北米の植物油：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026～2031年）

Mordor Intelligenceによると、北米の植物油市場規模は2025年に508億7,000万米ドルと評価され、2026年の525億8,000万米ドルから2031年までに620億7,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026～2031年）におけるCAGRは3.37％となる見込みです。

本レポートは、タイプ（パーム油、大豆油、菜種油、その他）、性質（従来型・オーガニック）、エンドユーザー（食品産業、動物用飼料、医薬品、その他）、地域（米国、カナダ、メキシコ、その他の北米）ごとに分類されています。市場予測は、金額と数量（米ドルとトン）で提示されています。

北米の植物油市場の動向と洞察

食品加工・包装食品セクタの拡大

食品加工産業の継続的な拡大は、北米の全域における植物油需要の重要な促進要因であり続けています。加工食品メーカーは、製品の品質を維持し、保存期間の延長を通じて消費者にアピールするために、安定的で機能の高い油脂に依存しています。米国は加工野菜セグメントで著しい輸出実績を示しており、カナダとメキシコが主要な輸出先として台頭しています。このセクタの進化は、特に植物由来食品セグメントにおいて顕著であり、各社は生産能力の拡大、とりわけオートミルクなどの乳製品代替品の生産拡大に多額の投資を行っています。この産業の変革は、加工されたコンビニエンスフードへとシフトする広範な消費者の嗜好を反映しており、植物油は食感、風味の安定性、保存性を維持する上で不可欠な役割を果たしています。包装食品産業において「クリーンラベル」原料への重視が高まる中、非遺伝子組み換え（非GMO）とオーガニック油に対する需要が堅調に伸びており、産業内に明確なプレミアム市場セグメントが確立されています。規制要件と消費者の健康意識の高まりの両方に対応するため、加工企業は、部分水素添加油の代替として、高オレイン酸ひまわり油やキャノーラ油への切り替えを積極的に進めています。

バイオディーゼルと再生可能エネルギー義務化の拡大が油脂需要を押し上げ

再生可能エネルギー施策は、規制の枠組みを通じて安定した需要を確立することで、北米の植物油市場を根本的に変革しています。米国「再生可能燃料基準（RFS）」は、バイオマス由来のディーゼル燃料について、ライフサイクルにおける温室効果ガス排出量を最低50％削減することを義務付けており、連邦と州の環境目標を達成するために、植物油は不可欠な原料となっています。カリフォルニア州の低炭素燃料基準（LCFS）は、食料と燃料の生産ニーズのバランスを取るため、大豆とキャノーラ由来の再生可能ディーゼルクレジットに20％の上限を設けることで、市場に大きな影響を与えています。これらの規制は、大規模なインフラ整備を促進しており、再生可能ディーゼルの生産能力は2024～2025年にかけて1億ガロン増加し、52億ガロンに達すると予想されています。2025年に施行される「クリーン燃料生産税額控除（45Z）」は、国内生産の燃料に対し、炭素強度に基づいて1ガロンあたり最大1米ドルのインセンティブを提供するもので、これにより輸入が減少する一方で、国内の植物油需要が増加する可能性があります。EPAによる再生可能燃料の製造経路の承認を受けて、カナダ産キャノーラ油は戦略的に重要な位置を占めるようになりました。2023年には、カナダのキャノーラ油輸出の91％を米国への輸入が占めています。

大規模な油糧作物の栽培・森林伐採に関する環境上の懸念

環境の持続可能性に関する懸念が植物油市場の成長に影響を与えており、特にパーム油の輸入に影響を及ぼすとともに、環境負荷の低い国内産代替品への需要を高めています。過去10年間で年率約5％の成長を遂げた世界の植物油市場は、パーム油や大豆油の生産拡大を通じて、熱帯地域の森林伐採の一因となってきました。2020年12月31日以降に森林伐採が行われた土地由来の製品の輸入を禁止するEU森林伐採規制（EUDR）は、主に欧州市場を対象としているものの、世界のサプライチェーンを変革し、北米の輸入動向にも影響を及ぼしています。消費者や企業の持続可能性への取り組みにより、認証を受けたサステイナブル油脂への需要は高まっていますが、その導入は依然として緩やかな水準にとどまっており、2022年時点でRSPO認証の目標を達成している下流事業者はわずか56％にとどまっています。北米の食品メーカーや小売業者は、サプライチェーンにおいてコスト、機能、持続可能性の要件のバランスを取るという課題に直面しています。

セグメント分析

植物油市場においては、菜種油が明確な主導的地位を占めており、2025年時点で34.68％という大きな市場シェアを確保しています。この優位性は、主にカナダの堅調な生産能力と、米国におけるバイオ燃料への利用拡大に起因しています。この市場での強固な地位は、米国とカナダの深い貿易統合によってさらに強化されており、2024年には米国のキャノーラ輸入量の91％をカナダからの輸出が占めています。この貿易関係は、2022年12月に米国環境保護庁（EPA）が、再生可能ディーゼル燃料の原料としてキャノーラ油を承認するという戦略的決定を下したことを受け、さらなる勢いを得ました。この市場に対する産業の信頼は、ルイ・ドレフュス社がサスカチュワン州ヨークトンの施設に多額の投資を行ったことにも表れており、同施設の年間キャノーラ搾油能力は200万トンを超える水準まで拡大する見込みです。

並行して進む市場動向では、パーム油が最も活気のあるセグメントとして台頭しており、2031年のCAGRは4.21％という顕著な伸びを示しています。この成長軌道は、主にパーム油の競合コスト構造と、食品製造用途における優れた機能特性によって牽引されていますが、持続可能性への懸念から、一部のメーカーが代替案の模索を続けている状況です。大豆油セグメントは、国内における大規模なインフラ整備により、依然として重要な市場地位を維持しており、再生可能ディーゼル燃料の需要に対応するため、3年間で搾油能力が約23％拡大しました。しかし、CoBankの最近の分析レポートでも指摘されているように、この急速な拡大により、産業における供給過剰の可能性に対する懸念が高まっています。

その他の特典

• エクセル形態の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 北米の植物油市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に508億7,000万米ドル、2026年には525億8,000万米ドル、2031年までには620億7,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは3.37%です。
• 北米の植物油市場の主要なセグメントは何ですか？
  • パーム油、大豆油、菜種油、その他の植物油が主要なセグメントです。
• 食品加工・包装食品セクタの拡大が植物油市場に与える影響は何ですか？
  • 食品加工産業の拡大は植物油需要の重要な促進要因であり、安定的で機能の高い油脂に依存しています。
• バイオディーゼルと再生可能エネルギーの義務化は植物油市場にどのように影響していますか？
  • 再生可能エネルギー施策は安定した需要を確立し、植物油は不可欠な原料となっています。
• 環境上の懸念は植物油市場にどのように影響していますか？
  • 環境の持続可能性に関する懸念が植物油市場の成長に影響を与え、特にパーム油の輸入に影響を及ぼしています。
• 北米の植物油市場における主要企業はどこですか？
  • Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Bunge Limited、Wilmar International Ltd.、Louis Dreyfus Companyなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 食品加工・包装食品セクタの拡大
  • バイオディーゼル・再生可能エネルギーの義務化の拡大による植物油需要の押し上げ
  • 化粧品・医薬品における植物油の使用拡大
  • 非遺伝子組み換え・オーガニック油製品に対する需要の高まり
  • 不飽和脂肪酸・オメガ3の効能に対する消費者の認識の高まり
  • 高オレイン酸ひまわり油などの特殊油による製品の多様化
• 市場抑制要因
  • 大規模な油糧作物の栽培・森林伐採に関する環境上の懸念
  • 規制上の課題と食品安全・表示要件の変化
  • 偽和のリスクと品質管理上の問題
  • サステイナブル調達におけるトレーサビリティ・認証の複雑さ
• 技術動向
• 規制展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• タイプ別
  • パーム油
  • 大豆油
  • 菜種油
  • ひまわり油
  • ピーナッツ油
  • ココナッツ油
  • オリーブ油
  • その他
• 性質別
  • 従来型
  • オーガニック
• エンドユーザー別
  • 食品産業
    • 食品加工産業
      • マーガリン・スプレッド
      • スナック菓子
      • レディミール
      • その他
    • フードサービス産業/Horeca
    • 小売
  • 動物用飼料
  • 医薬品
  • バイオ燃料
  • 美容・パーソナルケア
  • その他
• 地域別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
  • その他の北米

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Archer Daniels Midland Company
  • Cargill Incorporated
  • Bunge Limited
  • Wilmar International Ltd.
  • Louis Dreyfus Company
  • Fuji Oil Holdings Inc.
  • Olam International
  • AGYDSA
  • Ragasa Alimentos
  • Richardson International
  • Viterra Inc.
  • Ventura Foods
  • Darling Ingredients
  • Pacific Coast Canola
  • Senvia Canada
  • West Coast Grape Seed Co.
  • Catania Oils
  • La Tourangelle
  • Adams Vegetable Oils
  • Healthy Harvest Oils

第7章 市場機会と将来の展望