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市場調査レポート
商品コード
1967699

ヘーゼルナッツ市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測、製品タイプ別、用途別、地域別＆競合、2021年～2031年

Hazelnut Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity and Forecast, By Product Type, By Application, By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 185 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
ヘーゼルナッツ市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測、製品タイプ別、用途別、地域別＆競合、2021年～2031年
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 185 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界のヘーゼルナッツ市場は、2025年の89億6,000万米ドルから2031年までに152億1,000万米ドルへ成長し、CAGR9.22％を達成すると予測されております。

本市場は、主に食用油、製パン、菓子類分野における工業用原料として使用されるコリウス・アベラナ（Corylus avellana）の実の取引で構成されております。市場の拡大は主に、ヘーゼルナッツを原料としたチョコレートスプレッドや菓子類への持続的な需要、ならびに乳製品代替品としてナッツ類を活用する植物性食への移行によって牽引されています。これらの主要な促進要因は、ヘーゼルナッツの栄養的利点、特に高いビタミンE含有量と健康的な脂肪組成に対する消費者の認識の高まりによってさらに強化されています。

市場概要
予測期間 2027-2031
市場規模：2025年 89億6,000万米ドル
市場規模：2031年 152億1,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年 9.22％
最も成長が速いセグメント 化粧品・パーソナルケア
最大の市場 北米

こうした強い需要にもかかわらず、主要生産国であるトルコでは気候変動による供給量の変動が業界にとって大きな障壁となっています。予測不可能な降雨や春の遅霜などの悪天候により、収穫量が減少したり価格が不安定になったりすることが頻繁に発生し、市場の着実な成長を妨げています。黒海ヘーゼルナッツ・製品輸出業者協会の2023年から2024年シーズンのデータによると、トルコは30万3,458メートルトンのヘーゼルナッツを輸出しており、この数字は世界のサプライチェーンがこの単一地域に大きく依存していることを浮き彫りにしています。

市場促進要因

チョコレート・菓子類業界からの需要拡大が、世界のヘーゼルナッツ経済の主要な推進力となっております。主要メーカーはチョコレートスプレッド、プラリネ、フィリング入りバーの製造に高品質なヘーゼルナッツの実を多用しており、供給量を上回る堅調な需要構造を形成しています。この産業依存により、主要企業は供給不足や価格変動へのヘッジ策として、シーズン早期に積極的に調達量を確保せざるを得ません。2025年11月にFreshPlazaが引用した市場情報によれば、世界最大の買い手であるフェレロ社は、事業継続を確保するためトルコ生産者から約3万5,000トンのヘーゼルナッツを購入したと推定されており、菓子類業界が世界貿易と価格形成において主導的役割を果たしていることを示しています。

同時に、加工食品や健康志向スナックの消費急増が市場力学を再編し、大型で高品質なヘーゼルナッツの実の需要を拡大しています。消費者が心臓に良い脂肪や植物性タンパク質を優先する傾向が強まる中、市場は工業用途中心から、生またはローストしたスナック形態へと転換しつつあります。この動向を受け、米国のような非伝統的産地でも生産が促進されており、同国では直接消費向けの大型ナッツ品種を専門に栽培しています。ヘーゼルナッツマーケティング委員会によれば、この消費パターンの変化により、2025年8月の米国収穫量は約11万6,000トンに達すると予測されていました。しかしながら、国際ナッツ・ドライフルーツ評議会が2025年11月のトルコ生産量を50万トンに減少すると予測するなど、世界の供給制約は継続しており、こうした競合する需要を満たす業界の能力が試されています。

市場の課題

トルコにおける気候変動に起因する供給量の変動は、世界ヘーゼルナッツ市場の一貫した拡大にとって重大な障壁となっています。業界が世界の在庫の大部分をこの単一国に依存しているため、干ばつ、不安定な降雨、春の遅霜といった悪天候が頻繁に収穫量を損なうのです。この環境の不確実性は、生産計画のために安定した原材料供給を必要とする製パン・菓子類業界の産業バイヤーにとって、深刻な供給不安と価格変動を引き起こします。その結果、主要メーカーは、安定したコストで信頼できる供給を確保できない恐れから、ヘーゼルナッツを原料とした新製品の発売や新規地域への進出を躊躇することが多くなっています。

この混乱の深刻さは、取引量の最近の減少によって示されており、市場が勢いを維持することが困難であることを物語っています。黒海ヘーゼルナッツ・製品輸出業者協会によりますと、トルコからのヘーゼルナッツ輸出量は2025年1月から9月にかけて18万8,731トンに減少しました。これは2024年同期の21万3,073トンから大幅な減少であり、地域的な気候問題が世界市場の需要充足能力を直接的に制限している実態を浮き彫りにしております。

市場動向

デジタルトレーサビリティと持続可能な調達手法の導入が、この業界を急速に変革しています。利害関係者が環境破壊や労働慣行に関連するリスクに対処するため、サプライチェーンの透明性を重視しているためです。産業バイヤーは、分散した果樹園から加工施設に至るまでのヘーゼルナッツの実の産地を検証し、厳格な国際的なESG基準への準拠を確保するため、デジタルマッピングや衛星監視ツールをますます活用しています。この技術統合により、企業は調達ネットワークを効果的に監査し、原材料の倫理的な調達源について消費者に安心感を与えることが可能となります。2025年7月に発表されたフェレロ社の『サステナビリティレポート2024』によれば、同社は世界のヘーゼルナッツ供給チェーンにおいて94%のトレーサビリティを達成し、原材料の調達源を監視する能力が大幅に向上しました。

同時に、循環型経済の枠組みにおけるヘーゼルナッツ製品別の価値化は、加工廃棄物を貴重な産業・農業資材へ転換することで生産モデルを再構築しています。剪定残渣、果皮、殻を廃棄する代わりに、業界では再生技術を活用し、これらの材料を高効率バイオマスや有機堆肥へ転用することで土壌肥沃度を向上させ、運営コストを削減しています。この転換は、資源利用の循環を閉じて農業コミュニティの長期的な持続可能性を高めることで、より広範な持続可能性目標を支援します。2025年1月のFreshPlaza記事『Ofiの2023年報告書が示す世界の進展』によると、この世界の食材サプライヤーは、この循環型転換を加速させるため、トルコの7,000人以上のヘーゼルナッツ農家が堆肥化と作物残渣管理に関する専門的な研修を受けたと明らかにしました。

よくあるご質問

  • 世界のヘーゼルナッツ市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 世界のヘーゼルナッツ市場の最も成長が速いセグメントは何ですか？
  • 世界のヘーゼルナッツ市場で最大の市場はどこですか？
  • ヘーゼルナッツ市場の主要な促進要因は何ですか？
  • ヘーゼルナッツ市場の課題は何ですか？
  • ヘーゼルナッツ市場の最近の動向は何ですか？
  • ヘーゼルナッツ市場における主要企業はどこですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のヘーゼルナッツ市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • 製品タイプ別（ヘーゼルナッツ（丸ごと）、ヘーゼルナッツオイル、ヘーゼルナッツ粉、ヘーゼルナッツペースト、その他）
    • 用途別（飲食品、化粧品・パーソナルケア、医薬品、その他）
    • 地域別
    • 企業別（2025）
  • 市場マップ

第6章 北米のヘーゼルナッツ市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州のヘーゼルナッツ市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のヘーゼルナッツ市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのヘーゼルナッツ市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米のヘーゼルナッツ市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併と買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界のヘーゼルナッツ市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • GUrsoy A.S.
  • Ferrero International S.A.
  • Olam Group Limited
  • Holmquist Hazelnut Orchards, LLC
  • Durak Findik Sanayi VE Ticaret A.S.
  • Azerstar LLC
  • American Hazelnut Company
  • NW Hazelnut Company
  • Barry Callebaut AG
  • Chelmer Foods Limited

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項