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市場調査レポート
商品コード
1844633
インドネシアの食品甘味料：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Indonesia Food Sweetener - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| インドネシアの食品甘味料：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月03日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 90 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
インドネシアの食品甘味料市場は2025年に11億7,000万米ドルを生み出し、2030年には14億1,000万米ドルの市場規模に達し、CAGR 3.89％で成長すると予測されています。
この緩やかな拡大は、健康志向の買物客、砂糖に関する財政措置、ハラール表示の義務化によって、購入の選択肢が再構築されつつあることを示すものです。輸入粗糖への依存が長期化しているため、国内供給は世界的な価格変動にさらされ続けているが、ステビア、パームシュガー、ココナッツシュガーの国内栽培を拡大することで、こうした価格変動に対する部分的なヘッジが可能になっています。大手飲料充填メーカーは、主要製品の課税対象フリーシュガー含有量を削減するための改良に着手しており、ベーカリーメーカーは、低カロリーで食感を維持する甘味料ブレンドを試みています。裁量所得の高い中流家庭が徐々に増加しているため、嗜好品に対する全体的な需要は維持されているが、支出はバルクのショ糖ではなく、高強度または天然の代替品に頼る「体に良い」SKUにシフトしています。
インドネシアの食品甘味料市場の動向と洞察
加工食品ブームがバルクフーズ需要を高める
インドネシアでは加工食品産業の成長がバルクフーズ需要を大きく牽引しています。インドネシア工業省のデータによると、加工食品セクターは堅調なペースで拡大しており、同国のGDPに大きく貢献しています。世界銀行のデータによると、2023年、インドネシアの都市部には国の総人口の約59%が居住しています。加工食品は風味強化、保存、食感改良のための主要成分としてスクロースを必要とすることが多いため、バルクフロースの需要は顕著に増加しています。さらに、税制優遇措置やインフラ開発など、飲食品産業の活性化を目的とした政府の取り組みが、加工食品分野の成長をさらに後押しすると予想されます。その結果、ショ糖バルク需要は予測期間において上昇基調を維持すると思われます。
都市部における低カロリー飲料の需要の高まり
都市部における低カロリー飲料需要の増加は、インドネシア食品甘味料市場の重要な促進要因です。この動向は、従来の砂糖入り飲料に代わる健康志向を積極的に求める都市部の消費者の健康意識の高まりに後押しされています。2024年、国際糖尿病連合は同国の糖尿病有病率を11.3%と報告しました。これを受けて、政府は低カロリー製品の採用を強調し、より健康的な食習慣を奨励するイニシアチブを開始しました。政府はまた、バランスの取れた栄養と砂糖摂取量の削減を強調する「Isi Piringku」プログラムなどの国民意識向上キャンペーンを導入しています。さらに、インドネシア飲食品協会（GAPMMI）は、消費者の嗜好の変化を反映して、低カロリー飲料の生産と消費が着実に増加していると報告しています。GAPMMIはさらに、都市化と可処分所得の増加が、ステビア、スクラロース、エリスリトールといった革新的な代替品で甘味をつけた飲料を含む、プレミアムで健康志向の製品に対する需要の高まりに寄与していると強調しています。
厳しい規制の監視と表示要件
インドネシアの食品甘味料市場は、厳しい規制の精査と表示要件のために大きな抑制要因に直面しています。インドネシア政府は、国家医薬品食品管理庁（BPOM）などの機関を通じて、食品の安全性と消費者保護を確保するために厳格な規制を実施しています。これらの規制は、甘味料の含有量、使用限度量、潜在的な健康影響に関する詳細情報を含む、食品の包括的なラベリングを義務付けています。さらに、コーデックス委員会が定めたような国際規格への準拠も、メーカーにとって規制の負担をさらに増やすことになります。インドネシア飲食品協会（GAPMMI）をはじめとする業界団体は、こうした進化する規制を遵守する上で生産者が直面する課題を浮き彫りにしています。このような厳しい要件は運営コストを増加させ、製品発売を遅らせる可能性があるため、予測期間中の市場成長を抑制します。
セグメント分析
ショ糖はインドネシアの食品甘味料市場の62.43%を占める。ショ糖が広く使用されているのは、増量剤としての機能、結晶化の補助、風味の向上など、多機能な特性によるものです。これらの特性により、ショ糖は国内の様々な飲食品用途で好まれる選択肢となっています。さらに、その費用対効果の高さと入手のしやすさが、市場で支配的な甘味料としての地位をさらに強固なものにしています。
ステビア、スクラロース、ネオテーム、モンクフルーツエキスなどの高強度甘味料がインドネシア市場で人気を集めています。これらの甘味料は、低カロリーで、ショ糖に比べて甘味レベルが著しく高いため、少量で希望の甘味を実現できることから、ますます好まれるようになっています。このセグメントはCAGR 4.76%で成長しているが、これは飲食品においてより健康的で低カロリーの代替品に対する消費者の需要が高まっていることが背景にあります。さらに、肥満や糖尿病などの健康問題に対する意識の高まりが、メーカーにこれらの甘味料を製品処方に組み込むよう促しています。
2024年には、インドネシアの食品甘味料市場では粉末タイプが圧倒的なシェアを占め、72.44%を占めました。その優位性にはいくつかの要因があります。粉末甘味料は保存期間が長く、湿度の高い熱帯気候のインドネシアでは特に有利です。この特性により、製品は長期間安定したまま使用できます。さらに、粉末タイプは包装や輸送が容易であるため、列島間の輸送に非常に適しており、これはインドネシアの群島地域にとって重要な物流要件です。さらに、粉末甘味料は、ドライミックスソースや即席麺など、これらの製品との相性の良さから、様々な用途で広く使用されています。
一方、液体タイプは顕著な成長を遂げており、CAGR 4.64％で進んでいます。この成長の主な要因は、技術の進歩と消費者の需要の進化です。インドネシアの飲料会社は、液体甘味料の安全性と保存性を高める無菌PET技術で生産ラインをアップグレードする傾向を強めています。この技術シフトにより、飲料やその他の液体ベースの用途で使用する液体フォーマットがより魅力的になっています。さらに、液体甘味料は、生産工程における一貫性と品質の維持に不可欠な、連続シロップ調製時の正確な計量が可能なため、支持を集めています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 加工食品ブームによるショ糖バルク需要の増加
- 都市部における低カロリー飲料の需要急増
- 糖尿病と肥満の増加
- 食品の個別化と栄養管理へのシフト
- フレーバー付き乳製品への旺盛な需要が糖分を削減
- クリーンラベル製品に対する消費者行動
- 市場抑制要因
- 厳しい規制の監視と表示要件
- クリーン・ラベルおよび自然食品への需要の高まり
- 人工甘味料の発がん性に対する健康上の懸念
- 植物由来の天然甘味料に対する消費者の嗜好の高まり
- サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- ファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手／消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模・成長予測
- タイプ別
- ショ糖（一般砂糖）
- デンプン甘味料と糖アルコール
- ブドウ糖
- 果糖ぶどう糖液糖（HFCS）
- マルトデキストリン
- ソルビトール
- キシリトール
- その他
- 高強度甘味料（HIS）
- アスパルテーム
- サッカリン
- ネオテーム
- ステビア
- 形態別
- 粉末
- 液体
- その他
- 原料別
- 天然
- 合成
- 用途別
- ベーカリー・製菓
- 乳製品・冷凍デザート
- 飲料
- 肉・肉製品
- スープ、ソース、ドレッシング
- その他
第6章 競合情勢
- 市場の集中度
- 戦略的な動き
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- Cargill, Incorporated
- Tate and Lyle PLC
- Archer Daniels Midland Company
- Roquette Freres
- Ingredion Incorporated
- PT Batang Alum Industrie
- PT Indesso Aroma
- Sungai Budi Group
- PT Barentz Indonesia
- Stevia Corp
- Ajinomoto Co. Inc.
- PT Megasurya Mas
- PT Indofood Sukses Makmur Tbk
- Wilmar International Ltd.
- PT Franco-Indonesian Mannitol
- PT Yakult Indonesia Persada
- PT Mayora Indah Tbk
