ミレット：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、ミレット市場の規模は、2025年の126億米ドルから2026年には132億2,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR4.89％で推移し、2031年には167億8,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）にセグメント化されています。本レポートには、生産分析（数量）、消費分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、および価格動向分析が含まれています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で提示されています。

世界のミレット市場の動向と洞察

気候変動に強い作物の利点

ミレットは、低肥沃な土地でも安定した収量を得られるため、高温や干ばつといった気候変動の衝撃に対する戦略的なヘッジ手段となります。ミレットの品種は年間降水量200～400mmの環境でも生育可能ですが、一方、米はおよそ1,200mmの降水量を必要とします。画期的な「復活ミレット」系統は、完全に乾燥した後でも、閉塞した木部組織に水分を戻すことができます。この特性により、干ばつ下で競合する穀物が生産量の30～50％を失う中でも、収量を確保することが可能です。気候変動の激化に伴い、各国政府はミレットを食料安全保障戦略に組み込み、生産者は休耕地や天水農地への栽培を拡大しており、これによりミレット市場は拡大しています。

機能性飲食品の配合における急増

機能性食品のブームにより、ミレットは単なる主食からプレミアム食材へと地位を高めています。栄養分析によると、炭水化物が60～70％、タンパク質が最大12.1％含まれるほか、カルシウムとマグネシウムの含有量も高いことが示されています。19件の試験を対象としたメタ分析では、ミレットの摂取により空腹時血糖値が11.8％、食後血糖値が15.1％低下することが明らかになり、完成品における疾病管理効果の主張が裏付けられています。現在、パールミレット粉は、グルテンフリーパンにおいて、味や食感の劣化を招くことなく、小麦の最大20％を代替しており、プレミアムセグメントの2桁成長を支えています。これらの知見により、加工業者は高利益率のスナック、シリアル、飲料を市場に投入するよう後押しされており、ミレット市場をさらに拡大させています。

機械化の遅れと収量格差

アフリカにおけるミレットの作付面積のうち、機械化された播種および収穫が行われているのはわずか15％に過ぎませんが、高所得市場における小麦の場合は80％に達しています。種子が極めて小さいため従来の播種機が詰まってしまい、また多様な在来品種が存在するため、機械の調整が複雑化しています。圃場での平均収量は800～1,200 kg/haであるのに対し、研究機関での最高収量は3,000 kg/ha近くに達しており、生産者は労働集約的な生産体制に縛られ、価格競争力を損ねています。手頃な価格の農機具がないため、需要の兆しは堅調であるにもかかわらず、収量ギャップは解消されず、ミレット市場の成長を鈍化させています。

地域別分析

2025年、アジア太平洋地域はミレット市場シェアの45.72％を維持しました。インドは多大な生産量を占め、顕著な輸出収益を生み出しており、これらはいずれも地域の加工需要を直接的に後押ししています。政府による最低支持価格の設定、公営配給店への組み込み、そして積極的な輸出目標が、同地域の確固たる主導的地位を支えています。中国は飼料や酒類用途において依然として重要な消費拠点ですが、都市化に伴う食生活の変化により成長の伸びは限定的となっており、アジア太平洋地域のミレット市場は成熟段階へと向かっています。

アフリカは2031年までCAGR5.14％で推移する見通しであり、これは全大陸の中で最も急速な伸びとなります。ニジェール、ナイジェリア、マリの3カ国は2024年、世界のパールミレット生産量の約3分の1に相当する大きなシェアを合わせて収穫しました。各国の食料安全保障戦略や気候変動適応政策が作付面積の拡大を後押しする一方、回廊全域にわたる加工への投資が付加価値の創出を促進しています。ニジェールの食用ミレット輸出は、すでに同国の総外貨収入の相当な割合を占めており、その量の大部分をフランスが吸収していることから、欧州とアフリカを結ぶバリューチェーンが芽生えつつあることがうかがえます。

北米と欧州は、ミレット市場においてニッチながらも収益性の高い拠点となっています。太平洋岸北西部の内陸部で行われた試験では、「プラトー」や「サンアップ」といったプロソミレットの品種が、鉄分、亜鉛、抗酸化物質の含有量において従来の品種を上回り、かつ1ヘクタールあたり2.5メートルトンを超える収量を記録したことが報告されています。欧州のバイヤーは、有機認証、持続可能な調達、およびトレーサビリティのあるサプライチェーンを重視しており、これらの特性により、人件費やコンプライアンスコストの上昇を相殺するのに十分な価格プレミアムが正当化されています。その結果、これらの高所得市場は、取引量に比べて不釣り合いなほど大きな価値をもたらしており、それによってミレット市場全体の規模を拡大させています。

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よくあるご質問

• ミレット市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の126億米ドルから2026年には132億2,000万米ドルへと拡大し、2031年には167億8,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.89%です。
• ミレット市場の地域別シェアはどのようになっていますか？
  • 2025年、アジア太平洋地域はミレット市場シェアの45.72％を維持しました。
• アフリカのミレット市場の成長予測はどのようになっていますか？
  • アフリカは2031年までCAGR5.14％で推移する見通しです。
• ミレットの気候変動に対する利点は何ですか？
  • 低肥沃な土地でも安定した収量を得られ、高温や干ばつに対する戦略的なヘッジ手段となります。
• ミレットの栄養価はどのようになっていますか？
  • 炭水化物が60～70％、タンパク質が最大12.1％含まれ、カルシウムとマグネシウムの含有量も高いです。
• ミレット市場の主要な抑制要因は何ですか？
  • 機械化の進展が限定的であること、収量格差、世界の商品価格の変動、収穫後処理におけるインフラの不足、高生産性の穀物との競合です。
• ミレット市場における主要企業はどこですか？
  • 具体的な企業名は記載されていませんが、競合情勢に関する情報が含まれています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 気候変動に強い作物の利点
  • 機能性飲食品の製品開発が急増
  • 政府によるミレット支援事業と補助金
  • グルテンフリー商品の取引における需要の拡大
  • 耐ストレス品種の研究開発の加速
  • 乾燥地帯の農家における炭素クレジットの可能性
• 市場抑制要因
  • 機械化の進展が限定的であること、および収量格差
  • 世界の商品価格の変動
  • 収穫後処理におけるインフラの不足
  • 高生産性の穀物との競合
• バリュー・サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• PESTLE分析

第5章 市場規模と成長予測

• 地域別分析（生産分析、消費分析（数量および金額）、輸入分析（数量および金額）、輸出分析（数量および金額）、価格動向分析）別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • 欧州
    • ドイツ
    • イタリア
    • 英国
    • ロシア
    • フランス
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • ペルー
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • トルコ
  • アフリカ
    • ナイジェリア
    • ニジェール
    • マリ

第6章 競合情勢

• List of Stakeholders

第7章 市場機会と将来の展望