ビーガン冷凍食品：世界市場シェアとランキング、総売上高および需要予測（2025年～2031年）

世界のビーガン冷凍食品市場は、2024年に23億3,100万米ドルと推定され、2025年から2031年の予測期間中にCAGR 4.2％で成長し、2031年までに30億1,700万米ドルに拡大すると予測されています。

本レポートでは、ヴィーガン冷凍食品の越境産業フットプリント、資本配分パターン、地域経済の相互依存性、サプライチェーン再構築に関する最近の関税調整と国際的な戦略的対抗策について包括的な評価を提供します。

ベジタリアン冷凍食品とは、穀物、豆類、野菜、果物、ナッツ、食用キノコなどの植物性原料を主成分とし、肉、魚、乳製品、卵、蜂蜜などの動物性原料を一切含まない食品を指します。洗浄、カット、調味、調理、成形などの加工工程を経て、急速冷凍され低温環境で保存されます。本レポートでは、ヴィーガン冷凍食品市場について調査しております。これは、調理済みでパッケージに詰められ、小売販売のために冷凍された完全な食事または食事の一部を指します。多様なメニューを提供し、調理が手軽であることから、消費者の間で人気を集めております。

世界のビーガン冷凍食品の主要メーカーには、インポッシブル・フーズ、ビヨンドミート、モーニングスター・ファームズ（ケロッグ傘下）、タトゥードシェフ、エイミーズキッチン、クォーン、ロンカディン、ユニリーバなどが挙げられ、上位3社で市場シェアの20％以上を占めています。北米と欧州は世界のヴィーガン冷凍食品において最も重要な二大市場であり、両地域で80％以上の市場シェアを占めています。現在、北米が最大の市場で40％以上のシェアを有しています。製品別では、冷凍ヴィーガンバーガーの成長率が比較的速く、市場シェアは50％以上を占めています。次いで冷凍ヴィーガンピザが続きます。用途別では、小売が主要な応用分野であり、市場シェアの65％以上を占めています。次いで外食産業が続きます。

ベジタリアン冷凍食品市場の促進要因分析

1.健康意識の高まり

低脂肪・低コレステロール：ベジタリアン冷凍食品は通常、動物性脂肪の代わりに植物油を使用し、コレステロール含有量が極めて低いため、心血管疾患予防のニーズを満たします。

高繊維・栄養強化：食物繊維、ビタミン（B12、Dなど）、ミネラル（鉄、カルシウムなど）を添加し、植物性食品の潜在的な栄養不足を補います。

クリーンラベルの動向：消費者は添加物不使用、低ナトリウム、低糖質のベジタリアン冷凍食品を選ぶ傾向にあり、企業がレシピを簡素化する動きを促進しています。

2.環境保護と持続可能な発展への要請

炭素排出量の削減：植物性食品の炭素排出量は肉類のわずか1/10であり、世界の排出削減目標に沿っています。

資源保全：1キログラムのタンパク質を生産する場合、植物性食品は肉類と比較して70％の土地と90％の水資源を節約します。

政策支援：多くの政府がカーボンニュートラル目標や農業補助金調整などの政策を通じて、間接的にベジタリアン産業の発展を促進しています。

3.動物福祉と倫理的消費

工業的畜産への反対：消費者の動物虐待や抗生物質乱用への懸念が、一部の人々の菜食主義への転換を促しています。

倫理的プレミアムへの支払い意欲：Z世代の消費者の60％以上が、倫理的に生産された食品に対してより高い価格を支払う意思を示しています。

4.技術革新と製品多様化

味覚シミュレーション技術：分子料理技術（3Dプリント、押出再構成など）により肉繊維構造を模倣し、ベジタリアン冷凍食品の咀嚼感を向上させています。

保存技術の革新：超低温急速冷凍やマイクロカプセル化技術などにより、賞味期限の延長と栄養価の維持を実現しています。

クロスボーダー統合イノベーション：伝統的なベジタリアン食品（豆腐やグルテンなど）と異国的な風味（タイカレーやメキシカンブリトーなど）を組み合わせ、多様な製品を展開しています。

5.利便性への需要と消費シーンの拡大

1.忙しい生活への適応：ベジタリアン冷凍食品は、電子レンジ対応弁当などの「すぐに食べられる」ソリューションや、インスタントスープ・チャーハンなどの「調理時間の短縮」ソリューションを提供し、食事準備時間を節約します。

家族構成の変化：単身世帯や少子化世帯の増加に伴い、小分けサイズや一人前メニューの需要が拡大しています。

アウトドアシーンへの浸透：キャンプやハイキングなどのアウトドア活動が人気を集め、携帯可能なベジタリアン冷凍食品（冷凍ピザやおにぎりなど）の販売を促進しています。

6.政策支援と業界基準の改善

認証制度の推進：EUの「V-Label」や米国の「Certified Vegan」ロゴなど、消費者の信頼を高める制度が導入されています。

税制優遇と補助金：一部の国では、植物性食品企業に対する付加価値税の減免や、研究開発補助金の提供が行われています。

公共調達支援：学校や病院などの機関がベジタリアン冷凍食品を調達リストに含めることで、市場需要を拡大しています。

7.文化・宗教的影響

宗教的食習慣：仏教徒、ヒンドゥー教徒をはじめとする宗教信者は菜食の伝統を遵守し、安定した消費者層を形成しています。

文化的アイデンティティ：ベジタリアン主義は、清浄な食習慣や精神修養といった文化的象徴と結びつき、特定の層の消費者を惹きつけています。

8.経済的要因と価格競争力

規模拡大によるコスト削減：市場需要の拡大に伴い、ベジタリアン冷凍食品の生産規模が拡大し、単位コストが低下しています。

費用対効果の向上：一部の製品価格は動物性食品と同等かそれ以下となり、価格に敏感な消費者層を惹きつけています。

ベジタリアン冷凍食品市場の成長は、健康・環境保護・倫理観・技術革新・利便性・政策など複数の要因によって推進されています。消費者の持続可能なライフスタイルへの追求が深まり、企業が製品革新とコスト管理を最適化する中、この分野は市場シェアを拡大し続け、食品産業をより環境に優しく健康的な方向へ変革していくことが期待されます。

本レポートは、ヴィーガン冷凍食品の世界市場について、総販売数量、売上高、価格、主要企業の市場シェアと順位に焦点を当て、地域・国別、種類別、用途別の分析を包括的に提示することを目的としています。

ヴィーガン冷凍食品市場の規模、推定・予測は、販売数量（千トン）および売上高（百万米ドル）で提示され、2024年を基準年とし、2020年から2031年までの期間における過去データと予測データを含みます。定量的・定性的分析の両面から、読者の皆様がビジネス／成長戦略の策定、市場競争の評価、現在のマーケットプレースにおける自社の位置付けの分析、そしてビーガン冷凍食品に関する情報に基づいたビジネス上の意思決定を行うお手伝いをいたします。

市場セグメンテーション

企業別

• Kellanova
• Conagra Brands
• Beyond Meat
• Impossible Foods
• Tattooed Chef
• Roncadin
• Unilever
• Wells Enterprises
• Amy's Kitchen
• Maple Leaf Foods
• Nestle
• Yves Veggie Cuisine
• Daiya Foods
• Quorn
• Raised & Rooted（Tyson Foods）
• Chicago Town
• Turtle Island Foods
• Qishan Foods
• Cargill
• Frizata
• Gathered Foods
• Banza

タイプ別セグメント

• 冷凍ビーガンミート
• 冷凍ビーガンミール
• 冷凍ビーガンアイスクリーム
• 冷凍ヴィーガンピザ
• その他

用途別セグメント

• 小売
• 外食産業向け

地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • 韓国
  • 東南アジア
  • インド
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • オランダ
  • 北欧諸国
  • その他欧州
• ラテンアメリカ
  • メキシコ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • トルコ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ