インドネシアの植物由来の飲食品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、2026年のインドネシアにおける植物由来の飲食品市場の規模は11億1,000万米ドルと推定されており、2025年の10億4,000万米ドルから成長し、2031年には15億6,000万米ドルに達すると予測されています。

2026年から2031年にかけてのCAGRは6.94％となる見込みです。

本レポートは、製品タイプ（肉代替品、乳製品代替飲料、非乳製アイスクリームなど）、原料源（大豆、アーモンドなど）、形態（冷蔵／常温保存可能、冷凍）、流通チャネル（オントレードおよびオフトレード）、地域（インドネシア西部など）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

インドネシアの植物由来の飲食品市場の動向とインサイト

高まる消費者の健康・ウェルネス意識

インドネシアにおける健康意識の高まりは、特に都市部の人々に影響を及ぼす糖尿病や心血管疾患をはじめとする非感染性疾患の有病率の上昇と直接的に相関しています。保健省による公式な広報活動を通じて政府が植物由来の食生活を推進していることから、植物由来の栄養摂取が予防医療戦略として位置づけられ、代替タンパク質に対する制度的な正当性が確立されています。この健康志向の需要は、特に乳製品代替品に恩恵をもたらしています。インドネシア人の90％が乳糖不耐症を抱えているため、植物由来のミルクはライフスタイルの選択肢というよりも、機能的な必需品となっているからです。都市部のミレニアル世代やZ世代の消費者は、植物由来食品をプレミアムなウェルネス製品と見なす動向が強まっており、健康上のメリットを期待して、より高い価格を支払うことを厭いません。この動向は、医療へのアクセスや栄養教育が整備され、知識のある消費者層が形成されているジャワ島の都市部で加速しています。しかし、農村部の住民は依然として価格に敏感であり、大衆市場への浸透を実現するためには、手頃な価格の植物由来の選択肢が求められています。

動物福祉に対する倫理的関心の高まり

インドネシアのイスラム教徒が大多数を占める社会において、動物福祉への意識が徐々に高まっています。同国では、ハラール食の要件において、すでに人道的な扱いの原則が重視されています。都市部の教育を受けた消費者は、工業的な畜産慣行に疑問を抱くようになっており、動物への思いやりというイスラム教の価値観に沿った、倫理的に生産された代替食品への需要が生まれています。この倫理的な変化は、ソーシャルメディアや国際的な教育を通じて、世界の持続可能性に関する議論に触れている若い世代に特に大きな影響を与えています。この傾向は、ジャカルタやスラバヤのような国際的な大都市で勢いを増しており、そこでは国際的な食文化に触れる機会が増えることで、植物由来の食品を選ぶことが当たり前になりつつあります。地元のイスラム学者たちが、植物由来の食品は本質的にハラールであると認めたことで、宗教的な障壁が取り除かれ、敬虔な消費者層における普及が加速する可能性があります。この動きは欧米市場に比べるとまだ始まったばかりですが、環境や倫理に対する意識が高まるにつれ、大幅な成長が見込まれています。

味と食感に対する消費者の躊躇

インドネシアの消費者は、伝統的な食品の食感や風味を強く好んでおり、慣れ親しんだ感覚的な体験を再現できない植物由来の代替食品にとっては、大きな障壁となっています。学術研究によると、味と食感はインドネシアの消費者における植物由来食品の受容を決定づける主要な要因であり、現地の味覚の期待に応えるためには、製品の開発に多大な工夫が必要とされています。この課題は、独自の食文化を持つ地域においてさらに深刻化しており、そこでは消費者が、何世代にもわたって培われてきた肉や乳製品特有の口当たりを期待しています。植物由来食品メーカーは、許容できる官能特性を達成するために研究開発（R&D）に多額の投資を行わなければならず、その結果、製品開発コストと市場投入までの期間が長期化しています。インドネシアの多様な群島では地域ごとの味の嗜好が大きく異なるため、現地に合わせた製品処方が必要となり、製造および流通戦略を複雑にしています。成功の鍵は、コスト競争力を維持しつつ、従来の製品と同等の官能特性を達成することにありますが、この技術的課題が依然として市場浸透率を制限し続けています。

セグメント分析

2025年には、インドネシアにおける乳糖不耐症の高い有病率と、都市部でのコーヒー文化の拡大を背景に、乳製品代替飲料が37.20％の市場シェアを占める見込みです。Oatside社の市場参入の成功は、現地に合わせた製品開発がいかに競争優位性をもたらすかを示しています。同社は、インドネシアの10代をターゲットにしたチョコレートモルト風味の製品を展開し、地元の学校との提携を通じてソーシャルメディア上で大きな反響を呼んでいます。肉代替品は、2031年までのCAGR7.02％で最も急速に成長するセグメントとして台頭しています。これは、Green Rebelが大手外食チェーンと戦略的提携を結んでいることや、現地の味覚に合致するレンダン風味の植物由来製品といった革新的な製品が寄与しています。

非乳製品アイスクリームや冷凍デザートは、都市部のプレミアム市場で人気を集めていますが、非乳製品チーズやヨーグルトのセグメントは、現地の消費習慣がまだ定着しておらず、価格も高いため、依然として発展途上段階にあります。植物由来のスプレッドやバターは、特に国際的な食習慣が地元の食の動向に影響を与える、観光主導型のバリ市場において、成長の可能性を示しています。乳製品代替品の中の「パッケージ入りミルク」サブカテゴリーは、確立された流通ネットワークと消費者の親しみやすさから恩恵を受けており、一方、コーヒーや紅茶への応用は、インドネシアの活況を呈するカフェ文化に合わせて設計されたバリスタグレードの配合におけるイノベーションを牽引しています。

大豆は、インドネシアの伝統的なテンペや豆腐の製造ノウハウを活かし、2025年においても39.56％の市場シェアを維持していますが、輸入への依存がサプライチェーンの脆弱性を生み出しており、メーカー各社は多角化戦略を通じてこの課題への対応を強化しています。エンドウ豆タンパク質は、2031年までの年間平均成長率（CAGR）7.07％で最も急速に成長する原料源として台頭しており、大豆ベースの代替品と比較して優れた機能性と低アレルゲン性を備えています。オーツ麦ベースの製品は、「Oatside」のようなブランドを通じて勢いを増しています。同社は、一貫した品質を確保するためにオーストラリア産オーツ麦を調達しつつ、ジャワ島で現地生産体制を構築しています。

ココナッツ由来の原料は、インドネシアが世界有数のココナッツ生産国であるという立場を活かし、熱帯風味の製品を開発するメーカーにコスト面での優位性と供給の安定性をもたらしています。米や小麦由来の原料は、特に健康志向の都市部消費者をターゲットとしたグルテンフリー製品など、ニッチな用途に活用されています。アーモンド由来の製品は、輸入要件やコストの高さといった課題に直面しており、市場浸透はプレミアムセグメントに限定されています。この多様化の動向は、単一原料への依存度を低減しつつ、現地の嗜好やバリューチェーンの実情に合わせた独自の価値提案を創出しようとする、メーカーの戦略的な取り組みを反映しています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 2026年のインドネシアにおける植物由来の飲食品市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2026年の市場規模は11億1,000万米ドルと推定されており、2025年の10億4,000万米ドルから成長し、2031年には15億6,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.94％です。
• インドネシアの植物由来の飲食品市場における主要な消費者の健康意識の高まりはどのような影響を与えていますか？
  • 健康意識の高まりは、特に都市部の人々に影響を及ぼし、植物由来の栄養摂取が予防医療戦略として位置づけられています。
• インドネシアにおける動物福祉に対する倫理的関心の高まりはどのように影響していますか？
  • 動物福祉への意識が高まり、倫理的に生産された代替食品への需要が生まれています。
• インドネシアの消費者が植物由来食品に対して抱く躊躇は何ですか？
  • 伝統的な食品の食感や風味を強く好んでおり、慣れ親しんだ感覚的な体験を再現できない植物由来の代替食品に対する躊躇があります。
• 2025年における乳製品代替飲料の市場シェアはどのくらいですか？
  • 乳製品代替飲料は37.20％の市場シェアを占める見込みです。
• インドネシアの植物由来食品市場における主要企業はどこですか？
  • Amy's Kitchen, Inc.、Green Rebel Foods、Meatless Kingdom、Nestle S.A.、Danone S.A.、Beyond Meat Inc.、Impossible Foods Inc.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 消費者の健康・ウェルネスに対する意識の高まり
  • 動物福祉に対する倫理的懸念の高まり
  • 製品イノベーションと品質の向上
  • 後押しとなる政府の政策と取り組み
  • 植物由来食品に対する文化的受容
  • 食品技術系スタートアップの台頭
• 市場抑制要因
  • 味や食感に対する消費者の躊躇
  • 原材料サプライチェーンにおける課題
  • 規制および認証に関する障壁
  • 特定の層における認知度の低さ
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • 肉代替品
    • 豆腐
    • テンペ
    • その他
  • 乳製品代替飲料
    • パック入り牛乳
    • パッケージ入りスムージー
    • コーヒー
    • お茶
    • その他の植物由来飲料
  • 非乳製品アイスクリームおよび冷凍デザート
  • 非乳製品チーズ
  • 非乳製品ヨーグルト
  • その他
• 原料源別
  • 大豆
  • アーモンド
  • エンドウ豆
  • オート麦
  • 小麦
  • 米
  • ココナッツ
  • その他のソース
• 形態別
  • 冷蔵／常温保存可能
  • 冷凍
• 流通チャネル別
  • オントレード
  • オフトレード
    • スーパーマーケット／ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア・グローサリー
    • オンラインリテールストア
    • その他の流通チャネル
• 地域別
  • インドネシア西部
  • インドネシア東部

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• Market Positioning
• 企業プロファイル
  • Amy's Kitchen, Inc.
  • Green Rebel Foods
  • Meatless Kingdom
  • Nestle S.A.
  • Danone S.A.
  • Beyond Meat Inc.
  • Impossible Foods Inc.
  • Vitasoy Int'l Holdings
  • Upfield（Violife）
  • Unilever plc
  • The Kraft Heinz Company
  • PepsiCo Inc.
  • Quorn Foods
  • KARANA Foods
  • So Good Food（JAPFA）
  • Nutrifood Indonesia
  • ABC Kogen Dairy
  • Oatly Group
  • OmniFoods
  • Mayora Indah Tbk

第7章 市場機会と将来の展望