。こうした制約に対応するため、業界関係者は従来の方法に伴う負の側面を軽減することを目指し、安全な合成化学物質の開発に注力する傾向が強まっています。この戦略的転換は、健康や環境への影響に関する消費者の懸念に対処しつつ、製品の魅力を高める可能性を秘めています。
食品テクスチャー市場の動向
食品テクスチャー市場では、特に乳製品やパン製品において、カビ、細菌、酵母などの微生物による腐敗を防ぐ保存性向上ソリューションへの大きな移行が見られます。消費者の食品安全・品質への意識が高まる中、メーカーは保存期間の延長だけでなく、官能特性の改善も図るため、高度な食感改良剤を積極的に採用しています。この動向は、原材料の透明性が最優先されるクリーンラベル製品への需要拡大と合致しています。さらに、最適な口当たりと嗜好性を実現する食品テクスチャー技術の革新が進み、優れた製品品質と安全性を確保しつつ、消費者の嗜好に応える製品開発が進められています。
よくあるご質問
目次
イントロダクション
- 調査の目的
- 調査範囲
- 定義
調査手法
- 情報調達
- 二次と一次データの方法
- 市場規模予測
- 市場の前提条件と制限
エグゼクティブサマリー
- 世界市場の見通し
- 供給と需要の動向分析
- セグメント別機会分析
市場力学と見通し
- 市場規模
- 市場力学
- 促進要因と機会
- 抑制要因と課題
- ポーターの分析と影響
主な市場の考察
- 重要成功要因
- 競合の程度
- 主な投資機会
- 市場エコシステム
- 市場の魅力指数（2025年）
- PESTEL分析
- マクロ経済指標
- バリューチェーン分析
- 価格分析
- 技術的進歩
- 規制情勢
- ケーススタディ
- 顧客と購買基準の分析
世界の食品テクスチャー市場規模：タイプ別& CAGR（2026-2033）
- セルロース誘導体
- ガム類
- ペクチン
- ゼラチン
- デンプン
- イヌリン
- デキストリン
- その他タイプ
世界の食品テクスチャー市場規模：ソース別& CAGR（2026-2033）
- 天然
- 合成
世界の食品テクスチャー市場規模：形態別& CAGR（2026-2033）
- 乾燥タイプ
- 液体
世界の食品テクスチャー市場規模：機能性別& CAGR（2026-2033）
- 安定化
- 増粘
- ゲル化
- 乳化機能
- その他の機能性
世界の食品テクスチャー市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）
- ベーカリー・菓子類製品
- 乳製品・冷凍食品
- 肉・家禽製品
- 飲料
- スナック・塩味食品
- ソース・ドレッシング
- その他の用途
世界の食品テクスチャー市場規模& CAGR（2026-2033）
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- イタリア
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- その他ラテンアメリカ地域
- 中東・アフリカ
- GCC諸国
- 南アフリカ
- その他中東・アフリカ
競合情報
- 上位5社の比較
- 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
- 主な市場企業が採用した戦略
- 最近の市場動向
- 企業の市場シェア分析（2025年）
- 主要企業の企業プロファイル
- 企業の詳細
- 製品ポートフォリオ分析
- 企業のセグメント別シェア分析
- 収益の前年比比較（2021-2023）
主要企業プロファイル
- Ajinomoto Co., Inc.
- ADM
- Tate & Lyle
- International Flavors & Fragrances Inc.
- Cargill, Incorporated
- Avebe
- Kerry Group PLC
- DSM
- Ingredion
- Estelle Chemicals Pvt. Ltd.
- Fiberstar, Inc.
- Riken Vitamin Co., Ltd.
- Levapan S.A.
- Nexira
- Palsgaard
- Puratos
- Roquette Freres
- Bhansali International
- B & V SRL
- Altrafine Gums
