欧州の粉ミルク市場：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、欧州の粉ミルク市場規模は、2025年に81億8,000万米ドル、2026年に85億7,000万米ドルに達し、その後2031年までに110億7,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR5.26％を記録すると予測されています。

本レポートは、種類別（乳由来粉ミルク、非乳由来／植物由来粉ミルク）、流通チャネル（小売、外食産業、工業用）、包装形態（フレキシブルパウチ、缶・ブリキ缶、バルクバッグ、1回分用小袋）、および地域（ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、オランダ、ベルギー、ポーランド、デンマーク、スウェーデン、その他欧州）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

欧州の粉ミルク市場の動向と洞察

加工食品分野での利用拡大

欧州の粉ミルク市場において、最も安定した需要源の一つとなっているのが、コンビニエンスフードの製造分野です。この分野では、乾燥乳固形分が保管や輸送が容易であり、大規模生産での使用に適しています。製パンおよび澱粉系製品の製造は、EUの飲食品加工業者による総付加価値の17.7％を占めており、この産業基盤が粉ミルクの需要を支える上で重要な役割を果たしていることが示されています。食品メーカーは、レディミール、スープ、ソース、ベーカリー製品のフィリング、その他の加工食品において、粉乳の使用量を増やしています。これは、コールドチェーン物流への依存度を低減しつつ、食感、風味、保存期間、およびタンパク質含有量を維持するのに役立つためです。この動向は、工業生産量が増加している一方で、コールドチェーンインフラが西欧に比べてまだ十分でないポーランドやルーマニアなどの成長著しい加工食品市場において、特に重要です。メーカー各社が特定の用途において生乳原料を粉乳に置き換え続ける中、欧州の粉乳市場は、一般家庭の消費における短期的な変動の影響を受けにくい、安定した継続的な産業需要の恩恵を受けています。

乳幼児用栄養食品分野における需要の増加

乳児用調製粉乳およびフォローオン用調製粉乳は、規格基準が厳格であり、製品の均一性が極めて重要であるため、欧州の粉乳市場において依然として最も付加価値の高い用途分野の一つとなっています。欧州委員会は、2025年10月に委任規則（EU）2025/2017を、2026年3月に委任規則（EU）2026/743を採択しました。これらの措置はいずれも、タンパク質加水分解物を原料とする乳児用調製粉乳およびフォローアップ用調製粉乳に対するタンパク質関連の要件を厳格化しました。これらの改正により、買い手は組成管理がより厳格化されたトレーサビリティのある原料を求めるようになったため、汎用グレードのサプライヤーが粉ミルク用途で競争することが難しくなっています。そのため、欧州の粉乳市場では、出生率が比較的安定している場合でも、プレミアム乳粉からの付加価値が高まっています。これは、規制対象の栄養分野において、すでに強固な品質管理体制、タンパク質分画に関する専門知識、そして長年にわたる顧客関係を築いているサプライヤーを後押しするものです。

酪農に影響を与える気候関連の制約

気候変動に起因する供給圧力は、加工業者が製品構成を決定する前の生乳の供給基盤に影響を与えるため、欧州の粉乳市場にとって構造的な制約となっています。より厳格な環境基準の下、EUの乳牛頭数は2035年までに13％減少すると予測されており、1頭あたりの乳量はやや増加するもの、2023年から2035年にかけての年間乳生産量は0.2％減少すると見込まれています。さらに、熱ストレスが二重の圧力となっています。調査によると、気温と湿度が臨界値を超えると乳量が低下し、冷却技術ではその損失の一部しか補えないことが示されているからです。牛乳が不足すると、加工業者は残りの量を粉乳乾燥に回す前に、チーズやバターを優先する傾向があり、これにより脱脂粉乳や全粉乳の生産は不利な立場に置かれます。この傾向は2025年にはすでに顕著であり、米国農務省（USDA）のデータによると、EUの全粉乳生産量は6％減少し、脱脂粉乳（NFDM）の生産量は3％減少しました。

セグメント分析

2025年には、乳粉が欧州の粉乳市場シェアの82.43％を占めると予測されており、このカテゴリーは食品製造、乳幼児用栄養食品、外食産業における価値創造の中心的な役割を維持し続ける見込みです。全粉乳と脱脂粉乳は、標準的な品質、保存安定性、および配合の柔軟性を提供するため、菓子類、ベーカリー、および粉ミルク製造における主要な原料であり続けています。この乳製品ベースは、ドイツ、フランス、アイルランド、オランダに広がる確立された協同組合の集荷ネットワークの恩恵を受け続けています。しかし、加工業者が牛乳をチーズやバターの生産に振り向けるにつれ、全脂粉乳の供給は逼迫しつつあり、米国農務省（USDA）のデータによると、2025年のEUにおける全脂粉乳の生産量は6％減少すると見込まれています。また、乳児用調製粉乳に関する規制の厳格化も、より厳しいタンパク質含有量やトレーサビリティの要件を満たす高純度の乳粉に対する需要を後押ししています。

欧州の非乳由来および植物由来の粉乳市場規模は、2026年から2031年にかけてCAGR 6.76％で拡大すると予測されており、最も成長の速いカテゴリーとなる見込みです。オート麦由来の粉乳は、その中立的な味わい、持続可能性への取り組み、および外食産業での利用を背景に、北欧および西欧で支持を広げています。アーモンドパウダーは南欧州で常温保存可能な製品として安定した地位を築いており、一方、大豆パウダーは、慣れ親しんだ味やコスト管理を重視する食品メーカーにとって依然として重要な存在です。噴霧乾燥および凝集処理された植物由来の製品形態は、保管が容易で保存期間が長く、輸送コストも安いため、多くのビジネスシーンにおいて液体代替品よりも急速に成長しています。この変化により、欧州の粉ミルク市場は拡大しており、業界はより機能性の高い乾燥形態へと移行しつつあります。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 欧州の粉ミルク市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に81億8,000万米ドル、2026年に85億7,000万米ドル、2031年までに110億7,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.26%です。
• 欧州の粉ミルク市場の主要な用途は何ですか？
  • コンビニエンスフードの製造分野、乳幼児用栄養食品分野、加工食品全般における需要が主要な用途です。
• 乳幼児用栄養食品分野における需要の増加について教えてください。
  • 乳児用調製粉乳およびフォローオン用調製粉乳は、規格基準が厳格であり、製品の均一性が重要で、付加価値の高い用途分野となっています。
• 気候関連の制約が欧州の粉ミルク市場に与える影響は何ですか？
  • 気候変動に起因する供給圧力が生乳の供給基盤に影響を与え、酪農業に構造的な制約をもたらしています。
• 欧州の粉ミルク市場における主要企業はどこですか？
  • Arla Foods amba、Royal FrieslandCampina N.V.、Groupe Lactalis、Danone S.A.、Nestle S.A.などです。
• 粉ミルク市場のセグメント分析について教えてください。
  • 2025年には、乳粉が市場シェアの82.43%を占め、全粉乳と脱脂粉乳が主要な原料として機能します。
• 非乳由来および植物由来の粉乳市場の成長予測はどうなっていますか？
  • 2026年から2031年にかけてCAGR 6.76%で拡大すると予測されています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • コンビニエンスフード用途での利用拡大
  • 健康志向の消費への関心の高まり
  • 乳幼児用栄養食品分野全体での需要の増加
  • 食品・飼料業界からの堅調な需要
  • 保存期間の延長というメリット
  • Eコマースや近代的な小売チャネルを通じたアクセスの拡大
• 市場抑制要因
  • 品質および安全に関するコンプライアンス義務
  • 酪農に影響を与える気候関連の制約
  • サプライチェーンの混乱リスクへの曝露
  • 生乳製品やその他の乳製品形態からの競合圧力
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• タイプ別
  • 粉乳
    • 全粉乳（WMP）
    • 脱脂粉乳（SMP）
    • その他
  • 非乳製品／植物由来の粉ミルク
    • 豆乳粉末
    • アーモンドミルクパウダー
    • ココナッツミルクパウダー
    • オート麦およびその他の穀物由来の粉末
• 流通チャネル別
  • 小売
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストアおよび食料品店
    • オンラインリテール
    • その他の流通チャネル
  • フードサービス
  • 産業
    • 乳児用調製粉乳およびフォローアップ用粉ミルク
    • ベーカリー・菓子
    • 乳飲料および再構成乳
    • 栄養補助食品およびスポーツサプリメント
    • その他（レディメードミール、化粧品など）
• 包装形態別
  • フレキシブルパウチ
  • 缶およびブリキ缶
  • バルクバッグ
  • 1回分用小袋
• 地域別
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • ポーランド
  • デンマーク
  • スウェーデン
  • その他の欧州諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ランキング分析
• 企業プロファイル
  • Arla Foods amba
  • Royal FrieslandCampina N.V.
  • Groupe Lactalis
  • Danone S.A.
  • Nestle S.A.
  • Fonterra Co-operative Group Limited
  • Saputo Inc.
  • Schreiber Foods Inc.
  • Dairy Farmers of America, Inc.
  • Muller Group
  • DMK Deutsches Milchkontor GmbH
  • Glanbia PLC
  • Hochdorf Swiss Nutrition AG
  • Epi Ingredients
  • Tetra Pak International S.A.
  • Agropur cooperative
  • FrieslandCampina Ingredients
  • Parmalat S.p.A.
  • Lactalis Ingredients
  • Ornua Co-operative Limited

第7章 市場機会と将来の展望