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市場調査レポート
商品コード
1848297
レディミール：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Ready Meals - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| レディミール：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年09月13日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 160 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
レディミールの市場規模は2025年に950億5,000万米ドルと推定され、予測期間（2025-2030年）のCAGRは3.05%で、2030年には1,104億7,000万米ドルに達すると予測されます。
この成長は市場の成熟を反映すると同時に、便利な食事ソリューションに対する消費者の需要が継続していることを示しています。市場の安定性を支えているのは、食品保存技術の進歩、消費者のライフスタイルの変化、業務効率と流通網を改善した業界再編です。加えて、特に高圧処理、低温プラズマ治療、インテリジェント・パッケージング・システムなどの保存方法により、栄養価を保ちながら製品の保存期間を延長する技術の進歩が市場の成長を後押ししています。こうした技術革新は、メーカーが利便性と品質を両立させるという課題に対処するのに役立ち、プレミアム市場セグメントでの競争を可能にします。包装にナノテクノロジーを採用することで、食品の鮮度をモニターするシステムが生まれ、廃棄物を減らし、消費者の信頼を高めています。
世界のレディミール市場の動向と洞察
食品保存における技術の進歩
食品保存技術の技術的進歩は、製品安全プロトコルの強化、保存可能期間の延長、最適な栄養価保持を通じて、世界のレディミール市場の主要促進要因となっています。高圧処理（HPP）、ガス置換包装（MAP）、スマート包装技術の導入は、レディミールの生産と消費パターンを根本的に変えてきました。これらの技術の導入により、メーカーは伝統的な家庭料理に匹敵する品質基準を維持しながら、便利な食事ソリューションを提供できるようになりました。これらの高度な保存手法を統合することで、栄養的に優れ、耐久性が長く、環境的に持続可能な代替食品に対する消費者の要求の高まりに対応することができます。例えば2025年6月、アラブ首長国連邦を拠点とするレッド・プラネット社は、高度な凍結乾燥技術を導入し、保存期間25年の調理済み食品を発売しました。これらのミールソリューションは、冷蔵システムや合成保存化合物を必要とせず、その有機的特性、栄養組成、食品安全パラメーターを維持することで、食品安全プロトコルや緊急事態への備え構想における重要な要件に対応しています。
持続可能性と環境に優しい包装
包装における環境の持続可能性は、消費者の意識と政府の規制の影響を受けて、世界のレディミール市場の変化を促しています。消費者と規制当局は、プラスチック使用量の削減と、食品包装における生分解性、リサイクル可能、堆肥化可能な材料の採用拡大を推進しています。米国プラスチック協定などの政府政策は、2025年までにすべてのプラスチック包装を再利用可能、リサイクル可能、または堆肥化可能にすることを義務付けています。さらに、食品メーカーは材料の使用量を減らし、リサイクル可能性を向上させるため、ミニマリスト的で軽量な包装デザインを導入しています。例えば、2025年5月、マークス・アンド・スペンサー（M&S）は英国で、「フィアリー・チキン・ティッカ・マサラ」を皮切りに、レディミールのプラスチックトレーを紙繊維包装に置き換える試みを実施しました。同社は2SFG社およびGPI社とパートナーシップを結び、このリサイクル可能なパッケージ・ソリューションを開発しました。FSC認証の再生可能な紙繊維から製造された新しいトレーは、オーブン加熱と電子レンジ加熱の両方に対応し、環境への影響を抑えながら利便性を維持することを実証しました。
プレミアム商品の短い賞味期限
プレミアム商品の賞味期限は、市場の拡大を制限し、製造業者や小売業者の業務を複雑にしています。スコットランド食品規格庁の2025年ガイダンスによると、賞味期限を決定するには複数の要素を評価する必要があり、製品のばらつきや保存条件により標準的な手法は存在しない[3]。天然素材を使用し、保存料を最小限に抑えたプレミアム製品は、腐敗速度が速く、総揮発性塩基性窒素レベルは、流通中に法定限度内に保たなければならない腐敗を示します。品質管理には、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ菌、大腸菌などの微生物を検出するモニタリング・システムが必要であり、保存期間が長くなるにつれて汚染リスクが高まる。このような制限により、コストが圧迫され、地理的な流通が制限され、特に高度な保存技術を持たない中小規模の生産者が影響を受ける。
セグメント分析
冷凍のレディミールは2024年に53.47%の市場シェアを占め、2030年までCAGR 3.66%で成長すると予測され、市場を大きく支配しています。この地位は、栄養価や味を維持しながら賞味期限を延長し、保存の利点を提供する冷凍保存方法に対する消費者の信頼を反映しています。最新の冷凍技術と包装システムは、冷凍焼けや品質劣化といった問題に効果的に対処し、冷凍食品が競合に負けない品質基準を維持することを可能にしています。スマート・パッケージングを導入することで、コールド・チェーン全体を通して製品の状態を継続的に監視することが可能になり、廃棄物を減らし、消費者の信頼を向上させることができます。
チルドのレディミールは、鮮度という点では有利だが、賞味期限という点では流通能力に制約があるため、二次市場において重要な地位を維持しています。シェルフ・ステーブル製品は、特に新興国市場や非常時の食糧供給など、冷蔵施設へのアクセスが制限される特定の市場要件を満たすものです。フリーズドライのレディミールは、アウトドア・レクリエーションや長期保存市場において可能性を示しているが、生産コストが高く、消費者の認知度も限定的であるため、現在の市場での存在感はまだ小さいです。冷凍部門は、保存方法の改善、パッケージング・ソリューションの強化、流通過程で一貫した製品品質を確保する効率的なサプライチェーン管理を通じて、市場のリーダーシップを維持しています。
2024年の市場シェアは従来型食品が78.48%を占めるが、代替食品が2030年までCAGR 3.96%で成長するのは、消費者の食生活の嗜好の変化を反映しています。この動向は、従来型製品が幅広い市場訴求力を維持する一方で、フリーフロム代替食品が健康志向の消費者や食事制限のある消費者の間で支持を集めていることを示しています。クリーンラベル製品に対する消費者の受け入れはカテゴリーによって異なり、教育水準が高く、健康志向の食事パターンがフリーフロム製品の採用増加と相関しています。フリーフロム製品には、グルテンフリー、乳製品不使用、保存料不使用、アレルゲン不使用の製品があり、特定の食事ニーズに高級価格帯で対応しています。
フリーフロム製品の製造は、従来の原材料を使用せずに味、食感、保存安定性を維持するという課題に直面しており、代替の保存・調味方法が必要とされています。従来型セグメントの市場リーダーシップは、生産コストの低さ、確立されたサプライチェーン、消費者に広く受け入れられていることに起因します。フリーフロム製品の成長は、市場のプレミアム化と健康志向への人口動態の変化を示しており、業界全体の製品開発戦略に影響を与えています。
地域分析
北米は、成熟したコールドチェーン・インフラ、コンビニエンス・フードに対する消費者の高い受容性、確立された流通ネットワークに支えられ、2024年には34.35%と最大の市場シェアを占める。同地域のリーダーシップは、冷凍食品技術への数十年にわたる投資と、製造から消費者の手元に届くまでの製品品質を保証する高度なサプライ・チェーン管理システムに起因しています。しかし、この地域は健康志向の高まりや、新鮮な代替食品、ミールキット、家庭調理の動向との競合という課題に直面しています。
アジア太平洋は、急速な都市化、可処分所得の増加、新興経済圏における食生活パターンの進化に牽引され、2030年までCAGR 4.99%で最も急成長する地域に浮上します。先進的な輸送管理システムがこの地域全体の冷凍食品流通能力を強化し、コストを削減しながらルートの最適化と製品の品質を向上させています。中国が農業5カ年計画に実験室育ちの食肉と植物由来の代替食品を盛り込んだことは、食糧安全保障を確保し気候変動に対処するために持続可能な食糧技術に重点を置いていることを示しています。しかし、農村部ではインフラストラクチャーの課題が残っており、コールド・チェーン・システムが不十分であったり、輸送アクセスが限られていたりして、市場浸透の妨げとなっています。
欧州は、確立された消費者基盤と食品の安全性と品質基準を支える規制的枠組みによって、重要な市場地位を維持しています。この地域は持続可能性への取り組みとクリーン・ラベル製品の開発でリードしており、これは環境への責任と天然原材料に対する消費者の嗜好を反映しています。さらに、南米、中東、およびアフリカは、経済発展、インフラストラクチャー能力、および文化的な食品嗜好の影響を受けて、さまざまな成長軌道を描く新たな機会を提供しています。これらの地域の農村部におけるロジスティクスの課題には、食品の入手しやすさと市場へのリーチを改善するための革新的な輸送ソリューションが必要です。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 食品保存における技術の進歩
- 持続可能性と環境に優しいパッケージ
- 植物由来および代替タンパク質のイノベーション
- 文化と民族の多様性
- 味と料理の動向
- クリーンラベルの需要急増レディミール
- 市場抑制要因
- 高級品の賞味期限が短い
- 生鮮食材や家庭料理との激しい競合
- 味と品質の認識
- 地方では魅力が限られる
- 消費者行動分析
- 規制の見通し
- ポーターのファイブフォース分析
- 供給企業の交渉力
- 買い手の交渉力
- 新規参入業者の脅威
- 代替品の脅威
- 競合の程度
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- 冷凍レディミール
- 冷蔵レディミール
- 常温保存可能
- フリーズドライレディミール
- 成分別
- 従来型
- フリーフロム
- カテゴリー別
- ベジタリアン
- 非ベジタリアン
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- オンライン小売店
- その他流通チャネル
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他南米
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他中東・アフリカ地域
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Nestle S.A.
- Conagra Brands Inc.
- The Kraft Heinz Company
- Nomad Foods Limited
- Tyson Foods Inc.
- Unilever PLC
- Hormel Foods Corporation
- Mars, Incorporated
- Campbell Soup Company
- Ajinomoto Co., Inc.
- Dr. Oetker GmbH
- Culinor Group
- Haldiram Snacks Food Pvt. Ltd.
- Amy's Kitchen, Inc.
- Apetito AG
- Gits Food Products Pvt. Ltd.
- Bell Food Group Ltd
- Tattooed Chef Inc.
- Genie Food Group
- Yayla Agro Gida Inc.
