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市場調査レポート
商品コード
1939727
ヘーゼルナッツ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）Hazelnut - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| ヘーゼルナッツ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
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出版日: 2026年02月09日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
ヘーゼルナッツ市場は、2025年の123億米ドルから2026年には130億8,000万米ドルへ成長し、2026年から2031年にかけてCAGR6.37％で推移し、2031年までに178億1,000万米ドルに達すると予測されています。
菓子類需要の増加と植物性栄養源への持続的な関心がこの成長軌道を支えています。最近の深刻な霜害によりヘーゼルナッツの生産量が大幅に減少したため、生産者は供給リスクを軽減すべくルーマニア、チリ、米国への事業拡大を進めています。アジア太平洋地域における高級ナッツ類の需要増加は、欧州からの貿易フローを転換させ、高品質な核の実の価格上昇をもたらしました。世界のチョコレートメーカーは垂直統合を進めており、米国における機械収穫の導入は業界のコスト構造を変えつつあります。輸出業者は、買い手の厳しい要求に応えるため、品質認証やトレーサビリティシステムを導入しています。南米の生産者は、有利な気候条件と競争力のある労働コストを活かし、既存の供給業者に課題しています。ヘーゼルナッツのサプライチェーン関係者は、持続可能性と倫理的な調達に対する消費者の関心の高まりに対応するため、戦略を適応させています。
世界のヘーゼルナッツ市場の動向と洞察
菓子類・スプレッド分野における需要拡大
世界のヘーゼルナッツ市場は主にチョコレート、ビスケット、スプレッドメーカーによって牽引されており、フェレロ社はWKケロッグ社の買収を通じた市場プレゼンスの拡大と、その後の朝食製品へのヘーゼルナッツの統合を進めています。イタリアの科学者らは、トンダ・ジェンティーレ・ロマーナ種のヘーゼルナッツ抽出物が実験室条件下で肝臓がん細胞の増殖を抑制できることを実証し、この原料の機能性アピールを高めています。需要の拡大により価格安定性が強化され、認証済みプレミアム品質ヘーゼルナッツの競合が激化しています。栄養価の高い原料を求める消費者の嗜好により、ヘーゼルナッツは嗜好性食品と機能性食品の両方の要素を備えた食材として位置付けられ、グラノーラや代替乳製品など複数カテゴリーで製品革新が進んでいます。また、特にプレミアムセグメントにおいて、産地検証とトレーサビリティシステムへの重視が高まっています。
世界のチョコレート大手による後方統合
フェレロ社がトルコ供給業者オルタン社を買収したことは、サプライチェーン全体の管理を目指す同社の動きを示しており、競合他社もこれに追随しています。同社はオレゴン州立大学およびラトガース大学に研究助成金を提供し、耐霜性ヘーゼルナッツ品種の開発を支援することで、国内調達能力と気候適応力を強化しています。フェレロ社はルーマニアに自社サプライチェーン専用の大規模農園を設立し、主要バイヤーが新たな生産拠点を開発する手法を示しました。こうした取り組みは気候変動による供給混乱への備えとなり、市場交渉にも影響を及ぼします。生産施設と調査への投資は、製品追跡と品質管理を向上させる垂直統合のモデルを確立しています。このサプライチェーン管理手法は、世界の需要拡大に伴い、高級菓子類メーカーの間でますます一般的になりつつあります。
気候変動による病害虫の発生
ヘーゼルナッツ生産地域では、気候変動と病害の圧力が高まり、生産パターンに影響を及ぼしています。欧州ではフザリウム病の蔓延が収穫量を脅かし、追加の生物安全対策が求められています。北米の生産者は東部のヘーゼルナッツ枯死病への対応を継続し、厳格な監視プロトコルと耐病性品種の導入を進めています。地球規模の気温上昇は、高温多湿環境下でのアフラトキシン汚染を促進し、これらの課題を悪化させています。これは食品安全基準や輸出能力に影響を及ぼします。生産者は冷蔵貯蔵インフラへの投資や耐病性品種開発を通じて対応しています。こうした必要な適応策は運営コストを増加させ、利益率や運営戦略に影響を与えています。業界は、伝統的生産地域と新興生産地域を問わず、より技術主導型の実践へと進化しています。
セグメント分析
本ヘーゼルナッツ市場レポートは、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）にセグメント分けされています。本レポートには、生産量（数量）、消費量（数量および金額）、輸入量（数量および金額）、輸出量（数量および金額）、価格動向分析が含まれます。市場予測は金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で提供されます。
地域別分析
欧州は、先進的な加工インフラと確立された専門知識に支えられ、2025年のヘーゼルナッツ市場規模の63.20%を占めます。ドイツとイタリアは主要な輸入国であり、広範な焙煎およびペースト製造施設を活用して地域の菓子メーカーに供給しています。欧州の加工業者は、持続可能性認証やカーボンポジティブ栽培区域を組み込んだ統合物流・品質システムを活用しています。アジアの買い手からの需要増加により核果価格が上昇し、調達戦略に影響を与えています。ルーマニアやチリにおける新規プランテーションの出現により、欧州は現在の強固な地位にもかかわらず、市場シェアを徐々に低下させる可能性があります。
アジア太平洋地域は6.68％のCAGRを示し、可処分所得の増加と健康志向の消費パターンにより全地域をリードしています。都市部の消費者、特に大都市では、チョコレート、ベーカリー製品、植物性飲料などナッツ配合製品への嗜好が高まっています。小売業者はヘーゼルナッツ入りシリアルバーやフレーバーミルクで品揃えを拡大し、一人当たりのナッツ消費量を増やしています。国内のハイブリッド果樹園の成熟により輸入需要が減少する可能性があります。この地域の自給化への動きは、利益率維持にプレミアムポジショニングと健康志向の特性を不可欠とする市場環境を生み出しています。
北米地域は、特にオレゴン州における機械化収穫と耐病性品種の導入により、純輸入地域から新興輸出地域へと変貌を遂げております。植物性乳製品や職人的なスプレッドを中心に国内消費が拡大する一方で、輸出量も増加傾向にあります。カナダは依然として主要な買い手ですが、国内需要が市場動向に影響を与えています。同時に、南米や東欧の生産者が新たな果樹園や持続可能なアグロフォレストリーシステムを開発しており、世界の供給源が多様化することで、伝統的なヘーゼルナッツ生産者に対する競合がさらに激化しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 菓子類・スプレッド分野における需要の増加
- 世界チョコレート大手企業による後方統合
- 持続可能なアグロフォレストリー手法の導入
- 機械化収穫と収穫後処理の革新
- 植物由来の乳製品代替品における新たな需要
- 政府資金による気候変動に強い品種の研究開発
- 市場抑制要因
- 気候変動に伴う病害虫の発生
- 変動する海上運賃が輸出業者の利益率を圧迫
- 農薬残留規制の強化
- 下流ブランドによるトレーサビリティと持続可能性コンプライアンスコストの増加
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- バリュー/サプライチェーン分析
- PESTEL分析
第5章 市場規模と成長予測（金額と数量）
- 地域別（生産分析、消費分析（数量と金額）、輸入分析（数量と金額）、輸出分析（数量と金額）、価格動向分析）
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- 欧州
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- ロシア
- スペイン
- オランダ
- オーストリア
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- ベトナム
- 韓国
- オーストラリア
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- チリ
- 中東
- トルコ
- アゼルバイジャン
- イラン
- アフリカ
- 南アフリカ
- ケニア
- エチオピア
- 北米
第6章 競合情勢
- List of Stakeholders
