欧州の食品安全検査：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、2026年の欧州の食品安全検査市場規模は84億1,000万米ドルと推定されており、2025年の79億3,000万米ドルから拡大し、2031年には112億9,000万米ドルに達すると予測されています。

2026年から2031年にかけては、CAGR6.05％で成長すると見込まれています。

本レポートは、汚染物質検査（病原体検査、農薬検査など）、技術（ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）、クロマトグラフィーおよび分光分析など）、用途（ペットフード・動物飼料、食品）、地域（ブラジル、アルゼンチン、コロンビアなど）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

欧州の食品安全検査市場の動向と洞察

食中毒の発生件数および集団感染の増加

欧州全域で食中毒の症例が急増しており、包括的な病原体検査サービスに対する前例のない需要が生まれています。英国保健安全保障庁（UK Health Security Agency）のデータによると、サルモネラ菌の症例数は2024年に1万388件と過去10年間で最高を記録し、2023年の水準から17.1％増加しました。調理済み冷凍鶏肉に関連した、複数国にまたがるサルモネラ・ムバンダカによる集団感染は、国境を越えた集団感染調査において全ゲノムシーケンシングが果たす極めて重要な役割を浮き彫りにし、欧州全域の検査機関における分子診断技術の導入を促進しました。規制当局が感染源の特定や対策において分子疫学への依存度を高めていることから、この動向は、高度な全ゲノムシーケンシング（WGS）インフラと迅速な検査対応能力を備えた検査機関にとって特に有利に働いています。複数の汚染事案を受けて、即食製品の検査への注目が高まっており、専門的な微生物学的検査プロトコルに対する持続的な需要が生まれています。

検査技術と迅速分析法の進歩

人手不足と検査結果の迅速化への需要に後押しされ、検査室の自動化と迅速な分析手法が、欧州の食品検査業務を変革しつつあります。ロボット技術に基づくソリューション、NMRの自動化、AIを活用したデータ分析の統合により、検査室は処理能力を向上させると同時に、手作業によるミスを削減できるようになっています。近赤外分光法（NIR）およびレーザー誘起ブレイクダウン分光法（LIBS）は、従来の湿式化学法に代わる持続可能な代替手段として規制当局の承認を得つつあり、溶剤の使用を排除し、環境負荷を低減しています。しかし、規制当局による承認は依然として限定的であり、特にドイツでは、公的検査において規範的な方法が依然として主流を占めています。携帯型質量分析装置やハンドヘルド分光分析装置の開発により、現場での検査に向けた新たな市場機会が生まれています。ただし、バリデーションや標準化に関する課題は依然として残っています。これらの技術的進歩は、業務効率を通じて競争優位性を維持しようとするISO 17025認定検査機関にとって、特に重要な意味を持ちます。

高度な試験機器および手法の高コスト

最先端の分析機器には多額の設備投資が必要であり、サービス能力の拡大を目指す小規模な試験所にとっては障壁となっています。高度な質量分析システム、自動試料前処理装置、分子診断プラットフォームには、1台あたり50万米ドルを超える投資が必要となる場合が多く、地域プレーヤーの市場参入を阻んでいます。このコスト構造は、設備投資を正当化し、稼働率を維持できる十分な規模を持つ、大規模で定評のある試験所に有利に働いています。非標的スクリーニング手法や多残留分析など、より高度な検査手法への継続的な移行により、特殊な消耗品や高度な訓練を受けた人材の確保が必要となり、運営コストはさらに高騰しています。小規模な検査機関は、高度な分析能力を利用するためにアウトソーシングや統合戦略にますます依存するようになっており、これが市場の集中化動向を助長しています。

セグメント分析

高度な分子診断法は、欧州の食品検査機関における病原体検出能力に革命をもたらしており、2025年には「病原体検査」が53.12%の市場シェアを占める見込みです。このセグメントの優位性は、食中毒の発生を防止する上で微生物学的安全性が極めて重要であることを反映しています。特に、欧州疾病予防管理センター（ECDC）が指摘したように、迅速かつ正確な病原体同定の必要性を浮き彫りにした、複数国にまたがるサルモネラ・ムバンダカ集団感染のような注目を集めた事件を受けて、その重要性はさらに高まっています。GMO検査は、新規ゲノム技術に関するEU規制の進化や、遺伝子組み換え成分に対する消費者の監視の強化に後押しされ、CAGR 6.56％（2026年～2031年）で最も急成長しているセグメントとして浮上しています。

農薬および残留物検査は、2023年に8万8,141件の食品サンプルを分析した欧州食品安全機関（EFSA）の包括的なモニタリングプログラムに支えられ、依然として市場で重要な存在感を維持しており、規制要件の規模を如実に示しています。マイコトキシン検査は、気候変動が作物の汚染パターンに及ぼす影響により重要性を増しており、一方、アレルゲン検査は、食事制限に対する意識の高まりや交差汚染防止要件の拡大に伴い、市場を拡大しています。重金属や加工汚染物質を含む「その他の汚染物質検査」は、PFASの基準値やアクリルアミドのモニタリングなど、新たに浮上している規制上の懸念に対応しています。この分野におけるマルチアナライトスクリーニングプラットフォームへの移行は、食品カテゴリーを横断する多様な分析要件を満たしつつ、効率性を向上させようとする検査機関の取り組みを反映しています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 2026年の欧州の食品安全検査市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2026年の市場規模は84億1,000万米ドルと推定されており、2031年には112億9,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.05%です。
• 欧州の食品安全検査市場での食中毒の発生件数はどのような影響を与えていますか？
  • 食中毒の症例が急増しており、病原体検査サービスに対する前例のない需要が生まれています。
• 検査技術の進歩は欧州の食品検査業務にどのような影響を与えていますか？
  • 検査室の自動化と迅速な分析手法が業務を変革し、処理能力を向上させ、手作業によるミスを削減しています。
• 高度な試験機器のコストはどのような影響を与えていますか？
  • 多額の設備投資が必要であり、小規模な試験所にとっては障壁となっています。
• 病原体検査の市場シェアはどのように予測されていますか？
  • 2025年には病原体検査が53.12%の市場シェアを占める見込みです。
• GMO検査はどのような成長を見込まれていますか？
  • GMO検査はCAGR 6.56%で最も急成長しているセグメントとして浮上しています。
• 欧州の食品安全検査市場における主要企業はどこですか？
  • SGS Societe Generale de Surveillance SA、Eurofins Scientific SE、Bureau Veritas SA、Intertek Group plc、ALS Limitedなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 食中毒の発生件数および集団発生の増加
  • 検査技術および迅速検査法の進歩
  • 透明性と表示の正確性に対する消費者の意識の高まりと需要の拡大
  • オーガニック、無農薬、アレルゲンフリー製品の需要
  • アレルゲンおよびマイコトキシン検査のニーズに焦点を当てる
  • 食品の偽装および真正性に関する懸念
• 市場抑制要因
  • 高度な試験装置および試験手法にかかる高コスト
  • 各国における規制の複雑な不均一性
  • 試験プロセスにおける試料の汚染および取り扱いに関する問題例
  • データセキュリティ、プライバシー、およびトレーサビリティに関するインフラの課題
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 汚染物質の種類別
  • 病原体検査
  • 農薬および残留物検査
  • マイコトキシン検査
  • GMO検査
  • アレルゲン検査
  • その他の汚染物質検査
• 技術別
  • ポリメラーゼ連鎖反応
  • 免疫測定法に基づく
  • クロマトグラフィーおよび分光分析
  • その他
• 用途別
  • ペットフードおよび動物用飼料
  • 食品
    • 食肉・家禽
    • 乳製品
    • 果物・野菜
    • 加工食品
    • 農作物
    • その他の食品
• 地域別
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • オランダ
  • ポーランド
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • その他の欧州諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• Market Positioning
• 企業プロファイル
  • SGS Societe Generale de Surveillance SA
  • Eurofins Scientific SE
  • Bureau Veritas SA
  • Intertek Group plc
  • ALS Limited
  • TUV SUD AG
  • TUV Rheinland AG
  • TUV NORD GROUP
  • Merieux NutriSciences Corporation
  • Synlab AG
  • Neogen Corporation
  • Microbac Laboratories, Inc.
  • AsureQuality Limited
  • Bio-Rad Laboratories, Inc.
  • 3M Company
  • Thermo Fisher Scientific Inc.
  • Agilent Technologies, Inc.
  • Romer Labs Division Holding GmbH
  • LGC Limited
  • Fera Science Limited

第7章 市場機会と将来の展望