ミルクパウダー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、ミルクパウダー市場の規模は、2025年の351億1,000万米ドルから2026年には364億5,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR 3.81％で推移し、2031年には439億5,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、種類（乳由来ミルクパウダー、非乳由来/植物由来ミルクパウダー）、包装形態（フレキシブルパウチ、缶、バルクバッグ、1回分用小袋）、流通チャネル（小売、外食産業、産業用）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界のミルクパウダー市場の動向と洞察

乳児用調製粉乳の需要急増

市場の回復力と栄養面の適切性を支援するための規制枠組みが進化するにつれ、世界の乳児用調製粉乳への需要は高まっています。2025年、米国食品医薬品局（FDA）は、米国の乳児用調製粉乳市場の回復力を強化することを目的とした「長期国家戦略」を発表しました。この戦略では、汚染を防止するための新たな措置が導入され、最近のサプライチェーンの混乱を踏まえて、製造業者へのインセンティブを提供し、多角化を促進しています。これらの措置は、より強靭で信頼性の高いサプライチェーンを確保し、供給不足のリスクを最小限に抑え、消費者の信頼を高めることを目的としています。同時に、プレミアム調合における技術的進歩も大きな波紋を広げています。その好例が、6種類のヒト乳オリゴ糖を配合したネスレの「NAN Sinergity」の発売です。この動きは、スーパープレミアムなポジショニングが、より高い利益率をもたらすだけでなく、特定の栄養ニーズに応え、専門的な乳児用栄養食品に対する高まる需要に対応していることを浮き彫りにしています。規制面の後押しと革新的な進展が相まって、需要の伸びを後押ししています。この需要の伸びは、従来の人口動態的な要因に留まらず、変化し続ける消費者の嗜好や健康志向の選択によっても牽引されています。

人口増加と都市化

新興市場における都市化の進展は、構造的な需要の伸びを後押ししています。パッケージ入り乳製品へのアクセスが拡大し、可処分所得の増加に伴い、消費者の選択はプレミアムな栄養製品へと向かっています。国連ハビタットの報告書によると、アジアには世界の都市人口の54％が居住しており、その数は22億人を超えています。予測によると、2050年までにアジアの都市人口はさらに12億人増加し、50％の伸びを示すと見込まれています。アジア太平洋地域におけるこの急速な都市化は、消費者が密集する拠点を生み出すだけでなく、インフラを強化し、ミルクパウダー市場への参入に不可欠なコールドチェーン流通ネットワークの整備を促進しています。都市部の消費者、特にインフラの制約により生乳の入手が課題となっている地域では、利便性や栄養面のメリットを得るために、より高い価格を支払う意思が顕著に見られます。こうした人口動態の変化は、一時的な経済サイクルを超越した強固な成長の基盤を築き、予測可能な需要パターンを生み出しています。こうした需要パターンは、ひいては長期的な生産能力計画や投資戦略を後押しすることになります。

乳糖不耐症とアレルギー

ミルクパウダーは、乳糖不耐症や牛乳アレルギーという、この市場における主要な制約要因となる課題に直面しています。米国国立衛生研究所（NIH）によると、世界人口の約68％が乳糖不耐症の影響を受けています。乳糖不耐症の人は、牛乳や乳製品に含まれる糖分である乳糖の消化が困難であるため、ミルクパウダーを含む乳製品の摂取が制限されます。さらに、特に小児に多く見られる牛乳アレルギーも、ミルクパウダーの潜在的な消費者層をさらに縮小させています。『Frontiers Report 2024』によると、牛乳アレルギー（CMA）は小児において最も一般的な食物アレルギーの1つとされており、米国では1歳から5歳の小児の1.8％にこの症状が見られます。こうした健康上の懸念から、植物由来のミルクパウダーなど、乳製品以外の代替品に対する消費者の嗜好が高まっています。これらは、乳糖不耐症や牛乳アレルギーのある人にとって、より健康的で適した選択肢であると認識されているためです。さらに、世界中の規制当局は、食品におけるアレルゲンの明確かつ正確な表示の必要性をますます強調しています。この規制上の重点は、製造業者にとってさらなる運営上の課題となっています。なぜなら、製品品質と市場競争力を維持しつつ、厳格な表示要件への準拠を確保しなければならないからです。

セグメント分析

2025年、乳由来のミルクパウダーはミルクパウダー市場を席巻し、62.68％という大きなシェアを占めました。この優位性は、乳児用調製粉乳、ベーカリー製品、菓子類、飲料など、さまざまな用途で広く使用されていることに起因します。乳由来のミルクパウダーは、保存期間が長く、輸送が容易で、栄養面でのメリットもあるため、消費者と製造業者の双方から好まれる選択肢となっています。さらに、このセグメントは、タンパク質を豊富に含む食事への需要の高まりや、即食食品・加工食品の消費増加の恩恵を受けています。新興市場、特にアジア太平洋地域では、可処分所得の増加や食生活の変化により、乳粉への需要が急増しています。また、加工技術の進歩や栄養強化乳粉の普及により、予測期間中、このセグメントの成長が持続すると見込まれます。

一方、植物由来のミルクパウダーなどの非乳製品代替品は急速な成長を遂げており、2031年までのCAGRは3.92％と予測されています。この成長は、ヴィーガン製品や乳糖フリー製品に対する消費者の嗜好の高まりに加え、環境の持続可能性に対する意識の高まりによって牽引されています。大豆、アーモンド、オート麦などの原料から作られる植物由来のミルクパウダーは、その健康効果や食事制限のある方への適性から、人気を集めています。このセグメントの拡大は、多様な消費者の嗜好に応えるフレーバー付きや栄養強化された製品といった、製品ラインナップの革新によってさらに後押しされています。さらに、マーケティングキャンペーンや健康・ウェルネス分野のインフルエンサーによる推奨に支えられた植物性食生活の普及が、需要を牽引しています。主流の小売チャネルにおける植物性ミルクパウダーの入手可能性の高まりや、さまざまな飲食品への活用が、このセグメントのさらなる成長を牽引すると予想されます。

地域別分析

2025年、アジア太平洋地域は、いくつかの主要な要因に後押しされ、ミルクパウダー市場において41.62％という圧倒的な市場シェアを確保しています。同地域の人口増加と可処分所得の増加が相まって、消費者の購買力が大幅に高まり、ミルクパウダーを含むパッケージ入り乳製品へのアクセスが拡大しています。都市化の動向は、この需要をさらに増幅させています。都市部の消費者は、利便性が高く常温保存可能な乳製品をますます好むようになっているためです。さらに、中国では、新たな国家食品安全基準の導入や、常温保存可能な牛乳への粉乳使用制限など、規制状況が大きな変化を遂げています。これらの規制は短期的には混乱をもたらしますが、品質基準の向上にもつながり、厳しい要件を順守する生産者にとってはメリットとなり、市場における長期的な成長に向けた基盤を築くこととなります。

中東・アフリカ地域は、粉乳市場において最も急速な成長を遂げており、2031年までの年間平均成長率（CAGR）は4.90％と予測されています。この急速な成長の背景には、継続的な経済発展とインフラの大幅な整備があります。これらは、乳製品の効率的な流通と消費にとって不可欠な要素です。可処分所得の増加と都市化の進展に伴い、粉乳やその他の乳製品に対する需要は着実に拡大すると予想されます。さらに、食料安全保障の強化や地元の乳製品生産の促進を目的とした政府の取り組みが、この地域における市場の拡大を支える可能性が高く、国内外の事業者双方にビジネスチャンスをもたらすものと見込まれます。

北米・欧州では、それぞれのミルクパウダー市場が成熟期にあることを反映し、安定した成長パターンを示しています。これらの地域は、確立されたサプライチェーン、消費者の高い意識、そして乳製品に対する安定した需要の恩恵を受けています。しかし、新興市場と比較すると、成長機会は依然として限定的です。対照的に、南米では、経済発展と中産階級人口の拡大に牽引され、ミルクパウダー市場にとって有望な展望が開けています。この地域の消費者が栄養強化製品をますます求めるようになるにつれ、ミルクパウダーへの需要は増加すると予想されます。さらに、同地域において乳製品の生産能力の向上や輸出機会の拡大への注力が強まっていることも、市場の成長をさらに後押ししています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• ミルクパウダー市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の351億1,000万米ドルから2026年には364億5,000万米ドルへと拡大し、2031年には439億5,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは3.81%です。
• ミルクパウダー市場の主要なセグメントは何ですか？
  • 乳由来ミルクパウダーと非乳由来/植物由来ミルクパウダーに分類されます。
• 乳児用調製粉乳の需要はどのように変化していますか？
  • 需要は高まっており、米国食品医薬品局（FDA）は市場の回復力を強化するための「長期国家戦略」を発表しました。
• 人口増加と都市化はミルクパウダー市場にどのように影響していますか？
  • 新興市場における都市化の進展は、構造的な需要の伸びを後押ししています。
• 乳糖不耐症やアレルギーはミルクパウダー市場にどのような影響を与えていますか？
  • 乳糖不耐症や牛乳アレルギーは市場の主要な制約要因となっています。
• 乳由来ミルクパウダーの市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年、乳由来のミルクパウダーは62.68%のシェアを占めました。
• 植物由来のミルクパウダーの成長率はどのくらいですか？
  • 2031年までのCAGRは3.92%と予測されています。
• アジア太平洋地域のミルクパウダー市場のシェアはどのくらいですか？
  • 2025年、アジア太平洋地域は41.62%の市場シェアを確保しています。
• 中東・アフリカ地域のミルクパウダー市場の成長率はどのくらいですか？
  • 2031年までのCAGRは4.90%と予測されています。
• 北米・欧州のミルクパウダー市場の成長パターンはどうですか？
  • 成熟期にあり、安定した成長パターンを示しています。
• 南米のミルクパウダー市場の展望はどうですか？
  • 経済発展と中産階級人口の拡大により、有望な展望が開けています。
• ミルクパウダー市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Nestle S.A.、Fonterra Co-operative Group Ltd、Danone S.A.、Groupe Lactalis、Arla Foods ambaなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • ミルクパウダーに対する需要の急増
  • 人口増加と都市化
  • 乳製品加工技術の進歩により、粉乳の品質と生産効率が向上
  • レディミール、デザート、飲料などの加工食品への利用
  • 再構成UHT乳飲料への研究開発投資が、産業需要を後押し
  • 高タンパク質を重視するライフスタイルの動向が、スポーツ栄養カテゴリーにおける脱脂粉乳の需要を後押し
• 市場抑制要因
  • 乳糖不耐症・アレルギー
  • 気候変動に起因する供給ショックによって引き起こされた、世界の乳製品の価格変動
  • EUの厳しい抗生物質残留基準により、特定の粉乳の輸入が制限
  • 保管・輸送上の課題が粉乳の流通を妨げ
• バリュー・サプライチェーン分析
• 規制展望
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• タイプ別
  • 乳製品ミルクパウダー
    • 全脂粉乳（WMP）
    • 脱脂粉乳（SMP）
    • その他（脂肪添加粉乳、A2・特殊栄養用粉末など）
  • 非乳製品/植物由来ミルクパウダー
    • 豆乳粉末
    • アーモンドミルクパウダー
    • ココナッツミルクパウダー
    • オート麦・その他の穀物由来の粉末
• 流通チャネル別
  • 小売
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア・食料品店
    • オンラインリテール
    • その他の流通チャネル
  • フードサービス
  • 産業
    • 乳児用調製粉乳・フォローアップ用ミルクパウダー
    • ベーカリー・菓子
    • 乳製品ベースの飲料・再構成
    • 栄養補助食品・スポーツサプリメント
    • その他（レディメードミール、化粧品など）
• 包装形態別
  • フレキシブルパウチ
  • 缶・ブリキ缶
  • バルクバッグ
  • 1回分用小袋
• 地域
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • オランダ
    • スウェーデン
    • ポーランド
    • ベルギー
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • タイ
    • シンガポール
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • チリ
    • コロンビア
    • ペルー
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • エジプト
    • ナイジェリア
    • モロッコ
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Nestle S.A.
  • Fonterra Co-operative Group Ltd
  • Danone S.A.
  • Groupe Lactalis
  • Arla Foods amba
  • Saputo Inc.
  • Royal FrieslandCampina N.V.
  • Dairy Farmers of America, Inc.
  • Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd.
  • Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation（Amul）
  • Abbott Laboratories
  • Morinaga Milk Industry Co.
  • Hochdorf Holding AG
  • Westland Milk Products
  • Valio Oy
  • Valley Milk LLC
  • Royal A-ware Food Group
  • Almarai Company
  • Olam Food Ingredients
  • Parag Milk Foods Ltd.

第7章 市場機会と将来の展望