食品甘味料市場：タイプ別、用途別、地域別

世界の食品甘味料市場は、2025年には956億6,000万米ドルと推定され、2032年には1,130億1,000万米ドルに達すると予測され、2025年から2032年までの年間平均成長率（CAGR）は2.4％で成長すると予測されています。

図.食品甘味料市場シェア（%）、2025年地域別

世界の食品甘味料市場は、過去数年にわたって着実な成長を遂げています。食品甘味料は、食品や飲食品に甘味を付与するために使用される物質であり、栄養価は付加されていないです。多くの場合、砂糖よりもカロリーが低く、食品全体の糖分含有量を減らすのに役立ちます。世界中で肥満と糖尿病の有病率が増加していることが、低カロリー砂糖代替品の需要を押し上げています。さらに、消費者の間で健康意識が高まっていることから、食品加工会社は糖分を最小限に抑えた新しい製剤の開発を余儀なくされています。包装食品産業の拡大や低カロリー食を選ぶ人の増加も、代用糖の売上を押し上げる要因です。しかし、人工甘味料の使用に関する厳しい規制などの要因が市場に課題を投げかけています。

市場力学

世界の食品甘味料市場は、主に消費者の健康意識の高まりによって牽引されています。糖尿病や肥満などの生活習慣病の蔓延が拡大する中、消費者はカロリーの低い砂糖の代替品を積極的に探しています。このため、飲食品メーカーは製品中の砂糖濃度を下げ、代わりに人工甘味料や天然甘味料を使用するよう促しています。より健康的な食品オプションに対する消費者の嗜好の変化は、市場の主要な成長促進要因として作用しています。しかし、一部の国では人工甘味料の使用に関する規制が厳しく、市場関係者に課題を突きつけています。さらに、人工甘味料の安全性に関する懸念が市場の成長をある程度抑制しています。ステビアやモンクフルーツ抽出物のような代替天然甘味料は、この市場の企業にとって大きな成長機会をもたらします。

本調査の主な特徴

• 本レポートは、世界の食品甘味料市場を詳細に分析し、2024年を基準年とした予測期間（2025-2032年）の市場規模および複合年間成長率（CAGR%）を提供します。
• さまざまなセグメントにわたる潜在的な収益機会を解明し、この市場の魅力的な投資提案のマトリックスについて説明します。
• また、市場促進要因、抑制要因、機会、新製品の発売や承認、市場動向、地域別の展望、主要企業が採用する競争戦略などに関する重要な考察も提供しています。
• 企業ハイライト、製品ポートフォリオ、主要なハイライト、財務実績、戦略などのパラメータに基づいて、世界の食品甘味料市場の主要企業をプロファイルしています。
• このレポートからの洞察は、マーケティング担当者や企業の経営陣は、将来の製品の発売、タイプのアップグレード、市場拡大、およびマーケティング戦術に関する情報に基づいた意思決定を行うことができます。
• 世界の食品甘味料市場レポートは、投資家、サプライヤー、製品メーカー、流通業者、新規参入者、金融アナリストなど、この業界の様々な利害関係者に対応しています。
• 利害関係者は、世界の食品甘味料市場を分析する際に使用される様々な戦略マトリックスを通じて意思決定を容易にするでしょう。

目次

第1章 調査の目的と前提条件

• 調査目的
• 前提条件
• 略語

第2章 市場の展望

• レポートの説明
  • 市場の定義と範囲
• エグゼクティブサマリー
• Coherent Opportunity Map（COM）

第3章 市場力学、規制、動向分析

• 市場力学
  • 促進要因
  • 抑制要因
  • PEST分析
  • PORTERのファイブフォース分析
  • 市場機会
  • 規制シナリオ
  • 業界動向
  • 合併と買収

第4章 世界の食品甘味料市場- コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

• 世界の食品甘味料市場に影響を与える要因
• 影響分析

第5章 世界の食品甘味料市場、タイプ別、2020年～2032年

• スクロース（一般的な砂糖）
• デンプン甘味料および糖アルコール
• 高甘味度甘味料（HIS）

第6章 世界の食品甘味料市場、用途別、2020年～2032年

• パン・菓子類
• 乳製品とデザート
• 飲料
• 肉および肉製品
• スープ、ソース、ドレッシング
• その他の用途

第7章 世界の食品甘味料市場、地域別、2020年～2032年

• 北米
• ラテンアメリカ
• 欧州
• アジア太平洋
• 中東・アフリカ

第8章 競合情勢

• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Tate &Lyle PLC
  • Cargill Incorporated
  • Archer Daniels Midland Company
  • DuPont de Nemours Inc.
  • Ingredion Incorporated
  • Ajinomoto Co. Inc.
  • S&W Seed Company
  • Manus Bio Inc.（NutraSweet）
  • GLG Life Tech Corporation
  • Tereos SA
  • Celanese Corporation
  • Foodchem International Corporation
  • Kesar Enterprises Limited
  • GLG Life Tech Corporation
  • The Agrana Group
  • Kerry Group Plc.
  • International Flavors &Fragrances Inc.

第9章 アナリストの推奨事項

• 機会
• アナリストの見解
• Coherent Opportunity Map

第10章 セクション

• 参考文献
• 調査手法

Global Food Sweetener Market is estimated to be valued at USD 95.66 Bn in 2025 and is expected to reach USD 113.01 Bn by 2032, growing at a compound annual growth rate (CAGR) of 2.4% from 2025 to 2032.

Figure. Food Sweetener Market Share (%), By Region 2025

The global food sweetener market has been witnessing steady growth over the past few years. Food sweeteners are substances that are used to impart sweet taste to foods and beverages without any additional nutritional value. They often contain substantially fewer calories than sugar and help in reducing the overall sugar content of foods. Increasing prevalence of obesity and diabetes around the world has boosted the demand for low-calorie sugar substitutes. Moreover, rising health consciousness among consumers has compelled food processing companies to develop new formulations containing minimal sugar content. Expanding packaged food industry and growing number of people opting for low-calorie diets are some other factors driving the sales of sugar substitutes. However, factors such as stringent regulations regarding the use of artificial sweeteners pose a challenge to the market.

Market Dynamics:

The global food sweetener market is primarily driven by increasing health awareness among consumers. With growing prevalence of lifestyle diseases such as diabetes and obesity, consumers are actively looking for sugar alternatives that are low in calories. This is prompting food and beverage manufacturers to reduce sugar levels in their products and instead use artificial or natural sweeteners. The changing consumer preferences towards healthier food options is acting as a major growth driver for the market. However, stringent regulations regarding the use of artificial sweeteners in certain countries pose a challenge to market players. Moreover, concerns around the safety of artificial sweeteners are restraining the market growth to some extent. Alternative natural sweeteners such as stevia and monk fruit extracts present significant growth opportunities for companies in this market.

Key Features of the Study:

• This report provides in-depth analysis of the global food sweetener market, and provides market size (US$ Bn) and compound annual growth rate (CAGR%) for the forecast period (2025-2032), considering 2024 as the base year
• It elucidates potential revenue opportunities across different segments and explains attractive investment proposition matrices for this market
• This study also provides key insights about market drivers, restraints, opportunities, new product launches or approval, market trends, regional outlook, and competitive strategies adopted by key players
• It profiles key players in the global food sweetener market based on the following parameters company highlights, products portfolio, key highlights, financial performance, and strategies
• Key companies covered as a part of this study include Tate & Lyle PLC, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Ingredion Incorporated, Ajinomoto Co. Inc., S&W Seed Company, Manus Bio Inc. (NutraSweet), GLG Life Tech Corporation, Tereos SA, Celanese Corporation, Foodchem International Corporation, Kesar Enterprises Limited, GLG Life Tech Corporation, The Agrana Group, Kerry Group Plc., and International Flavors & Fragrances Inc.
• Insights from this report would allow marketers and the management authorities of the companies to make informed decisions regarding their future product launches, type up-gradation, market expansion, and marketing tactics
• The global food sweetener market report caters to various stakeholders in this industry including investors, suppliers, product manufacturers, distributors, new entrants, and financial analysts
• Stakeholders would have ease in decision-making through various strategy matrices used in analyzing the global food sweetener market

Detailed Segmentation-

• By Type:
  • Sucrose (Common Sugar)
  • Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
  • High Intensity Sweeteners (HIS)
• By Application:
  • Bakery and Confectionery
  • Dairy and Desserts
  • Beverages
  • Meat and Meat Products
  • Soups, Sauces, and Dressings
  • Other Applications
• By Region:
  • North America
  • Europe
  • Asia Pacific
  • Latin America
  • Middle East & Africa
• Company Profiles:
  • Tate & Lyle PLC
  • Cargill Incorporated
  • Archer Daniels Midland Company
  • DuPont de Nemours Inc.
  • Ingredion Incorporated
  • Ajinomoto Co. Inc.
  • S&W Seed Company
  • Manus Bio Inc. (NutraSweet)
  • GLG Life Tech Corporation
  • Tereos SA
  • Celanese Corporation
  • Foodchem International Corporation
  • Kesar Enterprises Limited
  • GLG Life Tech Corporation
  • The Agrana Group
  • Kerry Group Plc.
  • International Flavors & Fragrances Inc.

Table of Contents

1. Research Objectives and Assumptions

• Research Objectives
• Assumptions
• Abbreviations

2. Market Purview

• Report Description
  • Market Definition and Scope
• Executive Summary
  • Market Snippet, By Type
  • Market Snippet, By Application
  • Market Snippet, By Region
• Coherent Opportunity Map (COM)

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

• Market Dynamics
  • Drivers
  • Restraints
  • PEST Analysis
  • PORTER's Five Forces Analysis
  • Market Opportunities
  • Regulatory Scenario
  • Industry Trend
  • Mergers and Acquisitions

4. Global Food Sweetener Market - Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

• Overview
• Factors Affecting the Global Food Sweetener Market
• Impact Analysis

5. Global Food Sweetener Market, By Type, 2020-2032, (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2021 - 2032
  • Segment Trends
• Sucrose (Common Sugar)
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends
• Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends
• High Intensity Sweeteners (HIS)
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends

6. Global Food Sweetener Market, By Application, 2020-2032, (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2021 - 2032
  • Segment Trends
• Bakery and Confectionery
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends
• Dairy and Desserts
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends
• Beverages
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends
• Meat and Meat Products
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends
• Soups, Sauces, and Dressings
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends
• Other Applications
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Segment Trends

7. Global Food Sweetener Market, By Region, 2020-2032, (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, By Region, 2025, 2028 and 2032 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, For Region, 2021-2032
• North America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Type, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
    • U.S.
    • Canada
• Latin America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Type, 2020 - 2032, (US$ Bn))
  • Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
    • Brazil
    • Argentina
    • Mexico
    • Rest of Latin America
• Europe
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Type, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
    • U.K.
    • Germany
    • Italy
    • France
    • Spain
    • Russia
    • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Type, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
    • China
    • India
    • Japan
    • ASEAN
    • Australia
    • South Korea
    • Rest of Asia Pacific
• Middle East & Africa
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, By Type, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Application, 2020 - 2032 (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, By Country, 2020 - 2032, (US$ Bn)
    • GCC Countries
    • Israel
    • Rest of Middle East & Africa

8. Competitive Landscape

• Market Share Analysis
• Company Profiles
  • Tate & Lyle PLC
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Cargill Incorporated
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Archer Daniels Midland Company
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • DuPont de Nemours Inc.
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Ingredion Incorporated
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Ajinomoto Co. Inc.
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • S&W Seed Company
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Manus Bio Inc. (NutraSweet)
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • GLG Life Tech Corporation
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Tereos SA
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Celanese Corporation
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Foodchem International Corporation
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Kesar Enterprises Limited
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • GLG Life Tech Corporation
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • The Agrana Group
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • Kerry Group Plc.
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates
  • International Flavors & Fragrances Inc.
    • Company Overview
    • Type Portfolio
    • Recent Developments/Updates

9. Analyst Recommendations

• Wheel of Fortune
• Analyst View
• Coherent Opportunity Map

10. Section

• References
• Research Methodology
• About Us and Sales Contact