全乳粉の世界市場

世界の乾燥全粉乳市場は、2032年までに156億米ドルに達する見込みです

2025年に126億米ドルと推計される世界の全脂粉乳市場は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR 3.1％で成長し、2032年までに156億米ドルに達すると予想されています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「牛乳由来」は、CAGR2.3％を記録し、分析期間の終了までに57億米ドルに達すると予想されています。「水牛由来」セグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR4.2％と推定されています。

米国市場は34億米ドルと推計される一方、中国はCAGR5.2％で成長すると予測されています

2025年の米国における乾燥全粉乳市場規模は34億米ドルと推計されています。世界第2位の経済大国である中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR5.2％で推移し、2032年までに市場規模が30億米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR1.5％および2.4％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツがCAGR約1.9％で成長すると予測されています。

世界の全脂粉乳市場- 主な市場動向と促進要因の概要

なぜ乾燥全乳粉は食品業界の定番となりつつあるのでしょうか？

乾燥全粉乳は、その長い保存期間、保管の容易さ、そして様々な食品用途における汎用性から、飲食品業界において不可欠な原料となっています。乳製品、ベーカリー製品、菓子類、乳児用調製粉乳などに広く使用され、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素を供給しています。粉末ミルクは、簡単に液体状に復元したり、レシピに組み込んだりできる利便性から、食品メーカーや消費者の双方に人気を博しています。インフラや気候条件により生乳の入手が限られている地域では、全脂粉乳は重要な栄養源となっています。加工食品や即食食品への需要の高まり、ならびに製パン・菓子類分野の拡大により、全脂粉乳の消費は引き続き増加しています。

生産技術や技術革新は市場をどのように牽引しているのでしょうか？

噴霧乾燥法やローラー乾燥法といった粉乳製造技術の進歩により、乾燥全乳粉の品質、栄養成分、および保存安定性が大幅に向上しました。最新の噴霧乾燥技術により、牛乳の栄養価と風味を保ちつつ、微細で溶けやすい粉末の製造が可能となっています。さらに、添加物の配合や栄養強化プロセスにより栄養価が向上し、健康志向の消費者や、乳児用調製粉乳やスポーツ栄養製品など、特定の食事ニーズに応えることが可能になっています。製造施設における自動化により、品質の一貫性が確保され、生産効率が向上し、世界的に高まる需要に応えています。気密性が高く軽量なパウチなどの包装技術の革新により、粉ミルクの保存期間がさらに延長され、輸送や保管の利便性も向上し、先進国および発展途上国の市場の両方において、その魅力が高まっています。

全脂粉乳の主な消費者は誰でしょうか？

乾燥全粉乳は、飲食品業界、一般家庭、製薬業界など、さまざまな分野で広く利用されています。食品メーカーは、その汎用性と栄養上の利点から、乳製品、菓子類、焼き菓子、調理済み食品などに広く使用しています。製薬分野では、粉ミルクは、乳幼児や特定の食事制限が必要な人々向けに設計された栄養補助食品や乳児用調製粉乳の必須成分となっています。一般消費者も、その利便性と長い保存期間から、特に生乳の入手が限られている地域において、乾燥全乳粉を好んで利用しています。乳製品関連のインフラが未発達な新興市場では、粉ミルクは信頼できる栄養源であり、生乳に代わる費用対効果の高い選択肢として機能しており、その広範な利用を支えています。

全脂粉乳市場の成長を牽引している要因は何でしょうか？

全脂粉乳市場の成長は、加工食品やコンビニエンスフードへの需要の高まり、製パン・菓子類産業の拡大、新興市場における消費の増加など、いくつかの要因によって牽引されています。輸送や保管が容易で、保存期間の長い乳製品が好まれる傾向にあることから、食品メーカーは自社製品に粉ミルクをますます多く取り入れるようになっています。また、粉ミルクを主要な原材料として多用する製パン・菓子類・即食食品セクターの拡大も、市場の成長に寄与しています。生乳へのアクセスが限られている新興市場では、主要な乳製品源として粉ミルクの採用が進んでおり、これが需要をさらに押し上げています。粉乳製品の品質や栄養価を高める技術の進歩、および保存期間を延長する包装技術の革新が、世界の市場成長を牽引し続けています。

セグメント：

原料（牛乳由来、水牛由来、羊乳由来、ラクダ乳由来）、カテゴリー（従来型、オーガニック）、用途（乳幼児用栄養食品、乳製品、菓子類、ベーカリー製品、即食食品、栄養食品、タンパク質サプリメント、その他の用途）

主要企業

• Belgomilk
• Berkshire Dairy and Food Products, LLC
• California Dairies, Inc.
• DANA Dairy Group Ltd.
• Danone SA
• Fonterra Co-Operative Group Ltd.
• Groupe Lactalis S.A.
• Nestle SA
• Royal FrieslandCampina N.V.
• Saputo Ingredients
• Trofina Food（ME）FZC

分野の専門家の視点に基づいています- 業界、企業、学界にわたる分野の専門家から得られる視点を組み込み、従来の公表された調査以上の文脈を加えています。

市場の早期シグナルを捉える- 従来の2次調査に完全に反映される前に、専門家間の対話、企業の動向、市場に関連する議論を通じて浮上する変化を追跡します。

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詳細な企業情報を提供します- 市場レベルの分析にとどまらず、競合環境に参加し、その形成に寄与している企業を詳細に検証します。

重要な地域における市場シェアの分析- 単一のグローバル市場シェアの数値だけでは、全体像を捉えることはほとんどできません。競争構造は地域によって大きく異なる場合があります。分析上関連性がある場合、Market Glassのレポートでは、各市場の構造や動向に合わせた詳細レベルで、主要地域ごとの市場シェア分析を網羅しています。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合