ワイン：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、ワイン市場は2025年に3,603億6,000万米ドルに達しており、2026年の3,720億6,000万米ドルから成長を続け、2031年までに4,392億1,000万米ドルに達すると予想されており、CAGRは3.37％となります。

本レポートは、製品タイプ（スティルワイン、スパークリングワインなど）、色（赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン）、エンドユーザー（男性、女性）、流通チャネル（オントレード、オフトレード）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（リットル）で提示されています。

世界のワイン市場の動向と洞察

拡大する観光・ホスピタリティ産業

ワインツーリズムは、ニッチな事業から重要な収益源へと移行しており、ワイナリーの総収入の約25％を占め、卸売マージンの圧縮による影響を緩和しています。2025年に開催された国連世界観光機関（UNWTO）の世界会議では、各観光地が本物の文化体験に関心を持つミレニアル世代やZ世代の消費者を惹きつけるためにワイン体験を活用していることから、地域開発におけるワインツーリズムの重要性が強調されました。この動向は、ボルドー、トスカーナ、リオハといった欧州の伝統的なワイン産地だけでなく、チリのコルチャグア・バレーや南アフリカのステレンボッシュといった新興の観光地でも特に顕著であり、これらの地域では政府の観光局がワイン・トレイルを文化遺産として積極的に推進しています。ホスピタリティの統合は、テイスティングルームにとどまらず、施設内での食事体験にも及んでいます。レストランやホテルでは、厳選されたワインリストを用意し、高級ワインの試飲を促すことで、ブランドの発見やリピート購入を促進しています。このアプローチは、小売業者の統合による影響から生産者を守る役割も果たしています。仲介業者のマージンを排除する直接販売チャネルを活用することで、ターゲットを絞ったマーケティング活動に役立つ貴重な消費者データも得ることができるからです。

低アルコール・ノンアルコールワインへの消費者の嗜好の高まり

健康志向の消費者、特にZ世代やミレニアル世代が、完全な禁酒ではなく節度ある飲酒を求めるにつれ、低アルコール・ノンアルコールワインへの需要が高まっています。これに対し、欧州の生産者は、逆浸透法や真空蒸留法といった脱アルコール化技術への投資を行っており、品種特有の個性を保ちつつ、アルコール度数を0.5％以下に低減しています。しかし、規制の明確さについては依然として一貫性がありません。米国では、TTB（アルコール・タバコ・火器・爆発物局）がアルコール分0.5％未満の製品に対して「ノンアルコールワイン」の表示を認めている一方、欧州連合（EU）はワインの共通市場組織の下でより厳しい基準を適用しています。このカテゴリーの拡大は、文化的または宗教的な規範により伝統的なワイン消費が制限されている新興市場にも対応しており、中東やアジア太平洋地域の一部において、販売量の漸増による成長機会を生み出しています。トレジャリー・ワイン・エステーツのような生産者は、「NoLo」という専用のサブブランドを導入しており、これは『トレジャリー・ワイン・エステーツ2025年投資家向けプレゼンテーション』でも強調されているように、このセグメントが実験段階から戦略的な成長分野へと進化したことを示しています。

厳格かつばらつきのあるアルコール規制

規制の断片化は、特に多様な表示、課税、流通規則に対処しなければならない輸出業者にとって、多大なコンプライアンスコストを課し、市場へのアクセスを制限しています。米国では、生産者、流通業者、小売業者の分離を義務付ける「3層流通システム」により、消費者への直接配送が制限されています。アルコール・タバコ税貿易局（TTB）は、ラベル承認証明書（COLA）のプロセスを近代化し、承認までの期間を短縮しました。アジア太平洋地域では、関税構造や輸入ライセンシング制度が国によって大きく異なります。例えば、中国が3年間の停止を経て2024年にオーストラリア産ワインに対するゼロ関税政策を復活させたのに対し、インドでは150％を超える関税が課されており、これは合法的な輸入を阻害し、グレーマーケットの活動を助長しています。欧州連合（EU）では、地理的表示（GI）の枠組みが地域の原産地呼称を保護する一方で、ブドウ品種の柔軟性を制限しており、ニューワールドの生産者がブドウの品種構成を透明性を持って伝える取り組みを複雑にしています。

セグメント分析

2025年、スティルワインは製品タイプ別シェアの71.90％を占め、日常の食卓から高級レストランに至るまで、その確固たる地位を反映しています。しかし、スパークリングワインは2031年までCAGR4.0％で成長し、カテゴリー平均を上回ると予測されています。コスト効率に優れたシャルマ法によってプロセッコの入手しやすさが増したことで、スパークリングワインの消費は祝賀の場にとどまらず、より幅広い場面へと拡大しています。Italian Wine Centralによると、マクロ経済的な課題にもかかわらず、2024年のイタリア産スパークリングワインの輸出量は過去最高を記録しました。対照的に、シャンパーニュは、その希少性と原産地呼称の威信を武器に、超高級価格帯を維持しています。

LVMHの2024年の年次報告書にも記載されている通り、LVMH傘下のモエ・エ・シャンドンやヴーヴ・クリコといったブランドは、在庫削減が完了した2024年、市場シェアよりも利益率を優先しました。一方、ベルモット、アロマタイズドワイン、ペティアン・ナチュレルなどの他のワインの種類は、依然としてニッチな存在ですが、斬新さや職人技にこだわる消費者層に支持されています。スティルワインは、オントレードの高級レストランにおいて引き続き主流であり、ソムリエは厳選されたワインリストにおいてテロワールやヴィンテージごとの違いを強調しています。オフトレードのチャネルでは、スティルワインは日常的な消費の定番であり、価格重視の消費者はパッケージの革新性よりも1杯あたりのコストに注目しています。強化ワインは、若い消費者が甘口でアルコール度数の高い味わいにあまり関心を示さないため、課題に直面しています。しかし、プレミアムなタウニー・ポートやシングル・キンタ・ヴィンテージは、コレクターの間で依然として人気を保っています。

2025年、赤ワインは色別市場シェアの48.23％を占め、オントレードのワインリストやコレクターのセラーを席巻するカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワールといった定評のある品種に支えられていました。しかし、年間を通じた消費パターンの変化とプレミアム化の進展に後押しされ、ロゼワインは2031年までCAGR4.12％で成長すると予測されています。淡い色合いとドライな味わいで知られるプロヴァンススタイルのロゼは、従来の季節限定的な魅力を超えて広がりを見せています。シャトー・デ・エスランやウィスパリング・エンジェルといった生産者は、北米およびアジア太平洋地域で大きな評価を得ています。残りの市場シェアを占める白ワインは、料理との相性の良さと暖かい季節の行事での人気に支えられており、品種別売上ではシャルドネとソーヴィニヨン・ブランがトップを占めています。

ロゼワインの成長は、地中海という発祥の地を超えて生産地域が拡大していることも後押ししています。オーストラリア、南アフリカ、カリフォルニアなどの産地では、既存の赤ブドウ畑を活用し、セーニュ法やダイレクトプレス法を用いてロゼワインの生産量を増やしています。この手法により、生産者は新たなブドウ畑の植樹を必要とせずに、追加の利益を確保することが可能となります。色によるセグメンテーションは、消費の場面と一致しています。赤ワインはフォーマルな食事や長期熟成に適しており、白ワインはカジュアルな食事やアペリティフに、ロゼワインは懇親会や屋外イベントに好まれています。

地域別分析

2024年、欧州は確立された文化的伝統と集中したワイン生産地域に支えられ、世界のワイン売上高の44.45％を占めました。消費者の行動には、日常的な消費から週末や特別な機会での飲用へのシフトが見られ、その結果、低価格帯の売上量は減少したもの、プレミアムセグメントのシェアは拡大しました。フランスでは、ワインが依然として主要なアルコール飲料であり、18歳から25歳の若年層の間で高い支持を得ています。イタリアの市場成長は、原産地呼称統制保証（DOCG）の販促活動や、米国への輸出増加によって牽引されています。欧州の生産者は厳しい環境規制に直面しており、その結果、有機認証やバイオダイナミック農法の導入が進んでいます。これらは生産コストを増加させる一方で、マーケティング上のメリットももたらしています。

アジア太平洋地域は、主要市場における様々な要因に牽引され、2030年までにCAGR5.46％で成長すると予測されています。中国では、醸造技術の進歩や地元産の高品質ワインの人気拡大に支えられ、国産プレミアムワインの生産増加が市場拡大の原動力となっています。さらに、免税小売チャネルの整備により、プレミアムワイン製品の入手しやすさと需要がさらに高まっています。インドでは、マハラシュトラ州におけるワインツーリズムの取り組みが成長の基盤となっており、これにはブドウ園ツアーやワインテイスティングなどの農業体験が組み合わされています。韓国の消費者は、文化的嗜好を反映して甘口ワインを強く好む傾向が見られる一方、日本の購入者層では、その汎用性と社交の場での魅力に後押しされ、スパークリング・モスカートへの需要が高まっています。タイのワイン市場も、都市化の進展と可処分所得の高い中産階級の拡大に支えられ、拡大を続けています。さらに、デジタルプラットフォームの活用により、欧州の小規模生産者からアジアの消費者への直接出荷が可能となり、従来の輸入障壁を回避し、コストを削減しています。

南米の輸出業者、特にチリとアルゼンチンの業者は、スペインやポルトガルからの競争が激化する中、自由貿易協定を活用して市場での存在感を維持しています。これらの協定により、輸出業者は関税の引き下げや国際市場へのアクセス改善の恩恵を受け、競合情勢が激化する市場環境においても競争力を維持することが可能となっています。加えて、これらの国々は、世界中の消費者にアピールするため、ワインの品質向上とブランド力の強化に注力しています。中東およびアフリカ地域は、規制上の課題があるもの、富裕層が集中する都市部で高級レストラン向けのプレミアムワインの輸入が続いていることから、長期的な成長の可能性を示しています。これらの地域の富裕層は、高品質な製品を求める傾向が強まっており、輸出業者にとってはニッチ市場にアプローチする好機となっています。しかし、複雑な規制枠組みや輸入制限への対応は、依然として重要な課題となっています。こうした多様な市場で成功を収めるには、規制要件を順守するとともに、各市場の独自の嗜好や文化的ニュアンスに対応した、きめ細かなコミュニケーション戦略を実施することが不可欠です。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• ワイン市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に3,603億6,000万米ドル、2026年には3,720億6,000万米ドル、2031年までには4,392億1,000万米ドルに達すると予想されています。CAGRは3.37%です。
• ワイン市場の主要企業はどこですか？
  • E. & J. Gallo Winery、Constellation Brands Inc.、The Wine Group LLC、Pernod Ricard Winemakers、Treasury Wine Estates、Sula Vineyards Limited、Bronco Wine Company、Foley Family Wines、Bacardi Limited、Symington Family Estates、Madeira Wine Company SA、Accolade Wines、Moet Hennessy（LVMH）、Jackson Family Wines、Caviro Group、Grupo Penaflor、Vina Concha y Toro SA、Familia Torres、Changyu Pioneer Wine、Domaines Barons de Rothschild（Lafite）、Henkell Freixenet、Castel Freresなどです。
• ワイン市場のセグメントはどのように分類されていますか？
  • 製品タイプ（スティルワイン、スパークリングワインなど）、色（赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン）、エンドユーザー（男性、女性）、流通チャネル（オントレード、オフトレード）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。
• ワイン市場における消費者の嗜好の変化はどのようなものですか？
  • 健康志向の消費者、特にZ世代やミレニアル世代が、低アルコール・ノンアルコールワインへの需要を高めています。
• ワイン市場における観光・ホスピタリティ業界の影響はどのようなものですか？
  • ワインツーリズムは重要な収益源となり、地域開発におけるワインツーリズムの重要性が強調されています。
• ワイン市場における規制の影響はどのようなものですか？
  • 規制の断片化が輸出業者に多大なコンプライアンスコストを課し、市場へのアクセスを制限しています。
• スティルワインとスパークリングワインの市場シェアはどのように予測されていますか？
  • 2025年、スティルワインは製品タイプ別シェアの71.90％を占め、スパークリングワインは2031年までCAGR4.0％で成長すると予測されています。
• 赤ワイン、白ワイン、ロゼワインの市場シェアはどのように予測されていますか？
  • 2025年、赤ワインは色別市場シェアの48.23％を占め、ロゼワインは2031年までCAGR4.12％で成長すると予測されています。
• アジア太平洋地域のワイン市場の成長予測はどのようになっていますか？
  • 2030年までにCAGR5.46％で成長すると予測されています。
• 欧州のワイン市場の特徴は何ですか？
  • 2024年、欧州は世界のワイン売上高の44.45％を占め、プレミアムセグメントのシェアが拡大しています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査方法論

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 観光・ホスピタリティ業界の拡大
  • 低アルコール・ノンアルコールワインに対する消費者の嗜好の高まり
  • プレミアムおよびスーパープレミアムワインの需要の急増
  • 気候変動に強い品種の研究開発により、適地が拡大しています
  • ブロックチェーンを活用した出所追跡により、オンライン販売への信頼が高まります
  • ブドウ園におけるロボット技術とAI分析が収量を最適化します
• 市場抑制要因
  • 厳格かつばらつきのあるアルコール規制
  • 気候変動による変動が、高い生産コストをさらに悪化させています
  • Eコマースチャネルにおける精巧な偽造品
  • ガラスと物流のボトルネックが包装コストを押し上げています
• 規制展望
• 消費者行動分析
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース分析

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • 強化ワイン
  • スティルワイン
  • スパークリングワイン
  • その他のワインの種類
• カラー別
  • 赤ワイン
  • 白ワイン
  • ロゼワイン
• エンドユーザー別
  • 男性
  • 女性
• 流通チャネル別
  • オントレード
  • オフトレード
    • 専門店／酒類専門店
    • その他のオフトレードチャネル
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • オランダ
    • ポーランド
    • ベルギー
    • スウェーデン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • 韓国
    • タイ
    • シンガポール
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • チリ
    • ペルー
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • ナイジェリア
    • エジプト
    • モロッコ
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • E. & J. Gallo Winery
  • Constellation Brands Inc.
  • The Wine Group LLC
  • Pernod Ricard Winemakers
  • Treasury Wine Estates
  • Sula Vineyards Limited
  • Bronco Wine Company
  • Foley Family Wines
  • Bacardi Limited
  • Symington Family Estates
  • Madeira Wine Company SA
  • Accolade Wines
  • Moet Hennessy（LVMH）
  • Jackson Family Wines
  • Caviro Group
  • Grupo Penaflor
  • Vina Concha y Toro SA
  • Familia Torres
  • Changyu Pioneer Wine
  • Domaines Barons de Rothschild（Lafite）
  • Henkell Freixenet
  • Castel Freres

第7章 市場機会と将来の展望