食品用甘味料市場規模、シェア、成長分析：種類別、形態別、用途別、原料別、エンドユーザー産業別、地域別－業界予測2026-2033年

世界の食品用甘味料市場規模は、2024年に269億8,000万米ドルと評価され、2025年の285億4,000万米ドルから2033年までに448億1,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは5.8％と予測されています。

世界の食品用甘味料市場は、消費者が健康志向の選択、特に低カロリーかつ天然由来の甘味料を優先する傾向が強まる中、著しい成長を遂げております。高糖分摂取に関連する肥満や糖尿病などの健康問題への意識の高まりが、従来の砂糖からの移行を促しております。飲食品メーカーは、ステビア、エリスリトール、モンクフルーツなどの代替甘味料を製品に配合することで、この需要に対応しております。さらに、政府による厳格な規制が、砂糖消費に関連する公衆衛生上の懸念に対処することを目的としています。砂糖税や表示義務を含むこれらの規制は、企業に製品の再設計を迫り、天然甘味料と人工甘味料の両方の採用をさらに加速させています。こうした消費者嗜好と規制圧力の相乗効果が、この分野における革新と投資を推進しています。

世界の食品用甘味料市場の促進要因

生活習慣に関連する健康問題、特に肥満や糖尿病への意識の高まりが、消費者の砂糖摂取量削減を促しています。その結果、低カロリーで天然由来の甘味料に対する需要が増加しています。この動向に対応し、メーカーは健康志向の消費者の嗜好に応えるため製品の再設計を進めており、飲食品業界における代替甘味料の使用が顕著に増加しています。この変化は消費習慣の変容を反映するだけでなく、より健康的な食習慣への広範な移行を意味し、甘味料メーカーの革新と適応を促進しています。

世界の食品用甘味料市場における抑制要因

世界の食品用甘味料市場は、アスパルテームやサッカリンなどの人工甘味料に対する懸念の高まりにより、重大な課題に直面しています。低カロリー代替品としての魅力があるにもかかわらず、これらの製品は代謝障害やがんとの関連性を含む潜在的な長期健康リスクについて精査されています。このような懸念が消費者の躊躇を招き、最終的に市場の成長可能性を制限しています。さらに、様々な地域でクリーンラベル製品や天然原料への需要が高まっていることが、この問題をさらに深刻化させており、合成甘味料からの移行が進んでいます。消費者が健康とウェルネスを優先する中、こうした甘味料を受け入れることへの抵抗感が、マーケットプレースにおける顕著な障壁となっています。

世界の食品用甘味料市場の動向

世界の食品用甘味料市場では、天然由来かつ最小限の加工を施した原料を使用した製品への消費者需要を背景に、クリーンラベル甘味料への顕著な動向が見られます。この動向を受け、食品メーカーは植物由来や発酵由来の甘味料を開発する革新を進めており、健康志向の選択肢を求める消費者の嗜好を満たすだけでなく、人工添加物を排除した製品づくりに取り組んでいます。透明性と製品の信頼性への重視が、製品処方とマーケティング戦略を再構築し、より健康的な代替品の提供に焦点を当てた競合情勢を育んでいます。クリーンラベル製品へのこの高まる志向は、持続的な市場拡大と、世界的に多様な健康志向の甘味ソリューションの導入に向けた基盤を整えつつあります。

よくあるご質問

• 世界の食品用甘味料市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に269億8,000万米ドル、2025年には285億4,000万米ドル、2033年までには448億1,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは5.8%です。
• 世界の食品用甘味料市場の促進要因は何ですか？
  • 生活習慣に関連する健康問題への意識の高まりが、消費者の砂糖摂取量削減を促し、低カロリーで天然由来の甘味料に対する需要が増加しています。
• 世界の食品用甘味料市場の抑制要因は何ですか？
  • アスパルテームやサッカリンなどの人工甘味料に対する懸念が高まり、代謝障害やがんとの関連性が消費者の躊躇を招き、市場の成長可能性を制限しています。
• 世界の食品用甘味料市場の動向はどのようなものですか？
  • 天然由来かつ最小限の加工を施した原料を使用したクリーンラベル甘味料への消費者需要が高まっており、食品メーカーは植物由来や発酵由来の甘味料を開発しています。
• 世界の食品用甘味料市場における主要企業はどこですか？
  • Ingredion Incorporated、Cargill, Incorporated、Tate & Lyle PLC、Archer Daniels Midland Company、Sudzucker AGなどです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析
• 規制情勢
• ケーススタディ
• 顧客と購買基準の分析
• 原材料の分析

世界の食品用甘味料市場規模：タイプ別& CAGR（2026-2033）

• 天然甘味料
• 人工甘味料
• 糖アルコール類
• その他

世界の食品用甘味料市場規模：形態別& CAGR（2026-2033）

• 液体
• 粉末
• 顆粒状

世界の食品用甘味料市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）

• 飲食品
• 医薬品
• 化粧品
• その他

世界の食品用甘味料市場規模：ソース別& CAGR（2026-2033）

• 植物由来
• 合成
• 動物由来

世界の食品用甘味料市場規模：エンドユーザー産業別& CAGR（2026-2033）

• 製パン・菓子類業界
• 乳製品
• 飲料
• 医薬品
• その他

世界の食品用甘味料市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• Ingredion Incorporated（U.S.）
• Cargill, Incorporated（U.S.）
• Tate & Lyle PLC（U.K.）
• Archer Daniels Midland Company（U.S.）
• Sudzucker AG（Germany）
• Roquette Freres（France）
• Associated British Foods plc（U.K.）
• Beneo GmbH（Germany）
• The Hershey Company（U.S.）
• Kerry Group plc（Ireland）
• Ajinomoto Co., Inc.（Japan）
• Meiji Holdings Co., Ltd.（Japan）
• Ingredion Deutschland GmbH（Germany）
• PureCircle Ltd.（Malaysia）
• CSM Bakery Solutions（Netherlands）
• DuPont Nutrition & Biosciences（U.S.）
• Sudzucker Mannheim/Ochsenfurt AG（Germany）
• Roquette America, Inc.（U.S.）
• Ingredion India Private Limited（India）
• Fuji Oil Holdings Inc.（Japan）

結論と提言